甲壳动物的铠甲─21世纪广泛应用的新材料

所有的甲壳动物，在它们的体外都有一层坚硬的壳，即有一付保护自己的铠申，这付铠甲的成分和结构长久以来一直为人们所关注。经多年研究发现其主要由甲壳质、碳酸钙和蛋白质构成，甲壳质占20－30％。甲壳质又名甲壳素、蟹壳素，是由2—乙酸胺—2—脱氧葡萄糖单体，通过β—（1－4）糖式相连的直键多糖，其一名为（1－4）－2一乙酸胺一2一脱氧一B－D盲萄糖。甲壳素若脱去分子中的乙酰基就转变为完聚糖，又称甲壳肢、脱乙酸甲壳质，其学名为（1－4）－2氨基一2一脱氧一poD一葡聚糖。甲壳素和完聚糖的结构如下：甲壳素的制备工艺简单，虾或…     

国内外应用科技发展迅速

我国开发出甲壳质纤维抗菌衫深圳开幕的第79届全国针织品交易会上,一种填补我国空白的高科技产品——甲壳质纤维抗菌型T恤衫吸引了国内外与会客商的关注。这种产品具有长效的抗菌防臭效果。海洋虾壳、蟹壳含有大量的甲壳素。我国从20世纪50年代就开始研制甲壳素和壳聚糖制品。据上海市预防医学研究院测试,这种服装能有效抑制真菌、霉菌等多种微生物的再生和繁殖。经80次洗涤后,对白色令珠菌和金黄色葡萄球菌的抑制率能达79-3％和89.23％。     

几丁质的化学特性及其保健功能

几丁质、几丁聚糖通称为甲壳质。甲壳质脱去乙酰基氨显示极强的生理活性而称为壳糖胺。甲壳质的自然产量极其丰富,主要存在于节肢动物尤其是昆虫纲和甲壳纲的外壳以及真菌类的细胞膜上;据估计,每年自然界可生产1000亿吨,是仅次于纤维素的第二大丰富资源。鉴于其独特的生物学功能,在食品、医疗、保健、环境保护、化学化工及生物工程等领域有着广阔的应用前景。近年来,关于它的研究和开发在国际上得于广泛的重视,在国内也得到了普遍关注。     

壳聚糖及其降解物的制备

综述了壳聚糖及低聚壳聚糖制备方法的研究及进展，介绍了其具体的制备方法和务件，提出了制备低灰分、高纯度的活性壳聚糖和其低聚壳聚糖的研究方向；以及用氧化降解和酶降解方法制取低聚壳聚糖具有广阔的发展前景。     

壳聚糖免疫与抗菌功能及其在防治奶牛乳房炎中的应用前景（综述）

本文描述了壳聚糖的基本特性与作用，综述了壳聚糖的免疫活性及其抗茵功能，探讨了壳聚糖在防治奶牛乳房炎中的应用前景，为提高奶牛健康水平和牛场的社会经济效益提供参考资料。     

低聚壳聚糖的生理活性及应用

低聚壳聚糖是由甲壳素和壳聚糖经脱乙酰和蛋白质基得到的一类多糖,其应用潜力大,缘于它优异的生理功能,本文综述了低聚壳聚糖的制备方法、生理活性及其在食品、农业、生物制药、化妆品等领域中的应用。     

壳聚糖在化学传感器中的应用

以硅钨酸，磷钼酸为电活性物质，用壳聚糖代替传统的聚氯乙烯（PCV）作为成膜物质，制成药物敏感膜，将其与离子敏感场效应晶体管（ISFET），离子敏感电极相结合，制成药物敏感传感器，结果表明，以壳聚糖制成敏感膜用于化学传感器有极大的应用前景。     

壳聚糖硫酸盐的制备及其催化作用的研究

利用虾蟹壳为原料制备壳聚糖硫酸盐，探索以其为摧化剂的多相酯化反应催化体系的影响因素．通过研究，探索出催化剂的催化效能与壳聚糖的分子量和脱乙酰度的关系，并得出以壳聚糖硫酸盐为催化剂的酯化反应多相催化体系的应用范围和主要影响因素．     

壳聚糖的制备、改性及其对Cr(Ⅵ)离子吸附能力测定

主要从不同原料制备壳聚糖。并由壳聚糖与氯乙酸合成N－羧甲基化壳聚糖，研究其反应条件及产物Cr(Ⅵ）离子的吸附能力，从而达到改良壳聚糖性质的目的。     

壳聚糖微球制备工艺优化与分析

以壳聚糖为原料,通过乳化交联工艺制备壳聚糖微球,应用显微镜等考察其理化特性,利用统计学方法对微球粒径分布进行表征.结果表明:壳聚糖微球的理化特性受工艺条件如醋酸浓度、壳聚糖的脱乙酰度、壳聚糖醋酸溶液的浓度、交联剂的用量等因素的影响,还受到体系温度、搅拌速度和反应时间等条件的影响;通过乳化交联法可制备得到窄分布壳聚糖微球.     

荷正电壳聚糖纳滤膜的研究进展

壳聚糖是一种荷正电的天然高分子材料,并且有良好的成膜性,已经广泛用于制备渗透汽化分离膜。壳聚糖易于进行化学改性得到壳聚糖季铵盐,壳聚糖季铵盐的荷正电特征和优异的抗菌性能使其成为制备荷正电纳滤膜的重要材料,目前荷正电壳聚糖纳滤膜得到了广泛的研究。本文对近年来复合法、改性壳聚糖法、共混法制备壳聚糖纳滤膜及荷正电壳聚糖纳滤膜的应用进行了综述,并对壳聚糖分离膜的主要发展方向进行了展望。     

低聚壳聚糖的性质和应用研究

壳聚糖是甲壳素脱乙酰化反应产物,是自然界存在的唯一的碱性多糖,无毒,其来源于虾蟹类壳,在我国资源丰富,产量高,价格低.通过适当的方法将其分子量降低,则可得到低分子量壳聚糖.低聚壳聚糖因具有许多特殊的理化性质和生理功能而日益受到人们的关注,本文介绍了低聚壳聚糖的多种特性及在医药、食品保健品、化工等领域的应用.     

甲壳素/壳聚糖的制备及其在食品工业中的应用

本介绍了甲壳素／壳聚糖的生产工艺，即用虾、蟹壳为原料，经脱钙、脱蛋白质、脱乙酰基后。得到脱乙酰度≥90％、粘度为中高粘度的壳聚糖产品，并研究了甲壳素／壳聚糖在食品工业中的应用。     

分析壳聚糖衍生物膜在水果保鲜中的作用

水果保鲜是在水果采摘后至上架期间维持水果正常色泽、口感、营养,保持水果商品价值的重要手段和措施.壳聚糖衍生物由于其良好的成膜性、保湿性、抑菌性,能够有效地保持水果新鲜度,在当前果蔬保鲜领域内受到了人们更多的关注.本文介绍了壳聚糖及其衍生物,阐述了壳聚糖衍生物膜在水果保鲜中的作用机理,并对壳聚糖保鲜剂在水果保鲜中的应用进行了简单的叙述,论述了其对水果保鲜的作用和意义.     

壳聚糖金属络合物催化剂的研究与应用进展

天然高分子壳聚糖与金属离子具有良好的螯合能力，其配合物作为氢化、氧化偶合、开环聚合、烯类单体聚合、酯化、醚化等反应的催化剂和引发剂，已经成为壳聚糖研究的重点之一。壳聚糖金属络合物在催化剂和人工模拟酶研究应用领域进展迅速并具有广阔的前景。     

甲壳质及其衍生物的应用

一、甲壳质的资源 甲壳质(Chitin)亦称甲壳素、甲壳胺、几丁质、壳蛋白、明角质,它广泛存在于细胞壁、昆虫和甲壳类动物的硬壳中,是地球上最丰富的有机物之一,为虾、蟹壳的主要组成部分。在干燥的虾、蟹甲壳中,甲壳质约含20—50％。世界上一些国家从虾、蟹的甲壳中提取用途广泛的甲壳质,并由甲壳质制取了一系列的衍生物。从而,甲壳这种过去被当作废物扔弃的污染源,终于变废为宝,受到人们的青睐。 我国内河湖泊多,海域大,甲壳动物资源十分丰富。象基围虾、龙虾、对虾、青蟹和棱子蟹等,每年捕捞量不下数百万吨,除了向人们提供解美的肉食外,也为人们留下了大量亟待处理的甲壳资源。以广东、浙江两省为例,每年废弃     

Pb^2＋模板交联巯基壳聚糖分子印迹聚合物的合成及性能研究

以Pn^2＋为模板分子，以巯基壳聚糖为功能单体合成了交联巯基壳聚糖分子印迹聚合物．并研究其合成、吸附和洗脱条件，结果表明：合成的分子印迹聚合物抗酸性提高了，且保留了对Pb^2＋良好的吸附性和识别选择性．     

壳聚糖在食品工业中的应用

壳聚糖是一种天然的食品工业原料,具有保健作用且无毒、无害,被广泛应用于食品工业领域.对壳聚糖的抗氧化、抗菌、食品保鲜、增稠、凝絮、沉淀等功能性质及作用机理进行了简要的分析.并对其在食品添加剂、功能性食品、食品包装材料等食品工业领域中的应用进行了系统综述,以期为全面了解壳聚糖在食品工业中的应用研究现状奠定基础.     

聪明反被聪明误

甲壳质是一种很受人类追捧的东西,它可以帮助人体吸收营养,降低胆固醇,还有防癌抗肿瘤的作用。如果条件允许,医生一般都会建议你补充甲壳质,因为现代人体内普遍缺乏这种东西。     

甲壳素/壳聚糖开发和研究进展

作为一种资源丰富，用途广泛的天然高分子化合物，甲壳素／壳聚糖的开发研究和应用范围越来越受到重视，本文对该领域开发和研究进展进行简要评述。