菊花菠萝酸奶的研制

以菊花、菠萝、牛奶为主要原料,进行酸後奶的加工工艺研究.确定了酸奶生产的最佳工艺条件为:菊花汁8%,菠萝汁10%,白砂糖5%,接种量3%,发酵时间 4h,发酵温度43℃.奶粉12.5%;菊花菠萝酸奶具有较高的营养价值,是一种风味独特,吴有保健功能酸奶.     

可吃的日用品

可吃的日用品罗玉山可吃的酒瓶：俄罗斯研制出一种瓶装酒，瓶子也能食用。这种酒瓶是用肉及面包制作的。饮酒的人可连瓶子吃下，能有效地预防酗酒。可吃的油墨：日本发明了一种可食用的油墨。这种油墨主要是用在蛋品、柠檬制品、巧克力糖以及其它食品上。这是由可食用颜料...     

酸奶冰淇淋的研制

作者经过反复试验,终于研制出一种国内新型特色冰淇淋——酸奶冰淇淋。该产品不仅保持了一般冰淇淋的口感,而且具有酸奶的风味和活菌保健作用。本文就该产品工业、配方及关键工艺的控制等方面进行了介绍。     

酸奶生产中常出现的质量问题及解决办法

酸奶是一种发酵乳制品,风味独特、营养丰富,并具特殊的保健功能深受广大消费者欢迎的乳制品之一。但因其大规模加工受原料、发酵剂、生产工艺、生产设备、生产环境、贮藏条件等诸多因素限制．也是最容易出现质量问题的乳制品之一。本文就酸奶生产中经常遇到的质量问题加以研究分析,提出了较为可行的解决办法。对酸奶生产具有一定的指导意义。     

脚绊裙的启示

脚绊裙的启示最初的可回可乐是倒在杯子里出售的，不久就改用瓶装，但因瓶子的形状影响销路，因此制造商在瓶子设计上煞费苦Ｉｍ。１９２０年，美国ＥＯ第安那州的一个８凹凯曾受·医德的人．自一天注意到文朋友所穿的脚绊招，因此想到司按照这种形状音制造瓶子．卖给可回...     

慕爱思酸奶昔的研究

水果酸奶(Fruit yogurt)是一类既有独特风味,又富有营养保健功能的饮品。以草莓、火龙果、银耳、枸杞、鲜牛乳为主要原料试制成了低脂肪低热能型水果酸奶昔,呈粉红色,均匀一致,有光泽。具有草莓、枸杞等特有的果香味和酸奶的风味,酸甜可口,无异味,清爽润喉。成品组织细腻,质地均匀,粘度适中,无乳清析出。结合正交试验,评分最好的各因素的含量分别是草莓汁加入量4(ml)、草莓汁加入量8(ml)、草莓汁加入量3(ml)、草莓汁加入量10(ml)。以满足广大消费者,特别是高血脂患者、上班族的需要。     

易识别矿泉水标签

<正>瓶装矿泉水在会议、比赛、旅游等集体活动中使用较多。人们所购矿泉水的形状、规格、包装相同的可能性很大,所以很难区分自己喝过的是哪一瓶。一场活动下来,场地上会留下很多没有喝完的矿泉水,非常浪费。为区分矿泉水瓶,有的人将瓶子上的标签撕去,有的人在瓶身画上标记,有的人用绳子将瓶子系一个结,有的人则用餐     

洋葱酸奶的研制

在鲜牛奶中加入红皮洋葱汁,利用保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合发酵,研制剐具风格的洋葱酸奶产品.在不同浓度的NaCl溶液中进行热烫护色处理,以获得具有良好风味和色泽的洋葱汁.对蔗糖添加量、洋葱汁含量、乳酸茵接种量、发酵温度、发酵时间等ax-t-因素进行L16(45)正交试验研究得出:蔗糖添加量12%、洋葱汁含量2%、接种量4%,在41℃发酵4个小时即可获得良好的洋葱酸奶.     

酸奶中加入混合发酵菌种发酵培养条件研究

在酸奶中加入瑞士乳杆菌、保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌混合做发酵剂,弥补单一的发酵菌发酵乳制品酸味重,风味欠佳的缺点,并对三菌混合发酵酸奶的工艺进行了优化设计。结果表明,瑞士乳杆菌、保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌混合作为发酵剂无拮抗作用,可混合作为酸乳发酵剂。发酵酸乳的最优工艺条件为:最佳配比为1∶2∶1,接种量为4%,加糖量为10%,脱脂乳浓度为9%。     

一种酸奶冰淇淋的研制方法

湖南是我国中南地区一个气温较高的省份,也是夏季冷饮品消费大省。近年来,各种各色的冷饮品占据我国的消费市场。为进一步解决人们对冷饮品的需求,同时提供一种风味独特、卫生安全、富具营养的冷饮品．笔者研制了一种酸奶冰淇淋制作方法。     

妈妈肯定赢

今天,我和爸爸妈妈做了个科学小游戏。游戏开始了,我先找来两个一模一样的塑料瓶,用水把里面清洗干净,接着把两个相同的气球塞进瓶里,气球口套在塑料瓶子上。趁爸妈不注意的时候,我在其中一个塑料瓶的底部钻了     

豌豆酸奶加工工艺的研究

本文以豌豆和全脂奶粉为主要原料研制一种营养丰富的混合发酵酸奶,为了取得最佳的加工工艺,对生产豌豆发酵酸奶主要原料、最佳酶解条件、发酵条件进行了优化选择,对产品口感做出了调整,并对产品质量做出了评价。     

速递驿站

防口臭,多喝酸奶最新的研究表明,每天坚持喝酸奶可以降低口腔中的硫化氢含量,这种物质正是口腔异味的罪魁祸首。按时喝酸奶还可以阻止口腔中有害细菌的产生,这些细菌会引起牙床疾病或牙菌斑。但是,只有天然的酸奶具有这样的功效,含糖的酸奶起不到这种效果。此外多吃富含维生素C     

怪味枣的加工

怪味枣是一种介于蜜枣和红枣之间的新型枣制品,具有多种风味,弥补了蜜枣甜味过浓、风味单一以及红枣皮厚食用不便的缺点。一、工艺流程鲜枣-选料-清洗-分级-划枣-硫处理-冲洗-腌制-干燥-包装-成品二、加工要点 1、选料、清洗。选九成熟、色泽白带红、无病虫害的鲜枣,放入洗涤槽中,用流动清水洗涤干净,捞出,沥干。 2、分级、划枣。将洗净后的鲜枣按大、中、小分成三级,用划纹器划枣,每个枣约划50条,深达果肉1/3。     

酸奶是稠的好还是稀的好?

酸奶是使用有益人体健康的微生物在牛奶中发酵制成的。酸奶不仅保留了鲜奶中的蛋白质、脂肪和糖类等营养成分,而且还能刺激胃酸分泌,增加食欲,促进人体新陈代谢,使营养易被吸收。酸奶还有降低血胆固醇,防止动脉粥样硬化,治疗消化不良、腹胀、腹泻等作用,特别是治腹泻很有效。同时,因为酸奶中的乳酸杆菌能产生许多乳酸,它可以降低肠道内的pH值,抑制腐败菌的生长,减轻毒性物质对人体的侵害。综上所述,酸奶不但具备了牛奶中的全部营养成分,而且容易被消化和吸收,还具有一定的保健功能。因此,酸奶在国外被誉为长寿食品。     

在废酸洗液中提取EDTA的方法探讨

EDTA作为一种主要化学清洗剂,以其除污能力强、清洗后金属表面能形成良好的保护膜,对金属的腐蚀性小;清洗后金属表面光洁,具有耐腐蚀性,无需进行钝化处理,清洗系统简单、时间短,对人身和环境污染少等优点而得到越来越广泛的应用;但其货源短缺、价格昂贵,对其清洗废液进行回收并提高其回收率已成为必然趋势。     

青海藜麦复合型酸乳的制备工艺优化

青海地处高原高寒干燥地区,其农作物生产加工较内地仍为匮乏,尤其是农产品深加工环节仍较为薄弱。为拓宽生产渠道,扩大青海高原特色农产品——藜麦、青稞的社会、经济和市场效益,为藜麦青稞作物再加工和青海酸乳的发展开辟新的空间。本研究以开发高品质藜麦-青稞酸奶工艺为主要目的,通过研究藜麦-青稞料液比、接种量、发酵时间和发酵温度对藜麦复合酸奶品质的影响,由单因素试验获得了不同工艺参数条件下的藜麦复合型酸乳,通过正交分析方法获得了最优工艺参数,并进行了定性定量评价。研究表明:随着料液比、接种量、发酵时间、发酵温度的增加或升高,在一定条件下,藜麦复合型酸乳的感官评分呈现先升高后下降的趋势,最适添加量藜麦15%、青稞5%,最适发酵温度40℃,最适发酵时间6h;结合正交试验最后得出该藜麦复合型酸乳的最佳工艺参数为:添加量藜麦10%、青稞5%,接种量3%,发酵时间6h,发酵温度40℃下制备的酸奶具有藜麦酸乳特有的风味,白色或微带浅黄色、光滑细腻、组织状态、滋味俱佳。     

一种基于物联网的酸奶制作售卖机

基于物联网的酸奶制作售卖机,涉及售卖机技术领域,解决了现有的酸奶制作售卖,存在制作时间长、酸奶制作味道偏差较大、消费者等待时间较长和消费者体验感较差的问题,其技术方案要点是:包括主控模块、[1]酸奶材料供应模块、搅拌机和杯体传送模块;所述主控模块,存储有酸奶制作信息;所述酸奶材料供应模块包括原料箱、水箱和调料箱;原料箱、水箱和调料箱均设有与搅拌机连通的导管,每一根导管均设有与主控模块连接的自动阀;所述杯体传送模块包括储存室和第一传送带;第一传送带一端伸入储存室,另一端位于搅拌机下方,具有提高酸奶制作售卖的工作效率、提高酸奶制作质量和增强消费者体验感的效果。     

基于自动化与信息化对数粒瓶装线的工艺控制改进的探讨

药品的数粒包装一直是药品包装机械中的主要产品,那么在这场全新的技术革命中,本人探讨了对数粒瓶装线的自动化和信息化工艺控制改造,文章从改造的功能单元入手,并详细介绍了其技术原理,为打造一条自动高效的瓶装包装联动线提供一些思路。     

刷瓶器

我们家里都有一些大大小小的瓶子需要洗涤,但由于瓶口小,洗刷时很不方便。我发明的刷瓶器可以帮你解决这一难题。该刷瓶器可用来刷大至凉瓶,小至奶瓶等多种大小、形状不同的瓶子。它具有弧形可调节双臂,刷头角度可调节,能把内径大小不同的,瓶口宽窄不同的瓶子内部各个角落都刷到。有了这个刷瓶器,洗瓶子是不是很方便?刷瓶器$北京市崇文区西园子小学@张宇辰