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本文用实例对师专《食品工艺学》教学中注重应用性进行了探讨.认为应用学科教学中注重应用性,有利于学生适应社会主义市场经济需要能力的培养. 相似文献
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梁洁 《中山大学学报论丛》2000,20(1):177-181
全面推进素质教育是党中央和国务院为加快实施科教兴国战略作出的一项重大决策。本文介绍了作者在“食品工艺学”教学中注重素质教育、改革课堂教学的一些体会。 相似文献
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《食品工艺学》是高等院校食品科学与工程专业的一门综合性和实践性很强的专业课,二十多年来课程组在教育思想和教学理念、教学内容更新和优化、教材建设、教学方法、手段改革、改善实践教学条件、实践性教学改革、产学研结合等方面进行了深入探索和研究,形成了将现场教学、网络教学等多种教学方法融合一体的多元化立体教学模式、以"实验课—综合性设计性大实验—实习—课程设计—创新活动"为主线的实践教学新体系和产学研并行,促进先进科研成果与优质教学资源的有机集成和有效互补的新思路,取得了满意的教学效果。 相似文献
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食品工艺学是食品质量与安全专业一门重要的专业基础课,为提高教学质量,有效培养学生的实践及创新能力,尝试在理论教学中引入了以问题为基础,以学生为主体的问题导向式教学法(PBL)。在对课程及PBL教学法介绍的基础上,主要以乳品加工工艺为例对问题导向式教学设计在课堂教学中的应用进行了介绍,并分享了应用PBL教学法的效果及体会,说明将PBL方法应用到《食品工艺学》教学中是一种行之有效的教学方法,值得推广。 相似文献
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作者从构建合理的教学目标、改革教学方法及手段、强化实践动手能力的培养和改革考试、考核方式等方面,对食品科学与工程专业的主要专业课《畜产品食品工艺学》课程理论与实践一体化整体教学设计进行了探讨。 相似文献
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本文分析了机械制造工艺学课程教学中易出现的问题,提出了增强教学效果的措施。教学过程中要注重培养学生学习兴趣,利用先进的多媒体教学手段,理论学习联系实验教学、生产实习和课程设计内容等实践环节,使机械制造工艺学课程体系成为一个有机整体,大大增强教学效果。 相似文献
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何志勇 《中国科教创新导刊》2012,(22):184-184
食品工艺学实验是一门注重食品加工理论与工业化生产实际紧密结合的实践性很强的专业课程.针对我校目前食品工艺学实验教学中存在的问题,在实验内容设置、教学方式方法改革和考核评价体系重建等方面对食品工艺学实验教学改革进行初步探索,以促进学生创新能力和实践能力的培养. 相似文献
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本文从教学内容、教学方法、实践教学及课程考核机制几方面探讨了《果蔬食品工艺学》课程的教学改革。以不断探索新的教学方法和教学模式,为培养新形势发展需要的高素质果蔬加工方面的人才奠定基础。 相似文献
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围绕强化学生学习能力和实践创新能力,本文着重介绍了畜产食品工艺学在教学内容、教学方法及考核方式上的改革措施. 相似文献
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食品工艺学是以食品贮藏与保鲜、食品罐藏工艺、焙烤与糖果工艺、饮料工艺、果蔬加工工艺和动物产品加工等多门课程形式进行教学,是一个与食品加工相关的课程体系,注重学生实验技能、工程化意识和科技创新能力的培养。通过对食品工艺学的教学内容、教学观念、教学手段及实践教学体系等方面进行教学改革,探讨了如何培养应用型的食品专业人才。 相似文献
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