酸奶的安全问题以及如何自制凝固型酸奶

酸奶作为功能性食品的代表产品,正日益显示出其明显的优势。根据市场信息和国外专家对21世纪食品发展趋势的预测,高品质、健康、方便、嗜好是酸奶市场的发展趋势。但目前市场上的酸奶也存在着很多安全问题,简要介绍家庭如何自制酸奶以及市场上的酸奶存在的问题。     

奶片可以代替牛奶吗？

有个朋友在微博上问：“最近乳糖不耐受越来越严重了,连喝酸奶都不舒服,只能吃奶片。吃奶片可以代替喝牛奶补钙吗？”乳糖不耐受到连喝酸奶都不舒服,吃奶片却没事,这奶片怎么这么神奇呢？想解开这个谜团,我们不妨先来看看奶片都含有哪些成分。     

功能性酸奶市场前景分析

我国功能性酸奶在市场上所占比重及其对消费者健康需求的影响越来越大,在其发展过程中我们可以根据其已有改善之处预测其今后广阔的市场前景。因此,对于功能性酸奶在工艺方面、发展方针方面的研究十分必要。     

常温酸奶好不好?

<正>乳制品因含有丰富的优质乳蛋白而受到消费者喜爱,但不少中国人有不同程度的乳糖不耐受,因此酸奶成为很多人的首选。过去,超市里常见的酸奶都是摆在冷藏柜里,最近一两年,以光明莫斯利安、伊利安慕希、蒙牛纯甄为代表的常温酸奶异军突起。随着网购、"海淘"的兴起,原装进口酸奶也越来越多。这些酸奶都是常温酸奶,又叫"巴氏杀菌热处理酸奶",它们到底好不好呢?     

酸奶益生菌无用

益生菌酸奶比普通酸奶的售价要高出好几倍,消费者还是趋之若鹜。其实大多数人对于庞杂的益生菌种族并没有多少了解,只是不知不觉中听信了广告中所宣称的各种特殊功效,作盲目追崇而已。问题是,广告中那些充满诱惑力的描述真真假假究竟各占几分？     

德国老磨坊的传说与真相

正提起德国老磨坊的故事,可能大家已经耳熟能详。一位国王蛮横地把自己老邻居的磨坊给拆除了,磨坊主依法抗争,把国王告到法院,最后国王败诉并重修老磨坊。这是多么感人的法治故事,但事实上,这只不过是个传说而已,让我们来了解一下事实真相。     

喝酸奶吗

2002年12月,在有着“中国行业变化风向标”之称的中央电视台2003年黄金段位招标中,中标企业有近10家是奶制品、特别是液态奶制造商。2001年全国城镇居民人均年消费酸奶1.3公斤,2002年消费1.8公斤,增长36.4%。2003年1-5月,全国城镇居民平均每人每月乳品消费量(包括鲜乳品、酸奶和奶粉)为2.05公斤,比去年同期增长了20.2%。从乳品消费结构看,人均每月消费鲜乳品1.53公斤,奶粉0.05公斤,酸奶0.17公斤,酸奶消费增长21.4%。     

魏立华的振兴河北乳业之路

1989年从政府机关辞职下海,1995年创办"君乐宝"品牌的魏立华,以酸奶、乳酸菌产品打开市场,把"君乐宝"打造成华北地区最大的酸奶生产基地,成为河北最大的乳制品企业.     

全球巨头发力中国新能源车市场

目前,日产、通用、丰田等国际汽车巨头纷纷发布了自己的混合动力汽车、纯电动汽车等新能源汽车及推进时间表,他们的计划显示出：从今年年底,这些外资品牌旗下的成熟新能源汽车产品将大规模地登陆全球最大的市场一一中国市场。     

李途纯无罪释放太子奶内情曝光

李途纯清白了,文迪波被“双规”了,到底是谁搞垮了太子奶？这成了2012年2月长沙街头巷尾热议的话题。太子奶,一个曾雄踞中国益生菌酸奶霸主之位多年的奶业巨头,最终落得破产重组的局面,探寻其衰落的历史,并非是秋后算账,而是期望通过对太子奶命运的追问,为改革寻找更多的借鉴。     

绿色生活连线 绿色天使答读者问

问：目前,市场上都有哪些绿色标志,可以分多少类或者市场上有哪些绿色标志,分别代表什么？ 答：目前的绿色标志有两类：一类代表发放绿色证明文件的机构,如中国环保产品认证属于中标认证中心,绿色选择属中国商品学会,中国绿色之星属中国环保产业协会,绿色建材代表中国建材协会。     

喝细菌的科学家

正他喝下了霍乱细菌,还引发食用酸奶的热潮,埃黎耶·梅契尼可夫奠定了现代益生菌学的基础。超市货架上摆满了琳琳朗朗的酸奶,它们酸甜可口,几乎受到各个年龄层人士的喜爱。但是,酸奶的主打标签并不是味道,而是酸奶里的益生菌。益生菌是走在营养道路上最时髦的微生物,帮助调节人体肠道。而酸奶的流行要从19世纪说起。那时,俄罗斯有位奇怪的生物     

对发展中国网络游戏的政策建议

据中国互联网信息中心统计显示,经过短短几年的发展,我国已有网民9400万人,其中网络游戏玩家2000多万人。中国的网络游戏市场已成为全球网络游戏市场发展最受关注的市场。网络游戏产业的快速成长,受到国家的高度重视。国家新闻出版部门已正式启动的"中国民族网络游戏出版工程",计划在2004-2008年五年内出版上百种自主开发的民族网络游戏产品。信息产业部也将"网络游戏通用引擎研究及示范产品"等两个项目正式纳入国家"863"计划。无疑,这将使网络游戏产业成为互联网短信之后的第二个新增长点。     

若谷草堂养生磨坊 您身边的食疗专家

现在通常说的五谷,是指稻谷、麦子、高梁、大豆、玉米,而人们习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮,所以五谷也泛指粮食作物,若谷草堂是可以现场磨制粮食作物的五谷磨坊。     

繁峙岩山寺壁画《水碓磨坊图》及其机械原理初探

文章通过对繁峙岩山寺①《水碓磨坊图》的分析和研究,深入探讨水碓和水磨的发展演变过程及其基本机械原理,通过这些分析研究试图再现宋金时期水碓磨坊的基本机械结构,为我们认识宋金时期山西水利机械的科技水平提供了十分珍贵的历史资料。     

一种基于物联网的酸奶制作售卖机

基于物联网的酸奶制作售卖机,涉及售卖机技术领域,解决了现有的酸奶制作售卖,存在制作时间长、酸奶制作味道偏差较大、消费者等待时间较长和消费者体验感较差的问题,其技术方案要点是:包括主控模块、[1]酸奶材料供应模块、搅拌机和杯体传送模块;所述主控模块,存储有酸奶制作信息;所述酸奶材料供应模块包括原料箱、水箱和调料箱;原料箱、水箱和调料箱均设有与搅拌机连通的导管,每一根导管均设有与主控模块连接的自动阀;所述杯体传送模块包括储存室和第一传送带;第一传送带一端伸入储存室,另一端位于搅拌机下方,具有提高酸奶制作售卖的工作效率、提高酸奶制作质量和增强消费者体验感的效果。     

从“黑道”想到的……

很多时候,不是灵感枯竭,好故事难觅,而是限制太多,发挥的空间太小。黑道电影,有“横行”中国电影市场的那一天吗？     

轻型运动飞机发展现状

随着我国通用航空的快速发展,轻型运动类飞机因性价比高受到市场的青睐。本文介绍了目前国内通用航空发展趋势,罗列了国内外市场认可度较高的几款轻型运动飞机,经参数对比,中国智造的轻型运动飞机已达先进水平。从多角度罗列了轻型运动飞机在发展中存在的问题,为未来轻型运动飞机的发展提出建议。     

老房子的宿命

新闻报道说：近10多年来,我国建筑行业高速发展,建筑行业总产值从2001年的15362亿元上升到2012年的135303亿元,涨幅将近9倍。未来50年,中国城市化率将提高到76％以上,城市对整个国民经济的贡献率将达到95％以上,预示了中国城市化进程的高速起飞和建筑业更广阔的市场即将到来。而这,是不是也意味着——有更多百年以上的老建筑因为城市的“翻新”会被夷为瓦砾？     

生活提示

喝酸奶莫加热不少人已有喝酸奶的生活习惯,但一杯冰凉的酸奶下肚肠胃很不舒服,于是有人便像喝牛奶那样加热后再喝。其实酸牛奶不宜加热。因为酸牛奶中存在的乳酸菌系活的细菌,如果经过加热或用开水冲饮,活的乳酸菌就会被杀死,使酸牛奶失去其特有的保健作用。另外,酸奶不宜空腹饮用。空腹时,胃酸浓度高,PH