选蛋、煮蛋、吃蛋“三部曲”

提到鸡蛋,大家都不陌生,它给我们人体提供了丰富的营养物质.鸡蛋中含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,还含有人体必需的多种氨基酸.同时鸡蛋的新鲜程度与它的营养价值是成正比的,那么对于这样一种理想的天然“补品”,你知道怎样去挑选它们吗？     

选蛋、煮蛋、吃蛋“三部曲”

提到鸡蛋,大家都不陌生,它给我们人体提供了丰富的营养物质。鸡蛋中含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,还含有人体必需的多种氨基酸。同时鸡蛋的新鲜程度与它的营养价值是成正比的,那么对于这样一种理想的天然"补品",你知道怎样去挑选它们吗?接下来,我们就一起去看看这小小的鸡蛋中含有多少不为人知的秘密吧!鸡蛋的外形特征都是大同小异,那么在我们挑选鸡蛋的时候怎样去辨别呢?     

适合青少年吃的健脑品

儿童的大脑功能除与遗传、环境等因素有关外,营养也有相当重要的作用。这里介绍一些日常生活中常见的有益于儿童大脑健康发育的食品,父母不妨给孩子多吃点。1.小米:小米含有较多的蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B等营养成分,被人们称为健脑主食。2.鸡蛋:鸡蛋中含有较多的卵磷脂,可使脑中增加羽胆碱的释放,提高儿童的记忆力和接受能力。如果儿童每天早餐吃1至2个鸡蛋,不仅可以强身健脑,还能使孩子在学习中精力旺盛。3.大豆:大豆含丰富的优质蛋白和不饱和脂肪酸,它们是脑细胞生产和修补的基本成分,大豆还含有1.64%的卵磷脂、铁及维生素等,适当…     

头发的秘密

你只需翻阅一下市面上无数的美发杂志,浏览一下超市货架上琳琅满目的护发产品,就能发现人们对头发是何其在意。尽管如此,人们真正了解头发只是近50年的事。头发的生长一个人大约有500万根体毛。一个人的头发大约有10万到15万根,每天长0.4毫米左右。头发主要由角质蛋白构成,蛋白     

鸡蛋清可治猪丹毒

鸡蛋清可治猪丹毒猪得了猪丹毒后久治不愈，可用鸡蛋清治疗。具体方法是：取两个鸡蛋打破将蛋清倒入消过毒的碗内，用兽用粗针头把鸡蛋清慢慢吸入针管内．给猪做肌肉注射，每天两次。如果同时加打消炎及强心药剂效果更佳，一般三天内即可痊愈，鸡蛋清可治猪丹毒...     

让一只鸡蛋走起来

老师手拿一只鸡蛋,问学生:"能让这只鸡蛋走起来吗?"鸡蛋没有腿,怎么可能走起来呢?学生们想。老师说,如果能让鸡蛋走起来,这是不是一个奇迹?"当然是一个奇迹,一个让人无法想象的奇迹。"学生们说。老师说:"鸡蛋孵成小鸡,成为小鸡的鸡蛋,不就能走起来了吗?奇迹不就是这样产生的吗?所以,不要把奇迹看成是遥不可及、高不可攀的事,奇迹是每个人都可以创造的。"说完,老师又问学生另一个问题:"一只鸡蛋孵成小鸡,是不是什么情况下都可以做到呢?"     

居家护发DIY

拥有一头顺滑的秀发,除了定期做专业护发之外,日常的秀发护理也是非常重要的。只要掌握其中的技巧,在家中做省时省力的秀发护理,效果也不错哟。首先,生活作息要健康。保证优良的饮食、睡眠品质。生活作息的稳定均衡,体内的代谢才会正常,毒素才会随之排出。除此之外,新鲜果蔬、动物肝脏、乳类制品等,含有丰富的维生素B6(牛肉、肝脏)、维生素A(胡萝卜、菠菜)、维生素 C(橘子、番茄)、蛋白质(鸡蛋、优酪乳)等营养素,有促进头发生长、防止掉发等功能,平日可多     

司空见惯的误区

误区一蛋黄内含有大量胆固醇,中老年人不宜食用 正确认识：蛋黄含有重要生理功能的卵磷脂,血清胆固醇浓度高者可两天吃一个鸡蛋。     

让宝宝拥有健康的头发

头发稀少、头发发黄、头发变白……宝宝的头发如果存在这样的问题,实在令父母担忧。其实,缘于疾病的头发问题仅是少数,大多数宝宝头发的好坏取决于后天因素——父母是否注重养护以及养护措施是否科学。七个护发措施*均衡营养。头发是膳食质量的一面镜子。换言之,给宝宝提供头发     

哪些食物利于儿童健脑

人脑是智力发育的物质基础。营养是小儿大脑发育的物质条件。哪些食物有助于小儿脑发育及智力发展呢? 一、鸡蛋。鸡蛋内含有丰富的蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素A、B_2、B_6、D和铁、磷、钙、钾、镁、钠、硅等矿物质。鸡蛋中16％为脂肪,成乳化状态存在于蛋黄中,蛋黄中有丰富的卵磷脂、胆固醇和卵黄素,对小儿神经系统的发育有很大好处。鸡蛋中的蛋白质可提供极为丰富的必需氨基酸,其组成比例非常适合人体需要。     

生活宝典

牛奶别和巧克力同吃有人喜欢将巧克力加入牛奶中,以去除牛奶中的怪味,事实上这是不科学的。牛奶含有丰富的钙和蛋白质,而巧克力中含有草酸,牛奶和巧克力一起吃时,牛奶中的钙易和巧克力的草酸形成不溶于水的沉淀物——草酸钙。人不但无法吸收,时间长了,还会出现头发干枯、腹泻、缺钙和生长发育迟缓等现象。鸡蛋要先洗后烧那些看起来外表清洁、外壳完整的新鲜鸡蛋,其实并不干净。首先,鸡排出鸡蛋的泄殖腔也是排出粪便的通道;其次,加工、运送过程也会沾染诸多污染源;再者,蛋壳表面布满了肉眼看不到的小气孔,鸡蛋被排出的过程中,会通过这些小孔…     

有哪些是健脑食品

1.牛奶富含优质蛋白质,牛奶中的卵磷脂(磷脂酰胆碱)亚油酸有助于脑发育。最好选用全脂牛奶或酸牛奶。注意不要以果汁牛奶或含乳饮料代替牛奶。2.鸡蛋提供优质蛋白质,蛋黄中含有15%的卵磷脂,能促进脑细胞和神经系统的发育。孩子每天至少吃一个鸡蛋。3.大豆及豆制品大豆富含水量植物蛋白质,其中的赖氨酸是儿童生长发育所必需的,与智力发育、细胞代谢都有关,可作为提高儿童智力的健康食品。豆腐、豆浆等豆制品消化吸收较好,整粒大豆吸收较差。4.鱼鱼肉中含有不饱和脂肪酸,尤其海鱼含量较高,建议孩子多吃海鱼。5.禽世界卫生组织推荐,最佳肉食当…     

南极趣谈

鸡蛋保鲜我国南极考察队员有独特的鸡蛋保鲜法。原来,鸡蛋之所以容易坏,是由于蛋黄粘壳。因为,新鲜鸡蛋长时间静置不动,蛋黄下沉,贴在鸡蛋下面的蛋壳内部,时间一长,蛋黄就与蛋壳粘连,鸡蛋就保存不了多久了。为此,考察队员将整箱的鸡蛋每星期颠倒一次,使蛋黄不在蛋壳内的一个地方停留太久,避免了粘壳;同时,使鸡蛋的储存温度一直保持在摄氏0～4度,并增加环境的湿度。这样,新鲜的鸡蛋可以保存1年以上,如果存放得当,能保证考察队员全年有新鲜鸡蛋吃,南极考察队员将这种鲜蛋保存方法戏称为"倒蛋"。房子保温要想在世界寒极的南极洲居住,首先要解决房子的保温问题。你可能会想到,把房子的墙体加厚再加厚,保温效果就一定好。这看似有一定的道理,可在寒冷的南极,无论是用砖、还是用水泥,墙体再厚,都会冻透。如果寒冷穿透墙体,墙体本身就是一座"冷桥"。这会大大降低室内温度,进而结成一     

形形色色的过敏源

理论上说,任何食物都能导致过敏。美国食品药品管理局（FDA）的报告说,根据他们接到过的报告显示,有超过160种食物能够产生过敏。其中,最主要的有8种：牛奶、鸡蛋、花生、坚果（如杏仁、胡桃等）、大豆、小麦、鱼、某些海鲜（如螃蟹、虾、龙虾等）。美国人中90％以上的食物过敏来自于这8种过敏源。所以,在美国销售的所有商品中,如果含有这些过敏源则必须标明。比如,如果某种饼干使用了卵磷脂作乳化剂．就必须标明含有大豆过敏源。当然,还有面粉是小麦过敏源,奶油则是牛奶过敏源。     

想的和做的

16世纪的时候,国外有一个非常有名的航海家完成了旅行,他发现了一条新航线。女王知道了这件事,便设宴款待这位航海家。席间请了很多贵族作陪,以示对这位航海家的尊重。但是贵族们却对航海家有些鄙视。用餐过半的时候,一些贵族便趁着酒劲奚落这位航海家说,你发现的那条航线,我们以前也知道,没什么大不了的。话音刚落,贵族们都随声附和,准备看航海家的笑话。航海家并不言语,他拿起一个煮熟的鸡蛋问贵族们:你们谁能让这个鸡蛋在不用任何支撑物的情况下立在光滑的桌面上?贵族们拿起鸡蛋试了试,最后得出结论:绝不可能。航海家拿起鸡蛋,把鸡蛋的一…     

让谈话活动"活"起来

大班谈话活动"鸡蛋从哪里来?",主要目的是让幼儿了解有关"鸡蛋"的一些卫生常识.有关"鸡蛋"的卫生问题涉及面较广,如:养鸡场、鸡饲料、禽流感以及蛋制品的检验……以上这些方面幼儿通过各种渠道只是略知一二,但总的来说缺乏感性认识.我想,如果老师能为幼儿提供有关这方面的感性知识,幼儿会很感兴趣,并且能因此激发幼儿对新鲜事物、对知识的求知欲.于是,我尝试着让"谈话活动"也"活"起来.     

几类食品，有益心脏

要想保护好心脏,除了合理锻炼、稳定情绪、戒烟少酒之外,多吃具有保护心脏功能的食物也是一个既简便又有效的办法。鱼类鱼类脂肪中含有一种特殊的成分,有保护心脏的功能。金枪鱼、鳝鱼、鳗鱼等都是好的选择。鸡蛋蛋黄虽含脂肪较多,但蛋黄中的脂肪主要为卵磷脂,能使血液中的胆固     

哪些食物可以健脑益智

1.鸡蛋:主要含有人体必需的8种氨基酸、丰富的卵磷脂以及钙、磷、铁等,有益于大脑的发育。2.核桃:核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油酯,这种油脂可供给大脑基质的需要,而其含有的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分,可健脑。     

吃鸡蛋的学问

我们每天都给孩子吃鸡蛋,如何科学食用鸡蛋,下面介绍一些基本常识。 1.鸡蛋有哪些营养价值? 鸡蛋是一种高蛋白、高脂肪、高维生素、高无机盐的营养佳品。其中最突出的特点是鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质,氨基酸的组成比较适合人体的需要,利用率很高。脂肪主要含在蛋黄中,呈乳融状,易于消化吸改。蛋黄中还含有大量卵磷脂、胆周醇以及维生素A、D、B1、B2和磷、镁、钙、硫、铁、铜、锌等。小儿常吃鸡蛋,对身体发育和智力发育都是非常有益的。 2.吃生鸡蛋好吗? 有人喜欢吃生鸡蛋,有人喜欢把鸡蛋打碎倒入牛奶里,不煮就吃。这两种吃法都是错误的。因为鸡蛋的     

千婲教研寒冬护发必读本

上一期我与大家谈了“健康就是美”的道理,又告诉大家通过一些有氧运动达到健美目的的方法。大家是否照此操作了呢? 本期我预备了一个很好的教题——我精心研究的“寒冬护发必读本”。冬天天气干燥,皮肤容易因缺乏水分而失去弹性与光泽。其实头发与皮肤一样,冬天都容易变干燥,甚至会产生静电,使头发不服帖!如果大家不想让秀发在冬天变成一堆“乱草”,就要特别注意发质的护理。以下“必读本”就介绍几种利用天然物护发的方法! ——杨千(?)