家乡的臭豆腐

你听说过臭豆腐吗?它是长沙的特产。为什么叫臭豆腐呢?原来,它闻起来臭,吃起来却很香。它的制作过程很特别,把豆腐泡在卤水里,过一段时间,白白的豆腐就变成黑黑的臭豆腐了。没想到,简简单单的豆腐还能做出这么特别的食物来。我爱吃家乡的臭豆腐。家乡的臭豆腐$湖南一师二附小二年级@李若兰     

臭豆腐

臭豆腐闻起来臭,吃起来香,外焦内嫩,口感很好。把新鲜的豆腐切成小块,放进用各种配料调制的卤水里,泡上几天,臭豆腐就做好了。把它放进锅里炸一炸,淋上辣     

初尝臭豆腐

<正>今天我们去饭馆吃饭,看着一盘一盘的美味,我的口水情不自禁地直往下流。巧的是菜都是我爱吃的,除了那一盘变质的豆腐。以前老是听老爸说臭豆腐香,我一直以为是山珍海味,今儿一瞧,怎么看都是一盘变质的豆腐。我闻了闻,苍天啊!这是什么玩意,这么臭!我大喊:"厨师长竟然给我们变质的豆腐,我要告他!"这时大家都哈哈大笑。老爸说:"这是臭豆腐,可好吃了!"说着就吞了一块臭豆腐。看着老爸吃得津津有味,我也忍不住夹起一块想尝一尝。可是沉重的筷子却让我迟迟     

臭豆腐和香豆腐

我的老家在长沙县跳马乡。老家楼上住着一位老奶奶,她做的臭豆腐,我最喜欢吃。不久,我家隔壁搬来了一位阿姨,她也会做豆腐。不过她做的可是香豆腐,闻起来香吃起来更香。老奶奶不服气,决定要跟那位阿姨一比高下,看谁做的豆腐更好吃。星期六下午,她们选了我、毛豆、奥奥和小龙四个人做裁判,这下我们可有口福     

我最爱吃的一道菜

我不喜欢吃豆类食品，尤其是豆腐，更不用说是臭豆腐。加一个“臭”字，听起来就不雅，更不用说吃了。我吃东西分两种情况：一是尝过，觉得不好吃，此后再也不碰嘴；二是未尝过，听其名，闻其味，便拒之于千里之外。我还很自信自己有这种判断能力。所以臭豆腐一向被我视作禁品。有一天中午吃饭，刚进饭厅，就闻到一股奇臭，一上饭桌，立刻明白原来是臭豆腐，我阴下脸来，责问妈妈：“怎么搞臭豆腐，明知道我不喜欢。”“尝点，很可口的，”我嘟起了嘴，不屑地望着这臭豆腐说：“不吃不吃。”爸爸发话了，“你这孩子，这么自私，嘴又这么刁，…     

臭豆腐--青方诞生记

北京风味食品臭豆腐原名"青方",起源于清代康熙八年(1669年),是一位叫王致和的商贩发明的. 相传,清代康熙年间,安徽举人王致和千里迢迢到北京赶考,不料名落孙山.王致和自觉无脸见江东父老,便在京租间房屋开了个豆腐店,苦巴巴地度日子.谁知天有不测风云,豆腐店开张不久,遇上了连绵阴雨天,豆腐卖不出去,都发了霉,长了毛,王致和眼看亏了老本,便用盐把豆腐腌了起来.过了几天,盐腌的豆腐变得色青、味鲜,吃起来独有一种风味.     

家乡的臭豆腐

绍兴,人杰地灵,物产丰富。可外地人会说绍兴人怪,爱吃"臭东西"!--是呀,作为一个绍兴人,怎么会不爱家乡大名鼎鼎的臭豆腐呢! 走在绍兴街头,哪个不起眼的角落都会有炸臭豆腐的小摊,"豆腐臭不怕巷子深",臭豆腐独特的香味成了最好的广告。 瞧那臭豆腐,毫不起眼:切成扁方形,浸在有黄绿色的"臭汁"的木桶     

做豆腐

哎,念书太难了！做豆腐吧！做豆腐最保险：做硬了是豆腐干,做稀了是豆腐脑．做薄了是豆腐皮．做没了是豆浆．万一卖不了,搁臭啦．还能当臭豆腐卖……     

臭豆腐,我的最爱

正9月12日阴提起美味,那可是数不胜数的:冰糖葫芦、炸鸡柳、串串香、臭豆腐……但其中最令我回味无穷的还数臭豆腐了。每当经过卖臭豆腐的摊子时,我总会忍不住买上一盒,接过臭豆腐,首先钻入鼻孔的是令人反胃的臭味,可仔细闻闻却香气袭人,沁人心脾。瞧!那一块块披着金黄外套的豆腐整整齐齐地排列着,方方正正惹人喜爱,那翠绿的香菜、青绿的葱花、红红的酱汁,还有那零零星星的红辣椒就像一幅醉人的风景画。     

发臭、长毛——垃圾还是美食

<正>提到美食,我们想到的往往是“色香味俱全”。然而,有些食物看上去,长了一层长毛;闻上去,臭不可闻,却有人爱得如痴如醉。有人也许会很奇怪:真的有这样的食物吗?这些食物真的能吃吗?当然有!不信?我们就去看看。另类美食大盘点说起臭臭的美食,很多人的第一反应就是臭豆腐。臭豆腐在我国是一种比较常见的美食,尤以湖南最为有名,老北京的王致和臭豆腐作为北方臭豆腐的代表也不遑多让,浙江“绍兴三臭”之一的臭豆腐也要占有一席之地。虽然这三种臭豆腐的做法不同,但同样是豆腐中的蛋白质发酵制成的;尽管闻起来臭臭的,吃上去却很鲜美,让人欲罢不能。     

一块豆腐的理想是什么?

我最喜欢的作家刘震云在他的那篇《一地鸡毛》里第一句话就写道:“小林家的一块豆腐馊了”。后来我也经历了生活的许多阶段,而在某一天,我发现我的生活也像一块豆腐一样,馊了。往豆浆里面加入卤水,使之结为豆腐。这绝对是一个了不起的发明,很多事情往往就是这样,一次点拨,终生变样。记不清我是什么时候改变的,有一段时间,我很迷恋一个记号:扭曲。在一种不清不楚的状态下,恍然间,没来得及思考就成了豆腐。豆腐最神奇的地方在于,即使臭了,它可能由此更有价值了,更出名了。比如说北京的王致和臭豆腐,还比如说,艾伦·金斯堡、杰克·凯鲁亚克,我…     

臭豆腐的缘分

通常长辈都会背着大家给心爱的小辈好东西,我是她心爱的一个小辈吗?“乱玩”说,那叫缘。我走在回家的路上,呵着气温暖着双手。又是一个没有臭豆腐的冬天,她还是没有出现。当时她坐在×大门口,生着炉子,眨巴着仅有的一只好眼,歪着少牙的嘴,一双胡萝卜似的肿手握着长长的筷子,头上戴着一顶四季不变的破毛绒帽。她在煎臭豆腐,还有油敦儿。第一次看到她扭曲的脸时,我甚至不敢吃她的臭豆腐。然而她对我没有理由的好。她是不懂买卖的,别人一块钱5个又瘦又小的豆腐,她却卖6个又肥又大的。她的豆腐真是好吃,我有时认为这样好吃的豆腐就是一块钱4个也…     

我爱家乡的臭豆腐

朋友,你可能吃过各种山珍海味,但却不一定吃过我们绍兴的臭豆腐。你别撇嘴啊,这臭豆腐是闻起来臭吃起来香。不信,我来教你怎么做正宗的臭豆腐。这方方正正的臭豆腐,刚买来时,身上     

袁枚趣事

袁枚提倡吃豆腐．他说豆腐可以有各种吃法．什么美味都可以入到豆腐里。有一天,杭州有一个名士．请他吃豆腐,是用豆腐和芙蓉花烹煮在一起的。豆腐清白如雪,花色艳似云霞,吃起来．清嫩鲜美。袁枚急忙请教做法。主人秘不肯传,笑道：“古人不为五斗米折腰,你肯为豆腐三折腰,我就告诉你。”     

王致和的幸与不幸

他原本是个文人,出生在一个普通农家,康熙八年,满腹才华的他去京城赶考,但因关系不畅而落第。此时,他身无分文,连回乡的盘缠都不够,只好滞留京城。为谋生计,他做起了豆腐生意,因为幼时曾在家做过豆腐,所以做起来轻车熟路——租赁了几间房,购置了一些简单的用具,每天磨上几升豆子的豆腐,沿街叫卖。他一边卖豆腐一边刻苦攻读,以备下次再参加科举考试。     

考不倒的大博士

昨天妈妈买了臭豆腐回来吃,臭豆腐闻起来真的很臭啊,可是吃起来却很香,这是怎么回事?——湖南省湘潭市和平小学张思思大博士:臭豆腐闻着臭,是因为在制作时,它里面的蛋白质产生分解,发出了有臭味的硫化氢气体,我们鼻子闻到就是它的气味。可臭豆腐吃到嘴里又很香,因为经过微生物作用,它里面产生了有特殊香味的有机酸、醇、脂、氨     

我吃过最臭的臭豆腐

只听李彦臻小心翼翼地吹道:吹总、阿笨,你们好。我上次寄去的牛皮你们挂上去了吗?什么?没有!哼!我可要张大嘴巴对着你们了!那天,我吃了一块世界上最臭的臭豆腐。原本我以为这块豆腐吃到肚子里以后就不会臭了,谁知这块豆腐在我肚子里散发出浓浓的臭味。我轻轻地呼了一口气,臭味一下就弥漫了整个地球。各大媒体上都     

兆吉

现在,兆吉面朝旧报纸躺着,他的鼻梁高高地隆起来,他一直都想问一下那晚后来事情发展的情况,但是,他除了吃一点必要的稀饭,几乎无法完整地说出一句话来。小小好像来过,虽然姐姐没有说,但是,兆吉看到床头一碗木莲豆腐,只有小小知道,兆吉喜欢吃木莲豆腐,那是在老家,当木莲果成熟的时候,小小和兆吉常常去摘了来,姐姐做木莲豆腐给他们两人吃。     

“杜甫”变“豆腐”

6月10日星期五晴今天上古诗文课的时候,老师让张同学站起来读《闻官军收河南河北》。张同学慢吞吞地站起来,红着脸结结巴巴地读起诗来。“唐·豆腐。”啊?豆腐?同学们一听他把杜甫”读成了“豆腐”,一个个笑得前俯后仰,止也止不住,教室里炸开了锅,真像一个鸭子堂。有些同学看到老师严肃的面孔,只好用手捂住嘴,勉强止住笑,可一看其他同学的滑稽相,忍不住又“扑哧”笑出了声。没办法,谁叫张同学的“笑话”太好笑了呢!我想,杜甫要是地下有知,听到21世纪有人把他流芳百世的美名随意改成“豆腐”,非得“气活了”找他拼命不可。这时候,老师也忍俊…     

"臭"香飘飘

前不久,死党飞鸽传信说,好怀念我们的臭豆腐。真该死!偏偏在我前胸贴着后背时提起这三个字,欠揍!　说起臭豆腐,好家伙!贼香!我已经被它的脂肪、蛋白质折磨得魂牵梦萦。白色的贴身内衣,到油锅周游世界后,变成了酥黄色外套,全身像长了麻子一样都是水泡,还挺着个大肚子。虽其貌不扬,可其味足以醉倒千人哪!人在百米之外,就算这条路不是目的地,也会死心塌地地走向那股诱人的味道。刚出锅的臭豆腐,一口咬下去,哇!太爽了!什么山珍海味、美味佳肴,都不能与之相媲美。　　　　“豆腐香香,咬一口脆脆”,吃完以后,抹一下嘴巴,油光光的,虽然吃相不雅,但…