浅谈牛乳中抗生素残留量检测及控制

牛乳是大家所熟悉的食品,牛乳中含有人体生长发育及代谢所必须的全部营养成分,也是最利于人体消化吸收的食品,因此被称为最接近完善的食品。饮用牛乳能促进生长发育、改善胃肠道功能、增进免疫调节、延缓衰老。牛乳因此成为人们尤其是婴幼儿的主要营养食品。在奶牛生产中使用抗生素,就会在一段时间内造成乳及乳制品中残留有抗生素,含有抗生素残留的牛乳被称为“有抗乳”,而与之相对应不含抗生素残留的牛乳,则被称为“无抗乳”。人长期饮用或食用抗生素残留     

牛乳的来历

“車間”和“仓庫”乳牛好象是一座生产牛乳的活工厂。它有許多“車間”,但是直接生产牛乳的“車間”是乳房。乳牛的乳房很大,一般乳牛乳房的重量約为36—43斤;一次挤奶量最多可达25—30斤。这个“車間”明显地分为左右两半。每一半又分成前后两个乳室。每一乳室里装有一台生产牛乳的“机器”——乳腺。每台     

婴幼儿配方奶粉生产技术的现状及展望

婴幼儿的健康直接关系到一个家庭的幸福和国家未来的发展。作为国家未来的接班人和家庭的希望,婴幼儿的成长需要全社会的关注,因此,需要高度重视婴幼儿奶粉产业的发展。文章对婴幼儿配方奶粉的生产技术及生产技术的发展历程进行了分析,同时还分析了配方奶粉中的多不饱和脂肪酸以及改性牛乳蛋白的强化作用,以提高奶粉中维生素的稳定性,保证婴幼儿的营养吸收。同时还提出了未来婴幼儿配方奶粉的发展方向,由此为乳品产业的发展特别是为提高国际竞争优势提供了更好的依据。     

家庭式徽派养老院居住空间设计探析

据了解,当前我国老年人高龄化逐年快速增加,独生子女家庭对双方老人的养老负担也相应增加,而综合型养老院条件苛刻,费用昂贵等,很难满足大众型需求,所以更需要新的养老体系出现家庭式养老院。由于家庭和老年人自身的诸多因素的原因,单一的社会和独生子女家庭的养老方式都是不适宜的。本文分析了家庭式徽派养老院居住空间设计的基本特征,具体是以徽派养老院建筑风格的独特性为载体,并根据老年人自身属性与生活行为为依据,分析了老年人居住空间设计的要点和方法,为今后家庭式徽派养老院建设提出一点建议。     

台湾乳业发展概况

台湾乳业历史较短，发展较快。1995年底养乳用牛户发展到995户、乳牛110087头、每头牛每天平均约生产18公斤牛乳，年均约生产4800公斤、年总生产量为317806吨，在光泉等4个大厂家处理3／4。乳制品的消费，以鲜牛乳、调味乳、酸牛乳为主，1995年的消费量分别为232377、96870、88184吨。季节不同乳价有所变动，生产1公斤乳的成本约为21台元，鲜乳的零售价为成本价的2．5倍。台湾的液体牛乳是限制进口产品，其余的乳制品均属于自由进口产品。对乳制品的生产、销售有严格规定，包装已标准化。随灭菌乳需要量的减少，玻璃、铁罐及塑料包装开始减少，家庭用的大包装鲜乳、乳饮料、冰淇淋等产品有进一步发展的趋势。     

浅议云南省欠发达地区家庭式小旅馆消防安全情况

由于历史遗留、经济发展不均衡和地理差异等因素,云南省欠发达地区特别是各乡镇政府驻地存在许多规模较小、住宿条件简单的家庭式小旅馆。这些家庭式小旅馆往往都存在堵塞、封堵安全出口、疏散通道,缺乏、挪用、损坏、拆除消防器材的情况,加之其所在地路途遥远、水源缺乏,灭火救援困难,一旦发生火灾,往往处置不当,救援不及,造成群死群伤或火烧连营的恶果。如何有效消除我省欠发达地区家庭式小旅馆的火灾隐患,遏制群死群伤恶性火灾事故发生,是当前摆在公安消防部门面前的一项紧迫而艰巨的任务。本文试就云南省欠发达地区家庭式小旅馆消防安全存在的问题及对策谈谈自己的看法。     

乳与乳制品掺伪鉴别和检验技术

牛乳是一种大众化食品饮料,掺假的现象时有发生。有些掺假通过感官检查就可以判断出来,但不少的掺假则必须通过质量技术方法才能做出判断。牛乳与乳制品掺伪的检验主要有牛乳冰点的测定方法,乳中掺水测定方法,异常乳、陈旧乳的检验方法,乳中掺淀粉或米汁的检测方法,乳中掺碱液的检测方法,牛乳中防腐剂的检验方法。     

用逐步回归法拟合牛乳中干物质含量对其他乳成分的回归方程

以荷斯坦牛生产性能测定数据为材料,使用逐步回归法拟合了牛乳中干物质含量对其他乳成分的回归方程,并对回归方程进行回归诊断和实际资料的验证.     

探讨牛奶蛋白质的水解研制婴儿液态乳

通过实验探讨胰蛋白酶作为牛奶蛋白质水解的优化条件。结果表明:最适宜的酶解温度为45℃;最适加酶量为每500mL牛乳加0.05g胰蛋白酶;酶解时间为30min。在确定了牛奶水解度的优化条件以后,以水解牛乳为基料,根据母乳营养特点,对蛋白质比例、脂肪酸组成及其它营养成分进行调配,设计液态婴儿乳的配方为:每1000mL成品中,水解液330.4mL,乳清粉69.66g,精练植物油7.13g,糖添加的总量7.22g,复合维生素及微量元素的添加量分别为0.58g和0.385g,水667mL。     

社区家庭式私立幼儿园与公立幼儿园幼儿自信心的比较

使用因素分析的方法修订了《儿童自信心发展水平教师评定问卷（城市版）》问卷,对幼儿园幼儿的自信心结构进行了探索,并对沈阳市三所社区家庭式私立幼儿园的幼儿与公立幼儿园幼儿的自信心结构进行对比。结果显示：社区家庭式私立幼儿园幼儿的自信心结构可以归结为五个因素。两者在自我表现和自我成就两方面具有一致性,在自我效能感和自我进取、自我胜任和自我肯定方面表现出不一致性。     

社区家庭式私立幼儿园与公立幼儿园幼儿自信心的比较

使用因素分析的方法修订了《儿童自信心发展水平教师评定问卷(城市版)》问卷,对幼儿园幼儿的自信心结构进行了探索,并对沈阳市三所社区家庭式私立幼儿园的幼儿与公立幼儿园幼儿的自信心结构进行对比。结果显示:社区家庭式私立幼儿园幼儿的自信心结构可以归结为五个因素。两者在自我表现和自我成就两方面具有一致性,在自我效能感和自我进取、自我胜任和自我肯定方面表现出不一致性。     

简析鲜乳的杀菌技术

鲜乳的杀菌方法很多,以鲜牛乳为例介绍牛乳的UHT杀菌技术和巴氏杀菌,并对超高压杀菌技术进行简单阐述。     

低场核磁共振仪能快速检测牛奶掺假

我国科学家日前研制出低场核磁共振分析仪,能够快速检测出牛乳是否掺假。运用这种方法检测牛乳,操作简单、成本低廉,可望有效解决牛乳掺假、掺杂不易检测的难题。     

探讨牛奶蛋白质的水解研制婴儿液态乳

本实验探讨胰蛋白酶作为牛奶蛋白质水解的优化条件。结果表明：最适宜的酶解温度为45℃;最适加酶量为每500mL牛乳加0．05g胰蛋白酶;酶解时间为30min。在确定了牛奶水解度的优化条件以后,以水解牛乳为基料,根据母乳营养特点,对蛋白质比例、脂肪酸组成及其它营养成分进行调配,设计液态婴儿乳的配方为：每1000mL成品中,水解液330．4mL,乳清粉69．66g,精练植物油7．13g,糖添加的总量7．22g,复合维生素及微量元素的添加量分别为0．58g和0．385g,水667mL。     

“平民思想家”王志纲妙论

论家庭式管理中国有句古话:“上阵还需亲兄弟,打虎还要父子兵”,在企业创办初期,很难避免家庭式管理这个阶段。但是,伴随着企业的壮大,光靠血缘关系还是不够的,就必须要罗致天下英才。这时,就需     

中班幼儿剪纸课程的探索

激发幼儿剪纸的兴趣,教师除了要为幼儿营造一个宽松、平等、和谐、家庭式的生活和学习氛围外,还要创设与教育相适应的环境,激发幼儿剪纸的兴趣。     

许福章专利3项

<正>广福电子实业有限公司(公司网站:www.yuyewang.com)创建于1989年,历经二十多年的创业开拓及不懈努力,从原来一家小小的家庭式企业,到现在已发展成为一家具有相当规模的专业开发、生产、销售"玉叶王"品牌系列高级电线电缆的现代化企业。公司主要产品包括音视频连接线、     

探讨牛奶蛋白质的水解研制婴儿液态乳

通过实验探讨胰蛋白酶作为牛奶蛋白质水解的优化条件。结果表明：最适宜的酶解温度为45℃；最适加酶量为每500mL牛乳加0．05g胰蛋白酶；酶解时间为30min。在确定了牛奶水解度的优化条件以后，以水解牛乳为基料，根据母乳营养特点，对蛋白质比例、脂肪酸组成及其它营养成分进行调配，设计液态婴儿乳的配方为：每1000mL成品中，水解液330．4mL，乳清粉69．66g，精练植物油7．13g，糖添加的总量7．22g，复合维生素及微量元素的添加量分别为0．58g和0．385g，水667mL。     

国民体重管理与营养健康论坛在成都举行

正日前,由人民日报社《健康时报》主办的"国民体重管理与营养健康论坛"在四川成都举行。会上,针对目前大众减肥领域存在的诸多误区,多位专家呼吁应大力普及科学减肥知识,认为营养代餐可作为特定人群进行科学减肥的优选方式。与会专家们均表示,现在流行的一些减肥知识不够科学,有的甚至有失偏颇,造成减肥误区,严重损     

牛乳中乳脂、酪蛋白和乳糖的分离鉴定

牛乳中乳脂、酪蛋白和乳糖的分离鉴定作为高职高专食品生物化学教学的综合实训项目,涵盖方法技术多样,培养学生各项技能。这个系列实训项目包括:用有机溶剂二氯甲烷萃取牛乳中乳脂并蒸馏分离。脱乳脂的牛乳的用等电点沉淀分离得酪蛋白,以醋酸纤维薄膜电泳鉴定,双缩脲法测定其纯度。分离酪蛋白后所得乳清液,通过加入乙醇,浓缩、结晶制取乳糖,生成糖脎,观察糖脎结晶形状证实乳糖的存在。