流体力学趣事：啤酒必须有泡沫

对于很多成年男性来说,就餐的时候,尤其是在酷热的夏天,没什么比来瓶冰镇啤酒更惬意的了。在啤酒开瓶和倒入玻璃杯的时候,里面会产生很多的气泡,形成细腻的泡沫,啤酒倒得急一些的话,泡沫很容易就会溢出来。啤酒不起泡或者泡沫很快消散,容易让人觉得啤酒质量不佳,     

倒啤酒的学问

啤酒已成为夏天人们必不可少的饮品。可是将瓶中的啤酒倒入杯中,大有学问。如果你性子急,高高地拿起酒瓶,让啤酒冲向杯底,结果肯定倒满一杯泡沫,而且泡沫很快流淌出来,待泡沫消失后,杯子里的啤酒却所剩无几,再看看桌面已被啤酒弄湿。     

如何鉴别啤酒的优劣

啤酒质量的好坏,可以通过观察、鼻闻、口尝来鉴别。1.泡沫:倒酒时,升起的泡沫细白,持续时间四、五分钟以上,挂杯,表明质量优;泡沫粗,色呈微黄,持续     

啤酒泡沫是不是一定往上冒

啤酒泡沫是不是—定往上冒﹖千万别轻易说“是”。来自斯坦福大学和爱丁堡大学的化学家最新—项实验证实了广大啤酒爱好者长期以来的猜疑:啤酒倒进酒杯时,啤酒泡沫有时候是向下沉而不是往上浮。1999年,澳大利亚研究学者首次提出这个“泡沫问题”,并称他们基于研究一杯健力士啤酒的泡沫运动制作出一个电脑模型,得以证明啤酒泡沫往下流动在理论上是有可能的。健力士啤酒含氮气和二氧化碳。但斯坦福大学自然科学教授理查德—扎尔及其同事对健力士模型的真实性表示怀疑,他们决定通过分析更大份量的健力士啤酒来进行检验。在观察泡沫运动过程中,…     

啤酒发酵中蛋白质对泡沫质量的影响

在普遍采用单罐发酵啤酒的今天，传统发酵法生产的啤酒以其品质上的优势在一些名牌大厂仍然占有一席之地。本就传统发酵啤酒过程中，对影响泡沫质量的关键因素——蛋白质的水解情况作了一些分析探讨，为有目的地改进生产工艺，提高啤酒泡沫的质量，提供了可参考的依据。     

减负如减肥

减负一提出 ,立即声势浩大如火如荼。此前高校扩招也仿佛是在一个早晨就火爆起来。牵涉教育举措的出台 ,气象大抵如此。再往前追溯 ,例子更是俯拾即是。去年 ,电视台拍照 ,我突兀之间说了一句“啤酒倒快了 ,泡沫就多。”看来 ,这一回减负也有一点啤酒倒快了的意思。事情一而再再而三重演 ,有根深蒂固的缘由。内中一条 ,大概凡是在学校念过书的人 ,不论学历长短 ,都自信算是了解教育内情的人 ,都有资格对教育的事情置喙其间。好在教育周期长 ,中间参加变数多 ,对也罢错也罢 ,其实无伤大雅。所以 ,对教育发言 ,人们多半显得大胆。实验后推广的…     

名牌的基石

6月6日的《工人日报》报道了河北武安市青泉啤酒厂“宁愿倒啤酒,不能倒名牌”的事,令人感动。这个厂为了不坑用户、不砸牌子,在铺售旺季先后将500吨、价值上百万元有轻微异味的啤酒到入地沟,厂长被就地免职。此外还有     

如此人生

今天很残酷,明天更残酷,后天很美好,但是大多数人死在明天晚上,看不到后天的太阳。──马云凡是不如意的人都喜欢缅怀过去,如意的人都不管将来。──网友的话许诺通常分为两种:一种如清茶,倒一杯是一杯,一种如啤酒,刚倒半杯,泡沫就开始翻腾。     

读不读名著你的事儿

读不读名著,这问题正如同学不学网络。网络被冠名为“泡沫网络”, 但有泡沫又如何?泡沫中依然有“互联网帝王”孙正义、“联想”杨元庆,首创中国概念股的丁磊。啤酒也有泡沫, 但酒吧酒店里为它牺牲形态的大肚将军只增不减。     

第一次的力量

有一个容器里面装了一层冰冷生硬的厚蜡,它的表面很平滑。拿一壶热水倒一些在蜡上,热水会在平滑的表面上自由流动,水到之处,留下浅浅的沟痕。这时,如果再向容器里倒热水,会发生什么现象呢？不管水倒在哪里,热水都不会像第一次那样自由流动,只能顺着先前留下的水道流淌,使得水道加深一点。     

啤酒泡沫稳定性的研究

根据国内外经验,试验了国内现有的啤酒泡沫添加剂,在不影响啤酒其他质量指标的前提下,获得一至数种适用面广、效果显著的啤酒泡沫稳定剂．     

《浮和沉》课堂实录

(课前每个桌子上有个对流实验演示器:在玻璃管底部放入一个泡沫小球,少倒些水让小球刚好粘到玻璃上。)师:现在我们每组的实验桌上都有这样一个装置,里面有一个小泡沫球,     

正还是逆？

<正>《平凡的世界》里曾说道：“在我们这个星球上,每天都要发生许多变化,有人倒霉,有人走运……”试想一下,如果世界是倒着的,那么假的会不会变成真的,霉运会不会变成好运？我来到了这个不平凡的世界里——逆世界。在逆世界中,一切都倒过来了!我脚下踩的是钻石和石油,钻石像棉花糖一样柔软,石油像钢铁一样坚硬,坚固无比。人也是倒着的,曾经渺小的蚂蚁变得比人还大……     

男人们别为自己“酒后乱性”找借口了!

人们通常认为,人在喝酒之后会感觉异性更有吸引力。这一现象被称为"啤酒眼"。而英国科学家发现,男性酒后不会感觉女性比平时更漂亮,更不会错误估计她们的年龄。     

截面牙刷

刷牙的时候,产生的泡沫会顺着牙刷流下,弄脏手和手臂。所以我想设计一个防止泡沫流下的截面牙刷：在牙刷头下面添加一个塑料盘。当泡沫流下时,会被塑料盘截住。多余的泡沫流到洗漱池而不会流到手上。     

“大气压力实验”的改进

小学自然第3册第十五课《大气的压力和浮力》,有这么一道实验题:用杯子装满水,用一张厚一点的纸盖上,杯中不要有气泡。请你猜一猜:如果把杯子倒过来水会不会流出来?把杯口向前后左右各个方向,杯里的水会不会流出来?实际试验一下,看你猜得对不对,想一想其中的道理。笔者曾见过一些老师用毛玻璃片盖上杯子倒过来,毛玻璃片只停留不到半分钟就掉下来了;也曾见一些教师用厚纸片来做这个实验,效果也不尽人意。     

日本“住专”风波是怎么回事？

日本“住专”风波是怎么回事？“住专”是日本“住宅金融专门公司”的简称，它之所以成为日本社会的一大风波，其由来是这样的：自１９８６年底至１９９１年春的日本泡沫经济时期，日本经济增长强劲，“住专”的生意也特兴隆。然而，如同倒啤酒入杯时出现的泡沫一样，仅一...     

新世纪第一个春天里的故事——种植世纪树

——爸爸,我种的小树苗会和我一起长大吗?。 ——会的。它长你也长! ——妈妈,我们走了,小树苗会不会被风吹倒? ——不会的,管理员叔叔会照看它的。 这是一个刚植完树的三口之家的对话。在这个季节里,中国有很多家庭在重复着同样的对话和故事。据说,在21世纪的第一个春天里,和孩子一起种一棵纪念树成     

烹调小窍门

煮稀饭滴几滴芝麻油，煮沸后把火弄小一点，这样不外溢，味鲜。另外，待锅里水烧到５０～６０℃时再下米，可防锅糊。稀饭快好时，放少许自己喜欢吃的蔬菜在里面，味更鲜、更爽，有营养，易消化。煮面条煮面时若在水里加一汤匙油，面条就不会粘连，而且能防止面汤泡沫溢出锅外。煮挂面时水八成开即下面，放面后搅动几下，盖锅煮沸，再揭盖加点冷水，盖锅煮沸即熟。煮水饺饺子下锅后如果开锅煮，水温不会太高，能达到１００℃左右，随着水沸腾，饺子会不停地翻滚，饺子皮就煮得均匀，不易破裂。待饺子皮煮熟后再盖上锅盖，水温上升，饺馅就容…     

融资融券授信模式及其对证券市场影响

在当前的估值水平下,融资融券业务不会对二级市场产生大的负面冲击,一旦市场出现泡沫,融券做空机制将在一定程度上限制市场的泡沫程度。融资融券业务开展初期还会刺激股票市场换手率上升。在结构性方面,会引起标的股票的市场关注程度提高,并对绩差股有长期不利影响。获试点资格的券商以及银行板块上市公司将从中受益。融资融券对投资者的影响体现在提供了新的盈利模式并有助于价值投资理念的强化。