影响淀粉与碘显色的因素初探

淀粉分为直链淀粉和支链淀粉。支链淀粉与卤素单质碘作用呈紫色 ,直链淀粉与碘作用呈蓝色。实验室常用到直链淀粉这一试剂 ,因为它的水溶液与碘作用呈蓝色这一特性不但可用于定性检验淀粉或碘的存在 ,而且还用于定量分析 ,如氧化还原滴定法中的碘量法就是用淀粉溶液作指示剂来指示终点的。因此研究“影响淀粉与碘显色的因素”很有实际意义。我们选用分析纯的可溶性淀粉、无水乙醇、化学纯的碘片、盐酸等试剂 ,用比色管作反应器 ,肉眼观察实验现象 ,初步探讨了浓度、温度、酸度、Ｉ- 含量、乙醇含量、淀粉新鲜程度等因素对该显色反应的影响。…     

淀粉与碘的显色反应

在初中《生物》实验中 ,我们常常用淀粉与碘变成蓝色的反应来检验淀粉的存在 ,淀粉与碘变成蓝色 ,这是淀粉的特性。这种蓝色反应会受哪些因素影响呢 ?下面就谈谈这个问题 :1　显色反应淀粉与碘呈现颜色反应 ,直链淀粉为蓝色 ,支链淀粉为紫红色。这是由于碘分子进入淀粉螺旋圈内 ,形成淀粉———碘络合物的缘故。其颜色与淀粉糖苷链的长度有关 ,当链长小于 6个葡萄糖基时 ,不能形成一个螺旋圈 ,因而不能呈色。当平均长度为 2 0个葡萄糖基时呈红色 ,大于 6 0个葡萄糖基时呈蓝色 ,支链淀粉的分支长度只有 2 0～ 30个葡萄糖基 ,故与碘呈紫红色 ,…     

淀粉与碘的显色反应为什么不都显蓝色

在实验中,我们常用碘证实淀粉的存在,这是利用了中学生物教材中所说的“淀粉遇碘液成蓝色”的特性。但在实验中常出现淀粉溶液(包括市售可溶性淀粉)在遇一定量的碘时出现颜色后又立即消退的现象,或者颜色也不一定是蓝色,有时会出现紫蓝、紫、紫红,甚至是赭色等。这是什么缘故呢?     

淀粉及其水解产物与碘的显色反应

1淀粉的结构 淀粉是植物细胞中以贮藏状态存在的多糖。其分子通式为[C6H10O5]n，C6H10O5表示一个葡萄糖单体，n为葡萄糖单位的数目。从数百至数千不等。淀粉是白色无定形粉末，可分为直链淀粉和支链淀粉2种。一般的淀粉都含有直链和支链2种分子，天然淀粉中直链淀粉约占10％-30％，支链淀粉约占70％-90％。     

淀粉及其水解产物与碘的显色反应

1淀粉的结构淀粉是植物细胞中以贮藏状态存在的多糖。其分子通式为(C6H10O5)n,C6H10O5表示一个葡萄糖单体,n为葡萄糖单位的数目,从数百至数千不等。淀粉为白色无定形粉末,可分为直链淀粉和支链淀粉2种。一般植物体内的淀粉都含有直链淀粉和支链淀粉,不同作物的淀粉中两者所占比     

老话新说—碘与淀粉的显色反应

1问题提出碘与淀粉的显色反应是检验碘或淀粉的验证性实验。近年来许多中学化学教材对该实验进行了介绍,但都局限于简单实验现象的说明,笔者用市售的碘水和自制的饱和碘水分别与等量淀粉反应,在实验中发现,其显色用量、显色时间明显不同,在此基础上,定量地探究了影响碘淀粉显色的其他一些因素,从而为增进碘淀粉显色实验的演示效果提供了具有一定价值的理论参考。     

对碘-淀粉显色现象的审视参酌

对苏教版《实验化学》中碘-淀粉显色现象的影响因素进行了详细探讨.     

淀粉遇碘一定变蓝色吗

在同学们的生物学和化学学习中经常用到淀粉遇碘变蓝的化学知识(反应条件是指在常温常压下进行的)。淀粉是植物体内最为重要的贮藏性多糖，在植物体内如种子、块根、块茎中含量特别丰富。淀粉以淀粉粒的形式存在，因植物种类不同而呈球形、卵形、不规则形等，     

显色实验最佳条件的探究设计

显色反应是将试样中被测组分转变成有色化合物的一类化学反应,有配位显色反应和氧化还原显色反应之分。而在我们经常接触的化学反应中就有许多显色反应,比如酸碱指示剂的显色反应、淀粉与碘水的显色反应、亚甲蓝的反复变色反应以及化学震荡反应等。     

淀粉的种类及其与碘的显色作用——对鲁教版化学九年级教材中一个演示实验结论的商榷

通过文献检索和动手实验发现教材中"碘遇淀粉显蓝色"的结论有失偏颇。实验结果表明碘遇淀粉显色与多种因素有关,碘遇直链淀粉变蓝色,遇支链淀粉变紫色,遇混合淀粉则显示蓝与紫之间的混合色。分析了鲁教版化学九年级教材(下册)一个演示实验中"碘遇淀粉显色出现异常现象"的原因,并对现行化学教材和生物教材中对碘遇淀粉显色现象的描述提出了建议。     

淀粉与碘显色实验影响因素的探究

众所周知,碘遇淀粉变蓝色.然而,学生在做淀粉遇碘变蓝色的实验时,笔者发现往淀粉溶液中加入碘水,溶液变蓝色;加热,发现溶液的蓝色会变浅甚至会消失,冷却时,又恢复为蓝色.这是什么原因呢?为此,笔者从温度、溶液酸碱性、溶剂、试剂体积分数等方面设计系列实验,探究淀粉与碘显色反应灵敏度的影响因素.     

吸、放热反应演示实验的新设计

文章设计了新的吸、放热反应演示实验。新设计的实验简易可行,结合蓝色碘-淀粉溶液遇热褪成无色溶液,遇冷又变成蓝色溶液的可逆热色性原则,通过漂亮明显的颜色变化可以使全体学生清楚地观察到实验现象,且增加了实验的趣味性。     

淀粉遇碘都显蓝色吗

对淀粉与碘的显色机理、外界条件进行了研究.发现淀粉与碘显示出的颜色受淀粉的结构、葡萄糖单元的聚合度、淀粉溶液与碘的浓度、混合液的温度、酸碱性、溶剂等的影响.     

碘离子检验方法的探究

检验溶液中是否含有碘离子,既是初中化学实验教学的一个重点,也是学生需要掌握的一个知识点。采用对比方法,以多组实验加以验证,得出检验溶液中是否含有碘离子的最佳方法——用稀HNO3酸化的AgNO3溶液加以检验。这一检验方法能够解决相关实验的疑难问题,并在帮助学生拓展思维、开拓视野的同时,提升教师的专业水平。     

淀粉遇碘液都显蓝色吗?

<正> 人教版高中课程标准实验教科书生物必修1《分子与细胞》中,"检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质"和"探究影响酶活性的条件"两个实验都使用到碘液。那么,淀粉遇碘液是否都显蓝色呢?在"检测生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质"实验中,我们发现,用买来的可溶性淀粉配制的淀粉溶液与碘液反应不显蓝色,而显棕红色!后来在"探究影响酶活性的条件"实验中我们用同一包可溶性淀粉配制的淀粉溶     

从实验的失败引出的思考

在“温度对酶活性的影响”实验中，第5步在三支试管中滴入1～2滴碘液，然后摇匀。按实验原理推断冰水和沸水浴中的试管都应变蓝色。而实际实验现象只有冰水中的试管变蓝，而温水浴和沸水浴中的试管不变蓝色，实验失败。经过查阅资料后将实验略加改动：在实验第4步结束后将沸水浴中的试管冷却后再加入碘液，实验能获成功。这说明碘与淀粉反应受温度的影响，下面本人设计了实验探索温度对淀粉与碘反应的影响。     

高中生物学实验中的显色反应及其原理

本文对人教版高中生物学实验中的显色反应及其原理进行了归纳。     

一次对教材的“颠覆”引发的探究———“淀粉和磺显色反应颜色变化”实验的教学

中学化学教学经常通过实验来检验某种物质的存在,比如“淀粉遇碘显蓝色”是很灵敏的显色反应,既可以检验淀粉的存在,又可以证明碘的有无。然而,笔者在教学中给学生做演示实验时却遭遇了对教材内容的惊人“颠覆”与尴尬。在实验中,笔者用同一包可溶性淀粉配制的淀粉溶液与碘反应,却不见“经典蓝”,而显棕黑色!学生一片哗然,笔者也感到愕然。面对突如其来的“意外”,笔者带着疑问放弃了原来的教学设计,同时以这次失败的实验为起点引导学生探究“实验失败的原因”。教学过程如下：     

对铁与硫酸铜溶液反应的实验探究

一、问题的提出人民教育出版社出版的《义务教育教科书·化学·九年级·上册》第五单元课题一[探究实验方案二](第93页)中,提出将铁钉放入硫酸铜溶液中,希望学生观察到"反应前的总质量等于反应后的总质量"的现象同时,还能观察到"溶液由蓝色变为浅绿色,铁钉表面有红色物