孙中山和四物汤

"四物汤"原本是中医补血养血的经典药方,由当归、川芎、芍药和生地四味药组成。而孙中山先生也自创了一道"四物汤",他用黄花菜、黑木耳、豆腐、黄豆芽这四种素食的精华煮出了养生汤品,堪称素食中的佳品。孙中山先生既是伟大的革命家,也是一位对中、西医均有研究的医学家。1892年他在香港西医书院毕业后曾在广州挂牌行医。有一次,一位高血压患者前来就诊,中山先生给他开过药之后,又把食疗方     

孙中山与“中山”命名

孙中山,中国近代民主革命的伟大先行者。提到辛亥革命,首先想到的人物就是孙先生。而在辛亥革命人物的邮票中,他也是出现次数最多的一位,相关邮文也比较多。本期专题选登的三篇,皆为角度新颖的趣味性文章,由"中山"命名、外国邮票上的孙中山及中山题词串联起来的邮品,也凝聚着中山先生的气节和精神。     

健康食品:你吃的方式对吗?

生活中常常见到这样的情形:选择的食物本来有益于健康,但实际效果却相差悬殊。这其中的原因是什么呢?原因可能有很多,但吃的方法是否科学很关键。所以,这里想提醒你:健康食品,你吃的方式对吗?     

8道素食菜肠胃“轻轻身”

“吃”是春节的一个重要内容,但有些人因不能科学合理的吃,大鱼大肉大荤大腥,油腻让肠胃受了伤,吃得血压、血脂、血糖升高。这种情况下,我们就要多吃素食。吃素食的益处很多。因为植物类食物,不论是豆类还是蔬菜、瓜果,都含有相当丰富的碳水化合物、植物脂肪、植物蛋白、纤维素、矿物质等营养成分。其中,素食品中的蛋白质相当丰富,谷物约含10％,豆类蛋白质含量近40％,而且这些营养成分都比较容易吸收。     

上海市学生“豆芽”体型的分析

对历年来上海市中小学生体质与健康调研资料进行回顾性比较与分析,发现上海市区与郊县青少年学生“豆芽”体型仍呈高发生率状态,这些体型的学生往往有不同程序的营养不良,其身体素质与机能水平也不如一般体型的学生。建议今后对青少年学生评价体质与健康状况时,要采用身体形态与机能、素质、运动能力作综合评价。     

传承辛亥精神铭记风云人物——孙中山与“中山”命名

1911年10月10日,一个改变近代中国历史的日子,从这一天起始的辛亥革命不仅推翻了清王朝的封建统治,还结束了长达几千年之久的君主专制制度,在中国大地上树立起民主共和的旗帜,促进了中华民族的觉醒,推动了中国人民的思想解放,激励国人为争取民族独立和人民解放、实现国家富强而奋斗。     

孙中山1911年12月在上海——J68—1“孙中山任临时大总统时的肖像”票图

J68-1＂孙中山任临时大总统时的肖像＂邮票（图1）,主图是身穿西服的孙中山半身肖像。李印清在介绍设计构思时说：＂新中国发行的邮票上已经三次用了他的标准像,我想第四次应该给群众一些新的东西。     

孙中山1912年1月在南京——J132-1 “辛亥革命著名领导人物—孙中山”票图

J132-1“辛亥革命著名领导人物—孙中山”邮票（图1）,主图是绘制的孙中山肖像,背景是南京临时大总统府和象征五族共和的五色旗。田黎明在塑造人物形象时说：“孙中山先生是中国伟大的民主革命的先行者。我以他的‘必须唤起民众,及联合世界上一切平等待我之民族,共同奋斗’的遗嘱作为孙中山先生的精神和性格的塑造点。整个形象的明暗处理及神态的刻画、气质的体现都服从这个总的原则。”。     

论伦敦版单囤孙中山像加盖“暂作”改值1分／4分邮票

伦敦版单圈孙中山像加盖“暂作”改值1分／4分邮票开创了南京国民政府邮政当局发行“改值邮票”的先河。本文论述并探讨了“发行日期”及其“加盖”情况,并在对原票单圈孙中山像4分票研究的基础上,重新进行了“分版分型”,从而解决了所谓“宽版”票中宽窄不分之混乱。     

“中央银行孙中山像亿元定额本票”实属臆造——兼谈如何鉴别臆造纸币

近来笔者发现有人兜售所谓＂中央银行孙中山像亿元定额本票＂,并在互联网上发布题为《珍罕的民国中央银行定额本票金元券1亿、5亿、10亿元》的文章。文章称：＂中央银行为配合金元券发行,同期发行的最高定额本票面额为1亿、2亿、3亿、5亿、10亿五种,     

野钓清炖“一锅香”

钓友们可能都有这样的经历,几位钓友在野钓时,都会不约而同的带上一些快餐食物以备食用。几年来,我感到在野钓就餐上,千好万好,都不如自己动手做着吃好;千香万香,都不如吃自己钓的鱼香。下面介绍一道野钓现场简便易做的最佳菜肴——清炖一锅香。     

论伦敦版单圈孙中山像加盖“暂作”改值1分／4分邮票

三．对“4作1”的原票——单圈孙中山像4分票之研究 在迄今为止的所有民国《邮票目录》中,包括2009年12月由马佑璋修订的《中国邮票图鉴（1878—1949）》,均将单圈4分票分为A、B二型。例如,在该《图鉴》中,对“单圈4分票的版型”有如下的表述：     

“糖炒栗子”有猫腻

冬日,板栗大批上市,街头巷尾,糖炒栗子香味诱人,那小贩支一口大锅,用大铁锹和着细沙翻炒热气腾腾油栗,炒出来的栗子,油光可鉴,香味四溢,不少都是"开口笑"的,让人很有食欲。市民刘女士前几天在小摊上买了1斤糖炒栗子,当时,尝了一个,味道很甜。但回家后仔细品尝,感觉栗子的味道有点怪,就不敢吃了。     

“血”的黑鲷

这一段时间,由于停止一切休假,周末出去钓鱼就成了非常奢侈的事情。昨天在单位备勤,老白猫无所事事,上了一天网,无聊至极,晚上喝了点闷酒早早睡了。4点起来,看了一场西甲比赛,比赛结束后又躺下补觉,不料7点半,电话铃声将老白猫叫醒一一原来是单位内勤的电话。于是,我憋着一肚子火没好气地问什么事。电话那头嘿嘿笑着说：“马哥,你今天不用到单位了,可以在家里休一天。”我一骨碌爬起来,睡意全无,心里骂道：混蛋,早干什么了？现在才通知可以休周日,黄花菜都凉了!我火速起床洗了把脸,蹿进厨房狼吞虎咽地吃了几口剩饭,急三火四地收拾竿包,马上出发一一钓鱼去！     

你的饮食方法科学吗?

生活中常常见到这样的情况:选择的食物也属于健康食品,但获得的保健效益却远远没有达到期望。奥妙何在?原因固然很多,但吃法是否科学举足轻重。为此,笔者就常见健康食物的烹制方法作一介绍。     

食疗养生话“五味”

各类食物虽各有其味,但不外乎酸、甜、苦、辣、咸这基本的五种。按照中医的说法,食物的滋味不同,其作用也不同。据《宣明五气篇》载":五味所入,酸入肝、辣入肺、苦入心、咸入肾、甜入脾,是为五入。"因此,五味与人体的健康有十分密切的关系,如果调配得当,则可增进健康,有益于延年益寿。但若五味过于偏嗜,也可诱发疾病。     

论伦敦版单圈孙中山像加盖“暂作”改值1分／4分邮票

五．单圈“4作1”改值邮票之分版分型的学习与研究： 目前的《民国邮票目录》中,例如,2009年修订的马氏《中国邮票图鉴（1878—1949）》中仍维持“伦敦版单圈孙中山像4分邮票”仅分为在上面第三节中所述的：“4分单圈票可分：（一）A型窄版,（二）B型窄版和（三）B型阔版这样三种邮票。”（其修订版也没有更正原有的笔误,笔者在此给予订正）所以,在这些《邮票目录》中所列出的“4作1”票也都只能分为：“（一）A型窄版,（二）B型窄版和（三）B型阔版这样三种”“4作1”改值邮票了。     

怎样“吃秋”最养人?

秋天是收获的季节,各种新鲜的食物纷纷集中上市。而众所周知,吃应季食物是饮食保健所大力提倡的,中国的很多地方也都有"吃秋"的说法。那么秋天到底吃什么最好?哪些食物可以荣登秋天时令食物的光荣榜单呢?第一粥/百合粥:百合具有润肺止咳、清心安神的功效,它因此成为秋季食物之上品。百合的营养成分丰富,除了蛋白质、维生素、胡萝卜素之外,还有淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生     

邮戳上的“畺”字初探

但凡喜欢上一种邮品,总有说不清楚的机缘。2012年一个偶然的机会,我收集到一枚纪120孙中山信销邮票（图1）,邮戳上只有一个“要”字。如果不是我一直在找寻这枚邮票寄往各地的邮戳,它也不会引起我的关注。很长时间我一直在琢磨这个字,这是不是“新疆”的“疆”呢？强烈的好奇心促使我做了一番探究。     

防止衰老——常吃“抗氧化”食物

美国农业部专家最近对277种食物中的抗氧化剂含量进行了测量。抗氧化剂是一种对身体有益的化合物。很多水果和蔬菜都富含氧化剂,如维生素E、维生素C和β胡萝卜素(维生素A的一种)以及一些矿物质如硒、锌、铜和锰等。抗氧化剂是阻止氧气不良影响的物质,它是一类能帮助捕获并中和自由基,从而祛除自由基对人体损害的一类物质。