浅议新形势下的伙食管理

浅议新形势下的伙食管理扬州大学师范学院徐扬一、对待“热点”问题，要寻旧炊管人员从“热点”中看到“冷点”，确立伙食改革机制转变的指导思想搞活伙食供应工作，扩大有偿服务及对外创收的面，是近年伙食工作的热点。不少高校制订了将有偿服务集中在综合食堂的倾斜政策...     

变无偿服务为有偿服务

为了探索在新的历史条件下搞好伙食工作的新路子,使伙食工作更好地为师生员工与学校的发展服务,我院对伙食工作进行了比较大的改革,食堂从无偿服务变为有偿服务,改革运行一年来,进展顺利,达到了预期的目的,取得了良好的效果。我们的做法: 一、变无偿服务为有偿服务的关键是确立成本观念和自负盈亏的经济核算制度。几十年来,我们高校的伙食都是为广大师生员工提供无偿服务的一种福利性事业。这种     

关于加强成人高校内部有偿服务财务管理工作的研究

本文探讨了成人高校内部开展有偿服务财务管理中普遍存在的问题,及应采取的主要措施,对指导成人高校以各种办学方式介入经济创收活动具有较强的现实意义。     

开展有偿和经营服务应注意的几个问题

经过十多年的改革,高校伙食虽然发生了巨大变化,但时至今日伙食服务仍以福利型为主:没有跳出无偿服务的圈子。福利型伙食服务在历史上曾发挥了重要作用,但随着社会主义市场经济的确立,大量事实表明福利型食堂日益明显地暴露出其与市场经济不相适应的弊端。如何加快高校伙食改革步伐,使高校伙食服务尽快适应市场经济,切实办好高校伙食,本文试就高校伙食从福利型向有偿服务型经营型转变的可行性及应注意的几个问题,谈谈粗浅看法。     

浅谈高校伙食管理机制

经过十多年改革,我国高校伙食工作发生了巨大变化,一种以全民所有制为主体、集体所有制和个体所有制为补充的多种经济成分的管理格局,以及实行企业化、半企业化的管理模式正在形成,无偿服务、有偿服务、对内经营和对外经营的多种经营方式标志着我国高校伙食经营服务正处于新旧变革与交替之中,它昭示着改革必将为高校伙食工作注入新的生机和活力。     

网络环境下高校图书馆的有偿服务

长期以来，对于高校图书馆开展有偿服务具有较多的争议，本文认为高校图书馆开展有偿服务对促进图书馆的工作具有一定的积极意义。同时指出了在传统条件下开展有偿服务的局限，在网络环境下有偿服务的优势，以及应注意的几个问题。     

以外补内稳定大伙

高校伙食服务的改革必须坚持走“社会化”的改革方向,必须坚持为教学、科研和广大师生员工服务,贯彻“服务育人”的宗旨,有利于促进高校整体办学水平的提高,有利于提高伙食服务质量并获得较好的社会效益和经济效益,有利于充分调动职工的劳动积极性。我校伙食经历了几年的改革实践,目前已基本确立了一个较为明确的改革思路;即:稳定学生基本伙食,大力开展多层次的服务,多渠道、多形式开展自我生产,增加创收,“以外补内”,以“小伙”辅“大伙”,稳定“大伙”。 1.我校地处经济尚不发达的西北地区,但学生来源却遍布全国各地;有城市也有农村的;有来自沿海较富裕地区的;也有来自边远落后地区的学生,因而在生活消费需求上差异很大。     

我校使用微机进行伙食管理的实践

一、计算机管理在高校伙食管理改革中的现实意义随着改革的不断深入以及市场经济的影响,高校伙食工作正逐步从单纯的福利服务型向有偿服务、多种经营与福利服务型有机结合的方向发展。然而传统的管理手段和方法越来越难以适应高校的发展现状,已经到了非解决不可的地步。因此,把计算机管理引入伙食部门,强化管理手段,提高管理水平是今后高校伙食管理部门深化改革的方向。     

适应当前形势 办好学生大伙

在市场经济条件下如何保证学生普通伙食的主体地位,办好学生大伙,我们进行了一些调查和探讨。一、提高认识,从政策上保证学生普通伙食的主体地位高校的伙食工作,始终是后勤工作的热点、难点、焦点。它关系到学校的安定团结和稳定。十几年来,随着改革开放的逐步深入和发展,高校伙食工作由单一的福利型,逐步增加了有偿服务型、经营型,向多层次服务转化,基本满足了用膳者不同层次的需求。当前,社会     

北京巡礼

国务委员赞成学校创收陈希同在去年底说,北京关于学校搞创收和有偿服务的问题,目前认识上不完全统一,但实践证明,这是在目前条件下符合实际的一种做法,普教系统这样做结果是     

简析高校有偿服务的价值指向

在高校开展有偿服务的过程中，有一个问题越来越明显地呈现出来，这就是有偿服务的价值指向。价值指向，是指人们在认识事物的基础上，对行为方向的选定。对事物不同的认识，就会产生不同的动机，选取不同的价值指向。我们研究高校有偿服务的价值指向，就是探索高校有偿服务中不同的动机，目标和行为方式及其结果。     

实行一次性饭票是伙食改革的重要举措

实行一次性饭票是伙食改革的重要举措彭方汉按语：新疆高校伙食专业委会第一次年会收到有关一次性饭票的论文、休会和经验总结有：新疆师范大学饮食服务中心的《实行一次性饭票好》、新疆八一农学院吴桂信的《浅谈实行一次性饭票的体会》、喀什师范学院顾长银的《我院试行...     

对高校后勤伙食服务社会化改革的认识与实践

后勤伙食服务社会化内涵是伙食服务的商品市场化和企业化。在高校伙食服务社会化改革实践中，不断完善伙食成本核算制度；不断转换机制，参与社会竞争，拓展发展空间，壮大整体实力。这带来了良好的社会效益和经济效益。后勤伙食企业与高校平等主体之间经济往来的关系确立，竞争机制完善，开拓市场能力加强，才能使伙食企业向多元化经济实体转变，才能最终实现社会化。     

创建标准化食堂提高科学管理水平

我校办伙食实行公益性全成本无盈利服务,所有人头费、水电气费、设备炊具费及房屋维修费等数十项费用全部进入伙食成本。在此基础上,凭借竞争机制、核算机制、激励机制、创新机制、监控机制及服务机制的有效运行推进伙食社会化,开展标准化食堂创建工作。     

争取各方支持 办好基本伙食

当前,我国正处在由计划经济向社会主义市场经济过渡的磨合期,高校伙食工作面临许多新的情况和问题,反映出诸多不适应。主要是观念上的不适应。而观念上的问题,是伙食处单方面难以解决和承受的,孤军作战,我们感到势单力薄,只有在自己率先转变观念的符合新形势的需要,在强化内部管理深化改革的同时,主动争取各方配合,转变师生员工的观念,借助各方力量,加强伙食工作,才能缓冲市场压力,分解工作难度,才能有足够的力量办好基本伙食。在这方面,我校餐饮服务中心从1994年至今进行了一些探索,取得了一定的效果。我们的做法和体会是: 1.争取学校对伙食工作的政策倾斜 1994年以前,中心下属经营单位的创收     

深化高校伙食改革的几个主要问题

1.提高思想认识是深化伙食改革的前提认识来源于实践,高校伙食改革就是要改革长期以来在单一计划经济基础上建立起来的“供给制”、“福利型”的办伙模式,建立起宏观调控,微观搞活,面向师生,自主经营,逐步实现社会化的新体制。因此,必须改变过去计划经济时代的思维方式和工作方式,把握伙食改革中思想观念上无偿服务向有偿服务的转变,单一对内服务向以校内服务为主,社会服务为辅的转变,以及由国家补助向扩大服务范围,增加收入,以外补内,以外养内,并逐步实现自收自支,自我发展的转变这三个环节。高校具有特殊的环     

谈高职高专类院校图书馆有偿服务

本文通过论述高职高专类院校开展有偿服务的积极意义及注意问题,和开展有偿服务的局限及对策等几个问题,指出只有创新服务思想,改变旧有理念,才能更好的为广大师生服务.     

办好基本伙食与开展有偿服务之浅见

1.十七年来高校伙食改革的成绩和新的矛盾十七年来的伙食改革,使高校伙食工作面貌发生了根本性的变化,在饭菜质量。花色品种、清洁卫生,服务态度等方面都有了很大的改善。为了满足不同消费层次的需要,伙食管理部门采取多种措施扩大了服务领域,增加了服务项目,开展了多层次、多形式、多种经济核算形式的生活服务,保证     

学校体育资源的利用与开发探析

学校应拥有较全面的体育资源。为了响应全民健身计划的实施,同时满足学生强身健体的需求,学校利用这些体育场馆、师资力量承担学校的体育教学和训练之余,还应发挥其资源优势,开展有偿体育服务活动,达到教学、创收双赢的良性循环。本文针对学校体育资源开发和利用的不足,提出了对策与建议。     

建立实验室绩效考评与保障体系 提高实验室建设成效

在全面剖析影响实验室建设项目投入效益与实验室日常利用率原因的基础上,通过进一步完善实验室建设与管理绩效考核的评价体系、强化实验室建设项目立项的审核和论证、健全实验室仪器设备开放共享共用的运行机制等系列绩效考评方法,开展了实验室与教室一体化建设的试点,鼓励实验室拓宽创收渠道开展对外服务,推行了实验室用房定额配置的有偿使用等保障体系,实验室的投入与利用效益得到了切实地提高,并取得了一定成效。