从中西饮食文化看文化差异

本文通过阐述中西餐饮文化差异,分析中西餐饮文化在在哲学体系、价值观念、思维方式等方面的差异,从而促进中西方文化的融合,让更多的人通过饮食了解饮食背后的文化。     

从饮食文化看大唐世风流变

饮食文化是我国灿烂文化的重要组成部分。大唐饮食文化更以其兼容并包而又富于创新的独特风格享誉古今中外，成为体现和反映唐代中华民族创造精神及世风流俗变化的重要载体。     

从历史文物看两汉时期蜀都饮食文化的发达

两汉时期,都江堰水利工程的成功,促进了蜀地农、牧、渔、副业的发展,为蜀地饮食发达提供了丰足的物质基础,使成都平原有了"天府之国"的美称。城市商业繁荣,又对蜀地饮食文化发达产生了强劲的社会推动力,带来蜀地饮食文化长足的发展。在四川成都、彭县、新都、广汉等地出土的大量画像砖石上,农作、捕鱼、庖丁、宴饮、市井等内容丰富多彩,为我们提供了生动、翔实的史证,揭示了当时人们饮食生活水平的极大提高。     

从历代餐具看中国饮食文化

饮食文化是中国值得自豪,也是最容易为世界各国所接受的一环。美味的食物享用得多,有没有考究过中国人何时开始脱离茹毛饮血的生活?何时开始用炉灶煮食?常吃的水饺、云吞何时出现?又怎样由分餐制度演化为围桌而     

日本饮食的季节感

传统的日本料理以体现食材的原味为旨趣,而且非常重视春夏秋冬的季节感,不管是食物的颜色、形状,还是器皿的材质、装饰,甚至是饮食的空间环境都着力于与当季时令相适宜。日本人的季节观在日式点心、清酒、日本茶、鱼料理等方面的体现尤为突出。     

漫谈日本饮食的美感

一种文化的形成都应具有一定的历史积累。世界上有许多个民族,每个民族经过时间的累积往往能够形成一种独特的饮食文化。由于和各国的交往,日本饮食的发展伴随着模仿和自我创新,开创了世界饮食的新纪元,被全世界所熟知和热爱。日本饮食具有的三个极有代表性的特点,即：生冷,季节感和具有日本民族特色的食器。这些特点使读者能够跟随文章探寻到日本民族更深层的文化积淀,以及日本人对大自然的那种特殊的爱。     

从冷面看朝鲜族饮食文化的价值

中国朝鲜族人民创造了既蕴含他民族文化又不失本民族特色的朝鲜族饮食文化。冷面是朝鲜族三大特色食品之一,它不但是朝鲜族人民引以自豪的传统饮食文化,同时也是中华民族饮食文化宝库中的一颗璀璨的明珠。冷面的原料多为荞麦,其制作过程复杂,历史悠久且工艺独特。冷面折射出朝鲜族饮食文化的民族认同价值、历史记述价值、民族文化承载价值和经济发展价值。     

从西昌方言词看其饮食文化

方言和民俗有着十分密切的关系,西昌方言除受到政治、经济、地理等因素的影响外,还受到西昌民俗的影响。西昌民俗在形成和发展中接受了巴蜀化和云南化的影响,并融汇了少数民族的习俗。西昌方言折射出了西昌民俗化,西昌方言词与在多种民俗化影响下独特的西昌饮食化有密切联系。     

从晚明的饮食文化繁荣看社会风气的变化

本文通过翔实的史料,描绘了明代饮食文化从最初的淳朴到晚明的奢靡、浮华之风,并从中分析了各种奢靡、堕落、虚浮的社会风气特点和形成原因及其对不同社会群体的影响,并揭示了由此引起的社会溃败的去向。     

从“鼎”字探究中国古代饮食文化

汉字是在悠悠数千年中贮存中国烹食文化信息的一个宝库,汉字的原始构形理据、形音义的发展脉络、分化孽乳的轨迹和个体字符的存亡史,都成为中国烹食文化的确证.本文以“鼎”字为例,从汉字字形字音字义各方面来探究中国古代饮食文化的深刻内涵.     

从“能”看日本古典审美观念

“能”是流传世界的日本古典歌舞剧,从“能”这一艺术样式中可以看出日本古典审美观念中最重要的两个范畴：幽玄和物哀。自然地理环境是形成日本人审美观的决定性因素,日本人的自然观是其审美意识形成的重要原因,禅宗意识的深层渗透对于日本人美学观的形成也有着深刻的影响,它促成了日本民族的审美理想。     

一枚果子从树上掉下来

一位年轻人,遭遇了一次失败的打击后,总认为这次失败摧毁了他的整个人生,从此一蹶不振。父亲看在眼里,痛在心里。     

从饮食文化看翻译中文化的不可译性

20世纪80年代以来，翻译界沸沸扬扬的文化热至今意犹未尽。基本分为两派：文化是可译的。也是需要译的；文化是不可译的。理论的争论和实践的迷茫形成强烈的反差。可译是一种良好的愿望，但实践中文化的翻译是四面楚歌。本文以饮食文化为例，阐述了文化的不可译性。     

“另类”果子大拼盘

快看,我给你端来了一大盘果子。不过,你可千万别急着吃哦,这些果子不是给你吃的,它们很另类,不能吃。不信呀,看看再说吧!海檬果:有毒的"芒果"海檬果原产于印度塞席雨群岛和热带太平洋地区,分布于中国广东、广西、贵州、湖南、江西、福建和台湾地区,是常绿小乔木,它的果实呈椭圆状,和鸡蛋差不多大,先端尖,看起来和芒果极其相似,令人垂涎欲滴。     

从日本饮食文化看日本人的健康观念

现代饮食理念是希望通过提高日常饮食的营养、合理食用各种食物和均衡营养素的摄取来达到饮食健康的目的。在普通人的印象之中,日本料理的菜品通常是诸如关东煮这种味道单一的炖菜;刺身、寿司这种生食类菜品;又或是天妇罗这种油炸食品。事实上,在这些表象之下,日本料理所体现出的日本饮食文化中有许多与现代饮食观念不谋而合之处。日本料理作为中国大众广为接受的一类外国料理,其对外扩展和备受大家青睐的原因离不开料理本身的特色。日本料理中以生食、海产品、清淡以及乳制品为主的多种类饮食文化,是日本饮食文化中的重要组成部分,其中更是蕴含了许多健康元素。     

雷州“天人合一”饮食文化探析

通过运用田野调查和文献考证相结合的方法研究雷州饮食文化,明确了生产方式应顺着天时;食物制作应顺着地利;饮食结构应顺着人和。"天人合一"是雷州饮食文化的特点,是中国哲学思想在饮食中的具体体现。     

从《洛阳伽蓝记》看北魏洛阳饮食文化

《洛阳伽蓝记》以地志为经,史事为纬,记录了北魏时代洛阳人民融合胡汉饮食精华,创造出食材多源、加工技法多样、重视食疗养生的河洛饮食文化的过程。而北方草原饮食文化与南方水乡饮食文化熔融的过程,在更深层面上则反映出胡汉双方在生活习性和心理上的调适与沟通。     

从《大长今》看韩国宫廷饮食文化

《大长今》这部2003年播出的以朝鲜宫廷为背景的历史剧,讲述了朝鲜中宗时期,出身卑微的长今进入御膳房,凭借其精湛的医术成为王的主治医生的传奇故事。主人公长今是历史上真实存在的人物,她是一名女医,但并没有剧中从御膳房宫女成为御膳房尚宫的经历。电视剧《大长今》聚焦于饮食,详细地展现了宫廷饮食文化。这部电视剧在亚洲以及中东、欧洲等60多个国家走红,使得韩国饮食和韩服等韩国传统文化也开始走向世界。同时带动了旅游、餐饮等行业蓬勃发展。     

浅析日本江户时期饮食文化特点

日本江户时期的饮食文化特点主要有:海产鱼类取代淡水鱼类成为副食的主角,传统日式点心制作技术成熟,怀石料理的膳食模式被日本民众普遍接受,城市饮食市场空前繁荣,图书市场上与菜谱和面点相关的书籍种类繁多,以开放性心态吸收世界各国的饮食文化精华。江户时期是日本传统饮食文化最终成熟的历史时期。     

从“海里的东西”和“山里的东西”看日本的“食育”

<正>几乎所有从事或者关心教育的人都读过日本作家黑柳彻子的自传性小书,风靡世界、长盛不衰的作品——《窗边的小豆豆》,也一定会记得那快乐不羁的小豆豆、开放包容的巴学园、智慧慈祥的校长小林宗作先生,还有学校独具特色的午餐——"海里的东西"和"山里的东西"。那什么是"海里的东西"和"山里的东西"呢?"海里的东西"是指鱼、海鲜、贝类、紫菜等海产品制作的菜肴,"山里的东西"是指蔬菜和肉类等。蔬菜和