项目课程在酒店管理中的应用探析

项目课程是当前职业教育课程改革的基本取向。课程改革突破职业教育传统的课程体系,开发了以培养职业素质和职业能力为课程目标的"酒店管理"专业课程指导方案。指导方案突破了传统的职业教育以理论知识为主线的学科体系,以职业教育行动体系为导向,将客房服务与管理、餐饮服务与经营管理和前厅服务与管理三门核心课程全部实行项目课程模块化教学。经过几年的实践,酒店管理专业项目课程改革取得了一系列创新性的成果,激发了学生的学习积极性,提升了学生职业能力和素质,提高了教育质量,彰显了职业教育特色。     

信息技术与酒店管理专业课程整合初探

现代科学和技术的飞速发展、市场对人才要求的不断提高,众多职业学校酒店管理专业课程的实践性教学环节面临着发展滞后的局面。通过实现信息技术与酒店管理专业教学整合,建立基于信息技术与酒店管理专业课程的整合环境下的“信息化”教学模式,可以提高酒店管理教学效率,改善教学效果,本文首先概括了信息技术与课程整合思想的产生、发展、概念和内涵,其次分析了信息技术与酒店管理专业课程整合的可能性,最后提出了信息技术与酒店管理专业课程整合环境下的“信息化”教学模式。     

“酒店管理与数字化运营”专业人才培养目标与课程设置研究——基于五所“双高”院校人才培养方案文本的比较分析

2021年,教育部《职业教育专业目录》将“酒店管理”专业更名为“酒店管理与数字化运营”,相应人才培养方案也应修改。对五所“双高”院校“酒店管理与数字化运营”专业人才培养方案中培养目标和课程设置两个核心内容进行比较分析,发现部分专业存在培养目标未体现数字化、职业面向过窄、学时不足且分配失衡、课程命名和体系混乱、缺少数字化课程等问题。解决这些问题需要将数字化融入人才培养目标,拓展职业面向,开足学时,合理设置专业课程和推进数字化。     

试论高职院校酒店管理专业的课程体系构建

酒店业的迅猛发展,对酒店人才的培养提出了更高要求。本文结合工作实际,就高职院校酒店管理专业以职业能力发展为导向的课程体系的构建进行了论述。首先介绍了课程体系构建的基础——能力本位职业教育观念的内涵及发展,论述了课程体系构建的基础与保障是人才培养目标及规格的确定、师资保障体系的建立、实训保障体系的建立、教学方法的选择和专业教学组织四个方面的内容,并用实例详尽阐述了我院酒店管理专业课程体系构建的思路与具体内容,最后分析了酒店管理专业课程体系的特点。     

基于职业能力的酒店管理本科专业课程教学优化

酒店管理专业课程教学优化是培养学生的职业能力、培养酒店行业职业化人才的重要途径。文章针对我国酒店管理专业本科教育在课程教学上存在的一些局限性,提出了优化专业课程教学的新思路,即课程设计职业化、课程结构合理化、课程内容模块化、教学环节情景化、教师结构职业化、教材选用经典化,以满足专业人才培养的行业需求。     

本科层次职业教育专业课程观探析——基于技术知识论的视角

人才培养的关键在于课程,能否构建科学合理的本科层次职业教育专业课程体系,将关系到本科层次职业教育人才培养质量。而构建科学合理的本科层次职业教育专业课程体系首先需要确立科学合理的课程观。运用技术知识的理论视角,进而可以明确本科层次职业教育专业课程观:基于技术经验体系的专业课程本质观,基于技术知识构建的专业课程目标观,基于技术知识类型的专业课程内容观,基于技术知识生成的专业课程实施观,基于技术知识表现的专业课程评价观。强化职业性、突出产业性、提升技术性是本科层次职业教育专业课程的根本指向,未来需要探索服务于高层次技术技能人才培养的本科层次职业教育专业课程模式。     

高职酒店管理专业课程体系构建探究

本文坚持人才培养适应社会需求的原则,对酒店企业进行了网络问卷调研,从职业岗位设置、职业岗位能力要求、课程设置等方面进行综合分析,从而得出高职酒店管理专业课程体系构建思路、课程体系分类以及主要实践环节结构体系,形成科学的高职酒店管理专业课程体系。     

基于职场情景的教学模式改革研究——以高职酒店管理专业酒店服务礼仪课程为例

在高职酒店管理专业中,酒店服务礼仪课程是一门基础课程,其教学目标在于帮助学生熟练掌握基本的礼仪知识和规范自身的礼仪行为,让学生可以将所学知识应用于工作,不断提高学生的职业核心竞争力。但目前,很多高职院校在开展酒店服务礼仪课程时存在较明显的问题,如教学模式单一、教学内容针对性不强等,这些都会导致学生对酒店服务礼仪课程学习失去兴趣,无法将课堂上所学内容应用于实践。因此,必须针对酒店服务礼仪课程的教学模式进行改革,充分发挥出酒店服务礼仪课程的价值,这也是我国职业教育发展的目标。基于此,概述了职场情景教学模式,提出了高职酒店管理专业酒店服务礼仪课程应用职场情景教学模式的策略,以期为社会培养符合行业相关岗位需求的高质量人才。     

教育云下的酒店管理专业实践教学协同体系研究

随着酒店业快速发展,对酒店管理人才的实践能力和综合素质提出了更高的要求.在教育云的平台下,酒店管理专业的实践教学应从的实际出发,结合企业需求,构建实践教学的协同体系,即实践教学目标体系、实践教学内容体系与实践教学管理保障体系三层结构.通过校企合作的办学模式,合理设置专业课程,优化实践教学的各环节,加强实践教学的管理与考核等策略,以实现各课程间、课内外、校内外实践教学的协同发展.     

中高职教育衔接的酒店管理专业课程体系构建

酒店管理在中高职教育中都是非常重要的专业,在中高职之间有效构建具有良好衔接性的酒店管理专业课程体系,能够产生更高的教育成效。本文针对现阶段中高职酒店管理专业课程体系衔接进行了分析和探讨,提出了体现中高职衔接的酒店管理专业课程体系构建思路,以期为酒店管理职业教育的推进提供一些有益的指导。     

应用诊改思维初建专业课程思政化标准评价体系

本文应用诊改的核心思维,了解专业课程思政化的现状,分析专业课程思政化的短板,并梳理出专业课程思政化的目标体系,进而细化目标体系粗建专业课程思政化评价体系。本文用该评价体系对某学校15门专业课程进行评测,不达标的课程占到26.7%,基本达标课程占40%,达标课程占到33.3%,整体水平偏低并呈现出专业差异。     

1+X证书制度下职业教育课程建设质量评估体系构建——以酒店管理与数字化运营专业为例

当前酒店管理与数字化运营专业课程建设面临困境,1+X证书制度对此具有重要的现实意义。基于CIPP评价模型,从背景评价、输入评价、过程评价、结果评价四个主要方面构建了酒店管理与数字化运营专业课程建设质量评估体系,明确了课程建设质量评估的具体指标及“X化”建设路径。     

构建基于“学习、工作、晋职同步进行”人才培养模式的酒店管理专业课程体系

课程体系是实现人才培养目标的关键.在分析了当前高职酒店管理专业课程体系存在的主要问题后,提出构建基于“学习、工作、晋职同步进行”的人才培养模式的教学体系的思路与建议,以培养更多符合行业需求的高素质、技能型酒店管理人才.     

基于课程组的高职计算机信息管理专业课程体系和结构

高职教育是以就业为导向、培养应用型人才的职业教育。本文以我校软件学院计算机信息管理专业的专业特色为基础,根据此专业的职业岗位能力、人才培养目标,提出了基于课程组的计算机信息管理专业课程体系和结构,希望能培养出更多合格的IT服务与管理人才。     

高职酒店管理专业课程文化构建探析

高职院校专业课程要在保持现有成果基础上进行深化改革,其核心思想在于重新建立专业课程文化,使之既符合学生主体发展的需要,又能与社会其他文化现象互动,支撑地方行业产业的发展。文章从高职酒店管理专业课程文化的内涵、特征出发,认为高职院校酒店管理专业须从转变课程价值取向、创新课程管理、优化专业群体文化等方面重构课程文化,提供对学生专业素养和创新能力培养的质量保障。     

基于工作任务的高职《包装材料》课程改革与实践

高等职业教育人才培养目标是培养适应社会需求的生产、管理、服务第一线应用性专门人才,因此,高职教育的专业课程开发建设应以"岗位需求"为导向,要基于"工作任务"构建课程体系,将课程教学"项目任务化",优化创新适合职业教育的教学方法和手段,使学生掌握职业技能。     

基于工作过程系统化的高职酒店管理专业课程体系建设探讨

通过对高职酒店管理专业课程体系改革必要性的分析,在明确高职酒店管理专业培养目标的基础上建立科学的课程观,在分析酒店职业岗位核心能力的基础上建立基于工作过程系统化的高职酒店管理专业课程体系,以促进高职酒店管理专业高端技能型专门人才的培养。     

基于工作过程的机械制造专业课程体系改革

职业教育的重要目标是帮助学生学会＂从事符合现代技术、经济和社会发展要求以及自身职业和能力发展需求的、高质量的工怍＂,职业教育课程的核心学习内容是＂工作＂。即指一系列可以操作、学习和传授的具体工作行动即典型工作任务。为了更好地进行专业建设,使培养的学生真正掌握专业技能,我们根据现阶段高职教育的改革方向,致力于开发基于工作过程的机械制造专业课程体系。     

基于产教融合视域下高等职业教育专业课程建设的问题和对策研究

我国职业教育正处于从规模式发展向内涵式发展的关键期,国家不断加大对职业教育改革力度,产教融合、校企合作始终是职业教育改革的逻辑主线.真正实现产教融合的关键是课程.专业课程运行机制不健全、专业课程结构设置与人才培养目标不匹配、专业课程内容与职业岗位能力要求对接度不高、专业课程评价体系与专业课程发展融合度不高,这是高职专业...     

机电专业怎样设置课程与企业岗位对接

一、机电专业课程设置的目标
　　机电专业课程设置与企业岗位对接,开展职业教育专业课程设置新模式的研究,以就业为导向,构建专业核心能力的建设,引领专业建设和课程改革发展的方向,实现职业教育与企业需求“零接轨”与企业发展同步,为企业发展服务,系统培养具有高素质和可持续发展的新一代技能型人才服务。