棉花多酚氧化酶对棉蚜为害的反应

棉株体内的多酚氧化酶在蚜虫取食胁迫条件下,其活性发生较大变化.试验结果表明蚜虫取食前不同品种的多酚氧化酶活性差异不显著,取食后不同抗性品种的多酚氧化酶活性差异显著,多酚氧化酶的活性与棉花的抗蚜性呈正相关.     

维生素C对苹果多酚氧化酶活力的影响

本文探讨了抗坏血酸在不同温度、酸度和浓度条件下对苹果片中多酚氧化酶活力的抑制效果。结果表明，该酶活力在1．O％～1．5％的抗坏血酸溶液中显著降低，1．O％抗坏血酸在pH3或pH4的条件下，能显著降低酶的活力，在50～60℃范围内15min能显著降低酶褐变。     

马铃薯多酚氧化酶反应动力学及抑制机理的研究

用丙酮从马铃薯中提取多酚氧化酶,用分光光度法测出酶催化反应的最佳条件是pH值为6.0,温度为23℃,反应活化能等于19.62 KJ/mol,米氏常数KM=4.46×10-3 mol/dm3,研究了6种抑制剂对酶活性的抑制作用,其中抗坏血酸的抑制机理是属于可逆竞争性抑制,求得与抑制有关的常数KI=1.13×10-2mol/dm3,对果蔬的保鲜有重要的指导意义.     

南果梨果肉多酚氧化酶的研究

南果梨果肉中多酚氧化酶氧化邻苯二酚的活性明显高于氧化愈创木酚和间苯二酚的活性.当以邻苯二酚为底物时,其多酚氧化酶的最适pH值为6.0.以儿茶酚为底物的多酚氧化酶氧化产物在420nm处有吸收峰.pvp(聚乙烯吡咯烷酮)加入量与南果梨果肉酚类比为40:3时,南果梨果肉多酚氧化酶表现出最大活性.30C下其多酚氧化酶的活性大于40C、20C、10C、0C以下儿茶酚为底物的南果梨果肉的多酚氧化酶活性.Vc和EDTA对南果梨果肉的多酚氧化酶有明显的抑制作用.根据凝胶电泳分析,南果梨果肉多酚氧化酶同功酶有10条谱带.     

维生素C对苹果多酚氧化酶活力的影响

本文探讨了抗坏血酸在不同温度、酸度和浓度条件下对苹果片中多酚氧化酶活力的抑制效果。结果表明 ,该酶活力在 1 .0 %～ 1 .5 %的抗坏血酸溶液中显著降低 ,1 .0 %抗坏血酸在pH3或 pH4的条件下 ,能显著降低酶的活力 ,在 5 0～ 60℃范围内 1 5min能显著降低酶褐变。     

金属离子和抑制剂对野桑蚕多酚氧化酶活性的影响

为进一步研究野桑蚕多酚氧化酶的作用机理奠定基础,利用分光光度计检测了金属离子和几种抑制剂对野桑蚕（Bombyx mandarina）多酚氧化酶活性的影响,结果表明：槲皮素和硫脲对该酶的抑制浓度（IC50）分别为0.086 mmol/L和0.092μmol/L,Cu2＋对该酶有强烈的抑制作用,而Zn2＋、Ca2＋和Mg2＋有激活作用.     

李多酚氧化酶酶学特性的研究

采用分光光度法,研究了李多酚氧化酶(PPO)的特性,包括不同温度、pH值、底物浓度和抑制剂对PPO活性的影响,以及PPO的热稳定性。结果表明:李PPO的最适酶促反应温度为30℃;最适pH值为5.5;Km为123mmol/L;Vm为0.522■OD/min;90℃热处理2min可钝化PPO的活性;抗坏血酸和亚硫酸钠为强抑制剂,质量分数为189mg/kg的亚硫酸钠和317mg/kg的抗坏血酸能有效抑制PPO的活性。     

南果梨果皮、果肉、果心多酚氧化酶同工酶的研究

用垂直板聚丙烯酰胺凝的方法,研究了南果梨果皮、果肉、果心的多酚氧化酶同工酶的酶带特征.结果表明:采用pH6.5磷酸缓冲液提取液、10%分离胶浓度对南果梨多酚氧化酶同工酶分离效果较好;南果梨果皮部位多酚氧化酶同工酶谱带最多,为7条.     

胱氨酸与烟草多酚氧化酶作用机理的探讨

通过酶活性测定和紫外-可见光谱研究了胱氨酸对烟草多酚氧化酶（简称PPO）活性的影响．结果表明，胱氨酸对烟草多酚氧化酶有抑制作用，其机制是胱氨酸中的硫醚与烟草多酚氧化酶活性中心的铜离子配位，但底物或产物抑制胱氨酸与多酚氧化酶的结合；胱氨酸还可以与酶促反应产物结合生成无色复合物．胱氨酸抑制烟草PPO的过程可分为两步：首先胱氨酸与烟草PPO结合生成中间产物，中间产物仍具有一定的酶活性；然后中间产物结构进一步发生变化，成为无活性的形式．     

稳恒磁场对多酚氧化酶活性影响的研究

多酚氧化酶是一种氧化还原酶,主要与植物色素的生成及其产品的色变有关,有利于水果或作物营养价值的保持．本论文以绿豆嫩叶多酚氧化酶粗提液为研究对象,采用不同条件下的磁感应强度的稳恒磁场处理,研究其对多酚氧化酶活性的影响．实验过程分别选用不同的磁感应强度以及时间处理,结果表明：在测酶活性过程中,酶与底物反映很快,1min时底物已全部反应,吸光度也不再增加．在反应初,对照组吸光度为0．8822．处理条件为1．6T15min时,磁场处理对PPO活性促进作用最明显,吸光度为1．0023．反应初始阶段完成以后,对照组酶活力为0．668U．处理条件为0．8T10min时,磁场处理对PPO活性促进作用最明显,酶活力为0．781U．     

龙眼果皮中多酚氧化酶活性的研究

研究龙眼果皮中多酚氧化酶(PPO)活性在不同条件下的变化规律,确定影响龙眼果实在贮藏过程中褐变的主要因素。以PPO催化邻苯二酚变色为基础,采用分光光度法研究PPO的相对活性,考察了不同pH值、温度、时间和抑制剂对酶活性的影响。结果显示,龙眼果实在贮藏初期及低pH值、低温和柠檬酸存在的条件下,PPO活性较低或受到抑制,有利于果实的保鲜。     

四种易褐变果蔬多酚氧化酶的性质比较

以四种常见果蔬为原料,用磷酸盐缓冲溶液匀浆法提取多酚氧化酶(Polyphenol Oxidase,PPO),考察了不同来源PPO的活力差异,分析了底物浓度对PPO活性的影响,探讨了过程的反应动力学,并对多种酶抑制剂对PPO活性的影响进行比较,为控制加工过程中果蔬的酶促褐变提供了理论依据。试验结果表明:以左旋多巴为底物,马铃薯、茄子、双孢蘑菇和富士苹果的PPO活力分别为8.63、3.81、31.08和2.82U/m L,米氏常数分别为5.89、21.31、4.23和16.69mmol/L;熊果苷对四种PPO几乎没有抑制作用,而曲酸和抗坏血酸对PPO酶活的抑制明显,其中曲酸的抑制为可逆抑制。     

甲基茉莉酸酯诱导烟草幼苗抗炭疽病与多酚氧化酶活性的关系

探讨了甲基茉莉酸酯（Ｍｅｔｈｙｌｊａｓｍｏｎａｔｅ，Ｍｅ－Ｊａ）诱导Ｋ３２６、广黄５５和巴西３个烟草幼苗抗炭疽病（由毁灭性刺盘胞引起）与多酚氧化酶活性的关系．Ｍｅ－Ｊａ处理烟草幼苗使多酚氧化酶活性明显提高，但只有广黄５５的酶活性与抗炭疽病有较高的相关性，且没有达到显著水平，表明多酚氧化酶在甲基茉莉酸酯诱导抗炭疽病中不起关键作用     

不同植被恢复模式对石漠化地区土壤多酚氧化酶的影响

多酚氧化酶是一种重要的土壤酶,对土壤环境的变化比较敏感,可作为土壤肥力变化和生态恢复的监测指标。为了深入了解桂西北石漠化地区生态恢复的现状,作者对广西宜州、平果等地进行了实地调查和取样,并从不同植被恢复的角度,对桂西北石漠化地区封山育林、吊丝竹(D.minor(McClure) Chia et H.L.Fung)、任豆(Zenia insignis Chun)等不同植被恢复模式样地的土壤多酚氧化酶及其与土壤有机质、全N、全P、有效N、有效P的相关性等方面进行了比较分析,试图了解不同植被恢复模式对石漠化地区生态恢复过程中土壤多酚氧化酶活性的影响,结果表明,以豆科植物为优势种或与豆科植物混交的植被恢复模式,其土壤多酚氧化酶活性较高,其他相关的土壤肥力测试指标也较高,因此,可以将之作为石漠化土地植被恢复的优化模式。     

镍对小麦根系生长和抗氧化酶同工酶的影响

采用营养液水培,研究了不同浓度(5、10、20、50、100、130 mg·L-1镍处理下小麦幼苗根系生长和SOD、POD同工酶谱的变化.结果表明,镍处理诱导小麦幼苗根系SOD1谱带增强,引起SOD2-5和POD同工酶谱带减弱,小麦幼苗根系干重显著下降.暗示镍处理引起的SOD2～5和POD同工酶活性下降是其抑制根系生长的原因之一.     

镍对小麦幼苗叶片抗氧化酶活性的影响

采用营养液水培,研究了不同浓度（5﹑10﹑20﹑50﹑100、130 mg·L-1）镍处理对小麦幼苗叶片SOD、POD、CAT和APX活性的影响.结果表明,各浓度镍处理均抑制了小麦幼苗叶片SOD活性,而小麦幼苗叶片POD、CAT和APX活性在较低浓度镍处理下升高,在较高浓度镍处理下降低.     

高油菜素内酯对棉花结铃性的影响

于棉花开花结铃盛期用不同浓度(0、0.001、0.01、0.1mg.kg-1)的高油菜素内酯(BR120)进行喷雾处理,研究BR120对棉花结铃性的影响.结果表明,BR120可促进棉花营养生长和生殖生长,降低蕾铃脱落,增加伏桃、秋桃个数,为提高产量打下基础.其中以BR1200.01～0.1mg·kg-1效果较好,与对照的差异达极显著水平.     

植物激活蛋白对拟南芥愈伤防卫反应的诱导

为探讨植物激活蛋白诱导植物防卫反应，以稀释1000倍的植物激活蛋白粗提液处理拟南芥愈伤，以稀释1000倍的pH=6、8的磷酸缓冲液作对照．测定了植物激活蛋白对拟南芥愈伤中苯丙氨酸解氨酶，多酚氧化酶，几丁质酶活性的影响、结果表明，处理后三种酶活性比对照在不同时期有所提高，从而说明植物激活蛋白能诱导拟南芥愈伤的抗痛性．