蒙牛联姻Arla

近日,由中、丹两国农业部牵头成立的首个乳业国家级项目“中国—丹麦乳品技术合作中心”正式入驻中粮营养健康研究院.同日,聚焦于研发“中国化”奶酪的Arla（爱氏晨曦）中国创新中心也在此完成揭幕.     

喝酸奶吗

2002年12月,在有着“中国行业变化风向标”之称的中央电视台2003年黄金段位招标中,中标企业有近10家是奶制品、特别是液态奶制造商。2001年全国城镇居民人均年消费酸奶1.3公斤,2002年消费1.8公斤,增长36.4%。2003年1-5月,全国城镇居民平均每人每月乳品消费量(包括鲜乳品、酸奶和奶粉)为2.05公斤,比去年同期增长了20.2%。从乳品消费结构看,人均每月消费鲜乳品1.53公斤,奶粉0.05公斤,酸奶0.17公斤,酸奶消费增长21.4%。     

这家乳业巨头是个大型合作社

良好的自然条件和由来已久且高度发达的畜牧业发展历史,让北欧在全球乳业市场占据重要地位,成为无可争议的黄金奶源地之一.位于北欧的丹麦更是早在2012年就被英国《经济学人》杂志封为全球食品最安全的国度. 一代代丹麦人凭借着对安全食品的执着追求,在其精心经营下,成为欧洲最主要的乳酪市场.丹麦乳业巨头Arla食品集团就是其中的代表,是欧洲历史最悠久、规模最大的乳业公司,同时也是全球最大的有机乳品生产商.这家创立于1881年的百年老店,销售网络遍布全世界5大洲、30个国家及100个地区,控制着丹麦90％以上和瑞典约2/3的牛奶奶源,2013年产奶量就已经达到120.7亿公斤,2014年全球销量达到136亿美元.     

试论中国乳品加工业的过度竞争

本文对中国乳品加工业的竞争进行了深入分析，认为：中国的乳品加工业处于过度竞争阶段。市场进入成本底，行业不够规范，产业整体技术水平偏底，企业间底水平竞争是造成乳品加工业出现过度竞争的主要原因。因此，应当通过提高进入壁垒、加强技术研究、细分和规范产品标识，提高行业整体竞争水平等方式引导产业发展，使乳品加工业尽快摆脱过度竞争的困扰。     

奶农与乳品加工企业的利益分配问题——一个契约视角的分析

从契约的视角研究乳品产业的利益分配问题,分析奶农与乳品加工企业间的契约关系和改善契约完备性的途径,并提出发展新型合作组织、鼓励企业收购小规模养殖场、推广第三方监测制度是当前协调中国乳品产业利益分配关系的可行对策。     

电脑黑客盯上智能手机 一个病毒可卖上万元

宾果，一个源自丹麦的品牌，秉持丹麦的音频工艺与技术投入中国的市场，创先以无线音频技术，及独特的双动力设计理念，开发出全系列的音频产品，挑战中国人消费者的听觉极限。     

丹最大设计盛会落沪

丹麦有史以来在中国举办的最大规模的时尚设计盛会,10月15日在中国上海创意产业时尚周上开幕。本次会展将重点关注时尚、设计以及社会和环境责任。期间,丹麦首相也在访华期间参观这次盛会。     

飞鹤:转战港股上市,有望突破100亿

中国首家美国纽交所上市乳品企业 2003年5月,飞鹤国际在美国纳斯达克上市后,于2005年4月转到纽交所,成为第一家赴美上市的中国乳企.但从2009年起,飞鹤国际股价自每股40多美元的高位一路下跌,最低曾跌至每股2.2美元,其余大半时间徘徊在每股6-7美元之间.     

关于中国奶酪市场的深入思考

本文重点分析了中国奶酪市场的优势、风险以及发展中国奶酪市场所需要的条件,以供从事奶酪生产的乳品企业借鉴。     

浅谈加强乳品企业质量管理的重要性

乳品企业中乳品的质量与人的身体健康息息相关。乳品的质量问题也是一个企业生存的命脉。对影响乳品质量的因素进行了分析,确定乳品企业只有加强乳品质量的管理,才能保证企业在行业内的竞争力。同时对加强管理所采取的措施进行了分析。     

理念、政策、技术的有效互动——丹麦电子政务建设对中国电子政务发展的启示

从理念、政策、技术互动的角度出发,分析了影响丹麦电子政务建设过程中的理念变迁、主要政策制度变更轨迹和技术的主要特点,指出实现理念、政策、技术的有效互动是保证丹麦电子政务建设发展取得成功的的重要原因,丹麦电子政务建设的成功经验对中国电子政务建设发展具有十分重要的启示意义。     

浅谈乳品工程的创新

乳品工程是国民经济发展的重要组成部分,和人们的生活有着直接的联系。乳品工程质量决定着人们身体的健康状况,甚至影响着人们的生命。因此乳品企业要发展,就必须有创新。但乳品工程的创新是个系统化的过程,只对乳品本身的创新进行探讨,并明确的指出了乳品工程的具体创新方向及策略。     

封面人物简介

尼尔斯·玻尔(丹麦,1885-1962年),因对于原子结构和原子光谱所作的研究,于1922年获得诺贝尔物理学奖。尼尔斯·玻尔,1885年10月7日出生于丹麦哥本哈根海边一所古老的大房子中,父亲是哥本哈根大学的生理学教授,从小受到良好的家庭教育。1903年,玻尔进人哥本哈根大学数学和自然科学系,主修物理学。1907年,他以有关水的表面张力的论文获得丹麦皇家科学文学院的     

管理控制对企业战略供应关系资本的作用机理——基于中国乳制品企业的调查研究

管理控制的本质内涵不仅包括对企业内部资源的控制,还应包括对企业外部战略资源的控制,如对企业供应关系资本的控制.合作竞争成为现代企业处理其组织间关系的本质特征.管理控制通过合作作用于战略供应关系,从而提升战略供应关系资本.本文通过对中国乳品企业的问卷调查研究,实证了管理控制对提升战略供应关系资本的作用机理,并为中国乳品企业实现原料奶安全有效供应提出了可行性建议.     

中国乳品市场结构、行为与绩效研究

一杯牛奶强盛一个民族,从这个角度看,如何有效利用有限的乳业资源满足国民的乳品需求是关系民族强盛的大事。产业组织认为资源的利用效率很大程度上取决于企业行为,而企业行为又主要由产业结构决定。因此运用主流产业组织理论即哈佛学派的(结构—行为—绩效)范式研究中国乳品产业组织、揭示中国乳业资源利用上的效率问题、探寻其原因以利于政府制定相关产业政策来引导乳品产业发展,是具有重要意义的。     

影响乳品质量的因素分析及控制方法

乳品中含有人体所需的高质量蛋白、脂纺与维生素及其他矿物质等,也正是因为其含有丰富的营养而被广大消费者所认可。近年来国内乳品行业迅速发展,且市场竞争也越来越激烈,面对如此形势,随之而来的是乳品的质量问题,近几年屡有报道国内某些知名奶业产品的掺假事件的发生,因此,乳品企业唯有加强对产品质量的管理才能生存下去,本文作者从乳品的生产加工与流通环节分析影响乳品质量的因素,进一步探讨可有效提高乳品质量的控制方法。     

飞鹤乳业：借力资本“三级跳”

美国东部时间2009年8月18日上午9时30分（北京时间8月18日21时30分）,纽约证券交易所,中国知名乳品制造商飞鹤乳业董事长兼CEO冷友斌、CFO Roger Liu以及联合主席Jonathan Chou联合敲响了开盘钟声,宣告飞鹤乳业成功转到纽交所主板上市,飞鹤也成为中国乳品企业第一家、也是目前唯一一家在纽交所主板上市的公司。而在此之前不到一周的时间,公司宣布将以30美元／股的价格,向红杉资本中国基金定向增发210万股普通股,由此融资6300万美元,此举也引起了媒体的广泛关注。     

对于嗜酸乳杆菌在乳品中应用的探讨

在乳品中,包含很多的菌类,这些菌类在乳品的发酵中起着非常重要的作用。在这些菌类当中,嗜酸乳杆菌就是其中之一,它以着非常强大的发酵作用而闻名,被看做是第3代酸乳发酵剂菌种,而且在体肠道内也包含着着这种非常重要的菌种。所以,我们有必要对此菌在乳品中的应用做一详细的阐述,概述它在乳品工业上的应用及发展趋势嗜酸,目的是在以后的乳品工业生产中,加大对其的应用范围和效果,为我们在乳品的生产中．提供先进的保障。     

完善技术标准保障我国乳品质量安全

近几年我国乳制品产量和人均乳制品消费量均大幅度增长，乳品质量安全逐渐成为人们关注的焦点问题。我国乳业由于技术标准、行业管理制度等尚不完善，市场竞争秩序混乱，乳品安全问题频繁发生。技术标准是保障乳品质量安全的重要技术支撑，我们应当在政府的宏观调控和指导下，完善技术标准体系，保障我国的乳品质量安全。     

《2017中国奶业质量报告》奶业全面振兴迈出了新的步伐

7月20日,农业部和中国奶业协会联合发布《2017中国奶业质量报告》.从该报告获悉,我国乳品质量安全水平大幅提高,乳品企业竞争力稳步提升,奶业全面振兴迈出了新的步伐. 2016年,生鲜乳抽检合格率99.8%,乳制品抽检合格率99.5%,在食品中保持领先.婴幼儿配方乳粉抽检合格率98.7%,比2015年提高了1.5个百分点.