新型食品高压保鲜加工技术

食品的加工和贮存是食品加工业的关键环节,也是制约食品工业发展的关键因素。长期以来,食品的加工一直沿用热杀菌技术,即将食品加热至120—140℃灭菌以延长食品的保存期限。然而这一加工方法有一个     

创新动态

爆炸灭菌法研制成功把需要保鲜的食品包装好放入盛水的密封容器中,然后装上炸药,点燃引线。随着“轰隆”一声巨响,容器内的繁殖体细菌全部被消灭,而待保鲜的食品在水的保护下,不受任何影响。这种前所未有的新型食品灭菌方法目前已获国家发明专利。     

牙科高速手机消毒灭菌方法探讨

在口腔疾病诊断治疗过程中，牙科手机是最常用的设备，由于它在治疗过程中密切接触患者唾液、血液、龈沟液和牙菌斑，它的表面和机头内部涡轮组件及管道在使用后均可能受到不同程度的病原微生物污染，因此它属于高度危险性物品，必须经灭菌处理。目前，国内外对临床使用过的牙科手机处理方法较多，主要分为两大类：一类是采用物理灭菌法中的热力灭菌如压力蒸汽灭菌；另一类是采用化学消毒剂浸泡、擦拭和熏蒸等。由于我国目前尚无牙科手机消毒灭菌标准，各个医院采取的消毒灭菌方法有所不同，有些处理后器械未达到灭菌标准。     

工业电子辐照加速器

<正>项目介绍利用加速器产生的高能电子或其转化的X射线完成特定的生物、化学或物理效应,进行辐照加工处理。高能所作为国内加速器领域的领先者,研发出S波段驻波、行波辐照加速器,L波段辐照加速器、电子帘等。是国内目前功率最高、性能最稳定的工业辐照加速器。技术水平主要用于医疗卫生用品的辐射灭菌,食品的保鲜和储存,材料的辐照改性,污水处理等,可广泛应用于医药、农产品及食品加工、化工、半导体等行业。具有自动化程度高、可常温大批量处理、效率高速度快、低能耗、低成本无损伤、无残毒、无污染。     

“压力山大”的灭菌术

<正>超高压加工技术(UHPP)是当前备受各国关注的一项食品加工技术,主要用于冷杀菌。早在19世纪末,科学家就已经发现超高压的灭菌作用,但由于设备昂贵无法进入消费领域。20世纪90年代,日本明治屋公司首先将其应用于产品生产,最早是加工果酱。当时该技术引起了轰动,被认为是新世纪的食品技术。     

爆炸灭菌法研制成功

把需要保鲜的食品包装好放入盛水的密封容器中，然后装上炸药，点燃引线。随着“轰隆”一声巨响，容器内的繁殖体细菌全部被消灭，而待保鲜的食品在水的保护下，不受任何影响。这种前所未有的新型食品灭菌方法目前已获国家发明专利。     

技术财源

柑桔、红薯综合深加工技术 该项目以我国特别是湖南省丰富的柑桔、红薯资源为原料,并根据原料组合各自的生物物理化学特性,采用酶处理技术;果汁饱囊技术;超声波干燥、灭菌工艺,以及压注成型等现代科学技术及加工工艺,将各原料按特定的比例组配后加工成具有良好结构和风味的新型食品,主要产品有柑桔果汁饱囊粉、桔薯片、桔薯饴、柑桔膳食纤维,这些产品的面市,既为提高人们食品生活水平提供了新产品,也为柑桔、红薯的深加工开辟了一条新的途径。     

快开端盖式压力容器检验和操作

大多数快开端盖式是凸齿咬合式压力容器属于中、低压容器,工作压力一般在0.8~2MPa之间,工作温度在100～200℃左右,医院和实验室的消毒锅、高压氧舱,建材工业中硅酸盐制品的蒸压釜,木材制品的木材干馏罐、枕木防腐罐,化工工业中橡胶制品的硫化罐,食品工业中罐头制品的灭菌罐、食品高压杀菌釜,纺织工业中的染色机、蒸煮罐。     

洁定HS6617 DR2 B3111全自动高温蒸汽双门灭菌器故障维修4例

洁定(GETINGE)全自动高温蒸汽双门灭菌器HS6617 DR2 B3111是适用于我院手术器械、敷料、换药包、布草等等耐高温高压物品的灭菌装置。针对不同的灭菌物品选择相应的灭菌程序灭菌。灭菌器有自动故障检测、报警、记录等功能,可及时发现仪器运转的异常情况。由于灭菌器有着极高的使用率,必然会出现各种故障,现列举灭菌器的故障维修4例,供同行参考。     

低温等离子体医疗器械灭菌设备样机研制成功

由中科院等离子体所自筹经费进行的等离子体灭菌技术研究2004年2月中旬取得重要进展——低温等离子体医疗器械灭菌设备样机研制获得成功。 等离子体灭菌是医疗卫生、制药、生物工程、食品行业灭菌技术的未来发展方向。该样机具有常温灭菌,灭菌时间     

高温蒸汽灭菌设备的验证方法与程序分析

高压蒸汽灭菌法是灭菌效果最好、应用最广的灭菌方法。高温蒸汽灭菌设备主要有下排式压力蒸汽灭菌器(包括手提式和卧式两种)和预真空压力蒸汽灭菌器两大类。本文对高温蒸汽灭菌设备的验证方法与程序进行综述。     

德研制出等离子体消毒“手电”

新华社柏林6月15日电近期肠出血性大肠杆菌疫情让德国人普遍增强了个人卫生意识,谨防病从口入。德国马普学会地外物理研究所近日又适时推出一种利用等离子体灭菌的手电形装置,可以有效消灭手上和食品上包括肠出血性大肠杆菌在内的各种病菌。     

建筑玻璃家族中的新成员

玻璃,它既古老又现代,既有实用功能又具艺术效果。自古埃及人用砂子和苏打制成世界上的第一块玻璃至今已有4500年。玻璃发展到现在,虽然从基本材质来说,没有多少变化,但其生产工艺、规模、产品品种、质量乃至工程应用的进步却日新月异,建筑玻璃家族中出现了许多新成员,为人们带来了方便和健康,现介绍一些新奇的建筑用玻璃：灭菌玻妇日本一家公司推出一种能防止食品发霉和滋生病菌变质的玻璃。这种产品含有金属铜离子,具有灭菌、防霉的功能,用它制成的食品容器盛食物,在24小时内,就可以全部杀死大肠杆菌和葡萄球菌。智能被盯德国…     

一次性医疗用品纸塑复合包装袋项目

概况 项目公司目前生产和销售的产品是医院用的灭菌化学指示物(包括指示卡、指示胶带、医用灭菌袋)。而以上产品的关键部分为灭菌化学指示剂,此项产品为公     

浅谈脉动真空压力蒸汽灭菌柜的常见故障及解决措施

压力蒸汽灭菌是热力灭菌中使用最普通、效果最理想的一种灭菌方法,现浅谈一下脉动真空压力蒸汽灭菌柜的常见故障及解决措施。     

食品安全与人体健康

食品安全是与人类健康密切相关的问题.提高食品安全性的前提是了解食品污染的途径和原因,在食品的加工、运输、储存、销售等环节中消除这些因素。应密切关注当前食品安全的热点问题,尤其对食品污染物和转基因食品的安全性,要制定相应的法规,使食品更好地为人体健康服务。     

你了解食品添加剂吗

食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。     

少女减肥说来话长(二)

现在社会上流行的减肥方法确实很多,有些方法某些人采用后效果也很好。这里介绍几种,仅供减肥者参考。碳水化合物和蛋白质食品错开法将碳水化合物食品(米饭、馒头、土豆等)和蛋白质食品(瘦肉、蛋、鱼、乳等)错开吃,就能防胖和减肥。具体做法,在一餐中不吃蛋白质食品,只吃碳水化合物食品和蔬菜、水果;在另一餐中不吃碳水化合物食品,只吃富含蛋白质食品和蔬菜。这种方法之所以能防胖减肥,主要是可限制蛋白质转化为脂肪贮藏     

儿童健脑食物排行榜

儿童生长发育快,处于大脑发育的关键时期。大脑的发育程度是遗传、环境、教育、营养与疾病等多种因素综合影响的结果。因此,家长应注意合理安排儿童的饮食,以利于大脑发育。总的饮食原则是:多吃易于消化又富有营养的食物,保证足够的蛋白质,辅助性地吃一些富含维生素B、维生素C的食物,以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、鱼等。日本营养专家认为,过多摄入酸性食物会影响大脑正常发育。需要强调的是,酸性食品和酸味食品是两码事。酸性食品是含硫、磷、氯等矿物质较多的食物,在体内的最终代谢产物常呈酸性,如肉、蛋、鱼等动物食品及豆类和谷类等。碱性食物是含钾、钠、钙、镁等矿物质较多的食物,在体内的最终的代谢产物常呈碱性,比如各种蔬菜、水果和牛奶等。当然,酸性食品并非完全不能吃,酸性和碱性食品要搭配食用才是健康的饮食。利于健脑的食品很多,下面介绍8类。     

食品添加剂在冷冻饮品中的应用

食品风味添加剂是食品添加剂中一个大的类别,主要包含能够改善食品风味口感等特性的一类添加剂,主要包括甜味剂、酸度调节剂、食用香精、香料、增味剂等。冷冻饮品是夏季解暑降温的最佳选择,也是一类使用食品添加剂最为广泛的的食品,尤其是对食品风味添加剂的使用最为突出,本文介绍了食品风味添加剂在冷冻饮品中的使用情况。