运用现代教学手段提高中职食品检验基础课程教学效果

随着社会的进步和国民素质的提高,越来越多的人开始注重食品健康这一问题。目前,越来越多的中职学校开设了食品检验这一专业,培养学生有关食品检验等方面的相关能力。但是,就目前的课程的开展情况来看,课程开展的学习效果并不是很理想,很多学校都需要对自己的课程教育方案和理念进行改革。当前是一个信息化的时代,现代化的教学手段也更加丰富,运用现代教学手段来提高中职食品检验基础课程的教学效果,是当今教师面临的一个重要任务,如何学好也是学生面临的严峻问题。本文则主要介绍了如何利用现代教学手段来提高课堂成果。     

探索高职食品检验基本操作课程建设

根据高职教育的培养目标,从食品专业背景分析入手,通过职业能力需求分析,确定食品检验基本操作课程设计的指导思想及原则,突破传统的教学模式,改革高职食品检验基本操作课程体系和教学内容,改革教学方法和手段等,融“教、学、做”为一体,强化学生能力的培养。     

高职营养师专业课程设置与教学原则研究

高职教育的课程设置要考虑岗位职业能力的需要和对职业岗位变动所具有的适应性和发展性,从实质性就业出发制定完善的教学体系与教学原则。针对“基于工作过程系统化课程改革”研究,初步形成了专业课程开发流程和建设思路。营养师专业根据职业能力和就业岗位来确定学习领域课程,进而设计以专业课程为支撑的营养配餐、食品加工与制作、保健食品销售、食品检验与卫生管理四大教学模块。     

中等职业学校食品检验专业教学浅析

食品检验专业是一个既要理论知识又要实践操作的专业。如何让学生把两个方面的知识和技能都学好,需要对教学过程中的各个环节都进行合理的安排和设计。本文就食品检验专业的教学方法进行简要的分析。     

高校食品检验技术课程教学改革探索

食品检验技术是食品相关专业的重要专业课,是一门实践性、应用性、技能性很强的课程。根据学科建设及专业发展的需要,结合食品检验技术课程的教学实践,对该课程教学内容、教学手段与方式以及考核方式等方面进行了改革和探索,取得了较好的效果。     

关于高职食品检验类专业新课程的开发

以高职食品检验类专业新课程《动物源食品检疫技术》的开发为例,在开发思路、课程设置、课程结构、课程实施和课程评价等方面进行了探索和思考.     

高职食品微生物实验课程教学设计与实践——基于工作过程系统化课程开发理念

基于工作过程系统化课程开发理念,对高职食品检验专业食品微生物实验课程的教学方案设计与教学实践进行探索,以提高学生实验技能及职业能力。     

关于食品检验方法选择的探讨

分析现有食品检验方法选择上存在的问题，对检验方法标准的选择及检验方法的选择作简要论述，并指出需要注意的方面。     

生成课程与预设课程之比较及其反思

和预设课程相比较．生成课程由教师根据儿童的兴趣和需要而设计，目标在活动中形成．课程内容也更富有弹性．课程评价也更趋向于多元化。生成课程需要教师适时的对孩子进行引导，提升孩子的思维．促进孩子的个性发展。在目前中国的教育实践中．对教师来说，该做的是如何处理好预设和生成的关系。     

高职食品微生物实验课程教学设计与实践——基于工作过程系统化课程开发理念

基于工作过程系统化课程开发理念,对高职食品检验专业食品微生物实验课程的教学方案设计与教学实践进行探索,以提高学生实验技能及职业能力.     

论标准在中职食品检验专业教学中的渗透

标准是检验工作者开展产品检验的技术指导文件。食品检验人员必须具有对技术标准的解读、应用能力。本文对目前食品检验现状和职业教育存在问题进行了分析,提出了专业课程内容与检验方法标准对接的教学改革,就标准如何在中职食品检验专业教学中全面渗透进行了论述与设计。     

食品实验室建设方案探究

通过对食品检验工职业技能鉴定场所要求的鉴定标准项目进行分析,提出以现有化学实验室条件为基础建设食品分析实验室及食品微生物检验室的方案,旨在满足新设食品检验专业实验实训需要并符合职业技能鉴定培训机构的设置条件。     

食品实验室建设方案探究

通过对食品检验工职业技能鉴定场所要求的鉴定标准项目进行分析,提出以现有化学实验室条件为基础建设食品分析实验室及食品微生物检验室的方案,旨在满足新设食品检验专业实验实训需要并符合职业技能鉴定培训机构的设置条件。     

试析任务驱动教学法在食品检验实训课程中的应用

任务驱动教学法在技工院校中被广泛应用。本文以食品检验实训课程中的一个项目为例介绍了任务驱动教学法在食品检验实训课程中的应用,并提出了一些建议,指出了一些注意事项,在食品检验实训课程中有一定的参考价值。     

《英语国家概况》课程考核方式设计

《英语国家概况》课程是英语专业学生的必修课,由于其课程自身特点和社会需求,该门课程的考核方式需要根据实际情况进行设计．同时《英语国家概况》课程的教学目标为基础能力与应用能力相结合．而传统的一张试卷的考核方式显然已经不能适应课程需要,需要进行改变．本文对总结了《英语国家概况》课程的特点,指出其教学目标．通过对课程考核原则的分析,制定出适合该课程特点,能够促进学生主动学习的具体考核方式．     

农村中小学校本课程开发中的课程领导

校本课程是我国课程改革呈现出的一种新的课程形态．与国家课程、地方课程并存。校本课程的重要价值在于它追求课程对学校发展、学生发展的适应性。校本课程开发的水平．在某种意义上反映着学校的教育质量和办学特色。课程领导是农村中小学校本课程开发能否顺利进行的关键,为了保证农村中小学的课程领导发挥最大效力．需要关注以下几个方面的问题。     

高职食品检验实验室的建设与管理

作为食品检验专业实践教学和科学研究的基地,食品检验实验室在提高高职院校教学质量,培养学生实践能力、创新思维及进行社会服务、科技创新方面起着举足轻重的作用.本文从食品检验实验室建设的原则、场地规划布局、硬件设施建设、实验教师队伍建设、实验室管理等方面探讨了实验室的合理建设与科学管理.     

课程改革为中职注入了活力—安徽省毫州第二职高课程改革个案研究

中等职业教育的课程改革相对于市场经济的发展和职业教育的需要都存在严重滞后性，制约了职业教育的发展，要解决这个问题，职教工作者必须提高认识，加大课程改革和开发的力度。我校是国家级重点职业高中，共设有微机、幼师、电子电器、财会、食品检验、旅游管理等专业３６个教学班，在校学生近２０００人。在职教发展面临困境的形势下，我校的发展仍呈现良好的态势，一个重要的原因得益于学校课程改革理论探索与实践。我校在正确处理职业教育中“后劲”与“就业”，“稳”与“活”，“宽”与“专”，学科课程模式与活动课程模式的关系的基…     

论影响食品检验准确性的因素

作为法定职能的检验机构,检验数据的准确性直接关系到企业的生存和消费者的利益,特别是食品检验的准确性更是关系到消费者的生命安全,食品检验数据的精准意义深远。     

基于CDIO理念的生物工程专业实验教学设计初探——以《食品检验标准与实践》为例

基于CDIO教育理念的教学是突破传统教学方式的一种尝试。实验教学是高校生物工程专业教学内容的重要组成部分,传统实验教学存在诸多问题需要改革。以《食品检验标准与实践》为例,设计实验教学方案并应用于实践,教学改革取得了良好效果。