宝宝营养菜点

一、桂花豆腐原料:嫩豆腐25克,蛋50克,青菜50克,葱10克。配料:精盐、味精、油少许。制作方法: 1.将豆腐切成小块,用油煎成金黄色待用;葱切成葱花。2.将鸡蛋去壳放入碗内用筷子打匀。3.青菜去黄叶洗净,切成半寸长短。4.用武火,先将青菜放入油锅煸炒几下,再加煎好的豆腐及开水2～3汤勺后煮沸,离火,立即将蛋按顺时针方向慢慢倒入锅内,然后搅拌几下,加盐、味精、葱花少许即成。     

宝宝营养菜点

给宝宝做的菜点,既要有营养,又要可口,使孩子爱吃;家常莱肴,要求价廉物美,幼儿园食堂还得在伙食费标准内安排。因此搞好宝宝的伙食,有一定难度。从本期起,我们将经常介绍一些适合幼儿食用、价廉物美、容易制作的莱点,供幼儿园和家长们参考采用。热望幼儿园和家长们来稿介绍你们制作幼儿菜、点的好经验,共同办好这个栏目。本栏介绍的菜点,均为一人一餐量,参考使用时可按就餐人数类推。     

宝宝营养菜点

▲荤素八宝原料:精猪肉25克,鸡蛋50克,冬笋25克,青椒25克,胡萝卜20克,黑木耳3克,地力25克,香干15克。配料:食油、生粉、盐、味粉。作法: ①鸡蛋去壳。青椒去子,地力削皮,黑木耳浸胀,冬笋剥壳,均洗净。②鸡蛋摊成一张蛋皮。③猪肉、蛋片等各种原料都切成     

宝宝营养菜点

菊花蛋原料:鹌鹑蛋6～8只,夹心肉100克。配料:酱油、精盐、姜末、味精、白糖、生粉、麻油、小葱少许。制作方法:1.鹌鹑蛋冼净煮熟去皮待用;小葱洗净切成葱花。2.夹心肉剁成肉茸,加酱油、葱、姜末搅拌,包在鹌鹑蛋外面。     

宝宝营养菜点

▲糖醋马蹄原料:马蹄(荸荠)100克。配料:白糖、食油、米醋、盐、味粉、生粉。作法: ①马蹄去皮,切成一分半厚的薄片。②锅内放油,七分热时马蹄片入锅,翻炒,加适量清水,加盖煮,水开后再煮三分钟,加适量盐、糖、味粉、米醋,用生粉勾薄芡后,盛起。营养分析:蛋白质0.8克.脂肪0.3克,糖12.9克,热量58千卡,钙4克,铁0.8克。说明:此菜为配合节日荤菜较多而安排的素菜,荤素搭配,营养全面。马蹄松脆清口,酸甜相宜,在吃了油腻菜后上这道菜,定受孩子们欢迎。     

宝宝营养菜点

▲彩色豆腐原料:嫩豆腐150克,香肠2.5克,蛋25克,番茄25克,黑木耳0.3克。配料:盐、味粉、生粉、猪油、小葱。作法: ①嫩豆腐切成小方块,在开水里滚过;香肠蒸热后切成小段;蛋打透后倒入长方盘内,上锅蒸熟,切成小方块。②锅内放水,滚开后把上述原料八锅,生粉勾芡,然后加入盐,味粉、猪油、小葱即成。特点:色彩鲜艳,制作简便,易消化,适合小班幼儿食用。     

宝宝营养菜点

一、荷花开艳原料:瘦肉25克,面粉100克,青菜25克,蛋黄一个,葱10克。配料:生粉、味精、油、精盐少许。制作方法:     

宝宝营养菜点

鸳鸯碧绿芙蓉肉卷原料:瘦肉50克,鸡蛋50克,青菜心25克,胡萝卜25克,土豆25克。配料:白芝麻、糖、葱、盐、味精、油少许。制作方法:1.先把瘦肉剁成肉茸,配上葱花、盐、生粉、味精少许,调好拌匀。2.将胡萝卜与土豆去皮切丝。胡萝卜丝用精盐腌5分钟后,放进开水中烫一下,立即取出放凉,加糖醋少许待用。     

宝宝营养菜点

主料:豆腐皮一张,嫩豆腐500克,鸡蛋2个。配料:葱、姜末、淀粉、食油、酱油、盐、味粉适量。作法: ①嫩豆腐用纱布包紧挤出成豆腐茸,加盐、味精拌匀。②豆腐皮用温水浸湿摊开。取鸡蛋清加淀粉调匀,涂抹在豆腐皮上,放入豆腐茸,卷成鱼形,上蒸笼蒸10分钟。③锅内放食油,六成熟时,把素鱼炸至金黄色捞出(不可久炸)。④锅内留油少许,投入葱白煸出香味,放进炸好的素鱼,加姜末、     

宝宝营养菜点

原料:瘦肉25克,豆腐干20克,蛋25克,虾皮10克,黑木耳0.5克,油10克。作法: ①先将瘦肉剁成肉茸,豆腐干切成细末加入肉茸内,加盐、味粉、生粉适量,拌匀后挤成若干肉丸,放在碟子上,上蒸笼蒸15分钟。②蛋去壳打匀,蒸熟,切成蛋片待用。③黑木耳用开水泡涨后待用。④旺火起油锅,先放虾皮爆锅,加水2     

宝宝营养菜点

一、宫爆肉丁原料:夹心肉50克,花生米50克,葱10克,蒜10克。配料:生粉、精盐、味精、酱油、香油适量。制作方法:     

宝宝营养菜点

黑木耳串肉圆原料:猪肉50克,青菜50克,笋25克,黑木耳2克,葱10克。配料:生粉、精盐、味精、油适量。制作方法:①将肉剁成肉末,用生粉、盐、味精适量拌好做成若干小肉圆。②黑木耳用温水泡发,洗净;笋去老头,切成笋片;青菜洗净,切成丝:葱切成小葱花。③旺火下油锅,将笋片炒几下,加水2汤匙。将肉圆、黑木耳先下锅,煮沸2分钟。再加青菜丝,煮沸后,加适量盐、味精,用湿生粉勾茨,撒上小葱花,即成黑木耳串肉圆。     

宝宝营养菜点4则

☆五彩鸡心原料:鸡心、胡萝卜、青椒、荸荠、香菇。制作要领:胡萝卜、青椒、荸荠、香菇洗净切片焯水后待用;鸡心一剖为二除去血管洗干净,调味后下油锅翻炒断生,再倒入胡萝卜、青椒、荸荠、香菇片翻炒拌匀调味勾芡,淋上少许麻油即可。☆沙茶鸡块原料:鸡肉、胡萝卜、沙茶酱。制作要领:鸡肉切成小块后调味,下油锅滑油盛起,上笼蒸30分钟左右;胡萝卜切丁炒熟;锅内加鲜汤、葱、     

宝宝营养菜谱

芙蓉蛋卷原料:鸡蛋、猪肉、青鱼肉、胡萝卜。制作方法:鸡蛋做成蛋皮;猪肉、青鱼肉剁成肉糜,胡萝卜切成碎末,加调料拌和成肉馅;在蛋皮上均匀地铺一层肉馅,顺一个方向卷拢,上笼蒸熟,切成2厘米宽的小段即     

宝宝营养菜

双白豆腐原料:鸡蛋2个,豆腐1块,虾仁末、黄瓜末和胡萝卜末适量,油、食盐、高汤和水淀粉少许。制作方法:取鸡蛋清搅散后放入盘中,上屉蒸3至4分钟至熟,晾凉后切成小块。豆腐切成小块,放入开水中煮2至3分钟捞出,与蛋清块放入同一盘中。锅内放油,将虾仁末、黄瓜末与胡萝卜末一同放入翻炒,然后放入适量高汤,加入食盐,用水淀粉勾芡成透明状,浇在豆腐块与蛋清块上面,即可食用。编辑李心心文杜梅 樱桃鱼丸原料:鱼肉200克,圣女果20个,盐和味精少许。制作方法:将圣女果洗净,用淡盐水浸泡10钟以上,然后雕刻成花托形状。鱼肉去刺剁成泥状,放入食盐、味,…     

宝宝营养菜肴两例

在一次角色游戏观摩中,一个小男孩的行踪走进了我的视线,“娃娃大舞台”的售票窗口前孩子们买完票陆陆续续顺着过道往里走．可小男孩买完票却转身往回走,不顾身后从窗口里探出的“脑袋”的叫喊：“买完票,要进场看演出了。”叫喊声似乎唬住了他,他停了一下．但很快继续往娃娃家赶去。一进娃娃家,他举着手中的票对正在煮饭的“妈妈”说：“给,请你看演出去!”     

营养专家解密宝宝偏食

四至六成的中国宝宝存在着偏食、挑食的饮食问题,看到宝宝们不爱吃饭,吃饭挑三拣四,吃得少或吃得慢,父母们真是着急担心!做个测试吧,看看你的宝宝是否真的已经开始挑食、偏食了。     

两岁半宝宝的营养问题

我的宝宝两岁半,他对牛奶没有什么兴趣,但是特别喜欢喝各种口味的果奶。而且,他还爱吃土豆汤泡饭,每隔两三天我们就得给他做一次。⒈果奶的营养成分和牛奶有什么区别,可以用它来代替牛奶吗?答:果奶属于含乳饮料,是牛奶添加一定量的水后再加入糖、香精、增稠剂及其他配料制成的,其中含有一些营养素(比如钙、维生素A)。牛奶中蛋白质的含量应该在2%以上,而果奶的营养价值大大低于牛奶,因此不能用它代替牛奶。⒉听说宝宝不适合吃汤泡饭,真的是这样吗?答:一方面,汤泡饭比较稀软,容易使宝宝失去咀嚼的机会,不利于牙齿、颌面部的发育,对语言的发展…     

一岁宝宝营养达标

很多调查表明,一岁以上的宝宝微量 元素的缺乏依然十分普遍。因为如果营养完全由米饭、肉类、蔬菜等固体食物提供,那么他则需要每天吃3碗米饭[每碗约为2两],肉类140克[相当于2.8两],蔬菜210克[相当于4.2两],水果2个～4个,脂肪类3茶匙。而有的宝宝不能吃这么多食物。     

腹泻宝宝的营养建议

我的宝宝10个月了．前几天他患上了秋季腹泻,刚开始是吐,后来又拉,一天拉八九次水便。孩子的奶奶说腹泻的孩子要吃流食,不能像平常那样吃饭,不然孩子会拉个没完。所以．我们这几天每天就只给他喝点儿米汤和稀粥。可是我感觉孩子这么吃没什么营养．好像都瘦了一圈了。