正解“无糖食品”

很多糖尿病患者因为不能随意吃糖和含糖食物,经常会去超市购买无糖食品,可是前一段时间有关糖尿病人吃无糖食品导致血糖升高的新闻被传得沸沸扬扬。吃无糖食品就真的不会有风险吗?怎样选购无糖食品才安全呢?什么是无糖食品我们先来了解一下"无糖食品"的概念。现在市面上有各种各样号称"无糖"的食品,那它们是否真的"无糖"呢?无糖食品的关键在"糖"     

运动员餐厅食物多样性及其对运动员饮食行为的影响

目的：了解运动员餐厅食物供给是否能满足食物多样性需求及其对运动员进食行为的影响。方法：选取水上项目运动员餐厅夏训期间一周食谱作为研究对象,分析餐厅食物供应情况,同时对在餐厅就餐的运动员进行膳食行为调查,分析食物多样性与运动员饮食行为之间的关系。结果：餐厅食物多样性在一定程度上能够满足膳食指南要求,并且与运动员膳食行为具有一定的相关性。建议：餐厅在全谷和杂豆类供应等方面进行调整,以满足运动员平衡膳食的需求。结论：运动员伙食标准的提高与营养不均衡之间的矛盾依然存在,通过提升厨师、餐厅工作人员和运动员的营养知识水平以及配备营养师等多种手段可达到食物多样、改善运动员饮食行为的目的。     

运动饮食法则

在一场职业网球比赛中,获胜的总是球技更好的那个,因为这两个人都拥有极佳的体能。但如果是一场业余网球比赛,那么最终赢得比赛的很可能是身体更增强壮的那个,体能的差距决定着两个人的胜负。运动营养学家佩吉·勒福是少有的既和职业网球球员又和业余爱好者合作紧密的专业人员,"我和美国网协、ATP     

寒冬保“胃”战,11种食物该少吃

01奶制品:奶制品对脾胃健康者的确有养护作用,但很多胃病患者胃酸分泌失调,奶制品中的蛋白质、脂肪和糖分等会引起胃酸分泌增多,并加重反流症状。胃病患者先要确诊,等胃病康复后再喝牛奶补充营养。02辛辣食物:冬季里,不少人喜欢吃辛辣食物暖身,但辛辣食物会刺激胃黏膜,不仅增加胃部的负担,还会加重中老年人胃炎、胃溃疡的病     

自由式滑雪“空中技巧”身体形态分析

本通过对19名自由式滑雪“空中技巧”运动员的身体形态及体脂水平的分析研究，试图为我国自由式滑雪“空中技巧”运动员的体脂水平控制、损伤预防、医务监督、饮食营养等工作提供必要的帮助和参考。     

警惕生活中的“隐形糖”

“隐形盐”这个词人们都不会感到陌生,可很多人并不知道,其实在生活中,还潜伏着另一个损害我们身体健康的看不见的“杀手”,那就是“隐形糖”。事实上,“隐形糖”在我们身边几乎无处不在,并非只有带甜味的食物才含有大量糖分,很多吃着无味,甚至口感酸咸的食物里,也可能含有大量的“糖分”。这些打着“低脂肪”、“低糖”招牌的食物其实富含“隐形糖”,它们会让您在吃的似乎并不多的情况下,不知不觉胖起来。尤其是一些糖尿病患者,在不知情的情况下吃了过多含有“隐形糖”的食品,还极有可能会对健康造成损害。     

食疗养生话“五味”

各类食物虽各有其味,但不外乎酸、甜、苦、辣、咸这基本的五种。按照中医的说法,食物的滋味不同,其作用也不同。据《宣明五气篇》载":五味所入,酸入肝、辣入肺、苦入心、咸入肾、甜入脾,是为五入。"因此,五味与人体的健康有十分密切的关系,如果调配得当,则可增进健康,有益于延年益寿。但若五味过于偏嗜,也可诱发疾病。     

方寸之间话“青奥”

正2014年8月16日至28日,第二届夏季青年奥运会在我国南京市成功举行,来自世界各国的青少年运动员齐聚南京,共享盛事。青年奥运会是国际奥委会近年来新创设的赛事,每4年举办一次,第一届青年奥运会于4年前的2010年在新加坡举办。当时,作为主办国的新加坡为此发行了多套邮票,世界上其他一些国家和地区也为这一首创的赛事发行了相关邮票。现在,借南京青奥会举办之机,让我们从邮票的视角回顾一下4年前的首届夏季青奥会。     

避“酸”求“碱”

体内健美环境要"素碱"不要"荤酸"你知道吗?多吃素碱性食物,皮肤才会健康美丽。难道食物的酸碱度也与皮肤的好坏有关吗?答案是肯定的。这里说的酸碱度并不是指味道,而是指食物进入消化系统后,经过氧化分解,有的产生碱性物质,有的产生酸性物质。面包、乳酪、鱼类、肉类、蛋类和虾贝类等等,是富含碳水化合物、脂肪和蛋白质等多种营养素的食品,它们在体内氧化分解后,在体内生成带阴离子的酸根,而使血液、淋巴呈酸性,所以把这类食物称荤酸性食物。反之,大多数的水果、蔬菜(如山楂、草莓、酸枣、橘子和苹果等等)虽然富含     

给运动员“加油”——浅谈花样游泳运动员的合理饮食

花样游泳是一个很有艺术性、很具有美感的运动项目,有＂水上芭蕾＂之称。同时它也是一个体能消耗很大的竞技体育项目,特别是运动员训练时间长、强度大．需要大量的营养补充才能够保持最佳的竞技状态．     

外出参加比赛运动员的饮食营养

外出参加国内、外比赛对高水平运动员来说,是其生活的一部分。有些运动员到国外的炎热或高原环境下进行专门性训练,而在这些地区所能得到的食物也许与在自己熟悉的家乡的食物非常不同。有时,食物是预先安排好的,如在重大国际比赛中,运动员居住的运动员村就是这样。有时,特别是在训练营地,后勤小组的一名成员负责安排运动员的饮食和比赛／训练时的食物。而大多数情况下,运动员需要自己安排自己的饮食需要。     

食物“减龄”6大举措——吃出年轻不是梦

人类一直在追求长寿的目标,吃补品、服丹药就是例证。当日历翻到今天,终于盼来了好消息：吃出年轻不再是梦想。一个以医师、流行病学专家、营养学家组成的美国研究团队,揭开了饮食影响人的生理年龄和罹患某些疾病风险的规律,并提出了6项减龄饮食举措,你不可不知哦。     

“为坦克加油”

训练不仅仅是在水中的数小时。运动员和教练必须计划水中的运动,使之成功有效。成功包括"营养训练"。过度训练还是营养不良?世界上最好的教练都会为每种特定的泳姿或者枝巧进行诊断。他们谈论到营养的问题了吗?使得这项新的水中技巧可以真的训练运动员?我们所有的运动都需要运动时间、技巧掌握、对     

怎样“吃秋”最养人?

秋天是收获的季节,各种新鲜的食物纷纷集中上市。而众所周知,吃应季食物是饮食保健所大力提倡的,中国的很多地方也都有"吃秋"的说法。那么秋天到底吃什么最好?哪些食物可以荣登秋天时令食物的光荣榜单呢?第一粥/百合粥:百合具有润肺止咳、清心安神的功效,它因此成为秋季食物之上品。百合的营养成分丰富,除了蛋白质、维生素、胡萝卜素之外,还有淀粉、多糖、果胶以及多种生物碱,对抑制癌细胞增生     

奶盒的“戏法”

如今,人们的生活水平日益提高,特注重营养搭配及饮食均衡等问题,奶子终将成为人们的必需品,因此,空奶盒日益也多起来,于是我灵机一动,不妨把它用来作教具,一用效果还真不错。1.摸石过河备装满锯末、废纸、书本等用胶带封口的奶盒若干。将备用的奶盒(文中为方便叙述以下简称盒子),从起点开始,间隔     

养生与“麦卡效应”

上世纪30年代,美国康奈尔大学的学者克莱德·麦卡,有一个著名的实验:取两组小白鼠,一组在保证其必要营养的前提下,限制热能摄取;另一组作为对照,则任其自由取食,想吃多少就吃多少。结果,自由饮食的小白鼠175天后,骨骼停止生长。而限制饮食的一组1000天后骨骼     

钓谚新析之 民间佳饵话米饭——辨析“白米饭，鲫鲤草鱼都喜欢”

通过长期的实践,在用饵上钓鱼人得出了一个朴素的真理：“饵不在精（贵）,对路则灵。”其实对于鱼类来说,它们仅属于低等动物,对生命进程中遇到的各种事物的判断取舍仅出至于本能,因而在对待食物问题上,它们的认识也仅仅局限于用它们的感触功能去感知能否食用而已。当然,由于地域、气象、水情、鱼情、饵源等客观条件的不同,使鱼类在不同区域呈现出不同的食性,     

王军霞应邀出席第三届“北京2008”奥林匹克文化节闭幕式暨第二届奥运征歌颁奖大型演唱会

本刊讯2005年7月22日,由北京康比特公司协办的2005年高校运动训练与营养恢复科学研讨会,暨第十届大学生田径赛教练员经验交流会在青岛大学隆重举行。在会上,我国著名的运动营养专家杨则宜研究员、清华大学资深运动训练学专家李庆教授、北京康比特运动营养研究所副所长逄金柱为参加第十届大学生田径运动会的教练员、裁判员、运动员讲授大学