速冻黑豆汤圆的研制

为了增加汤圆的感官性状和营养价值,以糯米粉为主料,黑豆粉为辅料经过磨粉、过筛、混匀、制皮、包馅、速冻等,采用单因素试验和正交试验研制开发一种速冻黑豆汤圆。结果表明,黑豆粉最适粒度为80目、黑豆粉添加量为10%、速冻温度为-35℃、速冻时间为25min时,黑豆速冻汤圆具有最优的感官品质和较低的冻裂率。黑豆速冻汤圆的感官品质好,营养价值较普通汤圆得到提高。     

HACCP在速冻汤圆生产中的应用

探讨了危害分析与关键控制点在速冻汤圆生产中的应用，提出速冻汤圆生产中存在三个关键控制点，分别是原料验收、速冻、入库冷藏。     

班级里的“汤圆节”

冬至到了,我们班举行了“迎冬至”活动。大家在教室里一起做汤圆,过了一个特别的“汤圆节”。家长们给每个同学发了糯米粉团和芝麻馅儿,接着我们开始做汤圆。糯米粉团看起来白乎乎的,就像一朵白云,捏上去软软的。我先把粉团扯下一小块,开始学着大人的样子使劲搓起来。咦,怎么就是搓不圆呢?不是这边扁一点,就是那边尖一些,真气人!这时,李老师好像看出了我的心思。     

元宵和汤圆

正来历同一个在我国,很早就有把正月十五作为一个节日来庆祝的风俗。但一开始,人们在过这个节的时候,主要的活动是点花灯、猜灯谜。因此,那时古人把元宵节叫做上元节或灯节。那么,人们是从什么时候开始在这一天做元宵、汤圆来吃的呢?     

冰淇淋汤圆

自古以来,正月初一就有北方吃饺子,南方吃汤圆的传统。我们家以前都是到超市买包好吃的汤圆来吃,今年我决定自己动手包一次汤圆,而且还要与众不同。,我和爸爸妈妈讨论了包汤圆的想法。他们都被我吓呆了,说：“今年居然……你……你做汤圆？”他们既兴奋又着急吃汤圆。于是还是自己亲自出马去买衲聃,     

元宵节,吃汤圆

元宵节,我和奶奶、妈妈一起做汤圆。第一步就是和面。把糯米粉用开水搅拌成湿润润的面团,然后取一小块面团搓成长条,再切成小块,每个小块搓一个汤圆。我拿起一小块面团放在手心,两手来回轻轻转动。哈,一个可爱的小汤圆就搓好了。我还别出心裁地做了金元宝、小兔、小蛇、棒棒糖等好多形状有趣的汤圆呢!     

记忆中的汤圆

小时候,我很挑食,又很任性,大人们做的东西只要不合口味,就坚决不吃。     

南瓜红豆汤圆

原料：南瓜、红豆（蜜豆）、糯米粉 做法：1.将南瓜洗净去皮去籽切成薄片,放入锅中加入水,煮至南瓜熟软。     

小熊爪豆沙汤圆

在这个快乐的暑假,我们来学一道好看又好吃的点心吧,让这个假期有个甜蜜的开始!可以请爸爸妈妈帮你一起做哦。     

汤圆和浮力

汤圆是中国的传统食品,制作相对简单,味道也很可口。现在,我们就自己来动手做汤圆、煮汤圆吧。     

种“小汤圆”

今天,妈妈和我一起种红豆了！我先把棉花弄松,再把棉花沾（zhān）湿。然后,把种子放到湿棉花里,接着把包着种子的湿棉花裹（guǒ）起来,包着种子的棉花团就像一个个小汤团。     

中国汤圆

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各地驰名的汤圆

成都赖汤圆上世纪初简阳人赖源鑫到成都挑担卖汤圆,其汤圆质好、味美,被人们称作“赖汤圆”。该汤圆选用上等的糯米粉加水揉匀．包上用芝麻、白糖、化猪油配制的馅心。     

饺子VS汤圆,你家过年吃的啥

对于传统的北方孩子来说,过年吃饺子,那是天经地义,再寻常不过的事儿了!但其实,我们中国饮食文化博大精深,这过年餐桌上摆着的也大不同,在南方,除了饺子,很多孩子过年是吃汤圆的,汤圆也不是元宵节那种带馅儿的汤圆,是无馅的小汤圆,“红糖汤圆”最具有代表性!热腾腾的红糖,舀一勺,唇齿留甜。当然,就像南方吃小汤圆,北方也有“炸元...     

绿茶豆沙汤圆,许你一个幸福新年

新年马上就到啦!每到过年,我们都憧憬着美味的食物与漂亮的礼物。这一个新年,又长大一岁的你．是不是应该回报父母一点什么呢？DIY一道漂亮又关味的绿茶豆沙汤圆．给爸妈一个惊喜,同时也给自己烹饪一些幸福的味道吧!     

妈妈的桂花汤圆

冬天似乎快要来了,衣服也在身上渐渐加厚了。唯一值得庆幸的是,桂花还未落尽,香气也未远去,还有美好的时光留给我回味。 秋天,持一把剪子在桂花树旁小心地剪下桂花,轻轻地放进有纱布铺着的篮子的那个人是我的妈妈。妈妈说我是八月出生的,那个时候的桂花很香很甜。     

一碗汤圆

有一个英国皇家教育团到中国南方某幼儿园参观。园长为了让外国人看小朋友是怎样守纪律的，给每个小朋友发一碗汤圆。小孩都特喜欢吃。客人来参观都要说话啊．致欢迎词啊，罗罗嗦嗦了半天。     

乐在汤圆里

中午放学时,郁老师兴奋却又神秘地宣布:"今天下午,我们班要举办‘汤圆节’活动,我来教大家做汤圆!"一听到这个消息,教室里顿时热闹起来,甚至有同学激动得大喊:"老师万岁!"下午,离上学时间还有半小时,教室里就坐满了人。同学们难以抑制心中的兴奋,     

冬至的时候为什么北方人吃饺子，南方人吃汤圆？

冬至是一年中十分重要的节气,在这一天里,不同地方的人们会准备各种各样的吃食,但大体来说不外乎北方饺子、南方汤圆的习俗。这一南—北的差异里,又有着怎样的故事和讲究？