营养挂面研究进展

通过文献调阅的方式整合前人对营养挂面的研究成果,对营养挂面的种类及生产工艺进行综述,为营养挂面的产业发展提供理论基础。营养挂面种类较为丰富,常见的有杂粮类、蔬菜类、豆类、药食同源类、藻类和营养素强化类。营养挂面的生产主要包括和面、熟化、压延和干燥4大工序。目前在营养挂面的研发过程中,关于含有药用植物的保健型营养挂面的研究较少,增加药用植物类营养挂面的开发可拓展营养挂面的市场。     

营养因子知多少

Q:要让宝宝变得更聪明,更健康,需要补充那些哪些营养因子?A:一般来说适用于宝宝的营养因子主要分为智力型营养因子、增强型营养因子、助长型营养因子、补充型营养因子、代谢型营养因子等几大类,包括:DHA、AA、胆碱、卵磷脂、核苷酸、双歧因子等多达几十种营养因子。这些营养因子对宝宝的智力发育、内脏器官发育、免疫力的增强等各个方面都有着良好的促进作用,是宝宝变得聪明健康的有力保证。     

健康教育对大学生营养知识影响的调查分析

目的:评价营养健康教育对大学生营养知识、态度和行为的影响,为探讨有效的营养健康教育方法提供依据。方法:采用整群抽样的方法,抽取我院护理专业学生420人,进行营养知识、态度、行为调查后,进行针对性营养宣教,比较前后效果。结果:健康教育后大学生对营养知识知晓率明显提高。结论健康教育可提高大学生对营养与疾病、健康知识知晓率,形成正确营养态度,改变不良饮食习惯。     

对大学生营养状况、知识和态度的现状调查与研究

为了解大学生的营养知识-态度-行为的现况,以便有针对性的进行营养宣教。笔者查阅了近几年采用K-A-P模式对大学生营养知识、态度及饮食行为等的问卷调查研究资料。资料统计结果显示:大部分学生的营养知识缺乏,有一部分学生存在不良的营养行为,如不吃早餐,常吃零食等。但是这些学生营养态度良好,希望通过各种途径获取更多的营养知识,愿意为健康而改变不良的饮食习惯。所以,在大学生中开展积极有效的营养知识教育,定期进行营养知识的专题讲座、出版营养报、开设有关营养知识的选修课等形式,加强营养知识的宣传和教育,以提高大学生的身体素质,很有必要。     

中山市幼儿园园长营养教育干预效果评价

本研究采用自行设计的营养知识、态度和行为问卷,调查了45位中山市幼儿园园长,发现在营养教育干预前,园长们已有较好的营养态度,但营养知识比较贫乏,营养行为不太乐观;在接受营养教育干预后,园长们的营养知识发生了显著变化,营养态度和行为也进一步改善。可见,对园长们实施营养教育十分必要,而且是可行的、有效的。     

苏州地区中小学营养教育的教育内部调研报告

采用分层抽样等方法,利用自制的问卷就营养知识、营养态度、营养行为、中小学营养教育等方面的问题对苏州地区的城乡中小学学生、教师和校领导进行了随机抽样调查。调查显示:学生营养知识和营养行为上仍存在程度不一的缺陷,教师对我国居民基本营养知识的知晓率也较低;师资、教材和设施设备是影响本地区中小学营养教育的主要原因.教育内部一致认为学校营养教育应从小学抓起,并应进一步构建以健康教育为载体、多学科渗透、家庭和社会配合的中小学营养教育模式.     

大学生运动员营养知识、态度及行为的调查

本文通过对大学生运动员进行营养知识、态度及行为的调查,以了解大学生运动员在营养方面的基本情况,为营养、运动营养教学提供依据。     

看花

花园里,百花开,香气扑葬飘园外,五颜六色真美丽,引得游人八方来。小朋友,讲文明,看花不把花儿摘。营养保健营养保健营养保健营养保健营养保健营养保健营养保健营养保健营养保健营养保健营养保健营养保健营养保健营养保健营养保健营养保健营养保健营养保看花@熊益美     

浅析农民膳食营养问题与应对措施

农民现有膳食营养问题集中反映在农民膳食营养意识淡漠、膳食营养知识匮乏、农民普遍经济能力差。妥善解决农民膳食营养问题需要加大合理膳食营养的宣传力度,根本在于加大对农民的投入,整体提高农民经济能力。     

漯河职业技术学院在校大学生的膳食营养调查与分析

为了解在校大学生的日常营养膳食情况,保证大学生身心的健康成长。以随机抽样的方法对漯河职业技术学院的300名在校大学生进行营养知识、营养饮食习惯的问卷调查。结果显示：大部分学生营养知识缺乏、饮食没有规律。就此提出了改善大学生营养状况的建议,加强营养知识宣传教育,改变饮食习惯,提高食堂饭菜营养,合理配餐,促进身体健康。     

医务人员营养认知状况调查与分析

目的：为了了解医务人员的营养认知水平,寻求医务人员营养教育的有效途径和方法。方法：采用随机问卷调查方法,对金华市区两家医院822名医务人员进行营养知识、态度等问卷调查。结果：医务人员营养知识测评成绩与专业技术资格高低成正相关,临床医学专业的得分明显高于护理、医技及药学专业（P〈0.001）。结论：医务人员营养知识较为欠缺,亟须搭建营养教育平台,多途径、多渠道地提高医务人员营养健康教育能力。     

高等师范院校大学生营养KAP调查及教育需求分析

通过问卷调查的方式对高等师范院校大学生营养知识、态度和行为的现状进行了调查分析。结果表明,高等师范院校大学生有一定的营养知识基础,但不够系统、全面;大部分大学生关注自身的健康,并希望通过合理膳食来改进自己的健康状况,但在获取营养知的营养知识、形成正确的营养态度、养成有利于健康的营养习惯依然是高等师范教育的现实要求。     

浅谈大学生的营养与健康

从大学生的营养需求、大学生的膳食营养调查、科学饮食、保证大学生膳食营养供应等四个方面介绍了当前大学生的营养与健康状况、合理膳食与健康的联系,并提出了如何进行科学健康的饮食,提高大学生对营养与健康的全新认识,合理取食,维持身体健康,提高身体素质。     

浅谈食品营养与检验教育专业开设生理学基础课程的必要性及其意义

食品营养与检验教育专业旨在培养具有食品分析检测、食品毒理学,营养卫生学以及教育学等基本理论知识体系,具备从事食品营养与开发、食疗保健、营养指导等专业人才。生理学基础课程主要讲述的人体形态结构、营养吸收机理及其生命活动现象等科学,依据该专业与生理学基础课程内容的相关性进行分析,揭示食品营养与检验教育专业开设生理学基础课程的意义和必要性。     

水产动物营养学原理的教学要点

水产动物营养原理是水产动物营养与饲料学课程的核心和重要内容。本文总结了三大有机物营养、能量营养、矿物质营养和维生素营养的教学要点。掌握好这些教学要点是学好水产动物营养学原理的基本要求。     

更新教职工膳食营养观念，有效指导健康膳食教育

作者开展了教职工的膳食营养观念和行为的调查,了解了教职工膳食营养观念和行为．发现了个性与共性问题,提出了相关改善对策,促使教职工建立吃饭讲营养、营养保健康、健康促发展的科学膳食营养观念和行为：并根据调查结果指导营养膳食教育．对幼儿园健康课程与家庭教育提供行动指导。     

中学生营养教育中存在的问题及其对策

本文运用生物学知识,从分析中学生的营养特点出发,结合本地区中学生营养方面存在的问题,阐述对中学生进行合理营养的重要性,只有坚持合理营养、科学膳食,才能有效地发挥营养作用,促进健康和满足生理活动及学习需要。     

营养教育对学前教育专业学生营养知识和饮食行为的影响评价

采用整群抽样方法,以问卷的方式分别在营养教育前、后对在校270名2011级初中起点5年制学前教育专业学生进行营养知识知晓率和饮食行为科学状况进行调查。结果显示,营养教育后,营养知识知晓率显著提高,平均知晓率由55.02%增加到71.70%;饮食行为明显改善,平均正确饮食行为比率由46.11%增加到53.65%,营养教育能有效提高学生营养知识知晓率和转变饮食行为状况;女生营养知识知晓率提高、饮食行为改善方面优于男生,营养教育效果女生优于男生。     

合理营养有利于儿童的智力发展

年轻父母经常比较自己孩子和他人孩子的智商,智商就是智力商数。儿童的智力受遗传、体质、优生、营养、环境等多因素的影响,所以优生优育、创造良好营养条件和生活环境均能促进儿童智力的健康发展。从已有文献看,合理营养提高智力还没受到足够重视。本文从营养对儿童智力发展有影响这个角度来介绍儿童合理营养。     

大豆营养因子及其在食品加工中的应用

大豆营养因子包括大豆蛋白质、大豆磷脂、大豆异黄酮等。大豆低聚糖和皂甙是具有营养和抗营养双重作用的兼性因子。在食品加工中应合理应用营养因子及兼性因子的有益功能,不断造福社会。