HACCP体系在食品安全中的应用

随着经济发展全球化,食品安全越来越受到各国的关注。HACCP体系能有效地进行食品安全监管,为食品行业提供了一种食品安全的解决方案。本文对建立HACCP的必要性;HACCP体系在食品安全中的应用及存在的问题进行阐述,以期HACCP管理体系在食品安全中起到积极作用。     

浅谈食品防护计划与HACCP体系对食品安全的控制

民以食为天,食以安为先。食品安全问题已成为人们日益关注的焦点。简要介绍了食品安全的内涵,食品防护计划和HACCP体系的原理及关系,二者有机结合可确保我国的食品安全。     

食品加工企业采纳HACCP体系认证的有效性:来自全国482家食品企业的调研

HACCP体系是世界各国有效地确保加工食品安全的卫生管理方法之一。本文利用在全国进行的482家食品加工企业的调研数据，分析了HACCP认证给企业带来的成本和收益的影响，阐述了影响企业采纳该认证的因素，深入探讨了HACCP认证对企业经营的有效性，并提出相关结论和政策建议。     

食品安全管理体系的推广和应用

食品安全管理体系是针对食品链上各个环节的所有食品安全危害来进行识别、控制的一种管理方法,其核心内容是危害分析与关键控制点(HazardAnalysisandCriticalControlPoint,HACCP)以及作为基础条件的食品良好生产规范(GoodManufac-turePractice,GMP)或食品企业卫生规范(GoodHygi     

食品安全对食品出口贸易的影响

食品安全与食品贸易相互影响。随着食品贸易的市场化，食品关税壁垒的作用显著减弱，但同时，食品特别是植物、鲜果和蔬菜、肉类、肉制品和其他食品，需要满足动植物卫生规定及产品有关标准，如果不满足这些规定和标准，世贸组织就有权禁止产品的进口或进入市场，影响食品贸易。     

浅析HACCP体系在配合饲料厂实施的前提条件

研究了HACCP体系在配合饲料厂实施的前提条件．分析了饲料行业标准体系GMP、SSOP，生产基础设施等对HACCP体系的影响．阐明了完善的前提条件，可以使HACCP在配合饲料厂顺利实施，使配合饲料产品在生产中的质量控制和产品的安全性得到进一步提高。     

复配食品添加剂的生产与管理

复配食品添加剂可满足口感、外观等需要。食品添加剂企业在生产和管理时,必须遵守国家对食品添加剂的要求,严格执行标准,采用HACCP体系管理,注重食品质量安全,使之生产出的产品保证消费者的身体健康。     

国际食品安全监管问题与全球体系构建

食品安全事件具有全球性的特点,一旦爆发影响严重且难以有效应对。从全球食品安全事件产生原因出发,进而对国家和组织如美国、欧盟、发展中国家、私人监管,以及国际食品安全组织如世界贸易组织(WTO)、食品法典委员会、世界卫生组织(WHO)存在的问题进行深入分析,提出建立完整的全球食品安全监管体系需要包括以下几方面:构建国家监管的基本框架;发展中国家核心能力建设;加强国际合作;私人监管的参与;自愿出口限制和标签—追踪系统等。     

专利审查如何为食品安全把关

食品安全事件频出,让人们丧失了辨认的能力。这种情况下,人们更愿意去相信有专利的产品,那么,作为专利审查员又要如何把好这道关呢?本文以当前社会频发的食品安全事件为切入点,阐述了食品安全与专利审查的关系,分析了涉及食品     

我国食品安全法律体系现状分析建议

近日爆发的“苏丹红风波”，令“食品安全”问题再一次成为国人关注的焦点。据国家质量监督检验检疫总局2001-2003年的一项专项调查，全国有10．6万多家食品企业，其中，70％是10人以下的家庭作坊式企业，超过10％的企业无营业执照，1／5属无标生产，2／3不具备食品检验能力，近一半食品出厂不检验，1／4对进厂原料不进行任何把关，60％不具备基本生产条件，难以保证食品质量安全。     

2012年国际食品安全论坛在京举办

4月19日,中国食品科学技术学会与国际食品科技联盟联合主办的“2012年国际食品安全论坛”在北京友谊宾馆开幕,国务院食品安全委员会办公室、科技部、农业部、卫生部、中国科协等单位的领导出席了论坛开幕式．中国科协书记处书记徐延豪代表中国科协致辞。     

发达国家如何保证食品安全

近年来,食品安全问题已成为全球关注的焦点,各国都在下大力气加强食品安全监管工作。美日等国完善法律法规体系、统一高效监管体制的成功实践值得借鉴。     

食品安全标准如何才能取信于民?

正乳品新国标公布后,遭到媒体和公众炮轰:"中国乳品标准创全球最差标准,标准制订被大企业所绑架。"此后,公布的速冻面米制品卫生标准也被公众批评:速冻食品"新国标"降低了要求。据中国奶业协会官员透露,"内部待议稿上显示,巴氏奶标准初稿的起草单位是蒙牛乳业集团,生鲜乳标准由伊利集团起草,酸奶标准则由光明集团起草"。原来如此!难怪公众不相信现在的食品质量和卫生标准。任何事情一旦与利益暗中挂上了钩并偏离了公正原则,无论有什么科学证     

欧盟议会农业委员会提出禁止克隆动物用于食品生产

6月25日,欧盟议会农业委员会通过一项决议草案,提出要在欧盟禁止将有关动物的克隆用于食品用途。该项决议草案将提交7月欧盟议会大会表决,它突显了一些欧盟专家对克隆动物会对健康造成影响的担忧。今年1月,欧盟食品安全局（EFSA）在发布的预备方案中瞄准了有关克隆动物的健康、福利与道德等内容。差不多同时,欧洲道德团体也指出,当前替代品与动物克隆所产生的不利影响与健康问题,     

责任与技术

全国人大常委会《食品安全法》执法检查组的报告称,由于技术的限制,食品添加剂中有近六成无法检测。然而,这一说法业内人士并不认同。中国食品添加剂协会营养强化剂及特种营养食品专业委员会秘书长张泽生表示,在《食品安全法》出台之前,食品添加剂的标准和检测方法,以企业标准、行业标准、国家标准三种形式存在,《食品安全法》出台之后,国家要求所有检测标准都要升级为国家标准,并不是说没有标准。