枣品种抗坏血酸含量的测定与比较

阐述了滨州市枣品种中抗坏血酸含量的测定方法，并对结果进行比较，为引导广大农民种植和鉴别优良枣树品种提供了有关依据，同时也为其它品种果实抗坏血酸含量的测定探索出了一种简单、易行的方法．     

山楂酱加工工艺中抗坏血酸变化的研究

研究了山楂酱加工工艺中抗坏血酸的变化规律、影响因素及控制技术。结果表明：在山楂酱加工工艺中,抗坏血酸损失最严重的工序为打浆工序,其次为切分和常压浓缩为工序,其它工序对抗坏血酸含量影响不大;山楂整果形态软化不会导致的抗坏血酸损失,并使抗坏血酸含量提高６．４５％～２３．４４％,以山楂果片形态软化则会导致严重的抗坏血酸损失。蒸汽软化的抗坏血酸保存率显著高于热水软化;高糖量有利于控制常压深缩时抗坏血酸损失     

普鲁士蓝褪色光度法测定维C药片中抗坏血酸的含量

建立了普鲁士蓝褪色光度法测定维生素C片中抗坏血酸含量的方法.结果表明,Fe2+与铁氰化钾可生成可溶性蓝色的配合物-KFeⅢ[FeⅡ(CN)6](普鲁士蓝),在酸性条件下,抗坏血酸能将普鲁士蓝溶液中的Fe3+还原为Fe2+,溶液的吸光度减小,反应前后溶液的吸光度差(ΔA)与加入的抗坏血酸含量(ρ)成正比,据此可以测定抗坏血酸的含量.测定的最大吸收波长为707nm,抗坏血酸含量在0~12.5 mg/L范围内与ΔA有良好的线性关系,线性回归方程为ΔA=0.0201ρ+0.0008,线性相关系数r=0.9999.方法用于维生素C片中抗坏血酸含量的测定,结果与药典规定的碘量法相近.     

玫瑰花生产废弃物中抗坏血酸含量的测定

本文采用2,6-二氯酚靛酚滴定法[1],分析测定了玫瑰花提取精油后的废弃物——生产废水和废渣中还原型抗坏血酸的含量.其中生产废水中还原型抗坏血酸的含量是0.7425mg/100g;生产废渣中还原型抗坏血酸的含量是6.6mg/100g.结果表明：经过消煮的生产排放废水中还原型抗坏血酸的含量明显低于排放湿花渣中还原型抗坏血酸含量.     

盐胁迫下抗坏血酸对小麦幼苗保护功能的分析

探讨抗坏血酸(As A)对盐胁迫下小麦幼苗生长的影响,采用100 mmol/L Na Cl胁迫条件下的两种小麦(烟农19和长5222)幼苗进行抗坏血酸处理,研究盐胁迫下外源As A对小麦幼苗生长的调控作用。结果表明:外源抗坏血酸(As A)可以缓解盐胁迫对小麦幼苗的抑制,降低丙二醛(MDA)、H2O2在幼苗体内的相对含量,并且过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)相对含量提高。两个小麦品种对As A的敏感程度不同,As A对缓解烟农19的盐胁迫效果相对较好。     

研究型分析化学实验设计

以"全自动电位滴定仪测定药片中的维生素C含量"为例设计了一个研究型的分析化学实验,讨论了离子强度和浓度对全自动电位滴定法测定抗坏血酸的影响.实验结果表明,离子强度对本实验的测定结果无影响,浓度在0.828～79.69 mmoL/L测定准确度高.采用全自动电位滴定法对维生素C片中的抗坏血酸进行了分析.结果表明,平行测定7次,抗坏血酸含量平均值为61.59%,相对标准偏差为1.15%.采用库仑滴定法进行对照实验,表明采用全自动电位滴定法测定抗坏血酸是一种快速、准确、灵敏的检测方法.该实验具有研究性和探索性,打破了以往实验多为验证性实验的局面.     

不同加工方法对苹果浓缩汁中抗坏血酸含量的影响

研究了苹果浓缩汁加工过程中的两种浓缩方法对抗坏血酸含量的影响,结果表明,真空浓缩法（－０．１ＭＰａ,７５￣７８℃）利于抗坏血酸含量的保存,保存率为５８％;而常压浓缩法（微沸）对抗坏血酸保存极为不利,保存率仅为２６％,存在着极大的差异,同时在透光率和色泽度等指标方面也明显低于真空浓缩法。     

抗坏血酸和谷胱甘肽在小麦幼苗冷激诱导抗冷性中的变化

以小麦幼苗为实验材料，研究冷激及冷胁追处理过程中的抗坏血酸和谷胱甘肽含量变化，结果显示冷激处理小麦幼苗可导致还原型抗坏血酸和还原型谷胱甘肽的含量比对照组高，而脱氢抗坏血酸和氧化型谷胱甘肽的含量比对照组低．表明冷激处理可以使小麦幼苗细胞内抗坏血酸库和谷胱甘肽库中还原状态的抗坏血酸和谷胱甘肽含量明显增加，以有效地清除低温胁追产生的活性氧的危害，从而提高小麦幼苗的抗冷性．说明抗坏血酸和谷胱甘肽参与冷激诱导抗冷性的过程中起重要作用。     

硝酸镧对干旱下冬小麦幼苗抗坏血酸和谷胱甘肽代谢的影响

以冬小麦百农207为材料,利用10%PEG6000模拟干旱胁迫,研究硝酸镧对干旱下小麦抗坏血酸和谷胱甘肽代谢的影响.结果表明:干旱显著提高了冬小麦幼苗MDA含量和膜透性,并显著降低了抗坏血酸和谷胱甘肽氧化还原状态,这说明干旱对冬小麦幼苗造成了过氧化伤害.外源不同浓度硝酸镧处理均显著提高了干旱下抗坏血酸和谷胱甘肽循环代谢酶APX和GR及合成代谢酶Gal LDH和γ-ECS活性,进而显著提高了抗氧化物质AsA和GSH含量以及抗坏血酸和谷胱甘肽氧化还原状态,从而显著降低了MDA含量和膜透性.除100μmol/L硝酸镧外,其他浓度的硝酸镧均显著提高了干旱下抗坏血酸和谷胱甘肽循环代谢酶DHAR和MDHAR活性,从而进一步提高了冬小麦抵御干旱的能力.研究结果表明,外源硝酸镧可以增强抗坏血酸和谷胱甘肽代谢合成和循环代谢,从而缓解干旱对冬小麦造成的过氧化伤害.     

间接分光光度法测定药物中的抗坏血酸

在表面活性剂CTMAB存在下,抗坏血酸能够定量还原Fe(Ⅲ)为Fe(Ⅱ)离子,利用显色剂5-Br-PADAP建立了间接分光光度法测定抗坏血酸的方法,在pH=5.6的六次甲基四胺-盐酸缓冲溶液中,Fe(Ⅱ)-5-Br-PADAP-CTMAB络合物的最大吸收峰位于730nm处,抗坏血酸的含量在2.0～20 μg/25mL范围内符合比耳定律,表观摩尔吸光系数ε730=4.53×104L·mol-1·cm-1.本法用于维生素C片剂及注射液中抗坏血酸含量的测定,与碘量法对照,结果令人满意.     

CuHCF/Pt的制备及其电化学性质

通过实验选择了制备铁氰化铜修饰铂电极(CuHCF/Pt)的最佳条件,并用循环伏安法考察了CuHCF/Pt对一价阳离子的选择性及VC在该电极上的电化学行为.实验结果表明,CuHCF/Pt在0.4~1.0 V(vs.SCE)范围内有一对可逆性良好的氧化还原峰,该电极对K+有较好地选择性且对VC有催化氧化作用.     

分光光度法测定几种野菜中抗坏血酸的含量

维生素C又称坏血酸是人类营养中所需要的最重要的维生素之一,缺乏维生素C会产生坏血病。本文利用“2,4-二硝基苯肼法”测定抗坏血酸在马齿苋、面条菜、蓬蓬菜、山芹菜、猫耳菜中的含量。结果表明在五种野菜中猫耳菜和面条菜中含抗坏血酸最多,其次是蓬蓬菜和山芹菜,马齿苋中抗坏血酸含量最少。     

抗坏血酸和胶原蛋白的皮肤吸收速率及其对老化肌肤的作用

目的：探讨和比较应用抗坏血酸及胶原蛋白对于老化肌肤的疗效和吸收速率.方法：使用抗坏血酸和胶原蛋白涂抹于健康皮肤和问题皮肤之上,观察其荧光与反射光谱的变化情况,采用皮肤光谱对皮肤组织中胶原蛋白的含量进行检验,分析和总结不同部位皮肤对不同浓度的抗坏血酸和胶原蛋白的吸收程度和修复效果.结果：皮肤可有效吸收适当浓度的抗坏血酸或胶原蛋白,适当比例的混合液可获得较好的疗效.其中0.1％的胶原蛋白溶液吸收率高于0.5％和1.0％的同类型溶液,抗皱效果较好;20％的抗坏血酸即可取得良好的淡斑效果.结论：抗坏血酸或胶原蛋白浓度适宜时皮肤吸收效果较好,混合使用浓度适当的抗坏血酸及胶原蛋白可取得较好的疗效.     

铂微粒修饰碳纳米管-纳米TiO2/聚苯胺复合膜电极对抗坏血酸的电催化氧化

采用循环伏安法,在含有0.2mol.L-1苯胺的0.5 mol.L-1的硫酸溶液中,以50mv.s-1的扫描速度,在-0.1~0.9V范围内实现苯胺在碳纳米管-纳米TiO2膜电极上的电化学聚合,得到翠绿色的聚苯胺膜,并用交流阻抗谱对复合膜的电化学性质进行了表征。在该电极上修饰铂,制得铂微粒修饰聚苯胺复合膜电极,研究了其对抗坏血酸的电催化氧化,发现修饰后的电极对抗坏血酸的氧化有很高的催化活性。     

香蕉成熟过程中有机物含量变化的分析测定

利用苯酚法、考马斯亮蓝G-250染色法、抗坏血酸法分别测定香蕉成熟过程中可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C的含量变化以及淀粉用酸水解转化成葡萄糖后,测定葡萄糖含量,根据葡萄糖含量换算成淀粉含量.通过对比生、熟香蕉中可溶性糖、可溶性蛋白、维生素C、淀粉的含量来研究香蕉成熟过程中有机物含量的变化情况.结果显示:香蕉成熟过程中,可溶性糖、可溶性蛋白质含量均增加,而淀粉、维生素C含量却减少.     

水杨酸对NaCl胁迫下水稻(Oryza Saliva L.)幼苗生理活性的影响

用0．2％水杨酸处理1．2％NaCl胁迫下水稻种子，测定其以下几个生理指标，种子的发芽率，发芽势和幼苗中的酯酶，过氧化氢酶以及抗坏血酸的含量，实验结果显示：外源性水杨酸能够相对提高NaCl胁迫下水稻种子萌发后幼苗的过氧化物酶活性和抗坏血酸的含量，同时也能提高水稻种子的发芽率，发芽势，但对酯酶活性影响不大，研究表明水杨酸能提高水稻种子萌发后幼苗的抗盐性，并使水稻种子出苗整齐，一致。     

喷雾干燥法制备牛蒡精粉工艺研究

鲜牛蒡经清洗、切片、热烫、护色、打浆、胶磨后进行喷雾干燥,制备富含多糖和蛋白质等营养成分的牛蒡精粉,研究影响喷雾干燥效果的各种因素,以得到最佳工艺参数.结果表明：牛蒡切片热烫后采用1%柠檬酸＋0.4%抗坏血酸＋0.5%氯化钙护色液浸泡30 min,料水比1∶3,进风温度200℃,雾化器频率为60 Hz.在此条件下,牛蒡精粉为白色粉末,得率7.25%,固形物回收率55.77%,溶解率超过85%,含水量4.13%,多糖含量16.50%,精粉蛋白含量16.63%,灰分含量5.17%,粗纤维含量0.14%.采用喷雾干燥法制备牛蒡精粉,是对鲜牛蒡进行深加工的有效途径.     

蔬菜低硝酸盐制剂对蔬菜品质影响的试验研究

以盆栽试验方式研究了青菜和生菜在喷施不同配方的低硝酸盐制剂后蔬菜体内硝酸盐含量的变化。结果表明，喷施0.05%和0.1%的甲壳素对蔬菜体内硝酸盐有一定的降解作用；而采用甲壳素与抗坏血酸和钼混合后进行叶面喷施会使这种降解作用更加明显。三种物质（甲壳素、抗坏血酸、钼）的混合喷施对生菜生物量的干生增加有促进作用。     

不同厂家生产Vc药片中抗坏血酸含量的测定及比较

Vc分子中的烯二醇基具有较强的还原性,能被I₂定量地氧化成二酮基。采用直接碘量法测定及比较不同厂家生产的Vc药片中抗坏血酸的含量,各组平行测定的标准偏差较小,显著性检验中t值均较小,两组测定不存在显著性差异。