太空驴友不能乱吃药

在太空中生病了怎么办?吃药啊!且慢,药不能乱吃,在太空中更不能乱吃。为了研究地球上生产的药物在太空中是否还有效,科学家把35种药物送上了国际空间站,并在地球上也存放了同样的药物作为对比,看看药效有什么样的变化。28个月过去     

在太空中做饭

宇航员在太空需要面对的一件大事就是饮食问题,在失重状况下,很多原在生活中很容易办到的事情在太空不再轻易做到,比如在宇宙飞船上想把茶壶里的水倒出来,水珠会四下飞跑,面包在烤面包机里烤好之后也会一越几尺高,在机舱内四处翱翔。当年航行飞行刚开始时,科学家试着把各种含有必要营养成份的食品作成牙膏状,但宇航员发现,这样的食品根本刺激不了食欲,唯一的出路是必须开发出适合人们日常饮食习惯的食品来,一组美国科学家目前正在为此进行着不懈的努力。科学家目前面临的一个最大问题是,食品虽然完     

火星居民的饮食探秘

<正>随着人类对火星的探索与了解越来越深,科学家已经在构想着如何将人类迁移到这个地球的邻居上生活,如何在这颗红色的星球建造人类的居住环境。除了居住以外,我们还需要考虑饮食问题,毕竟"民以食为天"嘛。那么,我们在火星上都能吃什么?太空食物的变化今天,人们对太空食物的印象可能还停留在早期的太空探索时期,那时候的宇航员只能食用一些装在     

太空深处可以养鱼

太空旅行时,宇航员吃什么?也许,鲜活的鱼将取代冷冻食品成为菜单上的首选。这可能令人惊讶,但科学家有些举动总是令人意想不到。美国国家航空航天局(NASA)在太空中试验种植谷类作物,但遇到了一个难题:在微重力环境下,从根部传输营养到叶子的毛细管工作并不正常。所以德国科学家布吕姆和帕里斯认为,水中的生态系统也许是一个较好的选择,因为有些水生植     

火星旅游吃什么

不管到什么地方玩，吃的问题都要解决。太空旅行当然也不例外。随着人类太空探测特别是对火星探测的逐渐升温，人们有理由相信，在可预见的将来，火星旅游将成为人们节假日休闲的最大期盼。利用载人航天飞船到火星上进行科学考察、旅游一直是人类的梦想之一。由于火星是颗荒芜的红色星球，科学家首先得在地球上设计好适合火星旅游的食物。     

太空化学的独门秘籍

<正>"以后到太空,有酒喝,有糖吃啦!"一位科学家开着玩笑说。他说这话的背景是:近年来,人们在太空先后发现了复杂的糖类和醇类(酒精是醇类的一种,化学名叫乙醇)等有机分子。其实,何止有"酒"喝,有"糖"吃,还有"肉"吃哩,因为早在近半个世纪前,人类就在太空中发现了氨基酸分子,而氨基酸是组成蛋白质的基本单元。如果扯远去,甚至     

张斌：食物也能改变世界

正俗话说:"民以食为天,国以民为本。"吃是人一生中非常重要的事情。随着人们对健康、营养食品的日益重视,食品科学也逐渐走入大众的视野。科学家发现食物除了提供营养素,也是人体健康的关键。从科学研究角度来看,食物与健康到底有着怎样的神奇关系?或许华南理工大学食品科学与工程学院副教授张斌能够解释这个问题。"慢性疾病的防控是我们这个时代需要面对并解决的难题,特别是对数量庞大的糖尿病病人来说。"张斌主要从事碳水化合物营养学研究,他研究的低GI食品是糖尿病患者可安心食用的食物。低GI食物的消化吸收作用会相对较慢,让血糖值维持在比较稳定的状态,能带来更长时间的饱腹感和能量供应,从而缓解病情。这是目前从食品方面应对糖尿病,值得一试的治疗方法。     

Q：人为什么要接吻？

A：在人类探索太空的早期,科学家们通过把动物送进太空来试验失重对身体的影响。第一只绕行地球轨道的动物是前苏联于1957年送入太空的小狗“莱卡”,虽然当时的前苏联政府并没有打算把它送回地球,但还是按计划给它安排了为期一周的舒适太空旅行,并时刻关注着它的生命体征。他们为这只小狗准备了足够的氧气,食物和水,并安装了小风扇和舱内温度调节系统。     

蘑菇中毒与食物相克有关吗?

正前不久,朋友圈流传着一则因食用蘑菇不当导致多人中毒身亡的传言。传言还称,蘑菇不可和茄子、小米、大黄米等食物同吃,否则会产生毒素。这种说法到底有没有科学依据呢?蘑菇中毒跟"食物相克"没关系食物相克的说法一直在民间流行,但是并没有得到科学证实,大多只是耸人听闻。我国有不少食品科学家也多次对所谓的相克食物组合进行了研究论证,结果都证明食物相克是不存在的。其实,所谓相克,多是因为不洁饮食     

健康快递

运动后一小时再吃鱼 鱼肉是高蛋白、低脂肪的食物,不但有营养,更是减肥的最佳食品,因此很多人把鱼肉当成运动后的首选食物,但运动后吃鱼会让你的疲劳感加剧.人在运动后,尤其是剧烈运动后,会感到肌肉发胀、精神疲惫.     

根据基因吃饭

科学家们发现,同样的食物所引起的体内生物化学变化的程度是不同的,而产生这种差异的根源是基因。因此,如果你希望吃的食品能有益于你的健康,你就应该根据你的基因确定你的日常饮食。 这个概念是由英国食品研究所的加里·威廉森提     

用大炮将货物送入太空

美国一名科学家大胆设想,使用一尊长1．1千米的太空大炮将货物送入轨道,将可以极大节约发射成本。他表示,使用太空大炮把货物送上太空轨道,每磅成本仅为250美元,而使用火箭把东西送上太空轨道,每磅的成本高达5000美元。     

用大炮将货物送入太空

美国一名科学家大胆设想,使用一尊长1．1千米的太空大炮将货物送入轨道,将可以极大节约发射成本。他表示,使用太空大炮把货物送上太空轨道,每磅成本仅为250美元,而使用火箭把东西送上太空轨道,每磅的成本高达5000美元。     

多吃鱼智商高

“日本儿童比欧美儿童智商高,究其原因就是自古以来日本人大量吃鱼”。鱼类从来就是人类喜食的营养丰富的食品之一。在英国有着“鱼是智慧的食物”的说法,我国则有“吃鱼可使头脑聪明”的传说。吃鱼为什么能健脑、活化大脑机能、提高记忆力呢?欧美和日本的科学家经过大量研究证实,鱼类含有一种叫做廿二碳六烯酸的物质,简称DHA,这种     

原子论的形成与发展(下)

有热原子嗎 把物质的各种性质——冶、热、香味等等看成是各种性质的原子——热原子、香味原子等等的作用,这和亚里斯多德在四大元素之外又創立的原始性质的說法沒有什么两样,对于人們正确理解物质的結构是有害的。第一个揭露物质冷热原因的是偉大的18世紀俄国科学家罗蒙諾索夫。他认为热原子(或者叫热素)的說法是自身就存在矛盾的。如果說因为我們人吃了热的食物,热的食物当中的热原子跑进了我們人的身体,因而我們吃完食物之后就会感到溫暖,那么,为什么我們有时不吃热的食物,譬如說我們只吃冷的水果吧,那同样     

儿童健脑食物排行榜

儿童生长发育快,处于大脑发育的关键时期。大脑的发育程度是遗传、环境、教育、营养与疾病等多种因素综合影响的结果。因此,家长应注意合理安排儿童的饮食,以利于大脑发育。总的饮食原则是:多吃易于消化又富有营养的食物,保证足够的蛋白质,辅助性地吃一些富含维生素B、维生素C的食物,以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、鱼等。日本营养专家认为,过多摄入酸性食物会影响大脑正常发育。需要强调的是,酸性食品和酸味食品是两码事。酸性食品是含硫、磷、氯等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物常呈酸性,如肉、蛋、鱼等动物食品及豆类和谷类等。碱性食物是含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,比如各种蔬菜、水果和牛奶等。当然,酸性食品并非完全不能吃,酸性和碱性食品要搭配食用才是健康的饮食。利于健脑的食品很多,下面介绍8类。     

为何垃圾食品特别诱人

正美国科学家做了一系列研究后提出,垃圾食品之所以诱人,除了的确美味外,更重要的是垃圾食品含有的脂肪会抑制体内某些控制胃口的激素分泌,使人胃口大开,越吃越香。也就是说,人体内有胰岛素之类的激素,它们就像饮食监督员,一旦摄入一定数量的食物后,激素们就会通过大脑发出警告:别吃了!但当吞食含有大量饱和脂肪的垃圾食品时,脂肪分子会刺激大脑,使激素发出的警告信息变弱,甚至完全被"屏蔽"。当一个人失去了饮食监     

调味料——天生的杀菌剂

在我国很多地方,人们都很喜欢吃辛辣的食物,四川人、湖南人都以嗜辣闻名。实际上,喜欢吃辣并不仅仅是个人口味的问题,很可能与人体的生理需要有密切关系。有科学家指出,居住在温暖气候下的人们总是喜欢吃辣的食物,因为火辣辣的调味料有利于身体健康。科学家们对36个国家的4000多种肉食和1000多种素食的烹饪法进行比较。正如事先预料的一样,气候最热的国家拥有最辛辣的食物。越温暖的地区,食物中使用辛辣香料越普遍。科学家们认为辛辣香料是天生的杀菌剂。在较为温暖的气候条件下,通过食物传播的病原体和寄生虫繁殖得非常快,而辛辣香料则能杀…     

从太空面包到变形食物

正一直以来,食品科技都是人们关注的焦点。烹饪技术的创新不仅改变了食品的制作方式,也创造出了全新的美味。除了人造肉、可食用的桌布等,今年又有哪些值得期待的有关食品的科技创新?太空新食物人类一直梦想着可以进行太空旅行,但目前的技术还不能完全满足我们的梦想,其中一个最大的难题就是食物的来源。1965年,美国宇航局的"双子座计划"因     

生的熟食与熟的生食

为什么要把食物做熟了吃在人类的历史长河中,生吃食物的年代可能要远远长于吃熟食的年代。把食物做熟了再食用,也算是人超越动物的一个标志。人类的祖先们很费事地把食物做熟了吃,是有着非常现实的原因的。古人最初把食物弄熟了吃,大概只是为了好吃。不论是淀粉、蛋白质,还是脂肪,生嚼起来都比较费力而且难吃。用今天的眼光来看,通过