高职《食品徽生物检验技术》课程建设与改革的实践

食品微生物检验技术是食品营养与检测、食品卫生检验等高职专业的专业核心课程，根据高等职业教育培养高等技术应用型专门人才的目标，以强化基本能力培养和基本技能训练为中心，在多年教学实践的基础上，对该课程建设进行了具有探索性的教学改革，取得了较为理想的教学效果。     

高职食品类专业课程建设与教学改革——以"食品微生物检验技术"为例

根据高职院校食品类专业的培养目标,通过制订新的课程标准、重构课程教学体系、改革教学方法等手段,将专业基础课“食品微生物学”建设为专业技能核心课“食品微生物检验技术”,取得理想成效。     

高职《食品理化检验》课程教学改革探讨

《食品理化检验》是食品质量与安全、食品卫生与检验等高职专业的专业技术课，根据高等职业教育培养高等技术应用型专门人才的目标，以强化基本能力培养和基本技能训练为中心，在多年教学实践的基础上，对该课程进行了具有探索性的改革，取得了理想的教学效果。     

“检教合一·项目驱动”在高职《食品微生物检验》实践教学体系的应用

对高职营养与食品卫生专业《食品微生物检验》实践教学中的"检教合一·项目驱动"模式和简单项目化教学效果评价。"检教合一·项目驱动"组与单纯项目化教学组实践成绩均明显高于传统教学组,差异有统计学意义(P<0.05)。项目化教学有助于提高和规范学生的实践操作技能。     

中职《微生物检验》行动导向教学模式探索

正随着知识的激增、科技竞争的日益激烈,中职院校培养技术应用型、综合素质型人才迫在眉睫。《微生物检验》是食品检验专业的基础性课程,学习并掌握好相关知识技能对于食品专业人才不可或缺。中职学生普遍存在学习能力较低、学习兴趣不浓、基础较为薄弱等问题,传统的教学方法已不能满足当前人才培养的需求。行动导向法在当今职业教育部分专业取得一定成效,本文将行动导向教学应用到中职《微生物检验》中,探索行之有效的教学模式。     

开设食品微生物及检验技术综合实验的设想

本文以食品专业食品微生物及检验技术课程改革为切入点,为有效增强学生学习的主动性,充分发挥学生主观能动性,巩固理论教学,就开设食品微生物及检验技术综合实验的必要性及通过让学生自主设计试验方案和自主选择试验对象等改革方法,以提高学生的实践操作能力,为学生的就业上岗做好准备。     

新时期中职学校食品专业学生职业道德素质的教学策略

中职学校是输送食品专业人员的重要渠道,担负着培养基础操作人员的重要任务,同时也肩负着对食品专业学生的职业道德任务。本文以中职院校教育实际教学情况出发,分析当前中职院校在职业道德的教育体系当中存在着一些问题,并提出相关解决措施。     

食品微生物检验技术课程设计

以食品营养与检测专业人才培养目标为出发点,分析职业岗位任职要求。以岗位核心能力为依据,对食品微生物检验技术课程进行研究,分别从课程性质与定位、课程目标、课程设计思路、教学设计、教学实施、教学评价等6个方面介绍食品微生物检验技术课程的整体教学设计。     

论《食品微生物》与《食品微生物检验技术》课程融合之设计

从课程目标、课程设计思路、教学内容选择、教学项目设计、教学方法等五个方面介绍了将《食品微生物》与《食品微生物检验技术》课程融合后的综合教学设计。     

高职食品分析与检验专业实训教学的研究

本文针对高职食品分析与检验专业在实训教学中出现的一些问题,依据食品加工企业对检验人员的岗位要求,提出了相应的改革措施,并探索创新了实训教学运行的模式。以期能够提高学生的技能操作水平和综合素质,达到人才培养的目标。     

应用型本科“食品微生物检验”实践教学改革探索

食品微生物检验是食品质量与安全专业教学体系中的核心课程,是以实验为基础的实践性和应用型非常强的一门学科。通过提升教师职业能力,改革实验教学内容,实施模块化实验教学体系,情景教学、改革实验考核方法等方面,提高食品微生物检验实践教学质量和学生的专业素养。     

中职学生如何提高食品微生物检测实训规范操作的训练质量

中职学校食品微生物检测实训课程是一门以微生物检测为基础,以保障食品质量安全为目的食品专业实训课程。食品微生物检测专业教师通过课前调研,体验食品厂检验员的岗位职责要求、工作流程以及操作重点内容后共同讨论、确定了中职学校需要通过按学习内容分组,有效控制课堂秩序,提高通用规范操作和提高特殊操作技能这四方面来提高中职学生食品微生物检测实训课程的规范操作训练质量。     

《食品微生物与检测技术》课程的教学改革与建设

根据高职院校食品类专业的培养目标和我校食品生物专业教学改革的具体要求,通过制订新的课程标准、构建课程教学体系、改革教学方法等手段,将《食品微生物学》和《食品微生物检测技术》两门课程重组后,建设为专业技能核心课程《食品微生物与检测技术》。     

食品微生物检验学开放性教学初步探究

食品微生物检验学开放性教学探索以学生为中心充分调动和发挥学生的主观能动性,以培养学生兴趣激发学生创造力为目的,旨在进一步提高食品微生物检验学教学质量,丰富教学方法,完善教育体系。不断提高学生的学习能力和实践能力。不断增强学生的创新思维和创造力。不断培养学生严谨的科学态度和探索求新的科研精神。紧跟新时代下新发展的脚步,力争把学生培养成为具有良好职业道德、高尚道德情操、过硬专业技术和较强综合能力的创新复合型人才。     

浅谈食品微生物检验的质量控制条件

浅谈食品微生物检验过程中的质量控制所需要的人员、仪器设备、耗材、实验环境、实验过程等的必备条件和注意事项。     

食品专业能力目标体系教学计划编制之我见

食品工程专业是我校最早创办的专业之一。现开设无机化学、有机化学、生物化学、分析化学等为专业课服务的专业基础课,还开设食品微生物、食品分析、食品质量管理、食品营养学、食品包装、食品厂平面设计、食品工程原理、乳制品以及食品安全与卫生检验等专业。几年来,在专业建设、课程建设、教科研研究中取得显著成绩。     

中职微生物检验实验教学方法的探讨

中等职业教育医学检验专业有一门非常重要的专业知识学科,那就是微生物检验技术。这门学科具有较强的实用性和实践性,开设这门学科主要是为了让学生可以系统地了解微生物检验技术的相关知识链接,培养优良检验的技术,能够自己动手来解决实际困难。基于此,本文对中职微生物检验实验教学方法进行了探讨。     

临床微生物检验教学中学生人文素养的培养及探索

临床实践过程中,学生人文素质的培养在临床工作中至关重要,但就目前在教学及学生实习过程中发现,关于人文素养层面的培养还远没有达到临床实践要求。微生物检验是强调专业技术和人文科学的课程,在检验专业教学及工作中蕴藏着高深的人文素养的培养资源。因此,加强检验专业学生人文素养的培养也是临床微生物检验教学改革中的重要环节。     

食品微生物检测技术应用

随着我们生活水平的不断提高,对食品的质量和安全的要求越来越高,食品安全问题逐渐成为各国政府、公众关注的焦点问题,食品微生物检测是衡量食品卫生质量的重要指标之一,为了更好地开展食品微生物检验和调查研究工作,提高食品的卫生质量,保证消费者饮食安全,本文对微生物的检验传统和新技术的研究动向进行了综述.     

中职学校《食品分析与检验》的教学思考

文章分析了当前中职食品分析与检验教学的现状,针对其中存在的问题,从改变教学内容、创新教学方法、改革课程考核等几方面进行了探讨,以提高中职食品分析与检验教学质量,培养学生的科学态度、基本技能、综合素质、创新能力。