有种美食叫“古董羹”

正古人称火锅为"古董羹",之所以叫这个名字,是因为将食材放入汤水中煮时会发出"咕咚"声。吃着火锅时,你有没有想过古人是如何吃火锅的?最早的火锅火锅的起源至少可以追溯至商周时期,北京故宫博物院藏有一件西周有盘鼎,造型类似现在吃自助餐时用的小火锅。20世纪70年代,陕西省宝鸡市茹家庄发掘了两座西周墓葬,在出土的60多件铜容器中,便有两个有盘鼎。其中一个刻有铭文的鼎的造型非常奇特:上部是一个立耳鼓     

探索中式火锅企业品牌特许管理的战略思维

中式火锅是中式餐饮行业的一个部分,它们的特点是突出了方便、快捷的就餐模式。中式火锅分南北两派,南派火锅以成渝火锅为代表,它们的特点是以汤料口味独特,麻辣鲜香为主,让人百吃不厌。北派火锅以内蒙古火锅为主,它们突出牛、羊肉的原材料肉质鲜嫩为主。     

中国最早的火锅——温鼎

在当今饮食活动中,最受欢迎的莫过于火锅,一个小小的火锅容入了各种食物,它不但能够满足食客的不同口味,而且也是烘托气氛联络情感的媒介。其实火锅并不是近代人的创举,翻开历史我们可以发现,火锅早在3000年前商周时就已经使用,不过那时它不叫火锅,而是叫温鼎。     

涮对火锅更健康

天寒地冻,又到了涮火锅的季节。火锅是一款老少成宜的传统料理,取材方便,食材也是五花八门、包罗万象,既可以是绿叶蔬菜、茄果瓜类,又可以是蛋禽鱼虾、菌菇薯类,凡是平衡膳食宝塔中所含的食物类别几乎都可以下锅,因此营养比较全面。一顿热气腾腾的火锅餐既能让人大快朵颐,饱口腹之欲,又能驱寒取暖、舒筋活血。然而,不当的涮火锅方式也会带来健康隐患,比如很多人在享用了火锅美食之后却引发了痛风、便秘,甚至诱发胃溃疡。那么,如何才能健康地涮火锅呢7     

蜗轮蜗杆自动升降火锅的设计

针对市场上火锅的安全性低、结构复杂等问题,本文对火锅进一步的设计。分别对火锅锅体、升降装置及控制装置的结构进行设计,设置蜗轮蜗杆结构达到火锅升降的目的,做出技术方案设计,并进一步对本火锅的益处进行分析。     

新发明消除身上火锅味

吃充火锅满身火锅油味,实在让人恼火。不过重庆医科大学学生张宝槌和他的团队发明的一项可以消除火锅油味的餐后雾化去味装置,可以让你放心地敞开肚皮吃火锅了。     

“懒人神器”自热火锅的尴尬事

正在不想出门觅食的深夜里,没有什么比一顿热腾腾的火锅更解馋了。但如果连门都懒得出,怎么办?没关系,还有自热火锅可以拯救你。这种不用生火也不用插电,只需一个发热包和适量冷水,就可以在很短时间内吃进嘴的懒人火锅,迅速成为火锅届的"网红"。但自从自热火锅问世以来,已经引起了不少争议,尤其是其中的发热包的安全性问题。自热火锅的发热原理是什么?会不会有危险呢?     

煮久了的火锅汤有毒吗

对小胖墩而言,天下美食无数,唯有火锅是最爱。这次逮着机会,他又带着远道而来的阿姨去了火锅店……火锅煮了个把小时,大家都吃完了,他还意犹未尽,想再下一盘海带。阿姨是一名养生主义者,她制止道:"下次再吃吧。火锅煮的时间越长,亚硝酸盐的浓度越高,吃了可能会急性中毒。"阿姨说的好像很有道理,煮久了的火锅汤真的有毒吗?     

秋冬时节话火锅

正火锅在中国可谓是家喻户晓。尤其是在秋冬时节,天寒气爽,与三五好友或阖家老幼,团团围坐桌边,品尝火锅之美味,绝对别具一番情趣。火锅在我国流传至今,至少已有几千年的历史,真可谓源远流长了。最早的火锅早在三四千年以前的夏商时期,我国人民就把用陶制的或青铜制的鼎作为锅使用。     

陷阱

鲶鱼爱吃榆树皮黏液。捕捉鲶鱼的老手利用鲶鱼的这一“爱好”，想到了一个捕捉鲶鱼的奇特办法。     

百科锐词

化学锅 又称化学火锅。主要是由火锅飘香剂、辣椒精和火锅红等化学添加剂勾兑成的火锅底料。使用化学添加剂制成的火锅底料,比使用天然的火锅材料成本要低很多。眼下市场上相当一部分火锅都使用这样的化学底料。虽然业界就其对人体造成的具体风险还没有形成量化共识,但可以肯定的是,这些化学物质进入人体后会慢慢积累,损伤内脏,严重的可能致癌。     

找船还是寻桥

<正>欧洲商学院十年前曾对100名学生进行了一次有趣的实验,每个学生都被问到一个简单的问题:当面对一条大河时,你该怎么过。调查统计显示,91%的学生想到了船,只有9%的学生想到了桥。研究人员就这个比例对100名学生的性格特点进行了分析,最后得出结论:当人们面对困难时,大多数人想到的是请求别人帮助,很少人会自己想办法渡过难关。他们认为,依靠自己渡     

做一个自动投鱼饵器

研究背景:暑假常要出去旅游,家里养的金鱼就不能按时喂了!于是我想到自己做一个自动投鱼饵器。研究成果:我所制作的自动投鱼饵器由机械定时器、固定不动的多仓鱼饵容器和随定时器主轴转动的带孔的挡板三部分组成(如图)。     

家庭火锅五诀窍

在自家料理火锅,既经济又实惠.不过很多人都说自己家里的火锅没有店里的好吃.其实这吃火锅也是有诀窍的,只要掌握这些诀窍,你也能在家里享受饭店级的美味火锅.     

晚餐这么吃,最不容易发胖

正累了一天,好想吃点好吃的犒劳下自己啊!可想到自己三位数的体重,你还敢去吃天津狗不理包子、北京烤鸭、麻辣烫、麻辣香锅和火锅烧烤吗?维他狗今天就给大家出谋划策,解决"晚餐吃什么不发胖"这个世纪难题。晚餐吃什么更健康维他狗先声明一下,这里推荐的食谱,只适合大多数怕发胖,但没有迫切减肥需求的人群。下文食物标注的热量为100克可食用部分所含热量。另外,由于产地、种植方法的不同,热量会有所差别,仅供参考。     

久煮的火锅是否有毒

正流言:煮火锅的时间越长,火锅汤中的亚硝酸盐浓度越高,对人体的伤害越大,还可能导致急性中毒。真相:食品专家称,亚硝酸盐一次摄入量达200mg以上就能使人体内的血红蛋白失去输氧能力,导致组织缺氧,引起急性中毒。实验结果显示,久煮的清汤火锅或麻辣火锅中的亚硝酸盐含量均低于0.10mg/L。如果要达到中毒的程度,需要人一次性饮入2 000L(相当于三四个浴缸)的火锅汤,这在现实中不可能出现。     

吃涮火锅要防甲肝

许多人爱听涮火锅，现在涮火锅的材料越来越多，从猪、牛、羊肉到海鲜都有。而某些海鲜含有甲肝病毒，人人关食用了之后，就会引发甲肝。故此冬季患甲肝的患较平时有所增加。     

会挖陷阱的捕猎蚂蚁

猎人会在猎物出没的地方挖置陷阱，轻松获得猎物。可是你能想到像蚂蚁这样的原始生物也懂得用这种办法改善自己的生活吗？     

失控的化工系统

红艳艳的红汤火锅诱人吧？那辣味、红色都是一种叫“辣椒精”的添加剂调出来的;一进火锅店闻起来很香,都是添加了飘香剂在里面!“一滴香”、“辣椒红”、“嫩肉粉”……这些人们并不熟悉的添加剂,近些年却经常出现在熟悉的火锅里,有人形象地称这样的火锅为“化学锅”。然而,某媒体记者走访了多家火锅店、麻辣烫摊位和餐饮店后发现,有些非法添加行为并非商家有意为之,而是推销诱导的结果。     

压力容器的失效成因分析探讨

本文对于压力容器的失效现象进行了切实性的研究,透过压力容器失效的成因分析后,了解到压力容器的材料性能不稳定,承受压力能力低,容器密封性得不到很好的保障等问题,是压力容器在使用过程中失效的主要原因,再对其问题提出预防压力容器失效的措施办法,望与大家共勉。