秋末晚菘

菘就是我们今日所说的白菜。古人评论蔬菜的滋味,推崇“春初早韭,秋末晚菘”。早韭就是韭黄,古时用人工培养韭黄的方法还不普遍,在春初吃新出的韭黄,最当令,自然滋味也最好。至于白菜所以要推秋末的最佳,则是因为白菜虽然一年四季常有,但要过了霜降,田里的白菜经过霜以后,吃起来滋味才特别鲜美。     

萝卜干的滋味

林老师：请原谅一个家庭主妇给您写这封信。写信是因为三天前,我初次发现小儿振亚带回的饭盒中有一块萝卜干,当时我以为那是午饭时同学们互尝菜味所交换来的。可当第二天饭盒中的残羹又是萝卜干时,我不免生疑。第三天,就是昨天早上,我装进饭盒里的有一块炸排骨。但下午振亚带回的饭盒中,依然是萝卜干。我想这是有人在干着偷天换日的勾当。     

北方的盐

正盐那雪白的颜色常使我联想到雪。在北方,盐与雪正如雷与电,它们的美是裹挟在一起呈现的。盐与雪来历不同。雪从天上来,而盐来自地下。雪的成因与低沉的云气有关,而盐的提取有两种途径,其一是多年矿物质的沉积,其二便是海水的凝结。不论它们来自天上还是人间,其形成都有一个浪漫的过程。云与海水作为雪与盐的载体,其氤氲与浩渺的气质     

现代文阅读训练(二)

阅读下面文章,回答问题。北方的盐迟子建盐那雪白的颜色常使我联想到雪。在北方,盐与雪正如雷与电,它们的美是裹挟在一起呈现的。     

不同烹饪方式对两种十字花科蔬菜中维生素C的影响

采用2,6-二氯靛酚法测定不同烹饪方式下两种十字花科蔬菜大白菜和西兰花中维生素C含量.大白菜和西兰花在蒸、煮、炒3种烹饪方式下,维生素C的含量均随烹饪时间的增加而降低,降低的速度先快后慢.大白菜在烹饪1 min时,每100 g中含有的维生素C高低顺序为蒸制41.56 mg、煮制38.71 mg、炒制36.58 mg;烹饪3 min时,每100 g中维生素C含量分别为蒸制34.05 mg、煮制25.62 mg、炒制17.36 mg.西兰花在烹饪1 min时,每100 g中含有的维生素C高低顺序为蒸制81.93 mg、煮制69.79 mg、炒制57.64 mg;烹饪3 min时,每100 g中维生素C含量分别为蒸制75.03 mg、煮制56.73 mg、炒制44.30 mg.实验结果表明,以蒸制方式烹饪大白菜和西兰花,维生素C损失最少.     

未来人类和社会初探

本文作者简述了研究未来人类和社会的出发点、研究动态、内容、意义、方向和途径.提出人类和社会三大阶段构想的科学依据,关于外星智慧生物的猜想、人类的两大理想和宏伟目标及未来生物与未来人类和社会的关系.     

科研路上勤探索，蔬菜田中寄此身——访河南省农业科学院园艺研究所张晓伟奖项情况

临危授命研发"大白菜良种工程"大白菜在我国已经有2000多年的悠久历史,是我国北方主要的蔬菜作物,并以其产量高,适应性广,耐贮运并且品质鲜嫩,营养丰富居各类蔬菜种植之首,素有"菜中之王"的美名。虽然大白菜被誉为"菜中之王",可惜却没有"美猴王"孙悟空那般金刚不坏之身,我国早期所种植的大白菜,抗病性很弱,同时对地域的要求性又很高,很不适宜大范围耕种。"张老师还说起了1988年那次河南省所发生"大白菜灾荒"。当时河南省大白菜田中大规模     

羊肚菌分子分类及人工培养研究现状

对羊肚菌的分子分类研究及人工培养等方面进行了综述,旨在为羊肚菌的深入开发利用提供一定的方向和依据。     

延边辣白菜

我是来自吉林延边的朝鲜族人,当知道我的研究生导师李老师是我的老乡时,我兴奋不已。李老师来北京教书已经30个年头了,作为一个外乡人,北京冬天的鹅毛大雪和家家户户吃的冬储大白菜、都让她想起了故乡。“北方冬季漫长,青菜不易储存,东北年年大雪封山之前,村子里所有的村民就开始制作辣白菜,那时辣白菜是冬季里唯一的蔬菜。不像现在,南方的各种蔬菜也运输过来通过温室大棚,南方的蔬菜也能在北方种植了。”     

圆白菜

圆白菜原产自欧洲地中海地区,也叫洋白菜或卷心菜,学名是结球甘蓝。它在西方是最为重要的蔬菜之一。德国人认为,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。     

苦瓜

姥姥家有一个小菜园,里面种着各种各样的蔬菜。一到春天,菜园里一片翠绿,那里就成了我调皮捣蛋的天地。在菜园一个不起眼的角落,我发现了几棵小芽,嫩嫩的,仿佛是细纱包着一团绿水。这是我从来不知道的蔬菜。我兴奋的跑     

一块地的四季

汪曾祺老先生在一篇文章中说,如果没有文化大革命,他的一生将是多么乏味。对于一个对生活没有多少奢望的人来说,一段难忘的经历或许会在他一生的记忆之中留下难以磨灭的印记。高兴的、悲伤的,都是人生滋味。年龄愈大,我愈有这样的感觉:于我而言,如没有在农村生活的那些年,我想象不出自己的人生将是多么空洞。也许直到现在,我也分不清什么是五谷,不知道庄稼是如何播种、如何渐     

冬虫夏草的国内研究概况

该文对冬虫夏草的鉴定、药理作用以及化学成分及其检测方法进行综述,对冬虫夏草人工培养和菌丝的发酵培养研究进行总结,为进一步开发应用提供理论依据。     

良心菜园

<正>良心,美好的心地,对是与非、善与恶有正确的认识,在行为上总是为别人想得多,为自己想得少。德国的"良心菜园"就因为这样而受人称赞。在德国待了几年,我对他们那里的"良心菜园"特别感兴趣。这种菜园随处可见,是一种自助式的菜园,里面有新鲜的时令水果蔬菜。菜园里的水果蔬菜,长得生机勃勃,如果到菜园去了,就算不消费,也有一种赏心悦目的感觉。菜园的出入口旁边竖着一块木牌,上面写着蔬果的名称,明码标价。奇怪的是木牌旁边却没有秤,只是设     

学习能力培养宜早不宜晚

很多家长喜欢将识字、计算等小学的学习内容提前到幼儿阶段对孩子进行传授,认为孩子年龄越小、识字越多、认数字越多、越会算数儿越好。而另一些家长则认为处于学前期的孩子不必为今后的学习做准备,学习能力自然而然就会发展很好。事实上,这两种观点都失之偏颇。孩子处于幼儿阶段,家长需要注意他身     

抠门老妈狡猾女

我家老妈是一个十足的小气鬼,不信?你瞧。"卖大白菜喽!""卖山东老姜了!"……菜市场里的吆喝声此起彼伏。我和老妈在人群中穿梭,老妈像只无头苍蝇,一个摊位接着一个摊位寻找,而她的讨价还价更是让我大跌眼镜。"这黄瓜多少钱一斤呀?"我再一次被老妈拉到了一个蔬菜摊前。"两块一。""哦。"妈妈挑挑拣拣,在筐子里选了一根又大又绿的黄瓜,递给那位卖菜大伯:"帮我称一     

爷爷的菜园

爷爷在小院里挖了几畦菜土,种上了蔬菜。爷爷可上心了,成天戴着草帽在菜园里久久地忙活着。时间一长,我简直怀疑爷爷也长成了菜地里的一棵大白菜。在爷爷的精心伺弄下,菜园变得生机勃勃,惹人喜爱。     

5个妙招辅食制作变轻松

正工作太忙?抽不出时间做辅食?一起学妙招,轻松做辅食!对忙碌的妈妈来说,要想每餐都为小宝宝精心准备辅食还真有些难度!不妨跟这些妈妈们学一些偷懒的小招数,让复杂的厨事简单放轻松!妈妈:周可儿宝宝:皮皮     

白菜豆腐保平安

大白菜是人们冬季里常吃的蔬菜,白菜炖豆腐更是我们熟悉的一道家常菜。白菜炖豆腐制作非常简单,只需加入少量的调味品把白菜、豆腐稍加煸炒,再加汤料或清水炖制即可。白菜炖豆腐味道甘美,老少皆宜。书上说:白菜中含丰富的钙、磷、铁及膳食纤维、胡萝卜素,少量的蛋白质、脂肪、碳水化