烹饪专业开展模块教学的必要性

现行的烹饪专业课程体系已不能满足学生个体发展的需求,更无法适应社会对烹饪人才多元化要求。构建起以专业技能为主兼顾素质教育对不同学习目的的学生使用不同模块知识体系是解决这一问题的有效途径。模块教学主要是配合学生毕业后发展方向,从实用性角度重新组配烹饪专业的知识结构。     

试论信息化教学在中职烹饪教学中的应用

随着网络信息技术的普及,信息化教学方式被广泛应用于教学课堂中,为了提升中职烹饪教学成效,有些中职院校将信息化教学应用到烹饪课堂中,如此一来,可以为学生提供直观的烹饪课堂,为学生提供完成系统的画面信息,激发学生对烹饪知识的学习兴趣,提升烹饪课堂的教学质量与效率。基于此,本文探究了中职烹饪课堂中信息化教学的应用策略,为广大中职烹饪教师提供参考。     

高职烹饪专业烹饪化学教学方法初探

针对高职烹饪专业学生特点及学习烹饪化学现状,反映出烹饪化学传统教学中出现的不足,采用适宜教学方法激发学生学习的积极性和主动性,使学生能掌握掌握知识、提高能力。     

基于三层架构的信息系统人才培养实践教学体系

以三层架构的信息系统工作模式对应的知识体系为主线,根据不同层次的知识要求确立实践性教学内容。通过模块化层次化对实践性教学内容进行整合,每个模块有明确的教学目标,将实践性教学内容分成四个模块两个层次,构建了立体式信息管理与信息系统专业实践性教学体系,制定了具体实施方法。     

新教材新教法研究

高中历史新教材突出模块体系、注重史实资料、强调学科联系的特点。要求教师在教学中要教会学生对知识归纳整合的方法,培养学生的探究合作学习的能力,拓展知识的广度,培养终身学习的能力。     

高中化学新课改的几点教学反思

正甘肃省高中化学新课程改革实施以来,践行知识与技能、过程与方法、情感态度与价值观三维目标为一体的和谐发展一直是改变教学现状的基本途径。由于课程内容注重模块化体系,激发学生学习兴趣在不同的模块有着不同的意义,构建以学生主动参与、师生双向互动、探究创新为主的新型课堂教学模式显得尤为重要。为此,主要从如下几个方面反思。一、把握"95后"性格特点,创建学生需要的教学模式伟大的教育家孔子教育学生做到了"了解学生的认识规律,     

烹饪实训中心建设现状及发展的思考

烹饪实训中心是技工学校烹饪专业加强实践性教学、开展实训的有力保障。本文对烹饪实训中心的建设的现状和运转问题进行分析,探索发展和管理的体系,以期为专业实训中心建设提供参考和借鉴。     

“六模块建构式课堂”背景下对“知识型”科学课教学策略研究

面对不同的学生,面临不同的情境,教学中应结合采用不同的方式、不同的程序,根据各模块的功能,依据教学的实际灵活进行课堂建构,要切实发挥建构式课堂的优势,全面提高学生知识、能力与情感协同发展的水平。     

模块式教学在《沟通能力训练》中的应用探讨

本文通过中职学生沟通现状和《沟通能力训练》教学情况的分析,反映了当前学生在沟通交往方面存在的问题和教学中的短板。提出了知识模块、运用模块、拓展模块在教学训练中的运用和举措。通过建立评价体系,进一步强化模块教学在《沟通能力训练》中的作用和效果。     

分层教学在高中化学教学中的必要性

高中化学教学中的分层教学体系,主要就是依据学生所呈现出的能力差异性,来有计划的分层教育管理。分层教学体系的教学模式能够给予不同层级的学生构建起不同的知识供应体系,最大限度的确保每一个学生能够在学习到相关的知识。主要针对分层教学体系在高中化学教学工作进行了全面详细的探讨,以期为分层教学的发展奠定基础。     

制图课程模块化教学改革研究与实践

制图课程是工科类院校面向近机类学生开设的一门实用性强的基础课程,该课程涉及专业较多,为将制图课程讲出彩,讲出的内容学生喜欢听且学习质量高,需将该课程知识与学生所学专业知识结合起来,按需施教,突出专业特色.本文提出将制图课程划分为不同知识模块进行教学,即模块化教学,不同专业可以抽学特定模块,在教学过程中,将专业知识融入到...     

会计专业的模块式教学

传统教学方式培养的学生,理论知识缺乏系统性。为适应当前社会对人才的要求提出一种新的教学模式——模块式教学。 一、模块式教学是适应当前职业教育培养人才目标的方式之一 (一)在我们的专业学科中,许多分属不同课程的知识是相互关联的,采用传统的教学方式,如各课程授课独立,易造成知识的零散。     

安全工程专业实践能力培养体系的构建

本文根据安全工程专业学生实践能力结构的要求,构建了包含五个模块完整的实践能力培养体系,包括课程实验模块、课程设计实践模块、现场实践模块、创新能力培养模块和社会实践模块,培养体系注重课内与课外、校内与校外教育相结合,为学生创设多维实践环境,能够保障系统地对学生的实践能力进行培养。     

基于应用性教学的“环境生物技术”课程体系构建初探

本文结合环境工程或环境科学专业的特点及学生的知识背景,介绍了“环境生物技术”的课程特点和应用性教学,从课程特点和学生背景知识的角度出发,以培养学生的应用能力为目标,设计了课程知识模块和教学环节。根据应用性教学的基本模式和实践经验,构建了“环境生物技术”课程的应用性教学体系。     

中职学校冷拼课分层教学法实践研究

正所谓分层教学法是在学生知识基础,智力因素和非智力因素存在明显差异的情况下,教师有针对性地实施教学,从而达到不同层次教学目标的一种教学方法,这种方法是变"让学生适合教育"为"让教育适合学生"。我们学校中餐烹饪专业未来的发展方向是以中餐为主,民餐为辅,兼顾西餐。冷拼属于中餐课程中的一门课,是学生职业技能鉴定必考科目,更是参加省赛、国赛中的一个单项,而冷拼这门课按表现形式主要分为三大内容:平面冷拼、卧     

基于业务流程的知识模块化分析

业务流程环节是知识的集合,不同的环节具有不同的知识构成。知识构成之间具有相关性。针对研究知识的模块化问题,首先基于业务流程提出知识节点的相关度以及知识网络的模块度,再结合复杂网络的群聚系数,提出了知识的模块化指数并以此来度量知识的模块化程度。此方法有利于研究知识模块的划分以及潜在知识模块的挖掘。     

基于应用性教学的“环境生物技术”课程体系构建初探

本文结合环境工程或环境科学专业的特点及学生的知识背景,介绍了"环境生物技术"的课程特点和应用性教学,从课程特点和学生背景知识的角度出发,以培养学生的应用能力为目标,设计了课程知识模块和教学环节。根据应用性教学的基本模式和实践经验,构建了"环境生物技术"课程的应用性教学体系。     

高校开设“常见灾害事故的预防与救助”公选课教学内容及方法探索

高校普及"常见灾害事故的预防与救助"课程是提升我国公民面对突发事件避险能力的重要方法及手段。为了激发学生学习的兴趣,提升学习的激情,本文对课程的教学内容、方法及手段进行了详细的探讨,内容设置中偏重于主要的灾害类型,教学方法中主要采用问题导入-模块讲解的方法构建知识体系,运用实景案例分析的方法增强对知识模块的理解与运用,穿插视频播放的方法代替实操训练,强化救助方法的实训。     

提高市场营销学教学质量的对策研究

市场经济的发展对市场营销学教学质量提出了较高的要求。本文以相关研究为基础,结合自身教学体会,针对影响该门课程教学质量的主要难点,提出了四点具体设想:市场营销学存在可被运用到教学中的三维知识模块;深入基本营销分析工具教学,加强学生体验活动;构建以学生为中心的教学框架体系;避免语言翻译引起的歧义理解和模糊理解。     

面向业务问题求解的知识模块建模方法研究

知识管理是提高企业核心竞争优势的重要手段。为提高企业业务问题的求解效率,实现知识资源的有效配置,从业务问题求解及知识资源配置服务的角度出发,提出知识模块的概念及面向业务问题求解的知识模块建模方法,对业务问题求解过程的知识资源进行统一的封装和描述。该方法基于产品模块思想,引入模块化知识的理论和观点,从业务问题功能、业务问题情景、业务问题需求情景、知识单元和知识资源6个方面入手,建立面向业务问题求解的知识模块框架体系。最后,通过示例阐述知识模块模型在企业业务问题求解中的应用过程。研究成果满足企业对知识的个性化需求,为企业知识管理实践提供基础理论与方法。