素食者的春节菜谱

素全家福【用料】主料:蒜苗、扁豆、荸荠、平蘑、离笋、玉兰片、红柿椒、黄瓜、鲜豌豆、胡萝卜各50克、木耳5克。调料:白糖5克,精盐5克,味精2克,姜末2克,花生油40克。【做法】(1)锅内放油烧至八成热后将扁豆、蒜苗煸炒5分钟,再放平蘑、豌豆翻炒片刻取出;(2)将荸荠、玉兰片、离笋、木耳同时放入锅内炒3分钟,然后放入柿椒、胡萝卜翻炒片刻取出;(3)锅中入油,放姜末,再将炒好的全部蔬菜同时放入锅中,加精盐、白糖、味精、黄瓜翻炒均匀后即可入盘。【特点】营养丰富,五颜六色。【寓意】象征着全家团圆,和睦相处,幸福美满。金玉满堂【用料】芥兰48…     

啤酒鲤鱼

野生鲤鱼750克1条。佐料:啤酒一瓶、酱油、白糖、花椒、大茴、葱、姜、蒜、红尖椒2～3个。将鱼刮鳞去鳃,去内脏,去腥筋,切上花刀,洗净,控净水,用盐、料酒、姜末、十三香腌一下备用。炒锅烧热用生姜擦一下锅后放入150克油(大豆色拉油),待油温七成热,放入腌好的鱼,将鱼两面煎成金黄色,烹入酱油。出香味后,倒入啤酒1瓶,放两个红辣椒、花椒、大茴、白糖、葱、姜、蒜少许,大火烧开,小火炖20分钟左右,待汤汁收到浓稠时淋入香油少许,出锅装盆即可。这道菜色泽红亮,咸甜微辣,鱼肉鲜香味美。     

淞江鲈鱼的三种吃法

一、四鳃鲈八生火锅 俗话说:‘牡丹虽好,也要绿叶扶’,烧‘四鳃鲈八生火锅’也离不开鸡、鸭、蛋、肉。八生火锅的做法是:先在火锅内放上鸡汤和火腿、香菇、冬笋等煮沸后,逐一放入八种生片,然后将洗净的四鳃鲈放入火锅(鲈鱼要不去肝脏,因为它的肝脏肥而鲜)。再沸时,加入     

治胃溃疡食疗五方

一、羊奶饮:羊奶250克,竹沥水15克,蜂蜜25克,韭菜汁10克。将羊奶放入锅中煮沸后,加入竹沥水、蜂蜜、韭菜汁,再继续加热煮沸即可,代茶饮,分3次喝完。二、桔根猪肚汤:桔根30克(金桔、红桔皆可),猪肚一个。将金桔根和猪肚洗净,切碎,加水8碗,煮成3碗,加盐少许。每天吃肚喝汤3次。有     

有5种人不适宜喝鸡汤

许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品,同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤,因为鸡汤内所含的营养物质,是从鸡油、鸡皮、鸡肉和鸡骨内溶解出的少量水溶性的小分子蛋白质、脂肪和无机盐等。汤里所含的蛋白质仅为鸡肉的7％左右,而汤里的鸡油大都属于饱和脂肪酸。所以如果你属于以下几种情况,你在选择食疗时就要注意了。     

谈水库钓大鱼二方

方一,首先将嫩玉米棒(带包叶)放入开水锅中煮约5分钟后取出,待凉手工剥下玉米粒(切忌用刀具,刀具会破坏玉米粒根部,不利于挂钩,影响钓鱼效果)。再将玉米粒分装于空饮料瓶九成满。最后加入30度高粱酒(若酒浓度     

发令火炮的制作方法

一、原料配方: 木炭:5克(无炭头、能研成细末) 雄黄:25克(中药店有售) 氯酸钾KClO_3 20克(化学实验室用品) 红磷:2克(化学实验室用品) 胶水:6毫升(合成胶水) 清水:6毫升二、制量可制作600粒至800粒左右。三、制作方法: 先行称准所需原料,然后将雄黄研成细末放在一边待用,再用另一干净容器研细氯酸钾。这时找一个小型容器(小酒杯、小竹筒都可以),将胶水和清水倒入搅匀,再加入研细了的氯酸钾,待氯酸钾全部浸入水中后再将雄黄加入,经调匀后放进木炭末再行搅拌,最后放入红磷,待红磷在混合物中充     

水库钓大鱼饵二则

一、首先将嫩玉米棒(带包叶)放入开水锅中煮约5分钟后取出,凉后手工剥下玉米粒(切忌用刀具,刀具会破坏玉米粒根部,不利挂钩,影响钓鱼效果)。再将玉     

豆腐渣诱饵钓鲤草

一、材料 新鲜豆腐渣、黄豆、50°以上的浓(醇)香白酒。 二、制法 先将新鲜豆腐渣放入锅内爆炒,炒至发黄,有香味即可。再将     

链鳙酸甜饵

取小麦粉（白面）200克，黄豆粉100克，玉米面粉100克，大米粉100克，麸子100克，放在容器内，搅拌均匀，用开水冲烫后，团成饼状，放入锅内蒸离（或放入开水中煮熟），就成团团，然后将其放入塑料袋中密封好，置于温度较高的平台上。三五日内即可自然发酵，产生植物性的酸甜味道。     

熏鱼

■主要原料:草鱼肉或青鱼肉750克。■调味料:生姜4～5块,葱1根,盐15克,糖75克,香醋少许,胡椒粉少许,花椒18～20粒,豆油(或菜籽油)适量,料酒50克。■制作方法一:将鱼切成2厘米厚的大块,用盐、葱、生姜、花椒腌3～5小时,去掉腌料,鱼肉开油锅炸透炸酥待用。锅内放清水一瓢(约250克),将生姜用菜刀拍松放入锅里煮一会儿,放入糖、香醋等其他调料烧开,再放入炸过的鱼块用大火烧至收汁即成。■友好提示:熏制鱼肉食品对人体有害。此款熏鱼一定要炸透炸酥炸干,用卤的方法制作,富有熏的风味。调料中突出姜(可多于四五块)、酒、糖的味道,并有微微醋的淳…     

私厨房

菠萝虾仁炒饭 材料： 菠萝、虾仁、鸡蛋、甜豌豆、米饭、香葱、蒜末、盐、油 做法： 1、菠萝洗净去皮,切大片放盐水中浸泡后切小块; 3、虾去壳．挑去虾线,鸡蛋打散备用; 4、炒锅烧热饭蒜末爆香后放入虾仁至变色后放入甜豌豆略炒盛出; 5、炒锅放油烧热,把打好的鸡蛋液倒入略炒,例入米饭炒匀; 6、再把虾仁甜豌豆粒倒入,最后倒入菠萝粒,加适量盐,炒匀即可,出锅时撒上香葱。     

自制饵料去钓鲫

诱饵:玉米粉、奶粉。 制作:锅放3两菜油,微热后放入打碎的八角、桂皮,油温不要过高,防止八角、桂皮焦掉。煸炒出香味后倒入玉米粉(数量可以多些,以便下次出钓使用),用小火炒出香味,倒出来晾凉。出钓时加入奶粉。 钓饵:玉米粉50％(一定要细),奶粉30％,红糖、蜂蜜各一调羹,面粉20％。     

蚯蚓快速采集法

具体做法是:取市售普通蚊香数圈,折碎后放入研钵中并加入适量水研磨,用纱布过滤,滤液用带盖的瓶装好备用。 钓鱼的前一天(或数小时),垂钓者将5倍的清水加入蚊香滤液中稀释。在田间或河边寻找有较多蚓     

高脂血症食疗方

【素烩三菇】冬菇25克、蘑菇25克、嫩玉米笋片50克、草菇25克、鲜汤适量,粉芡、调料各少许。先将冬菇、蘑菇、草菇入清水泡发洗净,入油锅煸炒,之后加入鲜汤、嫩玉米笋片同煮,待熟后再加入粉芡和调料(盐、味精等),翻炒片刻即可。【银耳炒肉丝】银耳9克、瘦猪肉丝150克、水豆粉5克,酱油、油、盐、味精、姜粉、沸水各少许。先将银耳用温水泡发,去除黄蒂,杂质洗净,撕为小片;肉丝放入水豆粉、适量酱油、姜粉拌后,放入热油锅炒至八成熟时,加入银耳、沸水、盐及少许酱油,同时并不断用旺火翻炒5分钟即可,起锅时加入味精调味即成。【豆浆粥】豆浆汁50…     

秋天水果别样吃

秋天正是水果丰收的季节,各种各样的水果滋养呵护着我们的身体。但是,您知道吗?除了对水果的惯常食用方法外,我们还可以这样来吃水果——1柑橘:有生津止咳、润肺化痰、醒酒利尿等功效,适用于身体虚弱、热病后津液不足口渴、伤酒烦渴等症,榨汁或蜜煎,治疗肺热咳嗽尤佳。推荐食例:(1)桂花银耳柑羹配料:蜜柑250克,冰糖150克,银耳30克,淀粉适量、糖桂花适量。制法:把蜜柑去皮,银耳用温水浸泡软后,去根蒂,放入碗中,加水,上笼蒸1小时取出;锅上火,把蒸好的银耳连汤倒入,加入冰糖煮沸,撇掉浮沫,放入蜜柑煮沸,用淀粉勾芡,放糖桂花,出锅即可。说明:醒…     

常吃动物血 营养又健康

我出生于上世纪60年代初苏北的一个小城镇。小时候,猪肉要计划供应,家家孩子都多,人多肉少,一是营养跟不上,二是解不了馋,怎么办,猪血不上计划,价钱也便宜,只要有时间去排队等。我的母亲和一帮街坊邻居的大妈们都是家庭妇女,有的是时间,拿上脸盆到城郊的生猪屠宰场去“等血子”。她们将等到的鲜猪血送到家,此时猪血已自动凝结,然后用刀将大血块切成较小的块状,放入盛有适量水的锅中,文火加温,这期间需间歇性搅动以保证水不沸腾,30分钟左右后即可出锅。     

红薯混合面饵二则

一、取红心多汁的红薯,放入豆浆机内,打成红薯汁和红薯渣,红薯渣不要倒掉留着备用,取六成的红薯渣与二成玉米面,混合均匀,用开水冲烫,上开锅蒸成八成熟,趁热用手蘸红薯汁,快速揉捏,快凉时掺入二成鱼粉(蚕蛹粉、虾粉),再糅和均匀即可。到钓点后混合饵如果较软可掺入炒香     

初冬食疗抗感冒

山楂银花汤[原料]干山楂片15克,银花(即金银花)30克,蜂蜜4匙,水适量。[制法]1、将山楂片洗净,去核,放入沙锅中,加水煮开,改用文火煨,加入银花,共炖10分钟。2、加入蜂蜜,调匀即可,去渣饮汁。[特点]汁味甜酸适口。山楂有破气散瘀之功,银花有清热解毒之功效。二味同用,适用于风寒感冒患者。红糖姜汤[原料]红糖20克,生姜4片,葱白3段,水适量。[制法]1、沙锅内加入生姜、葱白和水,上火煮开。2、加入红糖再煮开即可。[特点]汤甜辣适口,趁热喝下,可去风寒、止呕吐。生姜有发汗解毒、温中止呕的功用,与红糖、葱白合用,祛风寒的作用尤佳。葱白粥[原料]…     

“香精”炖玉米

“香精”炖玉米是我家乡——陇南的钓友创出的钓鱼新招，其具体操作方法是：找一个小缸，或者用敞口易拉罐代替，将商品饵(钓鱼王系列、冠军系列等鲤鱼饵或草鱼饵)倒入缸中，用温水化开。钓鲤鱼用鲤饵，如“钓鱼王”的“疯钓鲤”：钓草鱼用草鱼饵，如“神钓草”等。剥下嫩玉米，在每一粒玉米上用缝衣针扎一小孔，把扎有小孔的嫩玉米粒放入已用水化开的饵料中，