乙醇/水中麦秆盐酸预处理及同步糖化发酵研究

为了提高麦秆转化为乙醇的效率,通过正交试验对麦秆在乙醇/水中的盐酸预处理条件和乙醇/水中盐酸预处理的麦秆同步糖化发酵条件进行了优化.结果表明:乙醇/水中麦秆盐酸预处理影响的主次顺序为盐酸质量分数、时间、温度、乙醇体积分数和底物质量浓度.乙醇/水中麦秆的最佳盐酸预处理条件为温度120℃、盐酸质量分数8%、时间60 min、底物质量浓度2.5 g/L和乙醇体积分数40%,此时总还原糖浓度为469.18 mg/g.乙醇/水中盐酸对麦秆的预处理效果比水中的要好.乙醇/水中盐酸预处理的麦秆同步糖化发酵影响的主次顺序为酵母接种量、酶浓度、时间和温度.乙醇/水中盐酸预处理的麦秆最佳同步糖化发酵条件为温度33℃、酵母接种量0.3%、酶质量浓度0.8 g/L和发酵时间4 d,此时乙醇的质量浓度为22.38 g/L.乙醇/水中盐酸预处理的麦秆同步糖化发酵制乙醇的效果比水中的要好.     

酸处理麦秆酶解条件的优化

以稀硫酸预处理的麦秆为底物,通过单因素试验和正交试验优化了底物的酶解条件.结果表明：酶解条件的主次顺序为底物质量浓度、酶质量浓度、酶解时间、酶解温度和pH;最佳酶解条件为底物质量浓度0.25 g/L、酶质量浓度2 g/L、酶解时间36 h、酶解温度45℃和pH为5.0,此时总还原糖含量最大为707.07 mg/g,糖含量显著增加.酶解对于提高麦秆的糖化率是非常有必要的.     

稻草秸秆酶解条件优化

以高温预处理稻草秸秆为原料,分别进行纤维素酶、木聚糖酶单因子和正交试验,探索秸秆适宜工艺条件。结果表明:在1∶8的酶解固液比条件下,添加纤维素酶15 FPU/g底物和木聚糖酶200 IU/g底物,于50℃温度下酶解48 h,将获得82.13%的还原糖得率。说明以纤维素酶及木聚糖酶处理稻草秸秆是可行方法之一。     

鲤鱼肉松的加工工艺及其品质研究

以鲤鱼为原料,食盐、味精、料酒、生抽、白砂糖等为辅料,制作了一种鱼肉松.通过单因素试验和正交试验分别对食盐添加量、味精添加量、白砂糖添加量和生抽添加量4个关键调味参数,初炒温度、初炒时间、打松时间和复炒时间4个关键工艺参数进行优化,以感官评分为主要评价指标,确定最优的鲤鱼肉松的加工工艺.结果表明,鲤鱼肉松最优的加工工艺条件为:食盐添加量质量分数为2%,味精添加量质量分数为0.5%,白砂糖添加量质量分数为6%,生抽添加量质量分数为10%,初炒温度120℃,初炒时间5 min,打松时间12 s,复炒时间1.5 min,感官评分值达91.25分.在此条件下,鲤鱼肉松的含水分量为19.59 g/100g,含脂肪量为8.73 g/100g,含蛋白质量为47.41 g/100g,含总糖量为9.45 g/100g.     

稻草纤维素酶解制还原糖工艺条件研究

研究了纤维素酶酶解稻草制备还原糖的适宜条件，实验讨论了不同温度、酶用量、底物质量分数、酶解底物初始pH、蒸煮及振荡对酶解效果的影响．试验结果表明其适宜条件是温度为50℃，pH=4．5，酶用量为0．005(质量分数)，蒸煮对酶解基本无影响，振荡有利于酶解．     

响应面法优化玉米黄色素的提取

以吸光度为指标,通过改变正丙醇和乙醇的配比、温度、底物浓度和提取时间,进行提取玉米黄色素的单因素实验,利用响应面法确定最优提取条件为提取温度51.44℃、底物浓度83.8g/L、正丙醇含量19.47%、提取时间1.5h.     

纤维素酶水解蓝莓果渣工艺条件的研究

采用纤维素酶对蓝莓果渣进行糖化水解,以增加料液中还原糖和花青素的含量,进而提高原料的利用率。试验研究了酶添加量、酶解初始pH、酶解温度及时间4个因素对水解效果的影响,先后采用单因素试验和正交设计试验对水解工艺条件进行优化,并经验证得出最佳工艺条件为:纤维素酶添加量40FPU/g果渣、初始pH4.8、酶解温度50℃、酶解时间持续24h,此条件下蓝莓果渣酶解液中的还原糖含量达14.21 g/L,花青素浓度为0.35g/L。     

普通高中课程标准实验教科书《生物》必修部分的各种染色剂

2004年通过审查并已经在全国四个省级实验区使用的人教版《普通高中课程标准实验教科书·生物》中,有不少实验涉及到生物体内化学物质的检测,而对各种化学物质的检测又是通过各种染色剂的呈色反应来进行判断的。现将新教材必修部分所涉及的各种染色剂作一粗略介绍:试剂名称配制试剂用途作用原理颜色变化斐林试剂甲液:质量分数为0.1g/mL的氢氧化钠溶液。乙液:质量分数为0.05g/mL的硫酸铜溶液。使用时,将4~5滴乙液滴入2mL甲液中,混合后立即使用检测还原糖斐林试剂与可溶性的还原性糖(葡萄糖、果糖和麦芽糖)在加热的条件下,能够生成砖红色的…     

白骨壤果实加工及其品质特性的研究

以白骨壤果实（即榄钱果）为主要原料,加工成甜酥榄钱果和五香榄钱果.结合感观评定指标,从配料、油炸温度、油炸时间等方面进行正交试验,确定甜酥榄和五香榄钱果二种最佳工艺方案,同时进行理化指标检测.结果表明,加工后的甜酥榄和五香榄二种钱果的粗脂肪质量分数分别为0.725%和136%、可溶性总糖质量分数分别为65.27%和51.40%、过氧化值分别为0.072%和0.051%,加工后的甜酥榄钱果和五香榄钱果食品粗脂肪含量、可溶性总糖含量都增加,过氧化值均未超过标准值0.25 g/100 g.     

液固态混菌发酵生产蛋白饲料的研究

利用苹果渣为原料,通过炭黑曲霉和产朊假丝酵母的液固态混合发酵,制备苹果渣多酶蛋白饲料。研究表明：液体培养的重要参数是温度28℃、接种量12%、蔗糖添加量15g、转速180r/min,时间72h;液体培养产物短期储藏,10℃效益高,长期储藏,2℃~5℃效果好;固体发酵的最优发酵条件是：接种量10%~14%,培养时间为5~6d。发酵产物中粗蛋白、真蛋白质量分数分别提高了103.1%、165.76%,粗纤维、还原糖则降低了42.51%、53.62%,纤维素酶活力增加了3000U/g,果胶酶活力增加了50000U/g。该方法生产的饲料蛋白符合企业植物发酵蛋白质饲料标准。     

蔗糖阴极还原合成甘露醇的研究

以蔗糖为原料,经盐酸水解生成等量的葡萄糖和果糖,然后以这种转化糖为阴极液进行电解,考察了电极材料、pH、电流密度、温度、总糖起始浓度等因素,确定最佳试验条件为:用石墨做阴极材料,pH=11.00,电流密度2.0A/dm2,温度40℃,总糖起始浓度0.6mol/L,支持电解液浓度0.45mol/L,在最佳试验条件下,总糖的转化率可达80%,甘露醇的产率可达30%.     

红薯馒头营养成分分析

为了探究红薯馒头的营养价值,测定并比较了红薯馒头和普通馒头的基本营养成分。结果表明:在相同工艺条件下,普通馒头的蛋白质含量为0.85 mg/100g,总糖为17.5 g/100g,还原糖含量为25.38%,水分含量为15.1%,多酚含量为0.295 g/100g。红薯馒头的蛋白质含量为3.75 mg/100g,总糖含量为38.1 g/100g,还原糖含量为31.25%,水分含量为17.2%,多酚含量为0.310 g/100g。红薯馒头中比普通馒头还原糖含量增加了23%,总糖含量增加了118%,蛋白质含量增加了341%,多酚含量增加了5%。由此可见,红薯馒头的制作不仅提高了普通馒头的营养价值,而且改善了馒头的风味和质构。     

PVC塑料表面化学镀银的工艺优化

选取PVC塑料作为化学镀银的研究基体,通过对预处理过程中粗化以及敏化条件的探索,得到表面均匀粗糙、符合实验要求的的塑料基体,便于后续金属的沉积。使用硝酸银为银源,葡萄糖为还原剂,加入硫代硫酸钠作为稳定剂,最终制备出表面电阻小、光亮的镀银层。结果表明,最佳配方:硝酸银浓度2.08 g/L,氢氧化钠浓度0.24 g/L,氨水含量0.53%,葡萄糖浓度7.27 g/L,硫代硫酸钠浓度24 mg/L,温度20℃。利用最佳配方镀银,可得其电阻为7.6Ω/m,镀层表面银光亮均匀。     

翼蓼块根的抗氧化活性和抑制癌细胞增殖的研究

对翼蓼块根的体积分数90%乙醇提取物及其不同极性溶剂萃取物的抗氧化活性和抑制MCF-7癌细胞增殖作用进行研究.结果表明:乙酸乙酯层萃取物的总酚和黄酮高达211.99 mg没食子酸/g和21.50 mg槲皮素/g,其DPPH自由基清除能力的EC_(50)值为14.08μg/m L.测定还原能力结果表明乙酸乙酯层萃取物层质量浓度为1 000μg/mL时,吸光度为1.09.乙酸乙酯层萃取物质量浓度为2 mg/mL时,MCF-7癌细胞增殖抑制率达97.15%.     

蛋白质鉴定实验中的一个疑问

在全日制普通高级中学教科书(必修)<生物>第一册"实验一:生物组织中可溶性还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定"中,学生在做蛋白质的鉴定的时候碰到了这样一个疑问:按照实验步骤应该先向蛋白稀释液中加入双缩脲试剂A(质量浓度为0.1g/mL的氢氧化钠溶液),然后再向试管中加入3～4滴双缩脲试剂B(质量浓度为0.01 g/mL的硫酸铜溶液),摇荡均匀即可产生相应的颜色反应.那么,要是先加双缩脲试剂B,后加双缩脲试剂A,结果会怎么样?下面,笔者首先对蛋白质的鉴定原理作一个阐述.     

利用数字化设备探究饮料彩瓶子实验的影响因素

饮料彩瓶子实验是根据蓝瓶子原理设计的趣味实验,该实验中还原性物质（如葡萄糖或维生素C）浓度、氧化还原指示剂（如食品级亮蓝色素）浓度、碱性溶液（如氢氧化钠）浓度等因素都会影响其实验现象,本研究旨在利用数字化实验,采用正交思想设计实验方案,研究不同条件对饮料彩瓶子实验振荡周期和实验效果的影响,找到制作饮料彩瓶子实验的最佳配方为B饮料（石榴蓝莓）,质量分数0.1%的食品级亮蓝色素用量：4滴,质量分数10%的氢氧化钠用量：2 mL,可以使振荡周期为6～7分钟,达到以蓝-绿-黄为主的4组颜色交替变化的实验效果。为一线教师改进“蓝瓶子”实验提供了参考借鉴,能够在更短的时间里做出绚丽多彩的实验现象。     

血红铆钉菇总多酚的水浴提取工艺研究

以血红铆钉菇为原料,没食子酸为对照品,总多酚得率为考核指标,研究了血红铆钉菇总多酚的水浴提取工艺条件.在提取温度与时间、乙醇体积分数及液料比等单因素的基础上,通过L16(45)正交试验,确定血红铆钉菇总多酚的最佳工艺条件为:乙醇体积分数75%,液料比30∶1(m L/g),75℃提取120 min.在上述条件下,制备的血红铆钉菇总多酚得率为17.4 mg/g(以没食子酸计).     

斐林试剂和双缩脲试剂的使用探讨

基于斐林试剂检测还原糖和双缩脲试剂检测蛋白质的反应原理,按照不同的配方与反应条件设置不同实验。结果表明:在可溶性还原糖的鉴定实验中,出现砖红色沉淀的时间与水浴温度、水浴时间以及可溶性还原糖溶液的浓度均有关系;与配方中是否有酒石酸钾钠没有明显差异。在双缩脲试剂鉴定蛋白质实验中,在碱性条件下,产生紫色的深浅与Cu²⁺含量有关。     

解析三道与溶液知识有关的习题

例1 73g10％的盐酸跟80g一定浓度的氢氧化钠溶液可恰好完全反应．将反应后的溶液蒸发掉108．8g水后,冷却到20℃,溶液正好达到饱和．求20℃时生成物的溶解度和氢氧化钠溶液中溶质的质量分数．     

巴浪鱼的酶解工艺研究

选用木瓜蛋白酶对低值巴浪鱼蛋白进行水解,分析各因素对鱼蛋白水解的影响,以水解度为特征性指标,通过L9(34)正交试验确定水解的最佳条件.实验结果表明:酶浓度为1 600 U/g,底物浓度3.5%,酶解时间5h,酶解温度60℃.在此条件下鱼蛋白的水解度为54.51%.