大馕探幽──维吾尔族饮食文化研究

大馕探幽──维吾尔族饮食文化研究夏雷鸣在天山南北的城镇乡村，随处可见到形制各异、色泽金黄、香气扑鼻的馕。馕是维吾尔族的主食，生活在新疆的塔吉克、乌兹别克、哈萨克等民族也食馕。问世于公元１１世纪的《突厥语大词典》中提到１６种馕，随着社会生产力的提高，馕...     

维吾尔族馕禁忌解读

维吾尔族传统文化中包含有一个繁杂的从衣食住行到生老病死的禁忌系统,其中馕禁忌是“食”禁忌中历史最悠久、与日常生活关系紧密的部分之一。文章从心理学和民俗学的角度,对传统维吾尔族人从制作馕、食用馕到以馕为介质的行为礼仪中的馕禁忌进行了梳理,分析了其产生的原因和发展趋势。     

美工活动:创意馕大比拼

课题生成 馕是新疆维吾尔族的特色食品,幼儿常吃,也很爱吃.最近一家馕铺出现了各种形状的馕,幼儿对此非常感兴趣,由此产生了让幼儿创意制作馕的想法.     

维吾尔“馕”谚语语义解读

从语言学、民俗学、心理学的角度,对极具地域性、固化性、传承性和宗教性等特点的维吾尔馕谚语进行较为详细而全面的梳理和解构,阐述了维吾尔馕谚语中的馕是神圣的,是生命之本,是富足的标志,蕴含着丰富的人生哲理。维吾尔族人对馕的这些认知在日常的食馕过程中,会广泛而持久地在其心理层面不断积淀,产生模因效果,起着一定社会教育的心理暗示及强化的功能。     

维吾尔族

<正>维吾尔族自称"维吾尔",是"团结"或"联字,是新疆人口最多的民族,是一个有着"火一民吃的是馕(náng)、羊肉抓饭、包子、面条等,食物是烤全羊和羊肉串。维吾尔族人能歌善舞,的日子里最常举行的一种集体娱乐形式。维吾     

维吾尔传统饮食文化中对食物的崇敬心理

维吾尔族人的传统饮食文化中，一直保持着对馕、食盐和粮食的崇敬心理。在日常生活中这种心理通过很多禁忌来加以巩固和传承，它的形成及延续至今，有宗教信仰和地理环境等多方面原因。本文中对这种心理进行了简要的分析。     

维吾尔族的馕

新疆是个聚宝盆,山山有宝,盆盆有油,河河有鱼。看,在小朋友的笔下,家乡的物产是多么的丰盛啊!《维吾尔族的馕》好吃,耐贮藏,据小作者考证,还是较早的方便食品呢。《我家院子里的苹果树》,不仅为我们带来了香甜的果实,还为我们带来了许多快乐。还有香甜、可口的桑子、草莓,正等着你们来品尝呢。     

论新疆特色饮食文化的翻译——以“馕”为例

新疆饮食文化是新疆地域文化中不可或缺的一部分,带有浓郁的民族区域性特征,具有独特的个体差异性。＂馕＂是新疆饮食文化的代表,极具地域民族特色。本文讨论了＂馕＂的翻译的几个版本,运用图示理论探讨了翻译中的文化元素处理问题。     

新疆特产——馕

编者推荐:首段"地域特色的主食"扣题并开启下文。为使短文内容更集中,只表述首段中的一个修饰语。馕,是一种极富民族特色、地域特色的主食。在天山,无论你走到哪里,只要有人的地方,就有馕的存在。     

新疆维吾尔族的特色食品——馕的基本解读

饮食文化不仅是人类学所涉及的范畴,更是民俗学所要研究的一大课题。不同的民族,都具有自身特色鲜明的饮食习俗,食品的制作程序乃至技艺,更有最能代表自己民族的具有标识性的食品。往往一提起某种食品,人们就会自觉地与某个民族联系在一起。“馕”就是新疆维吾尔饮食文化中,已经超出纯粹饮食意义,而成为这个民族的民俗符号的食品。它不仅是维吾尔族的主食,而且记载了这个民族世世代代的生存发展和民族的历史,反映着民族的精神信仰,民族生命力和生活态度,它的象征远远超过了物质含义,而被赋予了深刻的文化涵义     

维吾尔族“馕”习俗解读

对传统维吾尔人生、死、婚庆、节庆、日常生活以及与禁忌有关的馕习俗进行了详细梳理。从心理学和民俗学的角度深入探讨了维吾尔人与馕有关的饮食习俗,这种习俗除了对神灵的崇敬之外,更多的是体现了维吾尔人群体具有现实利益的生理需要、心理活动、社会交往以及其中所蕴藏的独特的审美情怀。     

维吾尔族大学生成就动机的特点及与中国汉语水平考试的关系

目的:探讨维吾尔族大学生成就动机的特点及与中国汉语水平考试的关系。方法:使用成就动机量表(AMS)对244名维吾尔族大学生进行调查。结果:维吾尔族大学生的成就动机水平在年级和城乡维度上存在显著差异,维吾尔族大学生的成就动机与其中国汉语水平考试相关不显著。结论:低年级维吾尔族大学生的成就动机高于高年级维吾尔族大学生的成就动机;来自农村维吾尔族大学生的成就动机高于来自城市的维吾尔族大学生;维吾尔族大学生的成就动机与中国汉语水平考试关系不大。     

维吾尔族大学生内隐民族认同研究

本研究采用外来情绪Simon任务(Extrinsic Affective Simon Task,EAST)对42名维吾尔族大学生进行测查,以探究维吾尔族大学生对维吾尔族文化和中华民族文化的认同情况。调查结果显示:在反应时指标上,维吾尔族大学生在维吾尔族文化上的EAST分数显著高于中华民族文化的EAST分数;在错误率指标上,中华民族文化和维吾尔族文化差异不显著。研究结果表明,维吾尔族大学生对维吾尔族文化的内隐认同态度更积极。     

浅谈伊斯兰教对维吾尔族社会的作用与影响--以婚葬习俗为例

通过对伊斯兰教在维吾尔族地区传入及发展的历史、对维吾尔族婚葬习俗等人生礼仪的描述,探究维吾尔族与伊斯兰教不可分割的互动关系,以及伊斯兰教对维吾尔族的民族认同与文化认同的深远影响,由此分析伊斯兰教对维吾尔族社会的作用及深远影响。     

湖南维吾尔族村落的族际通婚调查

以湖南桃源一个维吾尔族村落为个案,通过研究村落中维吾尔族与回汉村民的族际通婚,探索不同历史时期各种因素对湖南维吾尔族族际通婚的影响,分析了维吾尔族村落婚姻的变迁。     

维吾尔族民间故事研究

维吾尔族具有悠久的历史和灿烂的文化,在我国各族人民的文化史上占有重要的地位。民间故事是维吾尔族民间文学中独具特色的文学样式,通过对维吾尔族民间故事的分类研究能够更进一步了解维吾尔族人的生活状态和民族心理。     

维吾尔族巴扎产生的初步探讨

买卖是一种生在维吾尔族较早时间的经济形式。随着定居、农业经济和城市化的发展,在鄂尔浑回鹘汗国时期就形成了维吾尔族商贸集市（巴扎）。本文结合维吾尔族古代商业观,简要论述维吾尔族巴扎的产生。     

维吾尔族宗教伦理思想析

维吾尔族是中国少数民族之一,宗教伦理思想在维吾尔族人的精神世界中占有非常重要的地位。由于维吾尔族在信仰伊斯兰教之前,萨满教、祆教、摩尼教、景教、佛教等曾先后传入新疆并对维吾尔族先民的伦理思想和道德观念有过影响和渗透,因此,维吾尔族在全部的皈依伊斯兰教前,并不是绝对单一的宗教伦理思想。     

维吾尔族民间故事中的幸福观

通过论述维吾尔族民间故事中所反映的幸福观,并把它与维吾尔族古典文学中所反映的幸福观相比较,探讨了维吾尔族人传统的幸福观及其文化根源。     

关于新疆维吾尔族民间工艺种类的价值思考

新疆维吾尔族民间工艺有悠久的历史,文化积淀深厚,种类繁多。按照维吾尔族民间工艺的种类进行不同方面的价值分析,是对维吾尔族民间工艺种类更好地挖掘和传承,并能更好地在现代艺术中体现维吾尔族传统工艺的艺术价值。