“粗茶淡饭”未必都好

人们常说,"粗茶淡饭延年益寿",那么粗茶淡饭到底是什么?营养学家研究发现,真正延年益寿的"精茶淡饭",并不等于大多数人所理解的各种粗粮和素食。正确的理解应是以植物性食物为主,注意粮豆混食、米面混食,并辅以各种动物性食品,常喝粗茶。     

煎炒烹炸的中式饮食习惯需改进

去年10月,英国著名医学杂志《柳叶刀》,发表了由中外科学家联合编写的中国国民体质状况的报告。三大慢性病成"定时炸弹"报告称,在1990年以前,中国主要的医疗保健问题是传染病。但在今天,慢性病成了主要问题。2005年,因病去世的中国人中,74.1%的人死于心脏病和癌症等慢性病;而在1973     

“素食”鸡蛋真“素”吗?

听闻对方吃素,人们通常都会忍不住问一句:"那你吃鸡蛋吗?"很多吃素的人认为,蛋鸡所产的蛋,因为没有受精,不能孵出小鸡,所以也算是"素食"。实际上,鸡蛋的形成与受没受精没关系,它是动物性食品,是因为它确实含有母鸡排出的生殖细胞。极少数情况下,未受精鸡蛋甚至也可以发育成一只小     

素食“冬补”

在我国,人们有冬令进补的习惯,所谓"冬天进补,上山打虎"。多吃山珍海味真的就能强身健体吗?其实,并不见得。各种"山珍海味"无论其氨基酸含量构成比例,还是维生素、无机盐或微量元素等含量,都没有什么特别高的地方。随着社会的发展和人们物质生活的极大丰富,进补的内容也应有所改变,尤其是不能一味地靠吃山珍海味来进补。不少人以为营养价值与价格有关,因此"不求最好,只求最贵"。实际上价格更多地受市场经济规律的支配,和营养价值并不成正比。贪吃昂贵的鲍鱼,只是为了获得口味和心理的满足。对于吃不起鲍鱼的人,吃廉价的蛏子和螺蚌等也不必感到遗憾。其实,素食进补也值得一试!     

“三高”常喝胡萝卜奶

对于有高血压、高血脂、高血糖的人来说,由于饮食控制、服用药物、消化功能不良、甲状腺功能低下等原因,很容易造成维生素A的缺乏,进而给染病机体“雪上加霜”。常喝胡萝卜奶,不但有助于降“三高”,还能提高免疫力,预防感冒,冬天喝尤为有益。     

“三高”常喝胡萝卜奶

对于有高血压、高血脂、高血糖的人来说,由于饮食控制、服用药物、消化功能不良、甲状腺功能低下等原因,很容易造成维生素A的缺乏,进而给染病机体"雪上加霜"。常喝胡萝卜奶,不但有助于降"三高",还能提高免疫力,预防感冒,冬天喝尤为有益。据国内外研究表明,β-胡萝     

谁是“蔬菜皇后”？

作为蔬菜它已有5000余年的历史,其含有丰富的钙、磷、铁、硒、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸、谷胱氨酸等,也是目前所知唯一含前列腺素A成分的蔬菜,其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效,前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。它是谁呢？当然是洋葱了,它还能降低癌症的发生率呢。正因其特殊的食疗价值,洋葱被广泛推崇。欧美国家、古阿拉伯国家曾誉之为“蔬菜皇后”、“圣物”等,瑞士甚至设立了“玉葱节”、“洋葱艺术节”。     

谁是“蔬菜皇后”?

作为蔬菜它已有5000余年的历史,其含有丰富的钙、磷、铁、硒、维生素B1、维生素C、胡萝卜素、尼克酸、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸、谷胱氨酸等,也是目前所知唯一含前列腺素A成分的蔬菜,其中的硫氨基酸具有降低血脂和血压的功效,前列腺素A具有扩张血管、降低血黏度、预防血栓的作用。它是谁呢？当然是洋葱了,它还能降低癌症的发生率呢。正因其特殊的食疗价值,洋葱被广泛推崇。欧美国家、古阿拉伯国家曾誉之为“蔬菜皇后”、“圣物”等,瑞士甚至设立了“玉葱节”、“洋葱艺术节”。     

送给父母的“最佳保健品”

现在这个社会很矛盾,有些人为了减肥或者保持苗条身材总是尽量少吃,有些人又缺衣少食以至于营养不良。而对于老人来说,情形又有不同——很多老人是没有食欲而懒得吃。吃得少了,不仅热量摄入不足,更重要的是某些营养成分摄入不足加速了身体机能的老化,造成免疫力下降,甚至促成慢性疾病的发生。于是乎,许多包装精美、价格高昂、号称有种种奇效的保健品应运而生。曾几何时"今年过节不收礼,收礼只收某某某"成了一句流行语,许多孝顺的儿女们也就大包小包往家里搬。一般而言,那些保健品的确含有比较多的某些人体需要的成分,但是问题     

“八看”判断您是否“血气方刚”

一看:打呼噜很多人睡觉时会打呼噜,特别是男性。当他们身体疲劳或在喝酒后,呼噜的声音逐渐变大,这也是身体逐渐亏虚的信号。     

“人体代谢组计划”

在过去5年里,加拿大埃德蒙顿市艾伯特大学科学家一直致力于研究“人体代谢组计划”,该计划包含了8000个天然产生的代谢物数据库（人体内参与化学反应的小分子）、1450种药物、1900种食物添加剂和在尿检和血液检测中的出现的2900种毒素。     

“吃”掉亚健康

心理调节医学专家和心理学专家认为,产生"亚健康"状态的根本原因是心理承受能力较差。生活中其实很健康的人大约15%左右,病人也就20%左右,剩下的65%,也就是三分之二都处在亚健康状态。专家介绍,现代人每天都面临着新的挑战,精神压力很大。     

十月养生食“三芋”

金秋十月,正是芋类作物收获的季节。此时自然万物逐渐进入了生长佳期。因此,生长在这个时节的芋类食物含有的淀粉品质最好,维生素和矿物质含量也最丰富。     

蔬菜也“混搭”

在"食尚"界,无论瓜果蔬菜还是大鱼大肉,无论生吞活剥还是煎炸煮炒,各式美味也可以混搭。其中的关键是如何搭配,如果搭配不当,不但没有营养,甚至还可以产生严重的后果。     

“肚”藏鲜品的罐头

正很多人都爱吃罐头食品,可你们知道罐头是谁发明的吗?19世纪初的一天,法国街头贴着一则悬赏布告:谁能解决食物长期储存而不腐烂的问题,法国政府就奖励他1.2万法郎。原来,那时的法国军队正在欧洲中部征战,新鲜食物还没来得及运到前线就腐烂了,战士们吃不到营养丰富的食物,战斗力大受影响。布告贴了好多天,尽管看的人很多,但没有一个人能想出好办法。一天,有着丰富食品加工经验的尼古拉·阿佩尔看到了布告,决定好好研究。他回到家,便对妻子说:"亲爱的,明天多买些蔬菜回来吧!我想做研究。"     

高胆固醇症:心脏病的“危险信号”

随着人们的生活水平越来越高,高胆固醇症逐渐成为人们健康的"无形杀手"。同时,它又是导致心脏病的重要诱因。那究竟何为高胆固醇症,我们又该如何防治它呢?     

农民提“素”展新姿 构建和谐当先锋——安丘市实施农民科学素质行动纪实

山东省安丘市是国务院批准的首批沿海对外开放县市之一,是全国、山东省重要的蔬菜出口大市,是全国园艺产品（蔬菜）出口示范区、山东省放心菜基地和第一个供港蔬菜备案基地,位于山东半岛中部,市境总面积1760平方公里,辖10个镇、2个街道,1245个行政村,总人口95万,其中农业人口约70万,占全市总人口的73.6%。