低场核磁共振仪能快速检测牛奶掺假

我国科学家日前研制出低场核磁共振分析仪,能够快速检测出牛乳是否掺假。运用这种方法检测牛乳,操作简单、成本低廉,可望有效解决牛乳掺假、掺杂不易检测的难题。     

乳与乳制品掺伪鉴别和检验技术

牛乳是一种大众化食品饮料,掺假的现象时有发生。有些掺假通过感官检查就可以判断出来,但不少的掺假则必须通过质量技术方法才能做出判断。牛乳与乳制品掺伪的检验主要有牛乳冰点的测定方法,乳中掺水测定方法,异常乳、陈旧乳的检验方法,乳中掺淀粉或米汁的检测方法,乳中掺碱液的检测方法,牛乳中防腐剂的检验方法。     

酱油掺假检测技术的研究进展

当前社会中不免存在不法商贩为谋求更大的经济利益而造假的行为,尤其是食品行业中,酱油掺假问题已经严重危害到了酱油行业的健康发展。为保证酱油质量可靠,减少饮食危害,鉴伪技术逐渐成为酱油质量与安全控制的重要技术手段。就酱油掺假检测技术进行研究和分析,以推进鉴伪工作的不断进步。     

原料乳的质量问题及控制方法

优质的原料乳才能生产出优质的产品。原料乳质量问题一直成为乳液加工的关键性问题,也是当今研究的焦点。原料乳的化学掺假以及微生物污染直接影响乳及孔制品的质量。从奶牛的饲养、挤奶、储奶到运奶整个牛奶生产及运输的过程制定并实施一系列措施,将原料孔质量问题降至最低,以提高奶与奶制品总体质量,使乳业生产能够持续、稳定地向前发展。     

原料乳的质量问题及控制方法

优质的原料乳才能生产出优质的产品。原料乳质量问题一直成为乳液加工的关键性问题，也是当今研究的焦点。原料乳的化学掺假以及微生物污染直接影响乳及乳制品的质量。从奶牛的饲养、挤奶、储奶到运奶整个牛奶生产及运输的过程制定并实施一系列措施，将原料乳质量问题降至最低，以提高奶与奶制品总体质量，使乳业生产能够持续、稳定地向前发展。     

我国有能力检测人感染猪流感病毒

近期有市民自带牛奶送到中国检验检疫科学研究院免费检测三聚氰胺,均未检出。这是质检总局向公众开放实验室活动的内容之一,这里的快速检测设备,检测牛奶是否含有三聚氰胺只需五分钟。     

科技新发现

红茶+奶营养减效《欧洲心脏期刊》刊登的一项调查发现,如果喝茶时加入牛奶,茶的保健功效将大打折扣。柏林大学查理特医院的心脏病专家Verena Stangl和研究人员挑选了16名健康女性,分别饮用不加牛奶的红茶、加奶红茶和白开水,并用超声波检测受试者喝茶前及喝茶后两小时的前臂血管扩张能力水平。结果     

基于物联网的智能奶牛身体检测系统

随着科技的不断发展和人民生活水平的普遍提高,牛奶以其方便、营养、新鲜等诸多优点被广大消费者认可,这使得全国牛奶销售额逐年增长,市场前景较为可观。根据国家食物与营养咨询委员会的消费阶段性目标,到2020年,人均奶类消费量将达到28千克,到2030年将达到41千克。据中商产业研究院预测,中国牛奶销售额将从2018年的1195亿元增加至2022年的1283亿元,年均复合增长率为1.7%,中国牛奶市场规模将实现稳步增长。需求增加的同时,人们对牛奶品质的追求也逐渐提高,一些对卫生要求不严格的企业逐渐被市场所淘汰,因此在挤奶前对奶牛做一些身体指标的检测显得尤为必要。本项目就是设计一个奶牛身体指标的智能检测系统,对检测结果进行分析来制定不同挤奶方案,这样不仅可以减少对奶牛的伤害,而且提高了牛奶的品质。     

蜂产品真伪鉴别及农兽药残留关键技术创新与应用

随着人民生活水平的提高和对蜂产品保健功效认识的不断加深,国内和国际市场对蜂产品消费量持续增长,对蜂产品质量安全要求也越来越高.南京海关动植物与食品检测中心承担的"蜂产品真伪鉴别及农兽药残留关键技术创新与应用"项目,针对中国蜂产品中存在的掺假和药物残留问题,建立了一系列保障蜂产品质量的关键技术,提高了目前蜂产品掺伪物质鉴别水平,打破了蜂蜜行业的国际贸易技术壁垒,提升了中国蜂蜜行业在国际贸易竞争中的话语权.项目建立了麦卢卡蜂蜜中特征标志物的检测技术,实现对麦卢卡蜂蜜的等级评价.建立的液相色谱 - 质谱法和负化学源气相色谱 - 质谱法测定蜂产品中农兽药跨类多残留检测技术达到国际先进水平,能够满足蜂产品国际贸易的要求.项目提出的方法被国际第三方检测公司 Intertek 和新日本检定协会认可,合作开展的蜂产品掺假检测项目成为输日必检项目.     

羟脯氨酸的测定及其在酱油掺假鉴定中的应用

在人们的日常生活中,酱油是厨房中常见的调味品,也是每天都会接触到的。随着市场经济的不断发展,一些酱油厂商的竞争也日益激烈,其中也存在着为了获得高利润而造假的现象,这不但影响到了人们的身体健康,更容易造成市场的混乱,所以对酱油掺假进行研究是势在必行的。本文主要对羟脯氨酸的测定在酱油掺假中的应用进行了分析。     

“原料乳验收--掺假检测”典型教学案例

原料乳的质量一直是乳品企业关注的问题之一,其中,掺假是原料乳验收的必检项目之一。文章以三大牧场向企业缴奶,企业品控部经理布置原料乳验收任务为情境,通过角色扮演使检测任务和要求具体化,顺利完成了教学目标。     

“原料乳验收——掺假检测”典型教学案例

原料乳的质量一直是乳品企业关注的问题之一,其中,掺假是原料乳验收的必检项目之一。文章以三大牧场向企业缴奶,企业品控部经理布置原料乳验收任务为情境,通过角色扮演使检测任务和要求具体化,顺利完成了教学目标。     

胺化松香基树脂对牛奶中青霉素类抗生素的吸附性能研究

文章以实验室自制的胺化松香基树脂(ethylenediamine rosin-based resin,EDAR)为吸附材料,通过静态吸附实验测试其对牛奶中青霉素类抗生素的去除效果,采用液相色谱-串联质谱法进行浓度测定,并研究了树脂的重复使用能力,实验结果表明,EDAR对牛奶中的阿莫西林和青霉素G都具有一定的吸附效果。EDAR对阿莫西林和青霉素G的等温吸附过程均更符合Langmuir等温吸附模型,动力学过程符合准二级动力学模型。胺化树脂可用作固相萃取柱填料,对牛奶中抗生素的残留检测具有潜在的应用前景。     

牛奶中几种抗生素检测方法

文章就牛奶中抗生素残留的几种检测方法做了一个系统综述,介绍了普通方法、色谱法、免疫法、牛乳发酵活性实验法、Benedict试剂法、DELVOTEST检测法、Deivoteur p试剂等方法。提出,其中色谱法、免疫法及其联用技术在残留分析方面的研究与应用取得了长足进展,在抗生素残留快速检测中效果明显。     

探究麻醉抢劫案件牛奶类饮料及血液中常见安眠镇静类药物的SPE-GC-MS快速分析办法

目的:探讨麻醉抢劫案件牛奶类饮料及血液中常见安眠镇静类药物的SPE-GC-MS快速分析办法。方法:为对麻醉抢劫案件牛奶类饮料及血液中安眠镇静类药物进行快速、高效的定性分析,将固相萃取(SPE)为前处理方法,使用气质联用仪(GCMS)对牛奶类饮料与血液中的12种安眠镇静药物进行定性分析,通过保留时间与征碎片离子定性的方式,检验出牛奶类饮料与血液中含量低于毒血浓度的样本。结果:检验后发现,麻醉抢劫案件牛奶类饮料及血液中,12种安眠镇静类药物检测样本的浓度为0.5μg/mL,均比中毒血浓度下限低。结论:SPE-GC-MS快速分析以其简单、快速以及灵敏等特点,可以快速筛选出牛奶类饮料与血液中未知的安眠类药物,值得在麻醉抢劫案件中安眠镇静药物检测分析中推广和应用。     

红外光谱法鉴别市售三七粉掺假的研究

三七是我国的一种传统的中药材,有着极高的经济价值.目前,国内主要通过感官鉴定来判断市售三七粉是否掺假.本文通过对在市场购得的不同规格的三七粉进行了红外分析,从而确定了一种有效判断市售三七粉是否掺假的鉴别方法.     

识别掺假磷酸氢钙方法

常见磷酸氢钙掺假物有:石粉、骨粉、滑石粉、磷矿粉、磷酸三钙、农用过磷酸钙、磷酸的混合物以及石粉加磷酸的混合物等。这些掺假产品,有的含钙磷较高,但畜禽利用率低;还含有大量的氟,严重危害畜禽健康。识别掺假磷酸氢钙的检验方法是:     

能快速检测牛奶掺假的仪器

中国科学家研制出低场核磁共振分析仪,能够快速检测出牛乳是否掺假。仪器的工作原理是：利用氢原子核在磁场中的活动特性,追踪被测物质中的有关氢原子,特别是水,包括食品中的结合水、不易流动的水和自由的水,     

牛奶蛋白纤维和Tencel混纺纱的开发

本文介绍了牛奶蛋白纤维、Tencel的性能特点,结合牛奶蛋白纤维、Tencel的特性,就两种纤维混纺纱线纺纱工艺进行了研究,并总结出生产过程中的技术措施。     

食油掺假探测器

如今,常有不法商贩见利忘义,在食用油中掺入米汤及其他含水物出售,严重损害了消费者的利益。现在向大家介绍一种实用的食油掺假探测器,它能够准确地鉴别m食用油中是否掺假,它线路简单、制作容易,一般家庭和油品收购单位均可使用。