40种食物的营养（上）

柏林大学的营养学家研究发现,品种非常相近的两种食品在营养物质含量上可以有着根本的不同。也就是说,吃紫葡萄和吃绿葡萄,或者吃绿苹果还是吃红苹果可能有很大的差别。红色柿子椒PK绿色柿子椒红色柿子椒维生素含量最高,每100g含量达140mg,而绿色和黄色柿子椒维生素含量只能达到其一半。原因在于,红色柿子椒只有在成     

食物营养高层论坛：提醒您关注营养失衡

11月初召开的“2006中国食物与营养高层论坛”上，国家食物与营养咨询委员会副主任潘蓓蕾等专家指出目前我国城市居民失衡现象严重；相关疾病患病率不断攀升。其中，仅肥胖症患者在成人中就占22.8％。     

用食物清除体内废物（一）

研究表明，科学地选择如下食物，有助于排出人体产生的多种“毒素”。这类食物主要有：     

用食物清除体内废物（二）

海带和紫菜 含大量胶质，能通便促使体内的放射性毒物随同大便排出体外。肿瘤病人接受放化疗时多吃海带是有益的。它们都属碱性食品，有净化血液作用。常吃海带和紫菜能降低癌症发生率。     

让牙齿美白的８种食物

拥有一口洁白健康的牙齿,笑起来也显得特别迷人。要照顾好牙齿,除了勤刷牙、用牙线、定期光顾牙医,还能怎么做?不妨试一试下面8种食物。芹菜当你大口嚼着芹菜时,它正帮你的牙齿进行一次大扫除,让你减少蛀牙的机会。因为,“这些纤维粗的食物就像扫把,可以扫掉一部分牙齿上的食物     

十种食物能吃掉胆固醇

美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物：     

灵石一中高一学生食物频率法膳食调查报告

通过食物定性频率法调查我校高一学生的膳食情况,调查显示学生存在膳食蛄构不合理、优质蛋白质的食物来源有待改善、豆类摄入量不足等突出问题,针对这些问题提出令后要实行营养教育,工作重点是促进学生营养知识的普及和提高,强化营养意识,提高学生的自我保健能力;提高食堂厨师营养服务水平和改善饭菜质量。     

美味营养的选择

在这样一个多雨湿热的夏天对于很多人来说吃火锅驱除湿气是个不错的选择。但是火锅燥热容易上火。来一个营养美味的干锅也许就可以一举两得了。虾，是口味鲜美、营养丰富、可制多种佳肴的海味．有菜中之“甘草”的美称。不管何种虾。都含有丰富的蛋白质。营养价值很高，其肉质和鱼一样松软，易消化，同时含有丰富的矿物质（如钙、磷、铁等）海虾还富含碘质，     

电视节目交易的“食物链”与“营养洼地”

“食物链”指生态系统中通过食物关系把多种生物连接起来的一种连锁关系。传播生态学视野中的电视节目交易市场同样存在一条“食物链”。电视节目交易市场存在三个显性的主体（制作商、发行商、播出商即电视台）和一个看不见的主体（节目消费者）。电视节目交易市场的四个主体构成了“食物链”的四个营养级。制作商从发行商那里得到版税：发行商向播出商销售节目并获得利润：播出商播放节目获取受众注意力资源：受众的注意力为电视台提供了生存空间。     

从唐诗看唐代的传统食物

《黄帝内经·素问》有云:"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充",五谷与菜蔬果类类相结合,就是中华民族传统的主副食配伍。"五谷"即"黍稷菽麦稻","五菜"即"葵韭藿薤葱",形成了最符合营养原理的传统膳食结构。这些传统的食物和饮食方法留存在唐诗中,据饮食专家林乃燊统计,仅在杜甫的诗中,就有100多首诗写到传统食物。所以,后人可以透过唐诗中的记载,观察到唐代民众的传统食物。     

纽崔莱帮您找回失落的营养

节食、快餐——多种维生素、矿物质 节食在减少热量摄取的同时，也减少了营养素的摄取量；快餐多是高热量、低营养素、低纤维的食物。[第一段]     

编辑（下）

编辑室主任不认真审稿,后果严重。据报道,某出版社出版一本需报批的《××精华本》,社长指派由一位编辑室主任负责。该室主任并未对书稿进行审阅,就让发行部主任拿去印刷了。结果,等到15万册书全部印好,并部分发行出去,上级许可的批件还没到,使这15万册书全部成为非法出版物。而这本书又恰怡有非常明显的政治错误。有关部门不得不发出全部就地销毁的通知。     

《食物改变历史》（全2册）

<正>本书分为《五谷兴替背后的社会变迁》《佐餐衍变影响的文明进程》两卷,从五谷演变发展和佐餐之味的发展衍变看中国历史,通过黍、稷（小米）、粟、水稻等主粮的演变过程和羊肉、猪肉、白菜、豆腐等的出现,体现五谷和佐餐之味的地位变化在王朝盛衰、朝代更替、文化融合中的重要影响。     

真实的郑苹如（下）

郑苹如被捕后,较长时间关押在忆定盘路（今江苏路）37号,所以,在1939年12月份的总部监押的囚犯名单中没有郑的名字。负责看管的是林之江,负责审讯的是余爱珍和沈耕梅等。     

从古至今的丛书（下）

从古至今的丛书（下）徐柏容三上面所说古代的丛书编辑出版概况，按照历史分期来看，实际已经延伸到近代乃至现代了。但我们这里划分古代的丛书和现代的丛书，却不是按照历史分期来划分，而是从编辑、出版方法的阶段性来划分的。从出版方法来看，古代的丛书基本上是以雕版...