啤酒泡沫是不是一定往上冒

啤酒泡沫是不是—定往上冒﹖千万别轻易说“是”。来自斯坦福大学和爱丁堡大学的化学家最新—项实验证实了广大啤酒爱好者长期以来的猜疑:啤酒倒进酒杯时,啤酒泡沫有时候是向下沉而不是往上浮。1999年,澳大利亚研究学者首次提出这个“泡沫问题”,并称他们基于研究一杯健力士啤酒的泡沫运动制作出一个电脑模型,得以证明啤酒泡沫往下流动在理论上是有可能的。健力士啤酒含氮气和二氧化碳。但斯坦福大学自然科学教授理查德—扎尔及其同事对健力士模型的真实性表示怀疑,他们决定通过分析更大份量的健力士啤酒来进行检验。在观察泡沫运动过程中,…     

流体力学趣事：啤酒必须有泡沫

对于很多成年男性来说,就餐的时候,尤其是在酷热的夏天,没什么比来瓶冰镇啤酒更惬意的了。在啤酒开瓶和倒入玻璃杯的时候,里面会产生很多的气泡,形成细腻的泡沫,啤酒倒得急一些的话,泡沫很容易就会溢出来。啤酒不起泡或者泡沫很快消散,容易让人觉得啤酒质量不佳,     

啤酒泡沫稳定性的研究

根据国内外经验,试验了国内现有的啤酒泡沫添加剂,在不影响啤酒其他质量指标的前提下,获得一至数种适用面广、效果显著的啤酒泡沫稳定剂．     

防溢啤酒瓶口

啤酒倒得太快,啤酒泡沫会一下子冒出来,有时会溢在桌子上。我想,在倒酒时,加一个防溢瓶口,口中有一根长条状的东西,啤酒沿长条子流下,就不会有很多泡沫,也不会溢出了。点评:你这个发明应用在汽水瓶上也一定很棒啊!     

啤酒发酵中蛋白质对泡沫质量的影响

在普遍采用单罐发酵啤酒的今天，传统发酵法生产的啤酒以其品质上的优势在一些名牌大厂仍然占有一席之地。本就传统发酵啤酒过程中，对影响泡沫质量的关键因素——蛋白质的水解情况作了一些分析探讨，为有目的地改进生产工艺，提高啤酒泡沫的质量，提供了可参考的依据。     

如何鉴别啤酒的优劣

啤酒质量的好坏,可以通过观察、鼻闻、口尝来鉴别。1.泡沫:倒酒时,升起的泡沫细白,持续时间四、五分钟以上,挂杯,表明质量优;泡沫粗,色呈微黄,持续     

读不读名著你的事儿

读不读名著,这问题正如同学不学网络。网络被冠名为“泡沫网络”, 但有泡沫又如何?泡沫中依然有“互联网帝王”孙正义、“联想”杨元庆,首创中国概念股的丁磊。啤酒也有泡沫, 但酒吧酒店里为它牺牲形态的大肚将军只增不减。     

咖啡杯里的数学难题

如果你的早晨从一杯满是泡沫的卡布其诺咖啡开始,晚上以一杯醉人的啤酒结束,那么你这一天的始末都有着最富科学趣味的食物:可食性泡沫。如果你的早晨从一杯满是泡沫的卡布其诺咖啡开始,晚上以一杯醉人的啤酒结束,那么你这一天的始末都有着最富科学趣味的食物:可食性泡沫。这些环环相扣的泡泡,不仅蕴藏着深奥的数学难题,也成为了近年来饮食业内最锐意创新的领域。西班牙加泰罗尼亚著名餐厅埃     

2005年第六届中国中小学电脑制作活动网页获奖作品赏析

青岛啤酒是一个国际知名品牌,每年一届的青岛国际啤酒节已成为青岛这座海滨城市的一张亮丽的名片。生活在这座城市的小作者抓住了这一特点,开展了以“啤酒·生活”为主题的研究性学习活动,贴近生活实际。作品反映了小作者通过了解啤酒的生产过程,以及脾酒的种类,不仅学到了有关啤酒的知识,更重要的是学会了自主学习的方法。作品以取青岛啤酒商标的主题色——绿色为网页主色调,甩洁白的脾酒泡沫作为装点,配以生动活泼的青少年人物形象,勾画出健康、向上、生机盎然的生活情趣,完美地表现了主题。网页设计新颖别致,颜色搭配和谐,按钮美观大方,布局设计独到,富有创意。建议:如果再稍微注意一下页面中文字的协调就会更加完美。     

生物练习

例1 某生物课外活动小组模拟一次啤酒生产过程．大致如下：将经过灭菌处理的麦芽汁充氧．接种啤酒酵母菌菌种后输入发酵罐，在适宜的环境中培养。初期，酵母菌繁殖速度很快，产生白色泡沫，溶解氧迅速耗尽。随后，酵母茵繁殖速度下降．糖浓度加速降低．酒精浓度逐渐上升．泡沫不断增多。当糖浓度下降到一定程度时．结束发酵。最后分别输出有形物质和鲜酵母。