《生态环境与食品安全》课程教学的改革与实践

生态环境和食品安全日益成为全社会日益关注的焦点,由此生态环境与食品安全教学课程的重要性日益突出,本文主要分析了该课程教学存在的问题,从教学内容、实践环节和考核方式等方面进行系统的改革,以此提升该课程的核心竞争力,从而调动学生学习的积极性,全面提升教学质量,培养学生的生态环境与食品安全安全意识。     

食品安全检测课程教学改革研究

食品安全检测课程教学改革的意义是,在教学中强化学生的食品安全意识和社会责任感,以培养学生与社会需求对接的实际操作能力.食品安全检测课程教学改革的实施措施主要是,采取理论教学与实验教学相结合的教学形式,教学与食品安全的要求实际紧密联系,结合与实际生产情况紧密相关的知识,安排专题讨论课,加强校企合作,增强学生的社会责任感,强化他们的职业道德意识.     

“PDCA”循环在食品安全检测课程教学实践中的应用

以高职院校食品安全检测课程为研究对象,阐述了如何将＂PDCA＂循环应用于食品安全检测课程教学的具体实践过程中。研究结果表明,用＂PDCA＂循环控制食品安全检测课程的教学过程,能有效减少教学过程中教与学的随机性,可极大提升学生的学习和研究兴趣。这种先进的教学过程控制方法也将对各项教学软、硬件资源提出更高的要求。     

浅谈农科类专业《食品安全与农产品检测》课程教学改革

《食品安全与农产品检测》是部分农科类专业的一门选修课,旨在提高学生对食品安全的认识和掌握农产品检测原理与技术。该课程内容涉及的学科较多,针对教学中存在的问题,从教学内容优化设计、教学方法手段、课程考核等方面给出了改革建议,为进一步提高该课程教学质量提供参考。     

“食品安全与检测”课程理论与实践融合教学模式探索

文章通过对“食品安全与检测”课程“理论与实践融合教学模式”的探索与实践,夯实了学生的专业知识与技能,强化了当代大学生的职业道德教育。实践证明,“食品安全与检测”课程理论与实践的融合,不仅使学生们对专业知识更感兴趣,还能增强其自主学习意识,提高职业道德素养。     

食品安全学教学探索与复合型人才培养

食品安全学是食品科学与工程专业的主干课程。在课程教学中,我们以培养食品安全复合型人才为目标,依据食品安全学课程的性质与特点,对教学内容、教学方法和考核方式等方面进行了改革探索,努力构建"前沿、互助、实践、双语"的教学模式,提高了学生的综合能力,强化了学生的实践能力,拓展了学生的国际视野,促进了懂专业会管理的食品安全复合型人才培养。     

《食品安全微生物检验综合大实验》课程实践教学体系的建立与探索

《食品安全微生物检验综合大实验》课程是一门综合实践性很强的实验课程,课程以提高学生学习效果、增强学生微生物检测的实践技能、培养学生独立思考与解决问题的能力为目标,本文从课程教学内容的设计、教学过程的实施以及教学效果的评价等方面进行了教学体系的探索与分析。     

仪器分析网络课程的建设研究

《仪器分析》为检测类专业学生了解精密仪器的新技术及检测的发展趋势开辟了窗口。近年来,网络课程在高等教育、职业教育与科研活动中的作用越来越重要,本文根据仪器分析课程的特点,分析了以往仪器分析网络课程的不足,设计构建了仪器分析网络课程。网络课程的实践应用,不仅可以开拓学生视野,丰富学生的知识体系结构,同时能够有效提升学生学习的主观能动性,进而带来仪器分析网络课程有效教学的实现。     

“食品安全管理体系”课程教学模式改革初探

“食品安全管理体系”课程是培养食品营养与卫生专业学生未来岗位适应能力的重要课程,对学生实践及应用能力的要求较高然而该课程存在内容抽象、条款晦涩难懂等教学问题。通过对课程教学内容、教学模式、教学方法等进行系统设计和创新,将混合式教学、案例式教学、情境模拟实验和企业现场审核实训有机结合,充分调动学生的主观能动性,实现理论知识内化、实践能力提升的教学目标。     

食品安全快速检测技术课程的改革与实践

食品安全快速检测技术是研究和评定食品安全的一门技术性和实践性很强的应用学科。本文从课程教学团队、理论教学内容、实验教学方法、考核方式等方面对食品安全快速检测技术的教学改革与实践进行了探讨。     

《食品安全导论》课程教学改革与探索

本文针对《食品安全导论》课程的教学现状,重点论述了该课程在教学目标、内容、教学方法和考核方式上的改革和探索,提高学生对食品安全问题的思考和认识水平,发挥课程重要的引导和启发作用,为其他专业必修课的学习奠定良好的基础。     

专硕课程《食品质量与安全检测新技术》案例教学法的实践与思考

《食品质量安全检测新技术》主要针对食品中的营养成分、矿质元素、微生物、添加剂和有毒有害物等,系统讲解食品加工、质量保证和安全检测方面的新技术。为了激发学生的学习主动性,增强学生实践能力,培养学生的创新合作意识,在本课程教学中进行案例教学法实践。本文阐述了案例教学法实施的必要性和可行性、实施过程及取得的效果,为应用型、复合型高层次食品加工与安全人才培养奠定基础。     

高职高专“食品安全与卫生检测”课程实践性教学改革的探索

根据我国当前食品安全现状及检测技术手段,"食品安全与卫生检测"实践性教学过程中探索以培养学生实践能力为导向的教学模式,通过对人才市场需求及职业岗位能力分析,确定食品安全与卫生检测课程的岗位能力,在教学过程中突出项目教学的特点,运用现代教育技术、手段和方法,对学生职业能力培养和职业素养养成进行大胆探索和实践,教学效果明显。     

新建本科院校开设《饮食安全与人体健康》公选课效果浅析

为了解《饮食安全与人体健康》公选课对新建本科院校大学生食品安全认知的影响,本研究采用自行设计的调查问卷对茅台学院选修该课程的学生进行课程前、后的匿名调查。分析结果显示,90.74%的大学生认为开设本课程非常有必要;授课结束后,学生对食品安全相关知识的知晓率明显高于授课前(P<0.01),且对食品安全的相关态度和行为均有所好转。该课程行之有效,应加强实施和推广。     

Java课程群双语教学研究

在Java课程群教学过程中引入双语教学可以培养学生自觉学习新技术的意识,提升学生独立应用新技术的能力。本文从教材选取、内容组织、教学工具、课程考核等方面入手设计双语教学模式,通过一系列的教学实践活动,学生的自学能力得到很大提高,取得了较好的效果。     

《计算机地质制图》教学方法探讨

《计算机地质制图》是地质、矿产等本科专业的必修课程,但是由于该课程的知识点零碎、专业化强、实践性强等特点,使得学生在学习的过程中出现了学习兴趣不高等问题。在当前互联网等新技术背景下,针对《计算机地质制图》教学过程中出现的问题,提出了一些教学策略及教学方法,旨在提高该课程的教学效果。     

路基路面检测评定课模块化教学探索与实践

路基路面检测评定是一门实用性、操作性和实践性都很强的课程,如何提高学生的试验检测技能,是提高该课程教学效果的核心工作。为提高学生试验检测技能,模块化教学法是一种行之有效的方法。     

资源勘查工程专业勘查地球物理课程教学实践探讨

勘查地球物理是资源勘查工程专业的一门重要课程。随着国家经济建设发展,地球物理方法技术也得到了较快的发展,如何使学生学好这门课程,是我们的主要教学任务。本文根据《勘查地球物理》课程特点及新技术发展趋势,结合新疆大学资源勘查工程专业学生特点,就该课程的教学内容、教学方法及改革措施等方面展开讨论,以促进并提高该课程的教学质量。     

食品安全课程群建设思考

随着食品安全事件的层出不穷,食品安全问题已成为社会各界(如政府、企业、科研工作人员和消费者)高度关注的热点。本文以食品安全课程群为研究对象,对课程群建设思路、课程结构和建设的措施等问题进行了讨论,并从理论上阐述了对于课程群建设的认知,目的在于加强食品安全专业学生知识能力的掌握,进而培养学生的创新能力,进一步提高食品安全课程群的教学质量。     

新工科背景下基于OBE理念的食品安全学课程教学设计与实践

成果导向教育模式（OBE）有别于传统的教学模式。在OBE理念下,教师更加关注学生的学习效果,从以教学内容为驱动力转变为以学习效果为驱动力。文章分析了食品安全学教学中存在的问题,提出将OBE教育理念引入食品安全学课程,并从课堂教学、实践教学和教学评价三个方面阐述了教学改革过程,以进一步提高食品安全学课程的教学质量和人才培养质量,从而适应新工科教育的要求。