幸福的德国奶牛和母鸡

奶牛和母鸡也能感觉到幸福吗？这个问题似乎问得有点不可思议。可是在德国,那些味道好的牛奶和鸡蛋,确实源自那些“幸福的奶牛和母鸡”。     

我们今天吃什么?

我们今天吃什么?怎么吃?如果三十年前你这样提问,也许别人会不以为然:混个温饱已属不易,想吃鸡,那就要等到过年,连夜排队才能如愿,我们能有多少选择呢?!三十年后,我国绝大多数人的生活状态发生了翻天覆地的变化。虽然仍然有贫困地区和贫困人群需要帮助,但大多数人已经衣食无忧,想吃什么就能吃到什么,下馆子也不再是稀罕事。     

给发明一个爱的理由

“爱一个人需要理由吗?”这句话让我们对爱有了一个坦白的解释。爱上发明需要什么理由呢?不需要,是因为出自对发明的热衷;需要,是缘于现实生活的需求。其实,要与不要都是借口,真正的还是依靠我们的行动。就像咖啡,因为喜欢它那清苦的味道,因为想凭借它来解决疲倦,所以,就有了那些买咖啡的人。     

什么决定你的口味？

正为什么有些人天生就不爱吃葱、姜、蒜、香菜等刺激性食物?为什么萝卜白菜各有所爱?为什么在海外生活多年的华人依旧改变不了自己的饮食习惯?为什么我们无法重现儿时的味道?现在,科学家已经可以告诉我们这些问题的答案了。挑食是由基因决定的过去我们常常认为挑食是娇生惯养的结果,但科学研究证明,挑食是由基因决定的。拿香菜来说,喜欢香菜的人吃什么都想放点香菜进去,厌恶香菜的人闻着味道就有一种     

满族春节祭祖习俗趣谈

正祭祖是满族民俗生活中的大事,也是满族文化的重要组成部分,有常祭、换锁、跳喜神、春节祭祖、大祭、办谱祭等多种形式,其中,春节祭祖尤为隆重和神秘。祭祖的时间春节对于满族和汉族来说都是一个重要的传统节日,满族人也将春节称为过年。过年时,人们欢欢喜喜置办各种年货,这里面除了人们自己享用的节日食品外,还包括春节祭祖的神圣供品。     

但愿梦想成真

不知什么时候起,我脑子里总有一些千奇百怪的想法,但很多都是不符实际的空想,像梦一样杂乱无章。小时候经常和父亲到菜地里拔草,拔完没一个星期,那些铁骨野草又遮住了青菜。气死我也!一屁股坐在菜地里生闷气,百思不得其解：为什么杂草总是长得比菜快?这个问题一直困惑着我,至今还没法解释。唉!还是尊重     

为什么有些美味对另一些人来说却非常难吃？

我们的舌头上有乳头状的突起,其中大部分包含有味蕾。味蕾数量存在个体差异——那些有大量味蕾的人对味道的感知非常强烈,他们是“超级辨味者”,太冲的味道让他们无法承受,因此他们更喜欢味道温和的食物;而味蕾数量较少的人则相对重口。     

宇宙有限 镜像无限

在20世纪，科学家业已证明，我们的宇宙起始于一场大爆炸，然后一直膨胀下去，形成了今天的模样，因此，宇宙是有限的。但这个有限的宇宙是什么样的形状呢?它有没有边界呢?如果有，其边界又在哪里?这是科学界一直争论不休、仍然难有定论的话题。     

我的眼中只有你——漫谈运动摄像机

正摄像机是什么?是摄影师的眼。当我们从摄像机小小的取景器中去看这个世界时,镜头就是我们的眼,映入眼中的是缤纷的生活。记得小时候拍张照片都要去照相馆排队,几天后才能拿到照片。如今各种拍照设备琳琅满目,手机、相机、摄像机甚至游戏机都有摄像头,拍照容易了许多,而且也玩起了花样。近些年流行起一种运动摄像机,可以固     

吃出健康和欢乐

过年离不开吃喝,离了吃喝说过年,那不叫过年。今天,即使大家都富起来了,吃喝仍然是过年的重要内容。只是,过年过节的吃喝不仅关系着人们的健康和过节的质量,更考验着人的智慧和文化的提升。     

用诚心创造圆满

韩剧《大长今》中有些饮食的做法颇耐人寻味。长今奉命去照顾一位命在旦夕的老尚宫。老尚宫临终前最大的心愿,就是找到小时候哥哥拿给她吃的一把味道特别香甜的米。长今实验了许多制米方法给老尚宫吃,老尚宫无不摇头。这使长今十分烦恼。一天,她偶然发现寺院里的隐士,整日将稻米在太阳下翻晒。他的速度慢得惊人,动作却无比虔诚。长今随手捏起几个米粒放进嘴里嚼了嚼,味道不一般。便向隐士询问该米的做法。隐士告诉她,把稻米先用铁锅蒸,然后放在太阳底下彻底晒干,这样嚼起来就会有粘稠香甜的感觉。这是不是老尚宫小时候吃过的那种米呢?长今请…     

吃出健康和欢乐

过年离不开吃喝，离了吃喝说过年，那不叫过年。今天，即使大家都富起来了，吃喝仍然是过年的重要内容。只是，过年过节的吃喝不仅关系着人们的健康和过节的质量，更考验着人的智慧和文化的提升。     

你知道吗?

<正>提问栏:科学家是如何预测未来气候的?为什么开车不晕车?一片云有多重?宇宙是什么味道的?(您若知道以上问题的答案,请将答案告诉我们,我们将在下期登出)口音为何改不掉?为何12岁以上的人学外语,词汇、语法都可以尽善尽美,口音却总也摆脱不掉?     

酷酷新品秀

过年了,我们来看看又有哪些既好玩又酷的高科技新产品问世吧!旋转汽车试想一下,有一天你开着车在路上猛然发现了一只大狗熊,这时你会怎么办呢?一定是把车停下然后伸长脖子看看这是怎么一回事。但是     

人类身上有没有信息素?

正2008年上映的影片《女人不坏》里,有个叫做泛泛的女医生,发明了一种捕获爱情的秘密武器——克洛蒙,这个透明的小圆贴片,只要贴在身上就能散发出吸引异性的气味——费洛蒙,在男女彼此相拥对视时,会被这种味道吸引而神魂颠倒。泛泛就是靠费洛蒙成功捕获了一个帅哥男友。那么,什么是费洛蒙呢?它真能让我们收获爱情吗? 费洛蒙能激发情欲?费洛蒙,也可以叫做信息素。在对动物行为的长期研究中,人们发现动物会分泌一种特殊的化学物     

厚味——怪异的味觉

正说起食物的味道,我们可能会想到5种熟悉的基本味道:酸、甜、苦、辣、咸,或许还有第6种味道——鲜味,但一些美食家和科学家认为其实还应该加上一种,就是厚味。浓郁的厚味,却吃不出味道厚味这个概念,最早起源于日本。顾名思义,就是一种很浓的美味,最初是指熟大蒜的味道,研究人员觉得厚味是一种黏稠、质感奢华的感觉,仿佛是被剥离脂肪的肉类的味道,或者你可以想象成咸奶油那种稠密又浓郁的味道。而国外食品专家曾给出一个详细的描述:持续时间很长的味道、浓稠的口感     

1/0开启宇宙秘密的钥匙

正一、1/0的研究1/0在基础数学中答案是没有意义。这个答案显然是错的,这是由于时代的局限性所至。研究1/0的答案,可以开启宇宙的秘密。1/0到底等多少?数学中的除法和减法都包含分配分割的意思。盘子中有一个苹果,我们面前有一个小孩,把这个苹果送给小孩,即1分之1,答案等1。如果我们面前没有小孩,怎么处理这个苹果?即1/0。这个苹果仍然放在盘中,答案为0,把这个苹果扔出去,答案等1,把这个苹果切成两份扔出,答案为2(自然界中不存     

人类能否培育外星生命?

正我们在浩瀚的宇宙中寻找生命,但至今未果。那么,身为智慧生命的我们,能否当一回"造物主",将生命的种子播撒到宇宙的其他角落?随着天文学家发现越来越多的系外星球,我们会发现那些潜在的宜居世界的宜居时间可能是短暂的。也就是说,在那些星球上,生命可能没有足够的时间出现。即使生命能够诞生,那些未成熟的生命也可能会因为这些星球不再宜居而被扼杀。那么,我们人类是否可以帮它们一把,把地球生命送到那些正处于宜居时期的星球上?向太空播撒生命     

乙卯话兔

一年一度的新春佳节来临了,谨向关心支持《科学大众》的各界朋友致以节日的问候!同时,我们也为大家准备了一餐“年夜饭”。过年大家关心什么?交通、通讯、气象可能是首选话题。所以我们来聊一聊火车提速会给我们的生活带来什么变化?天气预报是怎么诞生的?信函是如何送到收信人手中的?贺年片有些什么典故?当然还有乙卯年的吉祥物——兔子。恭祝各位作者、读者新春愉快、万事如意!本刊编辑部     

神奇的蔬菜世界:颜值和味道,一个都不能少

正西红柿是红色的,胡萝卜是橙色的,茄子又是紫色的……蔬菜的颜色丰富极了。而且,蔬菜不仅仅有属于自己的颜色,它们的味道也都各有特色。比如,葱有葱香味,大蒜有独特的蒜香味,很神奇吧。你知道吗?在这些颜色和味道中,其实蕴含着非常大的能量。现在我们一起去了解一下蔬菜家族的秘密吧!蔬菜颜色和味道的原形蔬菜的颜色和味道的原形是什么呢?是植物化学物质。植物化学物质又是什么呢?蔬菜含有维生素、矿物质和膳食纤维等人体必须的营养物质。除了这些,蔬菜中还含有构成