浅谈中小学食堂卫生安全的管理策略

学校食堂食品安全是学校卫生工作的重点,食堂饮食卫生不仅关系到广大师生的身体健康和生命安全,而且关系到学校教育教学工作的顺利进行,是确保和谐校园和平安校园构建的重要因素。由于受到各种不确定因素的影响和制约,尽管一直以来学校对食堂卫生安全工作非常重视,但安全事故仍然时有发生。如何对食堂进行管理,进一步提高食堂建设和管理水平,防止食物中毒,更好地遏制食品安全事故的发生,确保学校食堂食品卫生安全呢？我认为可以从以下几个方面进行管理。     

加强管理认真抓好高校饮食卫生工作

一、北京高校饮食生工作现状 多年来,北京各高等学校在办好学生食堂过程中,始终把“安全卫生”摆在重要位置,在市、区、县卫生防疫部门大力帮助下,对炊管人员定期进行检查和卫生知识培训,坚持“三证”(健康证、卫生知识培训证、卫生许可证)上岗,坚决依照“食品卫生法”的要求,来办食堂。 北京大多数高校对饮食卫生工作十分重视,卫生管理组织机构健全,有副校(院)长担任主任的校爱委会,伙食部门有一名处长或科长主抓     

加强饮食卫生管理工作,切实保障师生饮食安全

一、加强食品的安全管理,维护师生的根本利益。我院高度重视管理工作,后勤处、新校区后勤公司就饮食卫生安全配备专人的食品质量卫生督察员每日对新校区各食堂、进行安全检查,每日做出记录,发现卫生安全隐患,及时指出,限期改进。     

幼儿公用餐具存在的卫生问题及对策

保护幼儿饮食卫生是卫生监督部门乃至全社会的共同责任。为此,我们于1994年8月对县直3家幼儿园食堂公用餐具进行卫生学调查及抽样检验,并对存在问题采取对策,取得明显效果。     

高校学生食堂饮食卫生管理中存在的问题与改进措施

高校扩招 ,学生食堂就餐人数剧增 ,工作量增大 ,加之社会诸多环境因素的影响 ,食物中毒现象时有发生 ,严重影响了高校学生的学习和校园秩序。针对高校学生食堂面临的实际问题 ,提出了高校学生食堂饮食卫生安全管理的意义及预防食物中毒和保证饮食卫生安全的几点措施     

高校学生食堂饮食卫生管理中存在的问题与改进措施

高校扩招，学生食堂就餐人数剧增，工作量增大，加之社会诸多环境因素的影响，食物中毒现象时有发生，严重影响了高校学生的学习和校园秩序。针对高校学生食堂面临的实际问题，提出了高校学生食堂饮食卫生安全管理的意义及预防食物中毒和保证饮食卫生安全的几点措施。     

抓好饮食卫生工作,促进学校局势稳定

饮食卫生工作在高校办伙诸因素中占据主导及核心地位,它不仅关系着师生的就餐安全,也涉及到学校的局势稳定,同时也是确保正常办伙不可或缺的先决条件及树立良好信誉的重要基础。因此,必须高度重视饮食卫生工作,以强烈的责任心、法制的观念意识、行之有效的措施、全员的主动参与、持之以恒的依法管理,预防和杜绝高校食堂饮食卫生事故的发生。根据以上认识和要求,多年来,我们认真开展了以下工作。     

里松镇切实抓好学校饮食卫生工作

贺州市里松镇党委、政府高度重视学校饮食卫生工作,采取有力措施,多方集资,投资１６万元,为里松中学建起了一座食堂。里松中学是八十年代初期建的一所初级中学,学生食堂建在校园外公路边的陡坡上,全校师生与附近村民同饮用一口山泉水,常因饮水问题引发纠纷。为了搞好学校饮食卫生工作,镇党委、政府领导带领教委办人员深入学校,实地考察,决定把学生食堂迁移到校园里来。去年１０月,筹资１４万多元,动工兴建一座建筑面积为２４０平方米的学生食堂,并挖了一口８米多深的水井。今年春,镇政府在财政极为困难的情况下,又拨款１３０…     

学校卫生保健工作中应该注意的问题

学校卫生保健工作事关师生的身心健康和学校的正常工作,是学校的一项基础性保障工作。学校的全部教学进程、生活环境、饮食营养等与学生健康紧密相关。目前,学校卫生保健工作存在的主要问题有卫生安全意识差、食堂卫生条件差、食品保健及相关法规知识淡薄、社会食品卫生总体水平不高、非法企业出售质量不合格的产品等。针对这些状况可采用的措施有加强卫生监督、对师生进行卫生保健宣教和加强相关部门配合。。因此,学校务必加强对学生在校期间饮食卫生安全重视度。     

做好高校饮食工作的几个基本环节

一、下大力气,搞好饮食卫生,保证广大就餐师生的饮食卫生安全。(一)把好卫生安全教育关。加强管理人员的责任意识教育,明确卫生工作责任重于泰山;加强员工卫生知识的学习、培训,使从业人员具有良好的卫生素养,形成良好的卫生习惯。(二)严把原料采购关。现在的市场鱼龙     

加强食堂卫生管理,确保师生饮食安全

湖南科技大学是在原湘潭工学院、湘潭师范学院基础上于2002年新组建的一所多科性大学,现有校园面积近3000亩,建筑面积60万M~2,在校学生25000多人,教职工2500余人。近两年来,学校加大了对食堂饮食卫生安全管理的力度,取得了良好的成效。现就我校加强食堂饮食卫生安全管理工作情况略述如下:     

坚持建设与管理并重构筑饮食安全坚固防线

“民以食为天,食以安为先”。多年来,山西大学按照“重在建设,狠抓管理,务求实效”的工作思路, 不断加强食堂基础设施建设,强化饮食卫生安全的管理和服务工作,加大监督检查力度。在饮食卫生安全方面,未发生任何问题,基本上做到了“学生放心、家长放心、社会放心”。目前,学校一餐厅、文瀛餐厅、幼儿园餐厅,在政府推行食品卫生监督量化分级管理过程中,顺利通过A级验收。本文就山西大学加强饮食卫生安全工作的做法做一探讨。     

加强制度建设确保饮食安全

一、高校食堂饮食卫生存在的主要问题 (一)学校扩招,增加了食堂就餐压力我国高等教育由精英教育向大众教育转变,高校扩招迅速。我校在校生也在以每年30％的速度增长,但食堂的建设却相对滞后。我校现有学生食堂     

八招把住北京高校饮食卫生关

民以食为天,食以安为先.须知高校饮食卫生关系到广大师生的就餐安全,影响到校园的安全稳定.高校食堂的餐饮卫生状况历来受到政府、学校及师生的高度关注,成为伙食工作正常开展的前提和重点.     

学校食堂卫生安全问题与对策研究

学校教育是青少年成长的必经之路。青少年是祖国的未来，学校食堂卫生安全是保证青少年生长发育的前提条件，食堂环境、建筑、设备及人员管理是学校卫生安全工作的主要关注内容。搞好食堂卫生安全工作，     

20世纪三四十年代西安市公共饮食卫生管理初探

公共卫生是一个城市近代化的重要标志之一,饮食卫生为其重要一环。研究民国时期西安市饮食卫生状况对于西安市城市近代化的研究以及现如今如何更好的管理饮食卫生有重要的借鉴意义。本文拟通过从肉食、乳制品卫生的监管以及对零售摊贩的卫生管理、井水管理等方面,来探讨20世纪三四十年代西安市饮食卫生状况,希望能够以史为鉴,吸取经验教训。     

“门外汉”抓食堂工作

在抓食堂工作方面,我是门外汉。组织上叫我兼管食堂工作时,师生员工对食堂意见很多,什么“有的人到食堂自己盛菜盛饭不卫生”,什么“有的人从食堂拿菜拿饭不交钱”,“食堂给的饭菜量越来越少”,“食堂工作人员边干边吃,肥了自己,亏了     

加强学生食堂卫生管理的建议

为加强学生集体用餐的管理 ,保证饮食卫生 ,学生营养状况 ,保障学生的健康成长 ,国家卫生部于1996年 8月颁布了《学生集体用餐卫生监督办法》 ,对提供或组织学生膳食的生产经营者和学校提出了相应的卫生管理要求 ,使学生集体用餐纳入了管理轨道。经过各级教育行政部门和卫生行政部门及学校自身的努力 ,学生用餐的卫生问题逐年减少 ,保障了学生的饮食和营养需求。但近年来 ,学生由于食用普通餐而引发的卫生问题乃至食物中毒事故时有发生 ,不同程度地损害了学生的身心健康。一、学生食堂卫生状况和管理现状1 学校领导食品卫生意识有待加强 ,卫…     

践行精细化管理确保师生就餐安全

学校安全工作是学校所有工作的重中之重,必须做到万无一失.在学校安全工作中,食堂食品安全卫生工作显得尤为重要,因为它关系到几千人师生的健康,一旦工作有失误,其后果将是无法预料的.我们学校食堂食品安全卫生工作的指导思想是:实行精细化管理,严把质量关,让每一位就餐者放心.     

高校食堂餐饮卫生安全管理的现状及其对策

高校食堂餐饮卫生安全关系到学校师生的健康和高校的稳定,越来越受到全社会的关注。随着高校后勤社会化改革的不断深入,高校食堂餐饮卫生安全管理显得更加重要,分析了当前高校食堂餐饮卫生安全管理的现状,提出高校食堂餐饮卫生安全管理的总体思路及措施。