神奇的食物之旅

今天,我和妈妈来到了上海科学馆．体验“食物的旅行”。我们坐上一辆西瓜车,开始了奇妙的旅程。西瓜车带着我们来到“口腔”门前。     

五类食物最好少吃

零食对孩子很有吸引力,但美国《预防》杂志刊登注册营养师辛西娅·萨斯的一篇文童,建议家长让孩子远离以下5类不健康食物。1.含糖谷物食品。甜麦片、甜甜圈、芝士条、能量棒等零食表面涂满糖浆,用精制面粉做成,维生素、矿物质及食物纤维含量甚少,多吃无益。萨斯建议,换成无糖麦片、全麦面包等,再加个水果,对孩子来说才是健康的选择。     

澳大利亚：让你喜欢的食物帮你减肥

最近,澳大利亚研究人员表示,减肥的最好办法并不是完全禁止自己喜爱的食物,过分克制食欲而会适得其反。     

良好教育可以抑制不良基因

科学家发现，良好的教育可能使某些具有暴力倾向基因的人举止恰当。美国研究人员通过对恒河猴的实验发现，具有暴力倾向基因的猴子只要得到精心呵护也能保证行为正常。     

不宜空腹吃的食物

有些食物不宜空腹吃：1．食糖：科学家研究发现,空腹大量吃糖,会使血液中的血糖度突然升高,破坏机体的酸碱平衡与体内各种有益微生物的平衡。     

食物真的“很脏”

1．鸡肉在一次对484只食用仔鸡进行的研究中,研究人员发现有42％被弯曲杆菌感染,12％被沙门氏菌感染。那么我们该如何处理呢？     

孕期美肤护肤的20种食物

因为怀孕,很多护肤品都让孕妈妈退避三舍。难道孕妈妈就要对自己的皮肤置之不理吗?其实,除去那些从商场护肤品专柜搬回来的瓶瓶罐罐,每天吃进嘴里的食物也是孕妈妈美肤护肤的秘密武器,一起来看看吧!     

提高智力的食物

有助于记忆的食品 胡萝卜能提高记忆力，因为胡萝卜能加快大脑的新陈代谢作用。菠萝是演员和音乐家最喜爱的水果，因为背诵台词和乐谱，需要补充很多维生素C。另外，菠萝含有一种重要的微量元素锰，而且热量少。     

食物研究的史学向度——《牛津食物史手册》评介

作为一部指南性书籍,《牛津食物史手册》涵盖的内容范围十分广,全书凡五篇二十七章,通过表述食物在生产、消费、流通中一系列值得注意的现象,对食物史发展的渊源、历史进程,食物史与其他学科之间的关系,以及食物史研究的方法与主题,都做出了很好的阐释。在食物的历史、文化与社会研究方面,提供了许多新颖的视角。     

神奇的干细胞

同学们可能都知道:章鱼、水蛭和蝾螈等动物,如果它们的手足甚至半个身子断了,很快就会长出与原来一样的手足和躯干。生物医学研究人员早就对这一现象产生了兴趣,他们通过研究发现,这些动物在全身各处都有像胚胎细胞那样能进行分化生长的细胞,因此它     

11项增强记忆力的食物

一、橘子 橘子禽有大量维生素A、B1和C,属典型的碱性食物,可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。此外．柠檬、广柑、柚子等也有类似功效,可代替橘子。     

食物的分类营养——谷物,B族维生素的主要来源

谷物的结构与营养功能谷物的基本结构由四部分组成,包括含有纤维素的谷皮,含较丰富营养素的糊粉层,含大量淀粉的胚乳,富含蛋白质、脂肪、矿物质、B族维生素和维生素E的谷胚。谷物是幼儿膳食"金字塔"中最基础的部分,其最突出的营养特点是含有丰富的B族维生素。谷物中的蛋白质种类较多,如谷蛋白、白蛋白、醇溶蛋白和球蛋白等。由于谷物蛋白中的赖氨酸含量相对较低,生物学价值不及动物性蛋白,所以在为幼儿制订食谱时,应注意植物蛋白与动物蛋白的搭配,以满足     

食物存放的安全常识

鲜牛奶和酸奶要冷藏 保质期7天以内的鲜牛奶,购买后应该尽快放在冰箱里。放之前要检查包装是否有破损,瓶盖是否盖好,避免其他气味混入牛奶。不要让牛奶暴晒于阳光或灯光下。研究发现,牛奶直接暴露在阳光下4小时,日光会破坏牛奶中维生素,同时也使其失去芳香。其中,尤以玻璃罐或塑料罐装的牛奶最易受影响。     

神奇的大脑

1836年,科学家们通过大量的研究发现,语言与左脑功能有关系。后来,又有研究人员通边割裂脑实验,证实了大脑不对称性的"左右脑分工理论"。从此以后,人们对大脑功能的了解越来越清晰了。人的左脑是理解语言的中枢,主要负责语言、分析、逻辑思维,以及对数字的认识和思考等。左脑进行的是     

食物影响你的情绪

经验告诉我们．饮食可以影响人的情绪．比如．很多人都认为．巧克力可以使自己心情愉快，科学家们为此一直在寻找合理的解释，不久前．美国麻省理工学院的科研人员在对营养和大脑的关系进行了大量研究之后，得出了一些有趣的结论。     

食物保存有妙招

五谷杂粮要避光 研究发现，谷物中含有大量的维生素B2，光线对它们的破坏很大；胚芽米受到目光和紫外线的照射，其中的维生素E容易氧化；面粉中的叶酸也对光线和氧气极为敏感。所以，面粉、大米和谷物最好放在不透明的容器或米袋里。糙米、芝麻、坚果类因为含有油脂，在室温环境中易变质，所以需要冷藏甚至冷冻保存。     

看见食物发声的叉子

日本的研究人员推出了一款会说话的叉子。它会在人们品尝上面的食物时发出不同的声音,甚至可以对着人们说话,以便引起食欲,让人们愿意尝试更多种类的食物。这款叉子带有一个控制器和一个内置扬声器,它能根据人们进食时的电阻值发出不同的声音。当你小口小口地从叉子上咬下鸡块时,叉子就会发出"咯咯"的叫声。相应的,食物的大小长短软硬不同,叉子发出的声音也会不同,越长     

“鉴定食物的主要成分”实验设计与拓展

对＂鉴定食物的主要成分＂实验进行了拓展,在必做实验基础上,要求学生自行设计、自由选择材料开展选做实验。     

那些蒙冤被扔掉的食物

某日在食堂吃饭,正好看见一个女生被工作人员教育,因为她扔的食物实在是太多了。参加一些会议期间我也深深感受到,＂光盘行动＂没持续多久,食堂、餐馆和宾馆酒店里的废弃食物又开始增加了。不过,食物的浪费并不仅限于这些餐饮场所。即便在家里,也有很多食物,因为各种各样的理由被我们扔掉。分析一下自己所听到的各种案例,大致把扔食物的理由归纳为以下5类。第一类：对食物知识了解太少,凡遇到自己没见过的情况,就先发作疑心病,把食物全部扔掉。     

减少学生校园暴力行为倾向的有效策略——美国的经验

校园暴力是—个全球性的现象,如何将暴力行为赶出校园,已经成为各国和各地区面临的刻不容缓的挑战。本文分析学生的暴力心理,在此基础上,重点介绍应对校园暴力的一些积极有效的策略,希望通过对国外校园暴力行为的分析,能够引起我们对国内教育的深刻反思。