创新实验设计

<正> 1 实验目的探究过酸、过碱、高温、低温对过氧化氢酶活性的影响。2 改进与创新的原因高中生物教材(人教版·必修)第一册关于酶与温度、pH 的关系中讲到:在最适温度和最适 pH 下,酶的活性最高;温度和 pH 偏高或偏低,酶的活性都会明显降低。实际上,过酸、过碱和高温,都能使酶的分子结构遭到破坏而变性失活,而低温只能使酶的活性降低,而不会使酶变性失活,当温度调至最适时,经低温处理过的酶的活性还可以     

“探究pH对酶活性的影响”的教学设计

细胞中几乎所有的化学反应都是由酶催化的,酶是由生物活细胞产生的一种具有催化活性的有机物,酶对化学反应的催化效率被称为酶活性。细胞都生活在一定的环境中,环境条件会影响细胞内酶的活性。从而使酶的活性发生改变。本实验旨在探究不同p H对酶活性的影响,通过学生自己设计实验,最后得出强酸强碱会破坏酶的结构,使酶失活。     

“酶与酶促反应”一节(第一课时)的教学设计

1教材分析 "酶与酶促反应"是苏教版《必修1·分子与细胞》第四章第一节的内容,它是生物代谢活动过程中的重要物质,是学习光合作用和细胞呼吸的必备知识,其基本内容包括酶的概念和酶的催化特性. 在苏教版初中生物7年级下册第九章第二节"人体的消化和吸收"中学生已经知道了酶是活细胞产生的,具有生物催化作用.高中教学就应该在此基础上丰富学生的认知,通过教学使他们进一步知道酶的化学本质、酶的催化特性和影响酶活性的因素.     

例析酶曲线图的变化

影响酶活性的因素很多,如温度、pH.影响酶促反应的因素除影响酶活性的因素外,还涉及酶浓度和底物浓度等。在研究酶问题时涉及很多类型的曲线,通过改变曲线中某一因素会引起曲线中相关"点"或曲线走势的变化.1.曲线中相关"点"的变化例1下图甲是H2O2酶活性受pH影响的曲线,图乙表示在最适温度下,pH=b时H2O2分解产生的O2量随时间的变化曲线.若该酶促反应过程     

影响酶活性的因素探究

<正>影响酶活性的因素主要有温度和pH,为此我们可以探究酶的最适温度和最适pH。一、在探究影响酶活性的因素实验中要做到"五不宜"1.探究酶的最适温度实验时,不宜选用过氧化氢酶催化H_2O_2的分解,因为过氧化氢在加热的条件下分解会更快。2.探究酶的最适pH实验时,由于酸对淀     

有关酶性质实验的疑难问题两则

一、问题的提出 酶作为生物体特有的物质,具有高效性、专一性和受温度、pH等因素影响的特性.在验证酶这些性质的实验中,有两个问题使学生感到疑惑:一是在探索温度对酶活性影响实验中,碘液是否可以先于酶加入(见例1);二是酶具有专一性,淀粉酶能否将淀粉水解成为葡萄糖.     

图像题关键点的生物学含义

《考试说明》要求学生能理解生物学中常用图、表等表达形式的意义,会用多种表达形式准确地描述一些生物学现象。 1.影响酶活性因素方面 影响酶活性的因素通常有温度和pH。过酸、过碱或高温都会破坏酶的分子结构而使酶失去活性。低温虽然使酶的活性明显降低,但是酶的分子结构并没有受到破坏,酶的活性在适宜的温度下仍然可以得到恢复。     

PH对唾液淀粉酶活性的影响——碱性环境对淀粉与碘的显色反应的影响

人教版必修一《分子与细胞》第五章"有关影响酶活性的条件"的实验中有这么一句话"在探究温度对酶活性的影响实验中建议选用淀粉酶,而在探究PH对酶活性的影响的实验中建议选用用过氧化氢酶",过氧化氢在高温下会自动分解,所以不选择其作为探究温度对酶活性的影响的实验材料,但如果选择淀粉酶呢?     

杏鲍菇菌柄中SOD活性研究

对不同温度、pH、水浴时间下杏鲍菇菌柄中SOD酶比活性及其保留率进行研究,结果表明,杏鲍菇菌柄具有较高的SOD活性,25℃下,比活性可达351.4U/mg prot,最适宜保存其活性的pH为7.80,杏鲍菇菌柄中的SOD热稳定性突出,即使在100℃下水浴15min后,其SOD酶活保留率仍然高达74.17%（以25℃时测定活性为100%）,具备优良的加工性能,但长时间的高温条件会使SOD酶活性的逐渐下降。     

影响酶催化作用的因素及其坐标曲线

酶是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物，活细胞中的每一个化学反应都是在酶的催化作用下进行的。研究表明，酶浓度、反应底物浓度、温度和pH等因素都能影响酶的活性。本文主要阐述上述各种因素对酶催化作用的影响及其坐标曲线，并对与之有关的坐标曲线类型题目作简要分析。     

超高压和温度对胡萝卜过氧化物酶失活的影响研究

本文通过试验研究在0.1～600MPa压力和25～45℃温度范围内,压力和温度对胡萝卜过氧化物酶(POD)活性的影响。试验表明:在较低的压力下(﹤396MPa),胡萝卜过氧化物酶的稳定性较常压下高,在506MPa、40℃时则观察不到再生,在600MPa、45℃下,胡萝卜过氧化物酶失活率达91%。但超高压(UHP)对维生素C或蛋白质的失活没有明显的影响。研究发现:在胡萝卜处理中超高压结合轻微的加热处理比在高温下的热处理更容易使过氧化物酶(POD)失活。     

“pH值对酶活性的影响”探究实验的改进和再设计

酶是由生物活细胞产生的一种具有催化活性的有机物,其催化活性受到多种因素影响,其中pH值是影响酶活性的重要因素之一。人教版高中教材建议选择过氧化氢酶作为实验用酶来探究不同pH条件对酶活性的影响,但是实际探究实验操作中,笔者发现了下列问题,进行实验材料改进,并对实验步骤进行再设计。     

浅析图像题关键点的生物学含义

正确理解曲线图中关键点的生物学含义 ,有助于快速、准确地提取有效信息 ,拓展学生的思维空间 ,克服死记硬背 ,培养学生的综合分析能力。下面浅析几例供同仁们参考。1　影响酶活性因素方面影响酶活性的因素通常有温度和 ｐＨ值。过酸、过碱或高温都会破坏酶的分子结构而使酶失去活性。低温虽然使酶的活性明显降低 ,但是酶的分子结构没有受到破坏 ,酶的活性在适宜的温度下可以得到恢复。例 1 ,图 1表示酶反应速度与温度的关系。请据图回答问题 :图 1( 1 )图中ａ点所对应的温度称　　　　。( 2 )曲线ａｂ段平缓 ,而ａｃ段急剧下降 ,试分析其原…     

证明蛋白质变性的演示实验

在高中生物课本第二章第一节，新陈代谢与酶的内容中，讲到酶的特性，即具有高效性、多样性和专一性。同时酶的催化性要受到温度和pH值的影响。温度和pH值对酶的影响主要是引起酶的结构改变。酶是活细胞产生的，具有催化能力的蛋白质，酶的变性，失去催化能力，实际就是蛋白质分子的空间结构发生改变，从而失去了催化能力。怎样才能直观地演示，使学生看到蛋白质分子的变性过程呢？笔在教学过程中是这样设计实验的：     

“影响酶活性的条件”实验材料选择的误区分析

正人教版高中生物学教材中的探究实验"影响酶活性的条件",要求学生根据教材所给的材料和试剂独立设计实验,探究温度与pH条件对两种酶活性的影响。在活动方案的材料用具栏目中,编者特别注明:"建议用淀粉酶探究温度对酶活性的影响,用过氧化氢酶探究pH对酶活性的影响。"该建议为学生在探究活动中选择实验材料指明了方向,降低了实验的盲目性。同时,该建议也使得部分学生甚至是教师对实验材料的选择产生了认识上的误区,认为探究温     

镉及镉、锌联合胁迫对金鱼过氧化物酶与过氧化氢酶活性的影响

以金鱼为研究材料,测定了在不同浓度梯度镉及镉、锌联合胁迫下金鱼过氧化物酶与过氧化氢酶活性变化．结果表明,在镉单一毒性胁迫下其变化趋势均为先下降,然后上升．而在镉锌联合毒性胁迫下,其酶活基本都低于相应镉单一毒性下的酶活,表现为毒性协同作用．     

“影响酶活性的条件”的实验探究分析

“酶”与生产、生活联系密切。酶的催化作用只有在一定温度和pH下才能表现出来。下面拟对“影响酶活性的条件”的实验进行探究分析。     

探究“pH对过氧化氢酶的影响”活动研究

酶对环境中的pH十分敏感。酶只有在一定的pH范围内才能表现出活性,超过这个范围,酶就失活了。即使在这个有限的pH范围内,酶的活性也会随着环境中的pH的变动而有所不同,在某一pH值下酶的活性最强。最适的pH范围可能很窄,也可能较宽,这取决于不同酶的特性。本课题选择研究pH对过氧化氢酶活性的影响,不断改进实验方案,探索最佳实验装置,获得较为理想的实验结果。     

例析酶活性与酶促反应速率的相互关系

<正>1酶活性和酶促反应速率是两个不同的概念和范畴酶活性是指在一定条件下，如一定的温度、pH范围、酶的激活剂、酶的抑制剂影响下，酶分解底物或催化底物反应能力的高低，即降低活化能的多少，是酶本身的特性，可用酶促反应速率大小来表示和体现。酶促反应速率指的是以某种酶作催化剂时，单位时间内底物的减少量或产物的增加量，即催化反应的快慢。酶活性的强弱高低更多的是进行定性的分析或描述。而酶促反应速率的大小快慢是在设定的单位时间内进行定量分析和准确表达，     

Paenibacillus sp.MY03菌株产胞外琼胶酶的条件优化

Paenibacillus sp.MY03菌株是从柏树根部土壤中分离的1株具有较高胞外琼胶酶活性的细菌。为深入开发该菌株的胞外琼胶酶资源,结合酶的活性测定,进行了最适产酶温度、诱导型底物的起始浓度、起始pH值和培养时间等培养条件的单因子实验和验证性实验。结果表明:在该研究条件下,添加质量体积比为0.05%的琼脂粉、培养基起始pH值7.0、37℃培养60h后,MY03菌株的胞外琼胶酶产量进入稳定状态,测得粗酶液的酶活为123.50 U/mL。