高职酒店管理专业学生专业认知分析及办学建议——以兰州职业技术学院为例

在我国,高职酒店管理专业从数量上和质量上都取得了巨大飞跃,但与此同时也出现了酒店管理专业和酒店业人才供需"两旺"而"成交"不高的尴尬局面。众多的酒店专业毕业生,纷纷转行谋求发展,造成教育资源的浪费和学生求学成本的增加,也造成了酒店企业人力资源管理上的极大负担。以学生专业认知为视角进行分析并提出一些建议。     

高职院校酒店管理专业学生实习模式的优化与创新探讨

企业"用工荒"和院校专业学生"就业难"是目前酒店行业最为关注的矛盾之一。文章通过充分分析我国高职院校旅游管理专业酒店实习传统模式存在的种种弊端和缺陷,以优化和创新为导向,从创新思路、创新实践和创新反思三个方面提出具体优化创新策略。     

创新视域下酒店管理本科生专业实践能力内容构建

培养学生的专业实践能力是应用型本科酒店管理人才培养的核心内容.通过文献梳理和理论研究,运用词频统计和数据分析,归纳出酒店管理专业实践能力的基本内容.运用问卷法、德尔菲法、层次分析、模糊综合评价等方法,对所构建内容进行实践检验,最终构建出酒店管理专业实践能力内容为情境感知实践、操作与知识能力、职业经历和观念等方面.     

酒店管理专业指导教师在实习过程中的作用——以包头职业技术学院酒店管理专业为例

以包头职业技术学院酒店管理专业学生为调查对象,通过问卷调查、师生座谈等方法,对学生实习分阶段的实习心理进行调查与分析,指出酒店管理专业实习指导教师存在的问题,进而提出实习指导教师如何发挥指导作用的建议。     

酒店管理专业应用型人才培养模式探析

酒店管理专业的人才培养应以市场需求为导向,然而目前应用型本科院校在酒店管理专业人才培养中还存在着培养目标不明确、培养导向与市场需求错位、双师型教师较少等问题,导致学校与企业"供需矛盾"、学生理论与实践脱节。鉴于培养应用型人才的要求,酒店管理专业需要从明确培养目标,建立"岗位导向、任务驱动"的课程体系,建设"校企互通、专兼结合"的双师型教学团队,充分利用实训实习基地开展实践活动等方面优化人才培养模式,为社会培养德才兼备的应用型人才。     

论旅游职业院校酒店管理专业学生对本专业的忠诚度

随着社会的发展,人们对酒店的需求越来越大,对其服务的要求也越来越高,人才的培养显得尤为重要,而旅游职业院校为此专门培养的学生在酒店业的流失却是相当严重的,他们或者毕业后不从事酒店行业,或工作三五年后转行.为此笔者认为,有必要在学生在校期间重视对他们对酒店业忠诚度的培养,以造就更多的酒店高端人才.     

高职院校酒店管理专业校外实践教学改革探析——以呼和浩特职业学院酒店管理专业为例

以呼和浩特职业学院酒店管理专业为例,分析目前校外实践教学存在的主要问题并提出了相应措施。针对酒店实习中存在的缺乏求知性内容的问题和酒店岗位知识供给不能与学生知识需求相"匹配",提出了"求知性"酒店综合实习体系及服务岗位时数和服务能力考核相结合的模式,使学生有机会进入管理岗位;"实践型"师资是以上措施有效实施的重要保障。     

浅论酒店管理专业毕业设计环节的构建与实施——以闽江职业大学酒店管理专业为例

毕业设计环节是实践教学的重要组成部分 ,学生通过参加毕业实习和撰写毕业论文 ,可培养应用所学专业知识分析和解决问题的能力以及写作能力 ,本文以闽江职业大学酒店管理专业为例 ,阐述了毕业设计环节的构建与实施     

浅议高职院校酒店管理专业实践教学

当前不少高职院校酒店管理专业实践教学目前还存在着教学体系不够完善,师资与教材比较缺乏,教学方式单调空洞,实践教学的内容滞后等诸多问题.文章在阐述高职酒店管理专业开展实践教学必要性的基础上,进一步分析了该专业在实践教学过程中存在的主要问题,提出了相应的对策,力求能提高该专业的实践教学质量,达到良好的教学效果,从而培养出更多受到社会与酒店行业欢迎的专门化人才.     

谈酒店管理专业混合班的教学特色

混合班教学是酒店管理专业为满足酒店业市场对蒙汉兼通人才需要所采取的一种教学方式,要求任课教师在授课活动中,要针对该类型班级学生的特点、语言基础差异化、知识体系差异化及学习能力差异化的特征,开展具有特色的教学活动,力求在不抹煞学生个性特征的同时,提高学生的整体技能水平,培养学生的团队精神,实现最终的人才培养目标。     

酒店管理专业学生实训效果调查与分析

高职院校学生的专业实训是高等职业教育的重要组成部分。高职院校的酒店管理专业实践性较强,强化学生的专业实训对学生未来的就业、发展、深入了解酒店行业都有好处。通过对酒店管理专业学生实训的调查与分析,指出实训中存在的问题,探索更有效地实训途径。     

高职高专酒店管理专业人才培养专业能力评价研究

高职高专酒店管理专业人才培养效果如何直接影响了酒店的发展。本文通过调查部分学生,了解他们的专业能力的现状,倾听到他们的心声,了解学生需求,发现培养人才管理问题的有效方法。本文从酒店管理专业人才培养专业能力评价出发,分析了其评价的方式,最后针对存在的问题提出了建议。     

新文科背景下酒店管理专业人才培养的开放式创新模式研究

在新文科建设背景下,面对我国酒店业高质量发展中的人才需求问题,我国酒店管理专业人才培养模式需要进行创新发展.本文首先对新文科背景下酒店管理专业人才培养的现状与存在的问题进行分析,进而提出了人才培养的开放式创新模式是新文科背景下酒店管理人才培养创新的重要方向,并从理念、模式和方法上进行了具体阐释.最后,本文以北京第二外国...     

酒店管理专业实施博雅教育实践教学初探

高职高专的酒店管理专业培养学生具备提供客人"满意加惊喜"的服务管理技能,他们不仅要具备坚实的专业知识,同时要成为一个理性与感性、技术与情感、生命欲望与高雅生活和谐统一的人。因此,在酒店管理专业实施博雅教育的实践教学是非常必要的。笔者在本文中将围绕在酒店管理专业三年的人才培养过程中实施博雅教育实践教学提出方案。     

高职院校酒店管理专业校内生产性实训基地建设研究

建设校内生产性实训基地是实现高职院校酒店管理专业人才培养目标的重要保证。本文分析了酒店管理专业建设校内生产性实训基地的意义和运作模式,探索了其建设和运作过程中出现的问题并提出了相关建议。     

综述高职院校酒店管理专业学生职业意识的培养

随着社会的发展进步,社会对人才的要求也逐步上升,不管是在知识、还是在实际工作能力方面,都需要高素质的人才。目前,在酒店管理专业中,广大教育事业非常重视学生职业意识的培养,这也是酒店用人单位所非常关注的话题。培养酒店管理专业学生的职业意识成为了目前广大高职院校迫切需要解决的问题。     

关于高职酒店管理专业学生就业心理调适的研究

伴随着中国经济的飞速发展,酒店管理这一专业也越来越受欢迎,成为学生报考的热门专业。但是,近几年来,招聘酒店工作人员的结构发生了一定的变化,这对于许多高职院校酒店管理专业的学生来说将面临新的就业挑战。在这种情况下,对学生进行就业心理调适,会对他们的就业有很大的帮助。     

高职院校酒店管理专业学生自主创业能力的培养

传统的高职院校酒店管理专业,注重提升学生的理论,对于实际的创业实践并不能够很好的实现,导致很多学生自主创业能力很差。高职院校下设的各种专业,包括酒店管理专业,都应该加强自主创业型人才的培养。因此只能够通过对现有的教学模式进行改革,坚持学习和实践相结合的方式,才能培养出更多高素质的创业型人才。本文研究的重点就是基于这种思想,探讨高职院校酒店管理专业学生自主创业能力培养。     

高职酒店管理专业“校企生三赢”人才培养模式的探索与实践——以酒店管理专业为例

目前酒店管理专业大多采用“校企合作,工学结合”的人才培养模式,体现了社会对技能型人才的需求。但随着酒店业的发展,这种人才培养模式和企业“互动”还不够深入,无法解决现有新问题,为此我们提出了“校企生三赢”的新型人才培养模式。课题组对此进行了研究与实践,取得了良好的效果。     

校企合作下的高职酒店管理专业实习基地建设探讨

新时代新发展,随着经济水平不断提高,教学模式也在不断改变不断创新,酒店业作为旅游业的重要支柱产业,已成为国家社会的重要发展行业之一,与之对应的酒店管理专业教育也受到了高度重视,校企合作下的高职酒店管理专业实习基地建设被列为工学结合教育要求下的重点教学内容。基于此,本文通过对高职酒店管理专业教学现状和实习基地建设中所存在的不足进行了分析探讨,提出了几点改进对策,以期能够切实提高高职酒店管理专业的实践教学实效。