牛奶不要与糖一起煮

牛奶中的赖氨酸与果糖在高温下会生成一种有毒物质—果糖基赖氨酸。这种物质不能被人体消化吸收,会对人体产生危害。如果要喝甜牛奶,必须等煮开之后再放糖。     

消暑佳品——绿豆

绿豆又名青小豆,含有丰富的蛋白质、植物脂肪、胡萝卜素、核黄素、赖氨酸以及钙、磷、铁等。尤其赖氨酸是人体必不可少的物质。明代医学家李时珍在《本草纲目》中说:绿豆味     

安全科学吃鸡蛋

正忌吃未熟的鸡蛋生鸡蛋中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。如果鸡蛋未熟,这两种物质就无法被分解,从而影响人体对蛋白质的消化和吸收。而鸡蛋在形成过程中也会带菌,如果没有做熟,就无法将其中的细菌杀死,容易引起腹泻。因此,未熟的鸡蛋不能吃。忌吃煮老的鸡蛋鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面就会形成灰绿色的硫化亚铁层,很难被人体吸收。同时,蛋白质也会老化变硬,不易被人体吸收。鸡蛋不宜与糖同煮鸡蛋与糖同煮会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质,破坏其中对人体有益的氨基酸成分,而且这种物质有凝血作用,     

蜂蜜与长寿的关系

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，均属于单糖。单糖不需消化便可被人体直接吸收。这对于 消化系统已减弱，代谢功能衰退的老人颇为适宜。蜂蜜中含有16种氨基酸，其中有6种是人 体必需的。蜂蜜中矿物质的含量和人体血液中的矿物质含量颇为相似，这样有利于人体对矿 物质的吸收。     

这些食物别和牛奶一起吃

常喝牛奶对健康大有裨益,不过,日常生活中我们也要留点神,有些食物是不能和牛奶一起服用的。橘子与牛奶在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。因为牛奶中的蛋白质一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果。果汁与牛奶牛奶中的蛋白质80%的是酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。牛奶与糖牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人…     

小学生不宜使用涂改液

目前,市面上涂改液较多,使用涂改液的小学生也不断增加。然而,有关专家指出,涂改液中含有对人体有害的毒性物质,小学生不宜使用。涂改液有一种刺鼻的气味,是因为液体内含有挥发性化学物质,这些物质主要是二氯甲烷、三氯乙烷和对二甲苯等,它们都是有毒的。这些有毒物质的分子挥发后会游离于空气中,其中对二甲苯被人体吸收后,会引起头昏、头     

漫话甜味剂

在人们的饮食中，甜昧是不可缺少的，也是人们比较喜欢的。一提到甜味，人们自然会想到蔗糖、葡萄糖、果糖等糖类，这些物质不仅具有甜味，还能供应人体所需的能量，所以这些糖类是人们常用的甜味剂。     

宝贝计划·第7月 小心蜂蜜

说起蜂蜜,大家会想到什么?甜美可口,有排毒养颜的功效……没错,蜂蜜里含有丰富的维生素、葡萄糖、果糖、多种有机酸和有益人体健康的微量元素,是一种营养丰富的滋补品。可是,对1岁以下的宝宝来说,就要另当别论了!     

婴儿忌吃蜂蜜

蜂蜜是最常用的滋补品之一。蜂蜜中含有丰富的果糖、葡萄糖和维生素C、维生素K、维生素B1、维生素B2以及多种氨基酸和有益人体     

少儿不宜多吃的食物

1.爆米花据测定,爆米花中铅含量较高。铅进入人体后会损害人体的神经系统、消化系统和造血功能。2.菠菜菠菜中含有大量草酸。草酸遇上钙离子便会生成一种不溶于水的草酸钙。而少儿身体正需要大量钙质,以满足骨骼、牙齿等组织正常发育的需要。少儿如果缺钙就会导致身体矮小等不良后果。3.咸鱼腌肉我们知道,各类腌肉咸鱼都含有大量二甲基亚硝酸盐。这类物质进入人体后,会转化成致癌性很强的二甲基亚硝酸胺。4.泡泡糖泡泡糖含有增塑剂等多种添加剂,这些添加剂对少儿都有一定的微量毒性,其代谢产物苯酚也对人体有害。5.糖精糖精是从煤焦油中提炼…     

对现代生物科技专题中几个问题的解释

浙科版《生物学》选修3《现代生物科技专题》涉及众多的分子生物学理论和技术,本文对教材中的几个问题解释如下。1在筛选抗赖氨酸类似物突变体时,为什么赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸和异亮氨酸的水平会升高教材中提到"在培养基中加入不同浓度的赖氨酸类似物,能够筛选出抗赖氨酸类似物突变体,其中赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸和异亮氨酸的水平升高,等等。"这些物质的水平为什么会提高呢?赖氨酸的合成途径可分为两种,即天冬氨酸途径和     

孩子要慎用涂改液

涂改液近年来在中小学生中流行,干得快是涂改液的一个优点,因为它里面含有挥发性很强的有机烃类物质,也正因为如此,它对孩子的五官会造成更加明显的损害,加强了它的毒性渗透,即使没有长期使用也可能造成人体的损害。若通过呼吸道被人体吸收,同样会造成神     

探究香烟烟雾对鼠妇生活的影响

香烟烟雾含有多种物质,其中有不少物质会对人体和动植物产生毒害作用.那么香烟烟雾对小动物如鼠妇的生活有什么影响呢?你可做做下述实验来探个究竟.     

喝甜饮料会导致暴食

①最新研究发现,饮料中所含的果糖会刺激人体中一种导致暴食的激素分泌。这个发现再次给人们畅饮甜饮料的习惯敲响了警钟。②以往人们只认为过多的葡萄糖和蔗糖对人体有害,     

为什么吸烟有害健康

烟草的烟雾中含有的主要对人体有害的化学物质是焦油、尼古丁和一氧化碳。焦油是由好几种物质混合而成的物质。尼古丁是一种会使人成瘾的物质,由肺部吸收,主要是对神经系统发生作用。一氧化碳能降低红血球将氧输送到全身去的能力。以下是吸烟对身体主要部位的危害。     

健康资讯速递

向来是keep fat（减肥）一族至爱的西柚,既含丰富维他命C和果酸,又提供天然果糖和纤维,一日一杯西柚汁,肯定脂肪远离你。 然而近日英国牛津医学院一项研究发现,西柚汁绝对不宜与药物一同服用,否则会影响药力发挥,甚至引起反作用。 研究指出,西柚汁内含有的果酸会阻止人体消化系统制造一种分解药物的化学     

营养早餐——红薯麦片粥

红薯味道甜美,富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯中含有多种人体需要的营养物质,其中维生素B1、B2的含量分别比大米高6倍和3倍。特别是红薯含有丰富的赖氨酸,这正是大米和面粉等常     

多吃赖氨酸食品并不好!

大豆是价廉物美的营养食品,含有百分之四十的蛋白质。半公斤大豆的蛋白质,相当于一公斤半鸡蛋的含量。大豆的蛋白质,还包含着人体必需的八种氨基酸,其中赖氨酸是调节人体代谢,增进食欲,促进生长发育,增强记忆力的“第一必需氨基酸”。     

腹泻忌食哪些食物

1．忌饮苹果汁。近年来研究发现,由于苹果原汁中含有糖和山梨醇,在胃肠道中,果糖吸收很慢,山梨醇吸收更慢,婴幼儿对这两种物质都不能完全吸收,因此未被吸收的果糖和山梨醇在肠道细菌的作用下发酵分解,产生酸和气体,刺激肠蠕动,导致腹泻,所以对有腹泻倾向的婴幼儿,应少喝或不喝苹果汁,以免引起腹泻或腹泻加剧。     

饭后不宜立即喝茶

<正>茶叶中含有大量的单宁酸,饭后立即喝茶会使胃中未来得及消化的蛋白质同单宁酸结合成一种不易消化的凝固物质,从而影响人体对蛋白质的消化和吸收。更重要的是,茶叶会妨碍肌体对铁元素的吸收,若饭后喝用15克干茶叶冲泡的茶水,会使食物中铁的吸