奶和茶一起喝会得结石吗

<正>流言:有人指出奶和茶不能一起喝,牛奶中的钙会与茶叶中的草酸结合形成草酸钙沉淀,长期饮用会导致结石。真相:首先,茶叶中的草酸含量并不高。其次,草酸本身就是人体正常的代谢物之一,叫内源性草酸;而所有通过外部途径摄入的都可称为外源性草酸。外源性草酸如果无法与其他物质结     

小葱拌豆腐能安全食用吗

正近日,很多网民在社交网站转帖,质疑传统美食"小葱拌豆腐"属食物相克,其依据是小葱中的草酸与豆腐中的钙同时摄入可能会引起肾结石。事实真是如此吗?一、胃酸溶解草酸钙试验1.研究分析小葱中含有的草酸与豆腐中的钙可发生化学反应,其方程式为H2C_2O_4+Ca=CaC_2O_4↓+H_2↑。这一过程中生成了不能被人体直接吸收的草酸钙,但胃液中含有盐酸,它能与草酸钙反应。这一化学反应过程中是否生成了能被人体吸收的草酸根离子和钙离子,从而在人     

小葱可以拌豆腐吗

目前很多人都认为菠菜和豆腐不能同时食用,容易在体内形成草酸钙,最终影响钙类的吸收,甚至形成草酸钙结石。更有甚者认为小葱拌豆腐或者是小葱炒豆腐也存在同样风险。中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者,这种理解是没有科学依据的,常吃小葱拌豆腐反而不容易形成草酸钙结石。     

小葱可以拌豆腐吗

目前很多人都认为菠菜和豆腐不能同时食用,容易在体内形成草酸钙,最终影响钙类的吸收,甚至形成草酸钙结石。更有甚者认为小葱拌豆腐或者是小葱炒豆腐也存在同样风险。中国农业大学食品学院副教授范志红告诉记者,这种理解是没有科学依据的,常吃小葱拌豆腐反而不容易形成草酸钙结石。     

怎样正确吃菠菜不会影响钙吸收

菠菜是春季时令蔬菜之一,其营养价值很高,但有人认为菠菜含草酸多,儿童不宜多吃,否则会影响孩子的钙吸收。对此儿童营养专家指出,正确食用菠菜,对儿童健康有益无害。天津市儿童医院营养科主任田晞说,菠菜拥有相当丰富的营养,含有大量的胡萝卜素,也是维生素B、叶酸、铁和钾的极佳来源。此外,它还含有核黄素、维生素C、钙和镁。     

豆腐常吃可防病

豆腐是人们公认的健康食品,含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变,但豆腐虽好,吃多了会发腻,小编在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱。珍菌养生豆腐原料:珍菌(超市有售,也可用金针菇替代)、鲜笋、豆腐、柠檬。做法:1、将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。     

豆腐

豆腐是我国的特产,相传是二千年前汉代的创造。我国十六世纪的伟大药物学家李时珍曾在“本草纲目”一书里写下了豆腐的制法和性质。制造过程和现在差不多,就是把黄豆浸水後磨碎,滤去渣滓,加水煮沸,先成为豆浆,用盐卤或者石膏把豆中的蛋白质凝固沉淀,便成了豆腐。这种千年不变的制法,到今天才有了革新,就是把黄豆先榨出一些油後再做豆腐,这样,不但降低了成本,而且保证了质量,因为蛋白质的含量,相对地提高了。李时珍说:“豆腐清热,和脾胃,消胀满,下大肠浊气。”这是那时候对於豆腐的功用的认识。豆腐所含的蛋白质,非但能充分供给我们身体的需要,就是     

豆腐常吃可防病

豆腐是人们公认的健康食品,含有丰富的维生素、碳水化合物、蛋白质等营养元素。经常吃豆腐可防治呼吸、消化系统的病变,但豆腐虽好,吃多了会发腻,小编在这里教你几个健康又营养豆腐的烹饪食谱。珍菌养生豆腐原料：珍菌（超市有售,也可用金针菇替代）、鲜笋、豆腐、柠檬。做法：1、将鲜笋放入锅中煮熟,平铺在盘子上。     

甘薯淀粉点豆腐

用甘薯淀粉点豆腐,花钱少,简便易做,点出的豆腐质量好。做法是:将甘薯干或甘薯切碎或压碎,加水浸泡,并经常搅拌,然后捞出薯渣,待沉淀后,除去表面的清     

豆腐好吃但不要过量

豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成,是最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。可豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康。     

人人都爱吃豆腐

豆腐一直是一种比较平民化的食品,就如清朝大才子金圣叹喜欢吃的花生米一样,饱含着一种暖胃温贫的情趣和价值。     

走,烧烤去

<正>突然好想吃烧烤。前几天嗓子发炎,什么重口味的都不能吃,稍微好一点了就想大开杀戒。来一顿自助烧烤是不错的选择。可是老公是食草动物,单跟这样的人一起吃是不尽兴的,必须要找张飞式的生猛饕客,这就跟唱K一样,遇强则强,棋逢敌手,吃起来才够痛快。也不能找林妹妹式的洁癖症患者,     

创新教育中的传承文化

创新教育是教育的出路与大趋势,但我们不能因此丢弃文化的传承,如何将创新教育与传承文化进行有机结合呢？我们不妨以“制作霉豆腐”为例来进行探索。     

做精一件事

正小区门口开了两家卖老豆腐的小店,一家叫"潘记",另一家叫"张记"。刚开始,"潘记"生意兴隆,吃老豆腐的人得排队等候,来得晚就吃不上了。这家的特点是豆腐做得结实,口感好,给的量特别多。相比之下,"张记"就不一样了。首先是豆腐做得软,不成形状,其次是给的豆腐少,加的汤多,一碗豆腐半碗汤。因此,有一段时间,"张记"的门前冷冷清清。     

冻豆腐更入味

周末,我跟妈妈到祁阿姨家作客。席间,祁阿姨端上了一盆红烧豆腐,叫我们品尝。平时,我很不喜欢吃红烧豆腐,因为妈妈烧的豆腐一点都不好吃。可在一旁的妈妈一个劲地夸豆腐烧得好,并夹了一块放在我碗里。我礼节性地尝了尝,确实,味道确实好极了。我仔细地观察了一下,发现这豆腐不像我家的豆腐那么白嫩,而是略显黄色,并且上面还有许多小孔。我不由连吃了好几块。     

晚餐不当后果难防

晚餐与肥胖 晚餐吃得过饱，血糖和血中氨基酸及脂肪酸的浓度就会增高，从而促使胰岛素大量分泌；而人们在晚上一般活动又少，热能消耗很低，逐渐使人发胖。因此，中老年人晚餐宜清淡，晚餐摄入的热量不应超过全天总热量的 ３０％，这对于防止和控制发胖有益。 晚餐与结石 据国外专家研究，尿结石与晚餐太晚有关。这是因为尿结石的主要成分是钙，而食物中含的钙除一部分被肠壁吸收利用外，多余的钙全部从尿液中排出。人体排尿高一般在饭后４－５小时，如晚餐吃得过晚，人们大都不再活动，上床睡觉，从而产生的尿液就会潴留在尿路中，不能及时…     

吃豆腐的科学方法

大豆具有丰富的营养,每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质,是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸,其氨基酸配比非常接近人体需要,容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇,没有吃肉制品的后顾之忧,还可降低人体胆固醇,从而抑制和预防一些癌症的发生。豆腐是豆制品的精华,所以人们应该多吃豆腐少吃肉。吃豆腐应该注意科学搭配,最科学的搭配方式有以下几种：     

吃豆腐的科学方法

大豆具有丰富的营养,每百克大豆可为人体提供近40克的蛋白质,是瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍、鱼的2倍多。大豆含有人体不能合成的8种必需氨基酸,其氨基酸配比非常接近人体需要,容易吸收。更为重要的是大豆不含胆固醇,没有吃肉制品的后顾之忧,还可降低人体胆固醇,从而抑制和预防一些癌症的发生。豆腐是豆制品的精华,所以人们应该多吃豆腐少吃肉。吃豆腐应该注意科学搭配,最科学的搭配方式有以下几种：     

健康晚餐怎样吃

第一晚餐要早吃晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明,晚餐早吃可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢过程中,有一部分钙被小肠吸收利用,另一部分则滤过肾小球进入泌     

羊肉串可不敢再吃了

我最喜欢吃烤肉串了,尤其是羊肉串,一想到那种诱人的香味,我嘴里的馋虫就全部跑了出来。看见我这么爱吃羊肉串,妈妈每次上街总会给我带上几串让我解馋。周末的一天,已考上大学的表姐放学后来我家玩,我和她约好一起逛街。来到街上,看见很多人在叫卖烤羊肉串。我连忙拉着表姐到摊头上去买。卖肉串的人高兴得合不拢嘴!看着那人反复地翻烤着肉串,香味直扑鼻子,我的心里痒痒的。看见有一串熟了,我迫不及待地拿过来就吃。忽然,表姐像发现了什么似的,一把夺过了我手里的羊肉串,严肃地说:“这羊肉串不能吃!”“我的羊肉串是新鲜的,为什么不能吃?”卖…