我们都吃下了什么？

先哲早就把人的功能活动概括为“食色,性也”。在人类的这两大功能活动中,食的功能和活动当然是占第一位的,所谓民以食为天。然而今天我们吃的是什么和怎么吃的呢?仔细看看我们一日三餐就会发现,我们正在吃下的正是我们极力想躲开的、将会毒害我们的形形色色的食品和材料。     

灵魂的实质

从古至今,从中国到外国,几乎每个国家、民族都有这样的说法：人死之后都以灵魂的形式存在。可灵魂到底是什么？是否存在？好像无法用科学来证实。 我认为人们所谓的“灵魂”不过是一种“自由意识”,说白了,就是一种特别的波,一种尚未被人类认识的波,当一个人还是受精卵的时候,这种波就以“自由意识”的形式存在于细胞核或受精卵中,随着个体的发育     

土鸡蛋比洋鸡蛋营养价值高？

流言：人们理所应当地认为，土鸡蛋比“洋鸡蛋”营养价值高因此，即使价钱贵出许多，很多人还是愿意购买土鸡蛋，尤其是在给老人、孕妇和孩子吃时j那么，土鸡蛋和“洋鸡蛋”到底有什么区别，哪个营养价值更高呢？     

论激励问题与激励机制的设计

激励与需求什么是激励?激励可以定义为影响人们的内在需求或动机，从而加强、引导和维持行为的活动或过程。所谓需要，是指人们对某种目标的渴求和欲望，它既包括基本的需求，如生理需求，也包括各种高层次的需求，如社交、成就等。所谓动机，是指诱发、活跃、推动并指导和引导行为指向一定目标的心理过程。激励是一个适用于各种动力、欲望、需要、希望以及其他相类似的力量的一个通用术语。领导者激励下属，就是使下属的动力和欲望得到满足，从而使下属产生领导者所希望和要求的行为。这里的动力和欲望、希望和要求都属于心理或精神状态。…     

今日讲究平衡健康

健康的理论和做法有很多种,平衡也是其中一种。它源于人人皆知的“木桶理论”。所谓平衡则指动与静、休息与工作等的关系,也指从饮食中摄入营养物的平衡。     

血型决定饮食习惯

平常,人们吃东西时,绝大多数人都是随着自己的口味想吃什么就吃什么,要是对某些食物忌口的话,一般也是为了减肥或是身体有病遵医嘱不能吃等原因,一定没几个人会想到或相信还有这么一说:自己吃什么竟由自己的血型来决定.如果有人就是这么告诉你的,你可能会认为完全是一派胡言、不可思议.……     

我们为甚喜欢吃辣条？

当被问及喜欢吃什么食物时,我们脑海中浮现的答案多半是高蛋白、高热量、高脂肪的三高食品,如冰激凌、蛋糕、曲奇等甜点;还有常见的洋快餐如汉堡、披萨、炸鸡翅、薯条以及散布学校四周的辣条……这些被冠以“垃圾食品”之名的美食,人们深知它们不如水果蔬菜粗粮来的健康,却总难敌诱惑,吃得停不下来。     

哪些吃喝能延年益寿?

吃和喝给予人们营养和能量,所以吃与喝不仅与生命质量有关,也与寿命有关。早就有无数研究结果证明,吃什么喝什么以及怎么吃怎么喝影响着生物和人的寿命,现在,新的一些研究从不同侧面印证和丰富了健康食物与长寿的关系。抗氧化剂食物和高纤维食物过去的研究发现,食物中的抗氧化剂丰富可以让人延年益寿,而饮食中的水果和蔬菜,特别是西兰花、西红柿、蓝莓和苹果等颜色鲜艳的食物,是     

推窗看设计

在中国,工业设计正在从被忽视逐渐走向被重视,而显然这一过程中充满了曲折与坎坷。所谓"他山之石,可以攻玉",在中国设计遭遇瓶颈,中国的设计业也在蹒跚学步、摸索着慢慢成熟的时候,我们不妨把眼光投向别处,投向那些已经在设计这棵树下拣到果子并且吃得美滋滋的人身上,看是否有什么能够拿来借鉴,而哪些又是不必要的歧途,避免我们走更多的弯路。     

腹泻vs便秘，我的痛苦你不懂

民以食为天,这句老话可以说是言之凿凿。随着生活水平的提高,人们的饮食条件也在改善,食物的种类和选择也越来越多,随之而来的“五谷轮回”问题就接踵而来了。排便问题可以说是两极分化,有些人“努力了半天,什么也没有”,有些人却担心着“不期而至”。这个“臭臭”的话题,真让几家欢喜几家愁。现在,我们就一起向龙华医院唐志鹏主任请教一下,我们该怎么办？     

饮食需要酸碱搭配

不少人在日常饮食上很注意营养搭配，却忽视了食物的酸碱搭配，这样容易造成生理上的酸碱平衡失调。那么，我们到底在饮食中还要多注意一些什么呢？国际知名营养学家、英国剑桥大学教授克莱温特·弗培尔博士，日前在《自然》杂志上撰写了一篇题为 “酸碱搭配比营养搭配更重要”     

动物懒惰

仲夏无精打采的日子里,或者在圣诞节与新年之间苦乐参半的疲倦中,抑或在随便哪个劳累过后的中午,我们这些极想放松一下、但又为深深的学习精神所拖累的人,不妨可以试着放松地想一想,懒惰是生物极为自然的天性,是很合道理的,而且为这个星球上的几乎所有的生物所共有。目前一种极为时髦专业叫时间预算分析,它揭穿了古老的寓言中所谓蚂蚁、蜜蜂、海狸以及类似动物有吃苦耐劳精神的谎言。这门新专业研究发现,其中部分生物在大部分时间内是什么也不干的。它们想吃就吃,能吃就吃,丝毫没有人们所传诵那种减减恳恳的实干精神。     

人类祖先吃什么植物性食物？

人类的祖先吃什么？这是一个十分诱人的话题,不仅事关考古,也涉及人类学、生物进化、农业等多学科。由于人类的进化是动态的,人类祖先的饮食也是动态的。人类的祖先当然不会像今天的现代人一样到超市里买食物,而是极有可能像今天的爱斯基摩人一样是到海里捕食,或像一些生活在原始森林中的人,如非洲的俾格麦人在丛林里狩业为食。     

一年之计在于春 吃动平衡防慢病

一年之计在于春。很多人都会赶着春季为自己或家人做个全年健康计划,饮食有什么安排,体重有什么目标,运动健身该选择什么项目等等。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员赖建强提醒,健康计划不在乎吃什么,怎么动,而在于达到吃动两平衡,让全家畅享健康生活。     

一年之计在于春 吃动平衡防慢病

一年之计在于春。很多人都会赶着春季为自己或家人做个全年健康计划,饮食有什么安排,体重有什么目标,运动健身该选择什么项目等等。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员赖建强提醒,健康计划不在乎吃什么,怎么动,而在于达到吃动两平衡,让全家畅享健康生活。     

甜品店里财源广

甜食店（南方也称作“甜品店”）提供的品种,都是一些制作简便的甜热食或冻食,如绿豆糖水、红豆糖水、芝麻糊、西米羹（露）等。     

创造性能不能“教”？

创造一词是指“想出新方法、建立新理论、做出新的成绩或东西”。时下认为：所谓“创”就是打破常规,所谓“造”就是在打破常规的基础上构造出具有现实意义的东西,如方法、理论、产品、事物等。     

“磷脂”杂谈——答读者问

近年来,一些患肝炎、贫血或神经衰弱等病的人,纷纷买磷脂服用,盼望用它治好病。读者们希望了解:它究竟是什么东西?吃了以后在身体里到底起些什么作用?我就简单地谈谈这些问题吧! “磷脂”是什么在市场上买的磷脂,有的是用糖、蜜或香料配制的磷脂;有的是由工厂提出而未加工配制的磷脂。这些磷脂原来都是在生物体内制造或储存的有机物质,不论是动物身上,或植物体内都含有它。象在动物的脑子、肝臟和卵内,以及大豆等植物的种子里,含量就很多。平常我们买来的磷脂,不外是从大豆或鸡卵里提取的、因此它们的商品名称往往标着“大豆磷脂”或“蛋黄磷脂”。从化学角度来看,磷脂和我们日常不可缺少的脂肪和油类食品有共同性质,所以被列为脂类物质。但磷脂与一般油脂又不完全相同。它是由甘油、脂肪酸、磷酸和     

新鲜果当季 冬月酸甜山楂恋

提起山楂,首先映入脑海的是街头一串串红如玛瑙、晶莹欲滴的"冰糖葫芦",过往的行人们总是经不住诱惑买上一串。到底山楂有什么营养价值?对人体有哪些好处?吃山楂有什么讲究吗?十一月正是山楂的上市时节。现已经进入冬季,天气寒冷,对于很多人——特别是老年人或是有心脑血管疾病的人,在这个时期都特别关心自己的保健,而山楂和我们的健康有着密切的联系。     

皮肤干、眼睛干，该补充维生素A吗

<正>冬天,空气干燥,很多人都觉得皮肤干燥、眼睛干涩。随着雾霾天气增多,一些朋友觉得自己的呼吸系统也没那么舒服了。因此,有网友提出疑问：“据说,皮肤干、眼睛干有可能是维生素A不足。此外,维生素A不足还会影响抵抗力。然而,一些有关维生素补剂的文章指出,维生素A不能多补,连能转化为维生素A的胡萝卜素都不能多吃,吃多了反而会增加患癌风险。在冬季,到底要不要多摄取一些维生素A呢？”这是一个好问题。我们在讨论各种营养问题时,经常会看到“某营养素缺乏了会怎样”和“吃多了会怎样”的问题。营养素的特点就是缺少了“不行”,太多了“也不行”。所谓剂量即毒性,数量决定效果。