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目前酒店餐饮服务业面临着经营利润下降、用工短缺以及原材料价格飞涨等诸多因素带来的压力,正处于可继续发展的十字路口。高职院校酒店管理专业的实习学生恰好可以弥补酒店企业员工短缺这个迫在眉睫的问题。抓住机遇,积极主动地与企业进行全方位的接触,广谈深度合作,会为学生的实习管理与就业工作的顺利进行,以及办学质量的提高带来显著的效果。 相似文献
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李艳香 《中国科教创新导刊》2013,(14):182-182
随着社会经济的发展和进步,餐饮服务与管理的技能教学水平也需要不断的提升,加强餐饮服务与管理技能教学工作有利于提升餐饮服务与管理的质量,使餐饮服务与管理的教学围绕着“心”与“情”展开,促进餐饮服务与管理学习者技能的提升,与社会经济发展对餐饮服务与管理提出的要求相适应。 相似文献
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以专业技能竞赛促进专业实践教学,加强学生的实践动手能力锻炼.是一种较好的教学方式,能激发全校师生的学习兴趣,效果良好。 相似文献
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以专业技能竞赛促进专业实践教学,加强学生的实践动手能力锻炼,是一种较好的教学方式,能激发全校师生的学习兴趣,效果良好. 相似文献
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随着旅游业在中国市场的飞速发展,餐饮行业作为旅游业的重要组成部分,对于酒店管理专业毕业生的知识与技能要求也在不断提高。餐饮实训室作为餐饮管理课程的重要组成部分,旨在通过模拟的工作环境培养学生相关的岗位技能,使学生在毕业时能够更快地融入社会工作环境,而实训室的建设在国内高等院校中越来越受到重视。本文对于我国高等院校酒店管理专业现存餐饮实训室进行思考,通过对于国内外著名酒店管理院校成功的餐饮实训室进行分析,总结出相应的改进意见,希望为中国高等院校餐饮实训室的构建有所帮助。 相似文献
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<餐饮服务与管理>课程教学应从专业技能课的特征、组成结构分析入手,探索餐饮服务技能教学的方式方法,贯彻以岗位为核心,以学生为本位,用心教学,用情服务的职业教育教学理念. 相似文献
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高职酒店管理专业实践教学相比其他专业难度大、问题多、耗时长,问题处理不好很容易影响学生学习的效果和对专业的正确认知。因此,根据实践教学分为校内实践教学和酒店实践教学两大块为主线,通过分析高职酒店管理专业实践教学中出现的问题,提出了相应的解决对策。 相似文献
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举办职业技能大赛是职业教育工作的一项重大创新,是选拔高技能人才的重要平台。技能大赛在实现对高校专业办学进行效果检验的同时,还折射出行业发展对人才需求的新动态。近几年来酒店职业技能大赛出现了赛项转变,促使职业院校必须思考如何培养社会需求的酒店管理人才。因此,高校要在教学内容的选择、实训方式的改革、课程模式的更新、育人理念的确立等方面进行有效教学改革。 相似文献
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餐饮消费者的消费行为变化趋势决定餐饮市场发展方向,而餐饮市场发展方向决定餐饮企业经营策略。根据消费者动机及其消费行为特征,决定自己的经营策略。 相似文献
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技能大赛是专业建设与改革的风向标,如何依托技能大赛平台,深化专业人才培养是专业发展中需要研究和探索的问题.通过大赛的实践,构建合理的人才培养模式、改革现行的教学模式、完善实习实训条件、增强师资团队的建设等环节势在必行. 相似文献
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王亚丽 《杨凌职业技术学院学报》2011,10(1):94-96
从职业教育工学结合教学管理的依据入手,对酒店管理专业工学结合教学过程中形成的教学档案进行了直接鉴定法分类,并对工学结合教学档案管理建设提出了相应的对策。 相似文献
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《南宁职业技术学院学报》2019,(6):40-45
职业院校技能大赛发展迅速,酒店服务技能大赛赛项众多,其中,影响较大的有全国职业院校技能大赛、全国旅游院校服务技能大赛、世界技能大赛各省选拔赛和省职业院校技能大赛等四大类。研究职业院校酒店服务技能大赛概况、职业院校酒店服务技能大赛综合对比分析和大赛反思,有利于促进大赛健康发展,培养更多优秀选手,从而实现以赛促改、以赛促教、以赛促学,培养更多酒店管理专业高素质技能人才。 相似文献
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刘畅 《九江职业技术学院学报》2015,(1)
酒店管理专业实践教学日益成为职业教育改革的重点。各职业院校围绕实践教学提出了一系列改革方案,但由于缺乏科学、有效的管理,实践教学问题频出。本文试图从实践教学管理入手,结合酒店管理专业特色,提出立体化的管理措施,以期推动这一问题的改革。 相似文献