浅述食品的酸度对菌落总数检验结果的影响

菌落总数是指食品经过处理,在一定条件下培养,所得每克（每毫升）检样中所生长出来的细菌菌落的总数。所谓一定条件,按国家标准方法规定,即在需氧情况下,37℃培养48小时能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数。     

能力验证菌落总数测定结果不确定度的评定

目的:通过实验对菌落的总数的不确定度进行判定。方法:参照我国食品安全的相关规定和能力验证的相关技术对结果进行判定,在对菌落总数进行判定与计算时采取合成的方法。结果:通过实验判定出菌落的总数的不确定度以及扩展后的不确定度。结论:本次实验的测量数值具有科学性,在对能力验证的样品进行不确定度的测评时可以使用这种方法,与本次实验条件相符的菌落总数判定都能使用这种方法。     

菌落总数检验的不确定度评定

通过对15件市售速冻水饺为样本进行菌落总数检验,采用合并样本标准差的统计方法评定样本的菌落总数检验不确定度。本次实验的扩展不确定度为0.0841。通过对实验结果进行了表述,表明菌落总数检测结果分散性较大时宜采用对数平均值作为测试结果进行评定。     

冷冻饮品菌落总数检验中不确定度的评定

[目的]评定冷冻饮品菌落总数检测结果的不确定度。[方法]以20件冷冻饮品为样本进行菌落总数检验,分析样本中菌落总数不确定度的来源,运用合并样本标准差的方法,进行冷冻饮品菌落总数不确定度的评定。[结果]本次实验的扩展不确定度为0.0509,适合于每一个样本的检测结果。[结论]方法简便易行,随着样本数量的增大,不确定度范围更可靠。实际工作中,可随时加入检测结果,重新计算合并样本标准差,更新不确定度的取值范围。     

浅谈菌落总数（cfu）和大肠菌群（mpn）

菌落总数和大肠菌群是食品中安全性指标,针对食品微生物检测中菌落总数结果很高但大肠菌群很低进行分析。     

微生物学检验:菌落总数、大肠菌群检测实验及思考

微生物对食品的污染问题是全世界食品安全中最突出的问题,我国为此数次颁布食品微生物检验标准。依据新颁布的食品微生物学检验标准,对自动售水机纯净水的菌落总数和大肠菌群进行了检测实验,并阐述了对检测实验方法、步骤及结果的认识与思考。     

徽生物学检验:菌落总数、大肠菌群检测实验及思考

微生物对食品的污染问题是全世界食品安全中最突出的问题,我国为此数次颁布食品微生物检验标准.依据新颁布的食品微生物学检验标准,对自动售水机纯净水的菌落总数和大肠菌群进行了检测实验,并阐述了对检测实验方法、步骤及结果的认识与思考.     

影响挥发酚测定因素的分析

研究了4-AAP光度法测定挥发性酚类的方法，采用了有效措施，提高了测定的准确度。     

影响挥发酚测定因素的分析

研究了4-AAP光度法测定挥发性酚类的方法,采用了有效措施,提高了测定的准确度。     

测试纸片法和GB法检测生鲜肉品中菌落总数的比较

为了验证国内销售的微生物测试片与国标方法在食品菌落总数测定方面的相关性及等效性,我们按照GB 4789.2-2010和绿洲生化菌落总数测试片说明书对本地市场销售的18份生鲜猪肉、牛肉、羊肉进行了检测。结果表明,2种方法共同检测的三类18份生鲜肉品菌落总数数值,经统计学分析差异不显著(P0.05),微生物测试片可以用于生鲜肉品菌落总数的快速检测,缩短检测流程。     

TTC应用于食品细菌总数检测方法的研究

食品中的细菌总数是食品安全的重要指标之一。在国标法计数过程中,由于菌落颜色与琼脂底色相近,影响计数结果的准确性。2,3,5一三苯基氯化四氮唑(TTC)具有氧化后呈现红色的特性。本文利用这一性质,考察了TTC作为食品菌落总数计数时细菌生长指示剂的可行性,并比较其检测结果与国标法的差异。     

胶质层指数测定的影响因素分析

结合GB/T479-2000《烟煤胶质层指数测定方法》,分析影响试验的诸多因素,提出实验操作中应注意的各种问题和相应的解决办法。     

氨氮测定在水质监测中的影响因素分析

水是生命之源,在我国环境保护中,水环境的保护是重中之重,而对水质进行定期监测则是水源保护的重要举措。氨氮含量低影响水质的重要因素,因此在水质监测的过程中,氨氮的测量是重要的监测内容,唯有水中氨氮的含量能保持在一定的范围内,才能确保水质的安全。本文就水质监测中具体的氨氮测定方法进行简单的探析,并以此为据提出影响氨氮测量的因素,以为提高水质监测效果提供相应的理论支持。     

诺亚克法润滑油蒸发损失的测定影响因素分析

润滑油蒸发损失是反应润滑油质量的一项重要指标,直接影响润滑油的性能和使用寿命,测定润滑油蒸发损失的方法有多种,本文针对现行中华人民共和国化工行业标准NB/SH/T 0059-2010《润滑油蒸发损失的测定诺亚克法》中A法《伍德合金诺亚克蒸发损失的测定》的影响因素进行分析,因标准中的B法与A法原理相同,仅样品热传递方式不同,因此,本文部分内容也适用于B法。     

影响食品理化检验准确性的因素

食品安全是关系到民生的问题,随着生活条件的改善,人们的生活质量也明显的提高,那么人们对食品需求与安全的呼声也越来越高。而作为质量监督的工作人员,是人民生命安全的守护神,既然人民给予工作人员这样神圣的称呼,那么安全卫士就应该坚守自己的阵地,严格的遵守检验要求,减少在食品理化检验中的误差。     

水质分析中总氮测定的影响因素探究

本文通过实验来对水质分析中影响总氮含量测定结果的因素进行探究,采用碱性过硫酸钾消解一紫外分光光度法探析了无氨水、试剂纯度以及消解过程的温度、压力、消解时间对测定结果的影响。     

自酿提子酒菌落与甲醇含量的测定

正很多人喜欢用葡萄或提子自己酿造葡萄酒,认为自酿酒中没有添加任何有害物质,更健康、安全。但网络上不乏"喝自酿葡萄酒会引发甲醇中毒"的帖子。甲醇是一种酒类酿制过程中会产生的化学物质,对健康的危害较大。对于自酿酒中甲醇是否超标,有没有致病菌,很多人都很关注,但很少有人去检测。     

影响企业食品可追溯体系投资意愿的主要因素分析

本文运用模糊集理论与决策实验室分析法,研究了影响生产企业投资实施食品可追溯体系意愿的主要因素的影响特征、影响程度。结论显示,食品安全质量认证体系的实施、消费者对食品安全的担忧程度、消费需求是影响企业食品可追溯体系投资意愿的三个主要因素。     

车用汽油馏程测定的影响因素

基于作者多年的工作和实践经验,本文对汽油馏程测定的影响因素进行了较为系统的研究,首先分析了车用汽油馏程测定的方法,然后基于测量过程中可能出现的一些列问题,提出了详细的解决方案:如温度计的安装,蒸馏烧瓶的摆放,环境的影响等问题,最后制定了详细的实验方案和注意事项以保证测定过程的正常进行。本文研究成果对车用汽油馏程的测定具有一定贡献性意义。