绍兴黄酒走世界

正2015年11月8日,立冬时节,酒乡绍兴拉开黄酒冬酿大幕。第21届中国绍兴黄酒节开幕式暨开酿仪式在中国黄酒博物馆广场举行,酒香四溢,嘉宾云集。现场古越龙山、会稽山、女儿红、塔牌等15家绍兴黄酒企业代表共同表示传承千年黄酒酿造传统,为酿出好酒而孜孜不倦地努力。"绍兴黄酒,国宴国酿"是本届黄酒节的主题。"古越出佳酿,黄酒最悠长;史追三千年,绝妙有奇方……"著名作家、编剧、诗人黄亚洲为第21届中国绍兴黄     

酒乡东浦行

自从绍兴黄酒代替“茅台”成为国宴酒后,东浦镇便顺理成章地成了国宴酒的发祥地——中国国酒之根了!东浦的酿酒历史,可以上溯到公元前的大禹时代,这便是史书上记载的仪狄造酒的故事。这该是我国源远流长的酒文化史上对酿酒的最早记录。之后,酿造这一人类美好饮品,像春风吹绿江南岸,在附近一带生发开来。随着酿制技艺的改进、提高,酒的质量、产量突飞猛进;到了明清两代,东浦几乎家家酿酒,大大小小酒坊、酒肆几百家,声     

绍兴黄酒节与古越文化

2014年11月7日,立冬时节,绍兴光相桥畔,中国黄酒博物馆广场上酒香氤氲,第二十届中国绍兴黄酒节开幕式暨绍兴黄酒开酿仪式隆重举行。鼓乐声中,敬献祭品、恭请酒神、诵读祭文、上香祭拜,现场15家绍兴黄酒企业代表共庆冬酿的开始……千年酒都绍兴向世人展示了酒乡酒人酿酒的古越文化。     

直击2016糖酒会:金饭碗酒受追捧

近日,中国碗酒第一品牌——金饭碗酒隆重亮相2016成都春季糖酒会,一经亮相,便受到了广大白酒爱好者的关注与追捧。据了解,像金饭碗酒这种以景德镇碗做酒瓶的白酒并不多见,实属白酒史上的首创,这就注定了金饭碗酒一经亮相,便深深地打动并走进了消费者的心里。金饭碗酒,无论是其绝妙的创意、还是视觉上的冲击力、抑或是简约可再利用性的高性价比,都足以闯进消费者的内心,并深深地打     

百年茅台的历史传承

历史积淀深制作工艺强 茅台酒有着悠远的工艺、质量和地域品牌起源.在我国历史上,关于酒的最早的溯源,既有"洒星始酒""上皇兴酒"的典故,又有"仪狄作醪""杜康酿酒"的传说.人类酿酒已有近万年的历史,而我国既是世界上最早酿酒的国家之一,同时也是首创用酒曲发酵酿造粮食酒的国家.     

祁仪黄酒

相传祁仪黄酒已有500余年的历史,明代有姓祁名仪的人开饭店并经营黄酒,小镇因此而得名。祁仪黄酒的酿造也由此开始兴起,明代中叶,荆襄流民起义,遭明王朝血腥镇压,人民流离失所,祁仪在2省4县交界处,当然未能幸免,据传当时血流成河,路断人稀。以后,明王朝从湖广、江南、四川、山西、陕西等移民内实,祁仪一带变成农民开垦区,后经明、清两朝之更替,导致人烟稀少,祁仪黄酒也几乎失传。清初,冯氏从山西高平县来祁经商,以酿洒为业,其     

葡萄酒与中餐的搭配艺术

近年,国内的进几葡萄酒销量每年均以两位百分数的速度高速增长。跟白酒的干杯及啤酒的牛饮不同,葡萄酒不追求酒精的刺激,而讲求观色、闻香、品尝及回味,从“喝”到“品”,已经是不同的两种文化。而在餐桌上,要达到真正的“品”．除了酒的选择与鉴赏之外,酒与菜的搭配也非常重要。     

“中国白酒金三角”白酒产业合作模式研究

川酒作为中国白酒的代名词,已经完成了基础的产品升级、市场升级与品牌升级。四川已经牢牢地把握好了这次历史机遇,运用优势产业集群效应推动产业升级,提出“白酒金三角”这一战略规划。     

“中国白酒金三角”白酒产业合作模式研究

川酒作为中国白酒的代名词,已经完成了基础的产品升级、市场升级与品牌升级。四川已经牢牢地把握好了这次历史机遇,运用优势产业集群效应推动产业升级,提出“白酒金三角”这一战略规划。     

"中国白酒金三角"白酒产业合作模式研究

川酒作为中国白酒的代名词,已经完成了基础的产品升级、市场升级与品牌升级.四川已经牢牢地把握好了这次历史机遇,运用优势产业集群效应推动产业升级,提出"白酒金三角"这一战略规划.     

左权有好醋

山西人喜食醋,吃饭的时候可以没有酒,但必须有醋。左权县也有好醋,古舟酿造实业有限公司就生产上好的香醋。左权县古舟酿造实业有限公司有3个分公司,长城分公司、福利分公司以酿制醋为主,酒业分公司以酿酒为主。长城分公司已有1000余年酿醋的历史,其产香醋味绵酸甜     

饮酒与健康

酒的成分及对健康的影响 酒是粮食或水果等含淀粉或糖的物质发酵制成含乙醇饮料,是谷物或水果酿造之精华。乙醇在酒液中的含量除啤酒外,都用容量百分率％（V／V）表示,称为酒精度（简称酒度）。规定在酒温度为20度时,每100毫升酒液中含乙醇1毫升即1％（V／V）为酒精度1度。乙醇是酒精的学名。因为它的化学分子式中含有羟基,所以叫做乙醇,比重0．7893（20／4°）,     

酒坛上的艺术

绍兴是黄酒的发源地,因此在绍兴众多的民俗文化产物中,诞生和发展了一种与酒有着千丝万缕关系的雕塑艺术——绍兴花雕。清代梁章钜在《浪迹续谈》中记载：“最佳者名女儿酒,相传富家养女,初弥月,开酿数坛,直至此女出门,即以此酒陪嫁……其坛常以彩绘,名曰花雕。”这是绍兴花雕名称的由来,白此,由清代中期开始,绍兴花雕一直作为绍兴特有的民间艺术品流传于世。     

黄酒记

正余不饮酒,对酒的品尝说不出什么经验或意见,可自幼经历与酒有关的事不少,工作后亦一度有过"微醺"体验,对酒的好奇和兴趣总还是有的。尤其是,酒在人类文化活动中是那么不可或缺,不能不使人格外留意。作为一个山东人,略略知道山东是产酒的地方,有关饮酒的故事也多。白酒不必说;说到啤酒,青岛啤酒的名气谁不知晓?红酒,有烟台的张裕;     

白酒业再次走上十字路口

7月23日,国税总局对外公布了<白酒消费税最低计税价格核定管理办法>,指出在保持20%从价税不变的前提下,将大型酒企的白酒消费税最低计税售价核定为各自销售公司对外销售价格的60%～70%.该方案于8月1日在全国正式实施.     

老酒要冬酿

正"儿子要亲生,老酒要冬酿。"这是绍兴人的一句土话。绍兴人习惯把黄酒叫做"老酒",每年的立冬到来年的立春,是绍兴黄酒进行传统"冬酿"的时候。汲取门前鉴湖水,酿得绍酒万里香。绍兴人的酿酒之水取自鉴湖,浸米、蒸煮、淋饭,都离不开鉴湖水。鉴湖水酿成的老酒,酒色澄澈,酒香馥郁,酒味甘醇。冬酿,就是冬天酿酒的意     

中西方酒文化差异对比 ——以中国白酒和西方鸡尾酒为例

酒的历史悠久,其蕴含的酒文化博大精深.该文以中国白酒和西方鸡尾酒为研究对象,比较中西方饮酒礼仪、酒器及社交等方面的差异,并在此基础上分析产生差异化的深层原因,即不同社会文化对各自的影响,以期为中国白酒走向世界和中国酒文化的推广提供新视角.     

仁怀，醇香中升腾的中国酒都

提起茅台，人们自然会想到贵州仁怀，是仁怀的灵山秀水酿造了国酒茅台，又是茅台彰显了仁怀这座世界上独一无二的中国酒都。作为县级市，会杯现有酒厂506家，其产销量占贵州的半璧江山，占全中国的近2%。酒对财政的贡献占全市财政总收入的70%。可以说，酒是仁怀的支柱也是贯穿仁怀的灵魂。     

求证（之三）

说来也巧,他的一个学生,家住北京远郊区,父母都在邶里的一个酒厂里上班,听说其父亲还是一个当领导的。那个牌子的白酒在京城挺有名气,效益好,在当地也是数得着的利税大户。     

酿好企业文化这坛酒

有人为"企业文化"打了个很形象很贴切的比喻: "企业文化就像一坛酒,酿造它需要很多时日,稀释它只需很短时间.这碗文化之酒,随着时间的推移,可以变得愈来愈醇愈来愈香,也可以变得愈来愈稀愈来愈淡."随着企业由小到大的发展,很多企业都存在着企业文化稀释的问题.这个问题如果不能引起企业重视、得到及时解决,最终可能会导致企业危机.