积极稳妥推进高校伙食服务社会化

《中国教育发展纲要》明确指出;“学校的后勤工作,应通过改革逐步实现社会化”,从而为高校后勤的改革明确了方向。伙食工作作为高校后勤的重要组成部分,其改革一直走在后勤改革的前列。浙江大学饮食服务中心自1989年以来,坚持改革,不断探索,正积极稳妥地推进高校伙食服务的社会化进程。 1.服务也是商品,还食堂以“企业”的本来面目长期以来,我们总是强调食堂所处的特定环境即其所特有的教育属性,“三服务两育人”掩盖了食堂的经济属性。从食堂的运行过程来看,它完全具有企业经营活动所必须具备的各项特征。应该注意到高校食堂存在的意义在于它是为学校     

高校后勤学生食堂经营管理模式探索

正近年来,成都中医药大学后勤饮食服务中心在对学生食堂的管理经营与服务方面进行了一些积极尝试和探索,目前已经初见成效。一、转变观念,探索新的管理经营模式为确保伙食供应并进一步提高我校学生食堂的服务特色和水平,减轻学校负担,根据教育部对高校学生食堂进行后勤社会化改革的要求,后勤饮食服务中心通过近4年的改革探索和工作实     

探索高等学校食堂管理工作的创新途径

一、完善机制,进一步推进食堂的社会化改革各高等学校应正确认识并妥善处理好深化食堂改革与加强管理的关系,切实承担起作为甲方应负的责任,不断改进对食堂的日常管理与监督评估,发现问题要及时研究、解决。正确把握学校食堂属于公益性后勤的原则,积极、稳妥地深化和推进改革。     

探索高等学校食堂管理工作的新途径

一、完善机制,进一步推进食堂的社会化改革 各高等学校应正确认识并妥善处理好深化食堂改革与加强管理的关系,切实承担起作为甲方应负的责任,不断改进对食堂的日常管理与监督评估,发现问题要及时研究、解决.正确把握学校食堂属于公益性后勤的原则,积极、稳妥地深化和推进改革.     

高校伙食经费来源及其分配

高校伙食管理改革正沿着社会化方向稳步前进,其中最集中最本质地反映管理改革深度的是伙食部门的经费来源及其分配。它既是伙食管理改革的经济基础,也是伙食管理改革实践“三服务,二育人”宗旨。伙食部门经费的来源,就目前看是来自二个方面: 1.来自学校拨给的管理费。七九年按营业额的20％比例,由学校拨作食堂的人员经费及部分公务费之用。随着时间的推延,学生人数不断增加,物价上涨等,食堂的营业额也相应     

强化服务意识 提高服务质量

高校如何在市场经济条件下搞好学生食堂的伙食管理,是高校后勤工作的一个重点、难点。我校紧紧围绕“三服务、两育人”的宗旨。稳步地推行伙食改革,强化服务意识,在提高质量方面狠下功夫,取得了较为明显的成效,有力地保证了学校各项工作的顺利进行。     

我校伙食社会化改革取得显著成效

进入本世纪以来,高校伙食社会化已历经了非凡的十年。十年中,我校伙食改革坚持＂三服务两育人＂宗旨,遵循经济规律,认真处理好改革、稳定与发展的关系,始终将社会效益放在首位,结合学校实际,在大力推进伙食社会化进程中实施科学管理,取得了丰硕成果,为学校的快速发展及提升高校伙食管理水平做出了重要贡献。     

强化基础管理

随着社会主义市场经济的建立,全国各高等学校纷纷加大改革步伐,加大改革的力度,改革的浪潮汹涌澎湃,高校后勤改革形势喜人。当前,对高校伙食改革的方向、思想、认识基本上是一致的,伙食部门干部职工的改革热情空前高涨,如何积极地、稳妥地推进高校伙食改革,逐步推行饮食企业化管理方式朝着服务工作社会化的目标努力,是高校伙食战线面临的紧迫任务。     

结合实际办符合自己学校特色的伙食

聊城大学学生伙食工作,自1997年进行社会化改革尝试以来,陆续探索和实行了一整套符合自己学校特色的管理、运行的模式。8年来,先后被评为全国“营养好单位”、省“标准化食堂”和市“食品卫生管理先进单位”。我校伙食工作的主要运行特点,有以下几个方面:一、大的政策:合理、到位、日益完善     

大学生食堂实行分类管理

高校后勤通过改革要逐步实现社会化,大学生伙食工作既要做到独立核算,自负盈亏,逐步实现企业化、社会化,又要坚持“服务第一”的指导思想,降低成本,保证质量,为学生服务好。 1993年底,校党委和行政决定对大学生伙食管理体制实行改革,将带有福利性质的食堂和微利经营性质的食堂按分类进行管理。即将学生伙食工作由后勤饮食服务中心、生活服务     

后勤改革实施方案

一、后勤改革基本现状 1、饮食服务中心 学校的伙食改革作为后勤改革的核心,几年来通过不断加大投入,加强硬件设施建设,积极、全面、稳妥地推广经济承包责任制,全面启用微机管理,引入竞争机制,加强营养配餐,完善监控机制,从而满足了就餐者的需要,取得了十分明显的社会效益和经济效益。在不断探索中,实现了“一堂两制”的管理模式,伙食改革迈出“三大步”。第一步,从抓饭菜质量入手,加强成本核算,改善营养结构,引进技术人才,新建学生二食堂,建立健全各项管理制度,曾先后两次荣获省教委、团省委授予的文明食堂达标单位,被誉为“豫西高校伙食一枝花”,第二步,1993年以伙食实行了经济承包责任制,允许收回10％的间接成本,同时,增加花色品种,引进个体,加强成本核算,满足不同层次学生就餐的需要,发挥了集体食堂主渠道作用。形成了“一堂两制”     

规范分离转变机制积极稳妥地推进后勤社会化改革

我校在认真总结了学校近20年后勤改革经验的基础上,研究制定学校后勤社会化改革方案,坚持“以人为本、与时俱进”的原则,规范分离、转换机制,积极稳妥地推进学校后勤社会化改革,将学校后勤服务主体部分从学校行政管理体系中规范分离出来。1.学校后勤改革历史的简要回顾自1980年以来,学校后勤改革成绩斐然,在这20年期间,以“单项承包”作为探索和尝试,逐步全面     

建设标准化食堂,全面提高办伙水平

根据京教勤(2002)23号“关于在全市高校开展创建标准化学生食堂的通知”精神,推进高校伙食社会化改革,实现制度化、规范化、标准化管理,全面提高办伙水平,为学校发展和稳定提供坚实的后勤保障,北京高校认真开展了标准化食堂建设工作,并已取得明显的阶段成果,本人有幸作为标准化食堂评估验收组主要成员参加了全过程工     

食堂间接成本回收与管理使用

高校伙食管理改革中,对食堂间接成本回收的管理、分配、使用比例,与正确处理好改革、发展、稳定之间的关系,息息关联。 1.转变观念,加快社会化进程高校后勤改革之最终目标是实现社会化,这已无可争议。作为高校后勤改革食堂率先迈出了第一步,应该说高校后勤最先进入社会化的也将是食堂。但要真正进入社会化,确非一朝一夕之功夫,还有大量艰苦细致的工作要做。不要认为改革开放已十六年了,转变观念的问题已不存在了,特别是在高校中,作为高校食堂所处的特定环境,首先是要让人们认识到“服务就是商品”,按照这一理论,食堂的服务就不可能是“无偿”的,再就是由于学校的教育属性,决定了我们在提供服务过程中,必须处理好社会效益和经济效益之间的关系,这一点至关重要。     

转变观念积极稳妥实行学校食堂管理的社会化企业化

转变观念积极稳妥实行学校食堂管理的社会化企业化谈向群，赵河山，朱献清全国中专改革工作会议的《意见》提出：“要加快后勤管理改革的步伐，逐步实行后勤管理的社会化、企业化。”学校以教学为中心，后勤是保证。食堂工作是后勤工作的重要组成部分。长期以来，食堂工作...     

积极稳妥地推进高校后勤服务社会化

积极稳妥地推进高校后勤服务社会化湘潭大学□刘国生《中国教育改革和发展纲要》指出：“学校的后勤工作,应通过改革逐步实现社会化。”高校后勤服务要逐步实现社会化,对现有的后勤进行重组转制势在必行。但鉴于重组转制涉及多方面的利益,事关学校的稳定和发展,在具体...     

高职院校餐饮服务管理的反思与新策略

高职院校餐饮服务管理自社会化改革以来出现了许多新问题。如食堂餐饮服务从业人员流动性大、服务观念不强、素质普遍不高;餐饮价格波动较大;食堂安全问题凸显。正确认识高职院校餐饮服务的性质、重视制度建设、建立价格应急机制是积极稳妥的全面推进高校后勤社会化改革的有效手段。     

转变观念 积极稳妥 实行学校食堂管理的社会化企业化

全国中专改革工作会议的《意见》提出：“要加快后勤管理改革的步伐，逐步实行后勤管理的社会化、企业化。”学校以教学为中心，后勤是保证。食堂工作是后勤工作的重要组成部分。长期以来，食堂工作一直是困扰学校领导的大事、难事。实践证明，唯有改革，才是改变食堂工作困境的出路。一、转空传统观念是实行食堂管理体制改革的基础传统观念认为伙食工作是福利型的。按照这种观念，饮食服务工作不应属于物质生产部门，它所提供的劳务活动不是创造社会财富，因而也不存在价值和使用价值，更不应产生剩余价值。于是，人们把学校的伙食工作单纯…     

办好学生食堂的几点做法

高校伙食工作既是一项生活服务,又是一项政治工作。高校食堂是学校的敏感部分,关系到学校的稳定乃至社会的稳定。高校伙食是为全校师生提供饮食服务的服务经营实体,其主要任务是以“三服务”、“两育人”为宗旨,按照“五项考核指标”办好食堂,保障“一日三餐,正常的...     

我校后勤社会化改革与成功经验

后勤社会化改革是高校管理体制改革的重要组成部分。近年来，我校按照国务院及教育部有关文件精神，勇于创新，大胆实践，积极稳妥地推进和深化后勤社会化改革，取得了良好的成果。在改革过程中，也形成了一些好的做法和基本经验。