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素全家福【用料】主料:蒜苗、扁豆、荸荠、平蘑、离笋、玉兰片、红柿椒、黄瓜、鲜豌豆、胡萝卜各50克、木耳5克。调料:白糖5克,精盐5克,味精2克,姜末2克,花生油40克。【做法】(1)锅内放油烧至八成热后将扁豆、蒜苗煸炒5分钟,再放平蘑、豌豆翻炒片刻取出;(2)将荸荠、玉兰片、离笋、木耳同时放入锅内炒3分钟,然后放入柿椒、胡萝卜翻炒片刻取出;(3)锅中入油,放姜末,再将炒好的全部蔬菜同时放入锅中,加精盐、白糖、味精、黄瓜翻炒均匀后即可入盘。【特点】营养丰富,五颜六色。【寓意】象征着全家团圆,和睦相处,幸福美满。金玉满堂【用料】芥兰48… 相似文献
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【素烩三菇】冬菇25克、蘑菇25克、嫩玉米笋片50克、草菇25克、鲜汤适量,粉芡、调料各少许。先将冬菇、蘑菇、草菇入清水泡发洗净,入油锅煸炒,之后加入鲜汤、嫩玉米笋片同煮,待熟后再加入粉芡和调料(盐、味精等),翻炒片刻即可。【银耳炒肉丝】银耳9克、瘦猪肉丝150克、水豆粉5克,酱油、油、盐、味精、姜粉、沸水各少许。先将银耳用温水泡发,去除黄蒂,杂质洗净,撕为小片;肉丝放入水豆粉、适量酱油、姜粉拌后,放入热油锅炒至八成熟时,加入银耳、沸水、盐及少许酱油,同时并不断用旺火翻炒5分钟即可,起锅时加入味精调味即成。【豆浆粥】豆浆汁50… 相似文献
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秋天正是水果丰收的季节,各种各样的水果滋养呵护着我们的身体。但是,您知道吗?除了对水果的惯常食用方法外,我们还可以这样来吃水果——1柑橘:有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效,适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症,榨汁或蜜煎,治疗肺热咳嗽尤佳。推荐食例:(1)桂花银耳柑羹配料:蜜柑250克,冰糖150克,银耳30克,淀粉适量、糖桂花适量。制法:把蜜柑去皮,银耳用温水浸泡软后,去根蒂,放入碗中,加水,上笼蒸1小时取出;锅上火,把蒸好的银耳连汤倒入,加入冰糖煮沸,撇掉浮沫,放入蜜柑煮沸,用淀粉勾芡,放糖桂花,出锅即可。说明:醒… 相似文献
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我出生于上世纪60年代初苏北的一个小城镇。小时候,猪肉要计划供应,家家孩子都多,人多肉少,一是营养跟不上,二是解不了馋,怎么办,猪血不上计划,价钱也便宜,只要有时间去排队等。我的母亲和一帮街坊邻居的大妈们都是家庭妇女,有的是时间,拿上脸盆到城郊的生猪屠宰场去“等血子”。她们将等到的鲜猪血送到家,此时猪血已自动凝结,然后用刀将大血块切成较小的块状,放入盛有适量水的锅中,文火加温,这期间需间歇性搅动以保证水不沸腾,30分钟左右后即可出锅。 相似文献
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山楂银花汤[原料]干山楂片15克,银花(即金银花)30克,蜂蜜4匙,水适量。[制法]1、将山楂片洗净,去核,放入沙锅中,加水煮开,改用文火煨,加入银花,共炖10分钟。2、加入蜂蜜,调匀即可,去渣饮汁。[特点]汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功,银花有清热解毒之功效。二味同用,适用于风寒感冒患者。红糖姜汤[原料]红糖20克,生姜4片,葱白3段,水适量。[制法]1、沙锅内加入生姜、葱白和水,上火煮开。2、加入红糖再煮开即可。[特点]汤甜辣适口,趁热喝下,可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用,与红糖、葱白合用,祛风寒的作用尤佳。葱白粥[原料]… 相似文献