谈谈社会主义市场经济下的伙食工作

1993年11月,党的十四届六中全会作出了《中共中央关于建立社会主义市场经济体制若干问题的决定》。在决定精神指引下,高等学校的伙食工作以积极的态度,深化改革,进一步转换管理体制,搞活运行机制,逐步走出了向社会化过渡的路子,取得了较好的成绩,提高了服务水平,减轻了学校负担,改善了炊管人员的待遇,对于保证教育改革的顺利进行,维持学校的稳定,起到了重要的作用。     

加强科学管理 搞好伙食工作

一、管理科学与实践管理是科学,是财富,是一种巨大的资源。管理是人类组织社会活动的一基本的手段。科学管理是按照事物本身的发生,发展及其消亡的规律去实施管理,即把某一事物的规律与管理的规律紧密地结合起来,以求得实施后的最大限度的效益。它包括两大系统,一为技术系统,它注重计量方法,以使管理更加慎密、精确,做到“心中有数”。这一技术系统主要是为了改进和加速工作程序和提高效率。另一系统是行为科学系统,注重组织理论与人的因素,强调工作动机、     

运用现代科技搞好伙食工作

近两年来,全国有些院校开始了计算机售饭,这就为伙食工作走向微机管理打下了基础。但如何更广泛开展计算机的应用,为伙食管理工作全面服务并实行电视监控管理系统,针对这个问题,1992年我校开始筹划这方面的工作,1994年底开始施工,1995年4月份开始试运行,有些管理系统还在不断的完善。计算机的应用,使我校伙食部门在基础设施和就餐环境不断改善的情况下,伙食管理工作又上了一个新台阶。这套系统共分六个部分:     

巧用经济杠杆 搞好伙食工作

伙食工作难度大,技术性强,又苦又累又不易被人理解.如何稳定炊事工作队伍,促使炊事人员向技、苦、累、脏岗位流动,是伙食管理工作多年探讨的主题之一.近两年来,我校利用经济杠杆,改革分配办法,落实多劳多得较好的解决了这一难题     

集中力量,搞好学生基本伙食

实践告诉我们,集中力量办好学生食堂,是办好高校伙食的关键。一、搞好基本伙食,必须重视基础设施的建设没有一定的基础设施保障,就不可能搞好基本伙食。为此我校加大了对基础设施的投入。近年来学校拨款四百五十多万元,用以改造和新建食堂,使我校所有的学生食堂旧貌换新颜,学生的就餐环境和工作人员的工作环境     

加强队伍建设 搞好伙食供应工作

加强队伍建设搞好伙食供应工作东南大学葛治平，马桂华我校饮食服务中心现有学生食堂、教工食堂、餐厅、锅炉房、浴室、财会组、采购组、机修组等１３个部门，共计有职工３１７人，其中正式工１１０人，担负着全校近一万余名师生员工的饮食、开水、就浴、供气、供暖等繁重...     

重视伙食工作科学化建设 搞好财务管理

重视伙食工作科学化建设搞好财务管理新疆财经学院曙光伙食管理是一门经济管理科学，伙食会计是整个会计科学的一部分，是经济管理的重要组成部分，是伙食管理中不可缺少的部分。随着经费包干，定额管理责任制和半企业化管理改革的深入发展，伙食部门的财务管理愈来愈显得...     

搞好学生伙食是高校后勤改革重点目标

伙食是高校后勤服务中的一项重头工作,涉及面广,难度大,关系到广大师生员工的切身利益。深化高校后勤改革,必须首先从伙食工作抓起。去年初,我校在前一个时期伙食工作实行管理经费承包责任制的基础上,以转换运行机制为重点,对全校的伙食工作进行了如下改革:第一,撤销膳食科的行政建制,组建饮食服务中心,完全实行企业化管理。第二,饮食服务中心做为经济实体,实行自主经营、自负盈亏、自我约束、自我发展的经营机制,学校只对其提供房屋维修、公费医疗、水电补贴等三项费用,不再拨付管理费,允许饮食服务中心从营业额中提取15％的间接成本支付实体所需要的各项开支。第三,为了加强对饮食服务中心的管理监督,学校成立了由主管后勤的校领导,及总务、工会、财务、     

搞好市场经济条件下的读协工作

问卷调查情况分析我校读书协会下设读书咨询部、论辩演讲部、书苑文学部、信息宣传部四个组织，由协会理事会统筹安排活动。由干读协的工作活跃和卓有成效，受到了广大读者的欢迎，在整个图书馆工作中具有相当的影响。但是，在市场经济大潮的冲击下，读者工作发生了一些新的变化。为此，读协于1994年12月中旬在全体会员（占在校生总数的25％）中进行了一次问卷调查。本文就问卷调查的情况和读协工作面临的挑战作简要的分析和探讨。1、读者需求出现变化在对图书馆的意见和建议栏内．以所得票数多少排在前5位的是：（1）多买新书．跟上时代的…     

树立财务管理的新观念 努力搞好高校伙食工作

高校伙食管理改革已由推行企业化管理逐步向社会化过渡,必须确立新型财务管理观念,发挥主观意识的能动作用。以此来适应社会主义市场经济形势的发展。 1.确立增收节支的观念目前,高校伙食经费严重不足;物价居高不下,设备陈旧、老化,在超负荷运转中,炊管人员队伍不稳定;就餐者对伙食的要求越来越高。要使高校伙食管理工作走出困境,唯一的出路在稳定大伙的基础上,面向市场,开展多种经营,多层次服务,通过以外养内,以弥补管理费不足和提高炊管人员的收入,走自主经营、自负盈亏,自我发展,自我约     

谈搞好伙食应做好的几项工作

伙食工作是高校后勤工作的基础,是高校后勤“重中之重”的工作。伙食工作的好坏,直接关系到学校师生员工的身体健康,关系到学校大局的稳定。我们作为高校伙食工作者,肩负着重任,在后勤社会化改革中,要紧紧抓住机遇,积极投身于伙食管理的改革之中,当务之急,应做好以下几方面的工作:1.抓好思想政治工作,打破旧的偏见,树立服务意识伙食工作被一些人认为是“伺候人,低人一等的工作”因此,瞧不起.看不上伙食工作。这种世俗的偏见,致使伙食队伍中一部分人不安心本职工作.那些有办法、门路广的纷纷“跳槽”另攀高枝,而走不了的则抱着“作一天和尚撞一天钟”的思想干工作。它削弱了后勤     

在市场经济条件下,高校伙食管理规范的思考的实践

1.在构成伙食要素不断随市场变化的动态过程中规范伙食的奋斗目标市场经济的发展使任何不规范的市场行为都会给高校伙食的发展带来不同程度地影响。我们针对94年陕西省高校伙专会评价检查对我院伙食下的“一流的设备,三流的管理”的评价结论,提出了内容为一流的设备,一流的人才,一流的管理,一流的效益的全面一流的奋斗目标,得到了学院领导和财务部门以及伙食主客体的认同,我们把“建一流食堂,创一流服务”做成精致规范的标牌,挂在炊管人员、就餐者及领导都     

市场经济下的中专校财会工作内涵浅议

目前中专学校从产出来看大体有四个方面:一是学校规模产出的在校中专毕业生,二是多层次办学的各种培训生,三是从事技术开发的产品和服务,四是校办产业的产品和服务.对第一、二产出来说,仍然是学校职能所致,只不过培养人才规模扩大,形式灵活多样了、学校财会仍然可以遵照预算会计模式.但第三、四就不同了,预算会计模式不能适应,必须应用企业会计模式,要核算成本、计算盈利、追求经济实体的增值.学校整个财会管理要从报帐管理型转向经营管理型,要推行经济核算制,力求以最小的投入获得最大的产出.只有这样才能适应市场经济的需要.     

为教学服务千方百计搞好伙食

我校在改进师生生活方面被评为全县的红旗单位,县里在我校召开了伙食现场会议,对全体师生员工鼓舞很大。在党的领导下,全体师生员工再接再厉,不断地想点子、找窍门,千方百计改善生活,不仅做到吃的饱,吃的好,吃的省;粗粮细作,主副食变化花样多;而且每周还可以吃到两次糕点,师生十分满意,从而大大推动了教学工作。     

在市场经济形势下开创伙食改革新路子

社会主义市场经济的发展对高校伙食工作提出了新的要求,也为伙食改革提供了新的机遇。回顾十多年来,我校伙食改革取得了很大成绩,从按营业额提取管理费,发展到现在实行多种形式的经济承包责任制,这些改革措施对长期形成的单一的行政管理模式,基本上由国家包下来的“供给制”、“福利型”服务及人事分配上的大锅饭、平均主义等都有不同程度的克服和改进。但必须看到伙食管理体制和经营机制并未从根本上改变,这些弊端越来越明显的阻碍和束缚了伙食     

在市场经济下高校伙食管理与改革

如何加快高校伙食改革的步伐,使高校的伙食服务工作尽快适应市场经济的要求和高等教育改革发展的需要,切实办好高校伙食,是高校后勤工作者面临的重大课题。一、高校伙食管理工作的现状 1.目前高校伙食管理这支队伍基本上由两部分组成。一部分,是     

在市场经济条件下看高校伙食管理

在市场经济条件下,怎样看待高校伙食管理的过去和现状,怎样确立和转换高校伙食管理体制和经营机制,都是高校伙食管理适应市场经济发展需要所要解决的重大问题。一、高校伙食管理改革与发展高等学校自八十年代初,开始了以伙食为中心的后勤管理体制改革。经过十几年的不断深化和发展,通过逐渐完善经济责任承包制,伙食部门目前已发展成为高校后勤部门中的一个最富生机和活力的经营服务实体之一,经济效益和社会效益都呈现出同步增长的势头。     

加强财务监督与管理,搞好高校伙食工作

十多年来,高等学校的伙食改革工作,取得了显著的成绩。在粮、煤、油、肉、菜等大幅度调价的情况下,伙食改革形势仍然发展很快,使高校伙食工作不断扩大服务项目,提高伙食质量、端正服务态度、在为学校教学、科研和师生员工服务等方面做出了一定贡献。随着市场经济体制的建立,各种物资价格的放开,高校伙食物资采购已改变了原来计划供应的方式,采取了统一集中采购的方法,这种方法确实推动和发展了高校伙食工作。但是     

论社会主义市场经济条件下的高校伙食管理

论社会主义市场经济条件下的高校伙食管理河海大学金家驹一、市场经济与伙食管理高等学校是培养各类专业人材、进行科学研究的重要基地，在社会主义市场经济条件下，搞好伙食管理，对于保证教学、科研的顺利进行，对于保证师生员工的正常生活以及学生的健康成长，都具有十...     

明确培养目标 搞好伙食管理

<正>培养适应社会主义经济建设和社会发展实际需要的合格人才,是高等学校的培养目标。所谓“合格”,一方面指要求学生在专业知识结构上达到相应的层次,另一方面要求学生具备一定的思想道德素质。培养学生具有艰苦朴素,勤俭节约的生活作风,是德育工作的一个重要组成部分,是培养合格人才的重要内容之一。我校属于师范类专科学校,生源主要在怀化地区,为怀化地区农村中学培养合格的初中教师,就是我们的培养目标.我们培养的学生必须适应以后的农村生活水平。在相当一段时