浅谈食用菌的价值及食用菌食品的开发

因食用菌的价值很高,且产量丰富,所以食用茵食品的开发前景广阔.本文综述了食用菌的一些经济价值及食用菌食品的开发现状与发展策略.     

浅谈西宁地区食用菌生产的现状和发展

简述了西宁地区食用菌生产现状,对今后西宁地区食用菌的发展提出了建议。     

西藏食用菌生产技术

食用菌技术简单、易学，发展食用菌产业，经济效益高，能够促进农业生态系统的良性循环和可持续发展，目前，食用菌产业巳成为我国农村经济发展的支柱产业。西藏经济真菌资源极为丰富，食用菌生产起步晚，科研、生产和产后加工还处于萌芽状态，距离产业化的要求还相差甚远，从实际出发必须注入足够的科技力量和强有力的技术支撑，以促进食用菌生产的发展。本文阐述了我国食用菌的发展概况，结合西藏食用菌的生产现状，系统总结了西藏食用菌的主要栽培技术，并对西藏发展食用菌的潜力和趋势进行了预测和分析，对指导西藏食用菌生产和发展食用菌产业具有重要的现实意义。     

来自青海的礼物 绿色食品

<正>青海地处青藏高原,是世界公认的"超净区"之一,与全国相比生态环境优势明显,发展绿色农业生产的限制因素相对较少,有独特的优势与巨大的潜力。自然资源优势太阳辐射强、昼夜温差大,利于干物质积累,农作物蛋白质含量高、质量好,如蚕豆个大、籽饱满、无虫蚀,马铃薯绵软甘甜。青海独特的冷凉气候,非常适宜喜温凉性农作物生长,适宜发展反季节蔬菜、食用菌、中藏药材、冷凉花卉等。独特的地域优势青海省地处相对封闭的青藏高原,土壤与水资源几乎没有受到污染。青海省中位浅山地     

为食用菌产业发展而作出突出贡献的食用真菌生物工程专家——记黑龙江大学刘作喜教授

刘作喜教授,毕业于黑龙江大学生物工程系菌物专业,是我国著名生物学家张梦闻教授和细胞遗传学家王宗清教授的得力门生,得誉东北林业大学著名菌物分类学家周以良教授赐教。刘作喜教授,1987年晋升物理学科副教授,1997年晋升生物工程菌物学教授。现任黑龙江大学食用菌培训学院常务副校长、黑龙江大学食用茵技术服务中心主任。     

以发展我省反季节蔬菜产业化的几点思考

由于我国南方一些地区的６－９月间,高温酷热,蔬菜生产不能正常进行,蔬菜供应处于“淡季”,则这一时期是我省蔬菜生产的“旺季”,为了发挥“旺季”的优势,提出了我省反季节蔬菜产业化的几点建议。     

从食用菌栽培技术教学探讨基地两化建设

高职院校肩负着培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质技能人才的使命,在我国食用菌产业发展的进程中具有不可替代的作用。食用菌栽培技术是一门实践性、应用性很强的课程,“校内基地生产化,校外基地教学化”的实训实习基地“两化”建设为食用菌产业高素质技能人才培养提供了新思路。     

食用菌成为湖北随州农业第四大产业

湖北省随州市是湖北省重要的食用菌生产和出口基地,食用菌为农民撑起了一把致富伞,目前,食用菌已成为随州市农业中仅次于粮食、生猪、蔬菜的第四大产业。2008年该市食用菌总产量2．75万吨,产值11．5亿元,全年食用菌出口突破8000万美元,食用菌产值占农业总产值的比重达18％,农民人均因此增收80元以上。     

福建将乐县食用菌协会引领全县菌业向现代化发展

福建省将乐县食用菌协会是由5家农业龙头企业发起、广大农户参与的全县食用菌服务的非盈利性群众团体。协会成立于2005年,现有会员156人,带动农户6520户。2010年全县食用菌生产7826．1万袋,产量1．02吨,产值3．83亿元;2011年全县食用菌栽培量计划9000万袋,实现产值4亿元以上。     

对发展我省反季节蔬菜产业化的几点思考

由于我国南方一些地区的6─9月间,高温酷热,蔬菜生产不能正常进行,蔬菜供应处于“淡季”,而这一时期是我省蔬菜生产的“旺季”,为了发挥“旺季”的优势,提出了发展我省反季节蔬菜产业化的几点建议。     

乳酸菌发酵剂的筛选

本研究通过对实验室保存的6对乳酸茵菌株组合发酵剂的制备的酸乳在贮存期间,活茵数、酸度和氨基酸含量的变化的分析,获得了1对适宜用作酸乳生产的菌株组合,即L2＋S1。采用其制备的酸乳在20天的贮存期间,活菌数的存活率26．3％,活茵数为1．83×10^8cfu／mL;酸度上升了26．10°T：氨基酸增加了96μg／mL。     

科技星火照万家——宁都县实施农村“星火计划科技培训工程”纪实

虽然已是隆冬时节，但宁都县的广袤田野依然处处洋溢着丰收的喜悦：连片的反季节蔬菜、时鲜的大棚食用菌、金黄的脐橙，菜农、菇农、果农喜悦之情溢于言表…．．这是宁都县“星火计划科技培训工程”孕育的又一个丰收年。     

反季节蔬菜，有害还是无害？

最近,媒体陆续刊出《反季节蔬菜有什么不好》、《吃反季节蔬菜好不好？专家：最好吃当季当地菜》等文章,有研究者指出反季节水果和蔬菜违背了自身的生长规律,在生产过程中使用大量激素,不健康;也有专家从中医的角度分析“应该应时而食”……一时间,反季节蔬菜成了注重养生的国人攻击的靶子,养生专家、营养专家纷纷唱衰反季节蔬菜。     

西宁地区蔬菜品种的发展

西宁地区蔬菜品种已得到快速发展，研究开发“反季节蔬菜”是西宁地区未来蔬菜生产的重要出路，也是蔬菜种子产业的研究，发展方向。     

发挥农技协作用 扎实开展科普培训

安仁县位于罗霄山脉西麓，湖南省东南部。全县辖21个乡镇，总人口40万．其中农业人口35万。2002年，被列为湖南省扶贫开发工作重点县，是全国500个产粮大县之一，中南地区最大的食用菌基地县、省烤烟生产重点县，属于传统的农业大县。近年来，为适应农业产业的快速发展．全县各类农技协组织如雨后春笋般蓬勃发展。截至2007年5月底，共成立各类农技协组织131家．拥有会员1万多个。     

浅析植物保护对农业生产的重要性

经济的快速发展也带动了农业的发展速度,我国是一个农业大国,农业在国民经济发展中占有非常重要的地位。近年来,人们生活水平的提升,开始更注重生活的品质,对所食用的农产品的安全性更为关注。为了有效的保证农产品向绿色、无公害、有机产品方向发展,植物保护技术开始在农业生产中得以进一步的推广。目前的植物保护工作主要包括对病虫害的测报、防治及植物检疫工作,所以做好植物保护工作是保证农产品高产的关键,同时也使食用的健康性有所保障。本文对农业生产中沼肥在植保中的应用进行了分析,并进一步通过采取建立统防统治示范区及改良被污染土壤等措施使植保在农业生产中重要性得以具体体现进行了阐述。     

珍稀食用菌--白灵菇

白灵菇是白阿魏蘑的商品名，是阿魏侧耳属中的一种。白灵菇虽在我国只有３至４年的历史，但因其外观漂亮，口感美，受到消费者的普遍认同，销售前景十分看好。其主要特点如下：１．白灵菇属低温型食用菌，在南方地区自然气候条件下，适宜的出菇时间极短，大规模发展有许多风险，特别是近年的暖冬现象较为常见，南方地区生产出品质优良的白灵菇存在一定的技术风险，扩大栽培面积需要时间。２．阿魏侧耳属种现在市场上很多，但很混乱。它们多是利用野生菇分离出来，这些菇都打着白灵菇的商品名，统称白灵菇，在各地进行规模化栽培中，这些种因…     

昌都市高原羊肚菌种植技术

昌都位于西藏自治区东部,平均海拔3500米以上,年平均气温约为7.6℃。虽然昌都有野生羊肚菌分布,但人工栽培尚未得到发展。在昌都进行高原羊肚菌人工种植,研究羊肚菌生长环境,总结适宜昌都高原羊肚菌种植技术,有利于促进昌都食用菌产业发展。     

食用菌的贮藏问题建议要求

如今,经济不断的发展,社会不断的进步,科学领域也进入了一个新的空间。而食用菌,简单来说,就是可以供人类食用的大型真菌。通称为蘑菇,而蘑菇,具体地说食用菌是可供食用的蕈菌;蕈菌,是指能形成大型的肉质(或胶质)子实体或菌核类组织并能供人们食用或药用的一类大型真菌。对于食用菌的贮藏问题,研究人员已经从食用菌的生长空间和生长特点做出了调查,提出了相关的意见和建议。所以,近年来,对于食用菌,也就是蘑菇的生长率和使用率也已经逐渐提高,但是,必须要根据一定的要求进行食用菌贮藏,才能够增加其生长成熟率。     

中国菌草技术国际化刍议

前言食用菌产业发展的宏观问题,涉及面很广。本文就食用菌发展的历史、面临的问题以及面向21世纪中国发展食用菌的战略选择三方面问题进行探讨。食用菌在世界上,目前尚无科学的统一的界定。然而,从定义方式看,现阶段主要有二:一是在理论上,食用菌是指可供人类食用的真菌,包括担子菌纲、囊子菌纲;二是在实务上,各国多采取列举方式来定义食用菌,所列举有蘑菇、香菇、草菇、木耳、灵芝,等等。